Schab i żeberka
Poniedziałek, 27 kwietnia (09:51)
Doskonałe z grillowaną papryką i pomidorami.
Składniki na 6-8 osób:
- 1,5 kg grubych żeberek,
- 2 papryczki chilli,
- 2 łyżki średnioostrej musztardy,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 75 ml octu,
- 1,5 kg schabu bez kości,
- 4 ząbki czosnku,
- 75 ml oliwy z oliwek,
- sok i skórka z 1 limetki
Przygotowanie:
Żeberka umyć i osuszyć. Chili rozciąć wzdłuż, wyciąć gniazda nasienne, drobno posiekać. Musztardę, brązowy cukier, ocet i chili dokładnie wymieszać. Żeberka natrzeć i zostawić pod przykryciem aż naciągną. Na średnim żarze grillować 12-15 minut. Schab umyć, osuszyć, pociąć na kotlety. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Oliwę z oliwek, sok i skórkę z limetki oraz czosnek wymieszać. W tej mieszance marynować mięso. Na średnim żarze grillować 12-15 minut. Podawać z grillowaną papryką i pomidorami
Grillowane żeberka i nadziewana cukinia
Poniedziałek, 27 kwietnia (15:18)
Z letniego menu.
Składniki dla 4 osób:
- 1 łyżka średnioostrej musztardy,
- 2 łyżki miodu,
- 4 grube żeberka wieprzowe (po ok. 130 g),
- sól,
- pieprz,
- 2 średnie cukinie,
- 150 g pomidorów,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 cała cytryna,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- folia aluminiowa,
Musztardę i miód wymieszać. Żeberka umyć i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Kłaść na rozgrzanym grillu i opiekać 20 minut od czasu do czasu obracając i kilkakrotnie smarując pastą z miodu i musztardy. Cukinię umyć i przepołowić. Obie połówki trzy razy naciąć wzdłuż i położyć na folii aluminiowej. Pomidory umyć, pokroić w plasterki i włożyć do ponacinanych cukinii. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę lub drobno pokroić. Cytrynę umyć w ciepłej wodzie, wytrzeć do sucha a następnie zetrzeć z niej skórkę na tarce. Czosnek, skórkę z cytryny i oliwę z oliwek wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Tak przygotowanym sosem polać cukinię a następnie grillować 10 minut.
Doskonale smakuje ze świeża sałatą, bagietką i różnymi dipami.
Czas przygotowania 30 minut
Jedna porcja zawiera 1840 kJ/439 kcal
Żeberka Tandoori
Poniedziałek, 27 kwietnia (14:32)
Prosty przepis na żeberka z grilla.
Składniki dla 6-8 osób:
- 1,5 kg (10-12 sztuk) żeberek,
- 1 przyprawa do kurczaka Tandoori, ,
- 150 g jogurtu,
- 11/2 łyżeczki cukru,
- ca. 90 g masła ziołowego,
- 3 cienkie, duże podpłomyki (po ok. 80 g),
- folia aluminiowa
|
|
Przygotowanie: Żeberka umyć, osuszyć i układać na rozgrzanym grillu (najlepiej na tackach lub naoliwionej folii aluminiowej). Opiekać z obu stron przez 25 minut. Tymczasem mieszankę przypraw Tandoori, jogurt i cukier wymieszać. Rozgrzać masło ziołowe. Podpłomyki pokroić na 6 części i natrzeć roztopionym masłem. Po około 25 minutach żeberka natrzeć pastą Tandoori i grillować przez 5 minut. Jednocześnie kawałki podpłomyków położyć na grillu (na folii aluminiowej), i opiekać na złoty kolor. Do tego dania pasuje chutney brzoskwiniowy albo mango.
Czas przygotowania 35 minut
|
Kurczak z grilla na ostro
Składniki
dla 2 osób
wino,
części kurczaka,
papryka w proszku (ostra),
pieprz mielony,
przyprawa grillowa,
1 średnia cytryna,
liść laurowy,
Opis przygotowania
czas przygotowania: do 45 min
Do miski nalać wodę, wkroić cebule, dodać pieprz, odrobinę wina, wcisnąć sok z 1 średniej cytryny. Mięso wypłukać w ciepłej wodzie i pozostawić w uprzednio przygotowanym roztworze na około 30-40 min. Po wyjęciu mięsa nie wolno dodatkowo opłukiwać, tylko od razu ułożyć na grillu. Następnie polać winem (nie przekręcając, dopóki wino nie wsiąknie). Później należy posypać obficie papryką(i tak jej troszkę spadnie podczas przewracania), a na koniec dodać przyprawy grillowej i czekać, aż mięso się dokładnie przypiecze
Mięsa i marynaty do mięs
Poniedziałek, 27 kwietnia (11:22)
Doskonałe na grilla.
