Hot-dogi w naleśnikach
Dla ilu osób:
Dla sześciu
Czas przyrządzenia:
45 minut
musztarda 12 łyżek
parówki 6 szt
sok jabłkowy 1 szklanka
kapusta kiszona 600 g
NALEŚNIKI
Mąkę, wodę, mleko, jajka i sól dokładnie miksujemy. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju, tylko tyle, by spód patelni był natłuszczony. Jeśli wlaliśmy za dużo oleju, po rozgrzaniu zlewamy do jakiegoś naczynka, wykorzystamy go później. Następnie smażymy 6 naleśników (dla początkujących - nabieramy ciasto łyżką wazową (pełną łyżkę) i wylewamy na patelnię. Ciasto należy rozmieścić równo na całej powierzchni patelni. Następnie odwracamy naleśnik, ale dopiero, gdy na spodniej stronie zarumieni się, inaczej naleśnik się na nam porwie. Trzeba więc być cierpliwym. Naleśniki najlepiej przewracać całkiem płaską łopatką).
NADZIENIE:
Kapustę kiszoną płuczemy w wodzie 2-3 razy tak, by nie była zbyt słona albo zbyt kwaśna. Kroimy, wrzucamy do garnka i dolewamy sok jabłkowy (można wlać troszkę tłuszczu, ale nie jest to potrzebne). Dusimy kapustę, aż będzie miękka. Od czasu do czasu należy ją przemieszać, żeby się nie przypaliła.
Naleśnik smarujemy dwiema łyżkami keczupu i dwiema łyżkami musztardy (na tym etapie nie wygląda to zbyt apetycznie, ale na szczęście później nie będzie tego widać). Następnie rozprowadzamy 1/6 uduszonej kapusty. Na środek kładziemy parówkę i zawijamy naleśnik w rulonik.
Tak przygotowane naleśniki układamy w naczyniu żaroodpornym (ewentualnie brytfannie) i posypujemy startym żółtym serem.
Pieczemy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, ok. 20 minut.
SMACZNEGO!
Kakaowe naleśniki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
ser biały
cukier waniliowy
Do mleka wbijamy jajka i cukier, miksujemy dodajemy mąkę proszek, kakao, sól i olej. Miksujemy, smażymy naleśniki.
Ser mieszamy z cukrami i śmietaną. Smarujemy naleśniki i składamy w trójkąty.
Kakaowe naleśniki
mleko + kakao 2 szklanki
Jajka posolić, wymieszać z płynem. Cały czas mieszając dodawać stopniowo mąkę. Gdy ciasto będzie miało konsystencję kwaśnej śmietany odstawić je na 30 minut. Patelnię rozgrzać mocno, posmarować cieniutko olejem. Wlać łyżką wazową ciasto i tak obracać patelnią, aby rozlało się one na całej jej powierzchni. Odwrócić na drugą stronę. Natłuszczać lekko patelnię, ale nie często.
Naleśniki czekoladowo-kawowe
cukier puder 3 łyżki
kawa marago 1 łyżeczka
gruszki z kompotu 1 słoik
Kakao, mąkę i kawę wymieszać razem. Jajka roztrzepać z mlekiem, wymieszać z mąką, posolić. Smażyć na patelni wysmarowanej słoniną.
Po usmażeniu złożyć, przybrać gruszkami z kompotu, posypać cukrem pudrem.
Naleśniki meksykańskie
fasola czerwona z puszki 1 puszka
fasola biała z puszki 1 puszka
kukurydza konserwowa 1 puszka
groszek konserwowy 1 puszka
fasolka szparagowa zielona mrożoma lub świeża 150 g
cebula czerwona 1 sztuka duza
czosnek granulowany lub zwykły 2 szczypty do smaku
papryka czerwona 1 sztuka
papryka chili 1 w proszku
mąka (najlepiej szymanowska bądź tortowa) 1.5 szklanki
woda gazowana 1 szklanka
mięso mielone mieszane 0.5 kg.
FARSZ: Mięso mielone, cebulkę, paprykę czerwoną, przyprawić (solą, czosnek, chilli), smażymy na patelni. Gdy się trochę podsmaży dodajemy resztę składników (groszek, fasolkę szparagową, fasolkę czerwoną, białą, kukurydzę) i dalej smażymy.
