Projekt produkcji parówek obliczania maszyny, Procesy Produkcyjne


PAŃSTWOWA WYŻSZA SZKOŁA ZAWODOWA

w Suwałkach

0x08 graphic

Instytut Technologiczno Przyrodniczy

Procesy produkcyjne

Temat: Produkcja parówek drobiowych o wydajności 1000 kg/h pakowane w opakowania foliowe po 1kg.

Autor: ...................................

Rodzaj studiów: niestacjonarne

Semestr: V

Specjalność: Inżynieria środowiska

Prowadzący projekt: dr inż. ..........................

  1. Wstęp

Parówki - przetwory mięsne w osłonkach naturalnych lub sztucznych wyprodukowane z surowców mięsno tłuszczowych rozdrobnionych, ewentualnie z dodatkiem surowców uzupełniających, peklowanych lub solonych, poddane najczęściej obróbce termicznej (wędzone lub nie wędzone dojrzewające parzone lub pieczone, homogenizowane dronorozdrobnione).

0x08 graphic

SKŁAD: mięso i skórki drobiowe, tłuszcz wieprzowy, białko kolagenowe, cytryniansodu, izoaskorbinian sodu, glutaminian monosodowy.

0x08 graphic

Mięso surowe drobiowe

(mięso drobne i tłuszcz z rozbioru i wykrawania)

0x08 graphic

0x08 graphic

Magazynowanie surowca

0x08 graphic

0x08 graphic

Wstępne rozdrobnienie surowaca mięsnego i tłuszczowego

0x08 graphic

0x08 graphic
0x08 graphic
Kutrowanie Dodatki funkcjonalne i przyprawy

0x08 graphic

0x08 graphic

Nadziewanie w osłonki sztuczne i formowanie batonu

0x08 graphic

0x08 graphic

Obróbka cieplna

0x08 graphic

0x08 graphic

Studzenie

0x08 graphic

0x08 graphic

Pakowanie

0x08 graphic

0x08 graphic

Przechowywanie



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
WIADOMOŚCI OGÓLNE o procesie produkc., TM - Technologia Maszyn, O procesie technologicznym
PROJEKT PRODUKCJI NOWEGO PRODUKTU gotowy
projekt produkt krzeslo biurowe
projekt produkt krzeslo biurowe
PRZYKŁADOWE STUDIUM PROJEKTU PRODUKCYJNEGO, FEASIBILITY STUDY- podręcznik UNIDO
Formularz projektowanie produktow-2, Zarządzanie operacyjne, Typa
Opracowywanie projektów produktów turystycznych
PROJEKTOWANIE PRODUKTU, wykład 1
Projekt produkcji obuwia, Nauka, Studia, Ćwiczenia, Zarządzanie projektami
,PODSTAWY KONSTRUKCJI MASZYN, PROCES PROJEKTOWANIA I KONSTRUOWANIA
PROJEKT PRODUKCJI NOWEGO PRODUKTU gotowy
Projekt (Produkcja śrub i nakrętek) Patryk Haber, Patryk Schmatolla
Urządzenia elektyrczne projekt Produkcja pieców
Urządzenia elektyrczne projekt Produkcja pieców kopia 15
p 43 ZASADY PROJEKTOWANIA I KSZTAŁTOWANIA FUNDAMENTÓW POD MASZYNY

więcej podobnych podstron