Składniki dla 4-6 osób:
- 1 cebula (ok. 100 g),
- 2 gałązki majeranku, 250 ml białego wytrawnego wina,
- sól,
- pieprz,
- 2 łyżki oleju,
- 2 gałązki rozmarynu,
- 250 ml jasnego piwa,
- 2 łyżki grubej, słodkiej musztardy,
- 1 papryczka chili,
- 200 ml jasnego sosu sojowego,
- 3 łyżki płynnego miodu,
- imbir,
- 6 plastrów (po ok. 70 g) boczku,
- 6 steków z karkówki (po ok. 70 g),
- 3 piersi z kaczki (po ok. 150 g)
Przygotowanie:
Na marynatę do boczku: cebulę obrać i pokroić na krążki. Majeranek umyć, oberwać z łodyżek i drobno pokroić. Białe wino zmieszać majerankiem doprawić solą i pieprzem, dodać olej i pokrojoną cebulę.
Na marynatę do karkówki: rozmaryn umyć, listki oberwać. Piwo wymieszać z musztardą i rozmarynem.
Na marynatę do piersi z kaczki: umytą papryczkę chili przekroić na pół, wypestkować i pokroić w kostkę. Sos sojowy, miód, chili i imbir wymieszać i dobrze posolić. Mięso umyć i osuszyć. Piersi z kaczki przekroić wzdłuż na pół. Plastry boczku, karkówki i piersi z kaczki zalać odpowiednimi marynatami. Mięso wyjąć z marynaty krótko przed grillowaniem i osączyć. Podawać z opiekanymi kromeczkami z bagietki posmarowanymi masłem ziołowym lub czosnkowym.
Czas przygotowania 35 minut
Jedna porcja zawiera 2730 kJ/652 kcal
Marynowane steki z karkówki
Poniedziałek, 27 kwietnia (14:13)
Z grilla.
Składniki dla 4 osób:
- 2 gałązki bazylii,
- po 1 gałązce rozmarynu i szałwii,
- 6 łyżki oleju,
- 3 łyżki soku z cytryny,
- 4 steki z karkówki (po ok. 175 g),
- 250 g cukinii,
- 400 g kolb kukurydzy (z puszki),
- sól,
- pieprz,
- 1 cebula,
- 2 pomidory,
- 200 ml sosu Salsa
Przygotowanie:
Zioła umyć i posiekać. Wymieszać z olejem i sokiem z cytryny. Cukinię i kolbki kukurydzy pokroić na grube kawałki. Przygotowane składniki skropić marynatą. Przykryć i odstawić na około 30 minut. Steki piec na rozgrzanym grillu ok. 10 minut, warzywa ok. 5 minut. Przyprawić solą i pieprzem. Na sos: obrać cebulę, pokroić w drobną kostkę. Z pomidorów usunąć nasiona, a miąższ drobno pokroić. Salsę połączyć z pokrojoną cebulą i pomidorami i podawać do mięsa i warzyw.
Czas przygotowania 30 minut
Jedna porcja zawiera 2310 kJ/552 kcal
Szaszłyczki z ziemniaków i mielonego mięsa
Poniedziałek, 27 kwietnia (13:29)
Grillowane szaszłyki.
