Makowy sernik

Składniki na blachę o wymiarach 30cm x 25cm:

• 1 kg twarogu półtłustego, przynajmniej dwukrotnie zmielonego

• 8 jajek

• 100 g masła

• 200 g cukru pudru

• 1 opakowanie budyniu waniliowego bez cukru

• 1 cukier waniliowy

• kilka kropel aromatu waniliowego

• 4-5 łyżek gotowej masy makowej z bakaliami i naturalnym miodem

• rodzynki

Ponadto:

• masa kajmakowa

Wykonanie:

Żółtka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, dodać miękkie masło i ucierać na puszystą masę. Do utartej masy stopniowo po jednej łyżce dokładać ser i dalej ucierać, następnie dodać rodzynki i masę makową.

Białka ubić na sztywną pianę, wmieszać delikatnie do sera, przesypując proszkiem budyniowym, dodać kilka kropli aromatu waniliowego. Utartą masę serową wyłożyć na wysmarowaną i wyłożoną papierem do wypieków blaszkę, wyrównać powierzchnię i piec w 160°C-170°C przez 50 minut. Studzić w uchylonym piekarniku, wierzch posmarować masą kajmakową.

---