CIASTO NALEŚNIKOWE: dokładnie wymieszać mleko z wodą gazowaną i z łyżką oleju. Do wysokiego garnka przesiać mąkę, wbić jajka, ucierać łyżką, stopniowo wlewając przygotowany płyn, posolić, zmiksować, przykryć, zostawić na 1 godzinę. Przed smażeniem naleśników ciasto ponownie dokładnie wymieszać i ewentualnie dolać płynu. Mieszać ciasto przed każdym wlaniem go na patelnie. Na usmażone naleśniki dajemy farsz i składamy w rulonik. Posypać żółtym serem (można też dodać sos meksykański z Knorra)
Naleśniki Gyroski
ciasto naleśnikowe
mięso wieprzowe lub drobiowe 50 dkg
przyprawa Gyros
śmietana lub jogurt 200 ml
serek homogenizowany naturalny 2 opakowania
kapusta pekińska 1 sztuka
ogórki zielone 2 sztuki
Mięso z kurczaka albo chudej wieprzowiny kroimy w paseczki i obficie posypujemy przyprawą Gyros, smażymy na tłuszczu. Robimy ciasto na naleśniki, ale bardziej gęste i smażymy grubsze naleśniki. Na sos tzatziki: mały kubek śmietany lub jogurtu mieszamy z serkiem homo naturalnym + sól+pieprz+1 starty na tarce ogórek zielony świeży + 2 ząbki czosnku. Mieszamy i doprawiamy do smaku. Pokroić w paski kapustę pekińską. Pokroić w piórka cebule, pomidora i ogórka w pół plastry. Ciepłe naleśniki smarujemy dość grubo sosem tzatziki,na połowie naleśnika kładziemy garść kapusty pekińskiej, na kapustę kładziemy 2-3 łyżki ciepłego mięsa, posypujemy wiórkami cebuli, potem 2-3 pół plastry pomidora i ogórka, składamy naleśnika na pół lekko dociskając. Naleśnika posmarować śmietaną lub jogurtem i posypać delikatnie na koniec przyprawą do Gyros.
Naleśniki po grecku
sprawdzone ciasto na naleśniki
zioła prowansalskie
szynka
kapusta pekińska 1/2
ogórek zielony 1/2
papryczka chili 1/2
majonez 3 łyżki
yogurt naturalny 1 szt
Przygotowujemy ciasto na naleśniki, dodajemy do niego zioła - według gustu i odstawiamy aż się "przegryzie" (najlepsze jest na drugi dzień).
Cebulę kroimy w cienkie piórka, szynkę na plasterki (jeśli plasterki są małe - liczymy dwa na jednego naleśnika).
Kapustę cienko siekamy, pomidory pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w paseczki lub plasterki, ogórek w cieniutkie plasterki, paprykę w paseczki.
Wszystko razem mieszamy w dużej misce. Warzyw nie solimy!
Ilość poszczególnych składników sałatki jest umowna, jeśli komuś pasuje może dodać więcej papryki czy ogórka - istnieje tu duże pole do popisu.
Do naczynia na sos dajemy łyżkę majonezu, wsypujemy sos i rozcieramy, następnie resztę majonezu i jogurt lub śmietanę. Możemy dać mniej majonezu i jogurtu (śmietany) - wtedy sos będzie miał bardziej intensywny smak. Ze śmietaną sos jest bardziej łagodny, z jogurtem bardziej kwaśny ale mniej kaloryczny.
Na dużą rozgrzaną, natłuszczoną patelnię wlewamy odpowiednią ilość ciasta (niezbyt grubo), szybciutko wrzucamy na środek plaster lub dwa szynki, dookoła - w miejscach, gdzie jest jeszcze ciasto układamy cebulkę. Gdy spód naleśnika się przyrumieni, przewracamy go i smażymy aż szynka i cebulka się przysmażą.
Wykładamy naleśnik na duży talerz stroną szynkowo - cebulową do góry i układamy dowolną ilość warzyw, możemy je posolić, jeśli ktoś lubi, polewamy dość obficie sosem, składamy naleśnik na pół i górę polewamy ketchupem.
Naleśniki po meksykańsku
groszek zielony 1 puszka
fasola czerwona 1/2 kg
mąka pszenna 2 szklanki
pieprz czarny 1 do smaku
papryka w proszku 1 do smaku
Mąkę wymieszać z jajkami, mlekiem i wodą na gładkie naleśnikowe ciasto. Odstawić na pół godziny. Fasolę /namoczoną na noc/ ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, usmażyć na oleju. Dodać fasolę, ostudzić. Wrzucić zielony, odsączony groszek, przyprawić solą, pieprzem, papryką w proszku. Smażyć naleśniki i zawijać w nie farsz.
