Pizza hawajska

Składniki na ciasto: ( z przepisu wychodzi 1 krążek ciasta, o średnicy 30 cm.)

 - 15 g świeżych drożdży lub 1 opakowanie aktywnych suchych drożdży
 - 2/3 szklanki letniej wody (150 ml)
 - 2 - 2,5 szklanki mąki
 - 1 łyżeczka soli
 - oliwa do wysmarowania blaszki

Etapy przygotowania ciasta:

1.Przygotowanie rozczynu:
Włóż drożdże do małej miski. Dodaj połowę letniej wody. Mieszaj delikatnie, aż się rozpuszczą. Odstaw miskę na 10- 15 min. Na powierzchni utworzy się piana. Zanim dodasz rozczyn do ciasta, jeszcze raz go wymieszaj.

2.Mieszanie ciasta:
Wsyp mąkę do dużej miski i posól. Zrób w niej dołek i wlej w niego rozczyn z drożdży, resztę letniej wody. Wymieszaj drewnianą łyżką. Mieszaj ,aż zniknie prawie cała sypka mąka.

3.Wyrabianie ciasta:
Naciśnij ciasto, żeby je nieco spłaszczyć. Chwyć przeciwległy koniec, zawiń je krótko w swoim kierunku, po czym ponownie odsuń od siebie nasadą dłoni. Ruchami nadgarstków przysuń je do siebie, zawiń przeciwległy koniec, obróć o 90 stopni i ponownie odsuń je od siebie. Powtarzaj te ruchy najdelikatniej jak potrafisz, przez 7-8 minut. Kiedy ciasto będzie już sprężyste i przestanie się kleić do rak i blatu, podnieś je do góry i kilkatrotnie uderz nim  o powierzchnię blatu. Gotowe ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Pod powierzchnią powinno być widać pęcherzyki powietrza, a naciciśnięte ciasto powinno wracać do poprzedniego kształtu.

4.Wyrastanie ciasta:
Wyrobione ciasto włóż do dużej czystej miski i przykryj ściereczką. Podczas wyrastania, ciasto powinno zwiększyc swoją objętość dwukrotnie. Można to sprawdzić w ten sposób:
włóż palec w ciasto i przekonaj się ,czy pozostanie w nim odcisk, jeśli tak ciasto jest gotowe.

Kiedy skończy się wyrastanie, ugniataj ciasto przez minutę na lekko oprószonym blacie .
Podziel ciasto na tyle kawałków ile chcesz upiec pizz.
Rękami lub wałkiem nadaj mu odpowiedni kształt. Nasadą dłoni i palcami rozciągaj ciasto, żeby nadać  mu kształt okrgły.
Na koniec wykonaj palcami brzeżek wokół pizzy, żeby nadzienie nie wypłynęło w czasie pieczenia.
Przełóż placek na wysmarowaną tłuszczem blachę. Pozostaw ciasto na blaszce przez 10 min.
Po tym czasie nakładaj nadzienie.

Składniki nadzienia:

 - sos pomidorowy ( u mnie Sos cygański)
 - ok. pół puszki ananasów
 - szynka
 - ser mozzarella
 - 1 łyżka oliwy z oliwek
 - 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
 - oregano
 - sól, pieprz

Na ciasto na blaszce wylewamy sporą ilość sosu pomidorowego, następnie układamy ananasy, szynkę, czosnek ,plastry sera mozzarelli. Całość solimy, pieprzem, posypujemy oregano.
Przed umieszczeniem do pieca całość skrapiamy 1 łyżką oliwy z oliwek.
Wstawiamy do nagrzanego do 250 stopni C. piekarnika i pieczemy ok.15-20 minut, ( ja piekę 15 min.)
Podawać z ketchupem lub sosem czosnkowym.

---