Ciasteczka sezamowe

Składniki

- 3 łyżki ziaren sezamu
- 20 dag Kasia
- 20 dag cukru pudru
- 1 jajko
- otarta skórka z 1 cytryny
- 40 dag mąki
- 2 łyżeczki oleju
- szczypta soli
- 20 dag konfitury lub dżemu ( pomarańczowy lub ananasowy, a najlepiej to konfitura imbirowa )

Ziarna sezamu prażymy na patelni aż będą rumiane. Mieszamy ze wszystkimi składnikami oprócz dżemu i wyrabiamy ciasto. Odkładamy na 30 minut do lodówki.
Schłodzone ciasto rozwałkowujemy i kroimy na kwadraty o tym samym rozmiarze. W co drugim kwadracie wycinamy okienko. Po upieczeniu kwadraty bez okienka smarujemy dżemem przykrywamy kwadratami z okienkiem i lekko dociskamy.
Pieczemy 6-8 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.
Gotowe ciasteczka dagrujemy czekoladą, lub lukrem.
Dobrze, żeby ciasteczka poleżakowały przynajmniej jeden dzień żeby przeszły dżemem. Smacznego.

---