Do przepisu na: Naleśniki po meksykańsku
Farsz może być również przyżądzony z miesa mielonego z dodatkiem czerwonej fasoli, cebulki i pomidorów z puszki.Jeśli ktos lubi potrawy pikantne mozna dodać również papryke chili. Na koniec gotowe nalesniki mozna obsypać startym żółtym serem i na chwilę wstawić do piekarnika.
Naleśniki po meksykańsku
mięso mielone 250 dag
koncentrat pomidorowy 1 słoik mały
majonez Kielecki 1 słoik mały
keczap do polania na wierzch
kapusta pekińska 0,5 główki
pieprz czarny do smaku
NALEŚNIKI
Z mąki, jajek i mleka oraz sól do smaku zrobić ciasto naleśnikowe. Smażymy naleśniki.
Farsz
Cebulę smażymy na złoty kolor, do cebuli dodajemy mięso mielone i dusimy je z 25 minut, pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy i przyprawy chwilę jeszcze dusimy.
Na naleśniki nakładam farsz, składam naleśnik na pół smarując go majonezem, na majonez nakładam cienko pokrojoną kapustę pekińską i polewam to keczapem.
Najlepiej smakują gorące naleśniki.
Do sosu mięsnego dodać jeszcze przyprawę curry, jest smaczniejszy.
Naleśniki po meksykańsku
proszek do pieczenia 1 łyżeczka
czerwona fasolka 1 puszka
mięso mielone 50 dag
koncentrat pomidorowy 2 łyzki
sałata
kwaśna śmietana
Jajka, mleko, mąkę i proszek mieszamy, odstawiamy na 1/2 godziny. Mięso, pokrojone cebule i czosnek podsmażamy na maśle, dodajemy koncentrat pomidorowy, fasolę, bulion, przyprawy i dusimy. Do ciasta dodajemy 1,5 szklanki wody, mieszamy i smażymy grube naleśniki, na naleśnik układamy porcję farszu mięsnego i składamy na pól, obok układamy listek sałaty z kleksem śmietany.
Naleśniki po senatorsku
ciasto
słonina 1 szczypta
nadzienie
tłuszcz 1 kostka
wino białe wytrawne 50 ml
koncentrat pomidorowy 4 dag
pieprz czarny 1 szczypta
tłuszcz 1 kostka
Pomidory obrane pokroić w cząstki. Cebulę, paprykę i pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę, podsmażyć, skropić wodą i dusić do miękkości. Pod koniec duszenia dodać wino i koncentrat pomidorowy. Wymieszać wszystko, doprawić do smaku. Ciasto: wszystkie składniki wymieszać, usmażyć. Nadzienie nałożyć na gotowe naleśniki, zwinąć i podawać.
Naleśniki po zbójnicku
bryndza 25 dag
ser żółty tarty 2 łyżki
Wymieszać mleko, mąkę, jaja i szczyptę soli, ciasto odstawić na 20 minut, a po tym czasie smażyć z niego cienkie naleśniki.
Bryndzę wymieszać z posiekanym koperkiem, łyżką śmietany, rozgniecionym ząbkiem czosnku, doprawić solą i pieprzem.
naleśniki posmarować masą - farszem złożyć je w chusteczki i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
Polać resztą śmietany wymieszanej z żółtym serem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 stopni C i zapiekać 15 minut.
Naleśniki pomarańczowe
cukier puder 1 łyżka
likier Cointreau 1 łyżka
Pomarańcze obrać, dwie posiekać, dodać otartą skórkę z jednej pomarańczy, wymieszać na patelni z cukrem i stopionym masłem. Dolać łyżkę likieru i wymieszać. Nakładać masę do naleśników, zwijając je w ruloniki. Układać na patelni, ozdobić pomarańczą. Naleśniki polać łyżeczką likieru, podpalić i podawać zapalone.
Naleśniki twarogowe z kremem
śmietana kwaśna 1 szklanka
ser ricotta 100 g
jogurt 50 g
cukier waniliowy 2 torebki
cynamon 1 szczypta
owoce jagodowe 100 g
sok z pomarańczy 1 szt
serek mascarpone 400 g
mąka pszenna 4 łyżki
Śmietanę, ser ricotta, jogurt, cukier waniliowy, cynamon i dwie łyżki miodu utrzeć na gładką masę, aby powstał krem. Wrzucić jagody i zmiksować.