Składniki na 6 osób:
- 1 kg ziemniaków,
- 400 g mieszanego mięsa mielonego,
- 1 jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 1 łyżeczka musztardy,
- sól,
- pieprz,
- 3 cebule,
- 3 kolorowe papryki,
- 1 łyżki grubej sól,
- kolorowy pieprz,
- 2 gałązki tymianku,
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
Ziemniaki umyć i gotować około 15 minut. Opłukać w zimnej wodzie, obrać ze skórki, zostawić aby ostygły. Mięso, jajko, bułkę i musztardę wyrobić. Przyprawić solą i pieprzem. Uformować kulki o średnicy 4-5 cm. Cebulę obrać i przekroić na pół. Papryki umyć, pokroić na kawałki. Ziemniaki przekroić na pół. Przygotowane składniki nadziewać na patyczki i piec na rozgrzanym grillu ok 10 minut. Krótko przed końcem grillowania ziemniaki posypać grubą solą, kolorowym pieprzem i posiekanym tymiankiem. Szaszłyki polać oliwą z oliwek i podawać. Czas przygotowania 45 minut
Jedna porcja zawiera 1090 kJ/260 kcal
Szaszłyki wieprzowe
Czwartek, 30 kwietnia (09:52)
Składniki dla 4 osób:
- 6 cienkich kotletów wieprzowych (po ok. 100 g),
- sól,
- biały pieprz,
- 2 łyżki średnio ostrej musztardy,
- 2 pęczki pietruszki,
- 140 g wędzonego boczku w cienkich plasterkach,
- plasterki cytryny i pietruszka do dekoracji,
- patyczki do szaszłyków
Przygotowanie:
Początek formularza
W dziale Kuchnia chciałabyć znaleźć więcej przepisów na:
Dziękujemy. Twój głos został już zarejestrowany
Dół formularza
Mięso umyć i osuszyć. Doprawić solą i pieprzem i cienko posmarować musztardą. Pietruszkę umyć, osuszyć, listki oberwać. Kotlety obłożyć listkami pietruszki. Jeszcze raz cienko posmarować musztardą i obłożyć boczkiem. Mięso zrolować i pokroić w plastry o grubości ok 2 cm. Około 4 plastry nadziewać na jeden patyczek do szaszłyków. Na rozgrzanym grillu opiekać po 3- 4 minuty z każdej strony. Podawać udekorowane pietruszką i plastrami cytryny. Czas przygotowania 35 minut
Jedna porcja zawiera 1630 kJ/389 kcal
Grillowane roladki z indyka
Poniedziałek, 27 kwietnia (11:41)
Roladki z pysznym dipem.
Składniki na 8 kawałków:
- 8 kotletów z indyka (po 80 g),
- 1 ząbek czosnku,
- 6 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 8 plastrów szynki parmeńskiej,
- 1 gałązka szałwii,
- pieprz,
- 2 łyżki Pesto 150 g chudego jogurtu,
- przepołowione główki młodego czosnku i bazylia
Kotlety umyć, osuszyć, nieco rozbić. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę. Wymieszać z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Mięso skropić marynatą i odstawić na 30 minut. Następnie osączyć z marynaty, na wierzch nakładać szynkę i listki szałwii, przyprawić pieprzem. Mocno zrolować i spiąć. Opiekać na rozgrzanym grillu ok. 10 minut. Przygotować dip z Pesto wymieszanego z jogurtem. Podawać z młodym grillowanym czosnkiem i świeżą bazylią.
Czas przygotowania 30 minut
Jedna porcja zawiera 670 kJ/160 kcal
Marynowane kąski wołowe
Poniedziałek, 27 kwietnia (10:58)
Składniki dla 4 osób:
- 1 kawałek imbiru (około 4 cm),
- 1 pęczek kolendry,
- 150 ml sosu sojowego,
- 750 g steków wołowych (np. z polędwicy),
- 1 czerwona cebula,
- 250 g białej rzodkwi,
- 1 cała cytryna,
- 2 czerwona papryczka chili,
- 1 opakowanie gotowej mieszanki do ciasta na pizzę (na 125 ml wody),
- czarny pieprz,
- mąka do podsypywania,
- patyczki do szaszłyków
Przygotowanie:
Imbir obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Trochę kolendry odłożyć do dekoracji, resztę drobno posiekać. Sos sojowy wymieszać z imbirem i kolendrą. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w grubą kostkę. Kawałki mięsa skropić połową sosu sojowego i odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Cebulę obrać i pokroić w cienkie krążki. Obraną rzodkiew zetrzeć na drobnej tarce. Cytrynę umyć i obrać ze skórki. Chili pokroić w krążki. Wszystko zmieszać z pozostałym sosem sojowym.
Mieszankę ciasta na pizzę wsypać do miski i dodać 125 ml letniej wody. Do robota kuchennego założyć końcówki do ciasta i wyrobić na gładko. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto na grubość około 1 cm, a następnie pokroić na paski o szerokości 1 cm. Na cztery patyczki do szaszłyków nawijać po dwa paski ciasta, docisnąć. Opiekać na grillu ok. 15 minut.
Kawałki mięsa osączyć. Grillować 6-8 minut. Wykładać na talerze, przyprawiać pieprzem pozostałym sosem sojowym. Udekorować kolendrą. Podawać z ciastem na patyczkach. Czas przygotowania 45 minut
Jedna porcja zawiera 2260 kJ/540 kcal
12
Wyszukiwarka