Owoce umyć i odstawić.
Na sos truskawkowy umyć i oczyścić truskawki, zmiksować z sokiem z pomarańczy, resztą miodu i przetrzeć przez sito.
Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Ser utrzeć z mąką, żółtkami i solą. Dodać pianę z białek. Na patelni rozgrzać trochę masła.
Wlewać ciasto małą łyżką wazową i smażyć z dwóch stron placki.
Naleśniki podawać z kremem jagodowym i sosem truskawkowym.
Naleśniki z mięsem
ostra papryka 1 do smaku
usmażone naleśniki 12 szt
mięso mielone 0,5 kg
ogórki korniszone 3 duże szt
pieprz czarny 1 do smaku
Mięso mielone rozdrobnić widelcem, smażyć na małej ilości oleju. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę. Następnie dodać pokrojone w kostkę ogórki, wsypać kukurydzę i dodać pomidory. Przyprawić do smaku. Farsz nakładać na naleśniki, zwijać w ruloniki, na każdy naleśnik nałożyć plaster sera (ja używam sera topionego w plastrach firmy Hochland). Piec kilka minut w piekarniku aż ser się roztopi.
Do mięsa dodałam czosnku i oregano
Naleśniki z mięsem
pory 30 dkg
zasmażka 2 łyżki
mięso mielone mieszane 40 dkg
do wyboru
natka pietruszki do dekoracji
świeże zioła do dekoracji
Przygotować naleśniki według przepisu podstawowego.
Pory pokroić.
Zagotować 200 ml osolonej wody wrzucić pory i gotować 10 min. Powoli, nie przerywając mieszania, wlewać śmietankę. Całość zagotować na małym ogniu. Dać zasmażkę.
Pomidory pokroić. Na patelni zagrzać olej, usmażyć na nim mięso. Przyprawić solą i pieprzem. Dać pomidory, całość przełożyć do porów, przemieszać, przyprawić.
Naleśniki napełniać farszem, składać na 4 i udekorować pietruszką.
Naleśniki z mięsem i koperkowym sosem
mięso mielone 40 dkg
kukurydza Bonduelle 1/2 puszki
koncentrat pomidorowy 2 łyżki
gęsta śmietana 5 łyżek
serek topiony hochland ziołowy 1 szt
koperek świeży 2 łyżki
czosnek świeży 1-2 ząbki
pieprz Cayenne
naleśniki 6 szt
Na patelni smażymy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy mięso i dalej smażymy.
Gdy mięso jest usmażone dodajemy kukurydzę i koncentrat. Lekko studzimy farsz.
Nakładamy go na naleśniki, zawijamy i układamy w naczyniu do zapiekania.
Na patelni mieszamy śmietanę, serek i koperek. Wszytko razem mieszamy, doprawiamy czosnkiem i pieprzem.
Polewamy nim naleśniki i zapiekamy w piekarniku około 10 minut.
Naleśniki z mięsem i pieczarkami
sznycle wieprzowe 40 dkg
śmietana kremówka 20 dkg
groszek zielony 1/2 puszki
zasmażka 2 łyżki
natka pietruszki
usmażone naleśniki z przepisu podstawowego z dodatkiem pietruszki ile potrzeba
Mięso pokroić w paski, cebulę posiekać, pieczarki pokroić. Mięso usmażyć na oleju, wyjąć, na tym samym tłuszczu usmażyć pieczarki i cebulę, podlać śmietanką i rosołem.
Zagotować.
Dać groszek i zasmażkę.
Na koniec mięso.
Naleśniki wypełniać przygotowanym sosem.
Posypać natką pietruszki.
Naleśniki z nadzieniem z warzyw i kurczaka
naleśniki
udka kurczaka
brokuły
majonez
Nie podaję konkretnych ilości poszczególnych składników, gdyż ich ilość uzależniona jest od ilości naleśników, które chcemy przygotować.
1.Smażymy naleśniki.
2.Przygotować sos pieczarkowy (na maśle podsmażyć pokrojoną w pół-plasterki cebulę, dodać pokrojone w plasterki pieczarki, posolić, popieprzyć i dusić aż pieczarki będą miękkie - najlepiej jak uduszą się we własnym sosie (bez dodawania wody) - wtedy są najsmaczniejsze. Na koniec możemy dodać trochę śmietany.
3.Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paseczki.
4.Ugotować brokuły.
5.Ugotowane mięso kurczaka (najlepiej udka) pokroić w paseczki.
6.Ugotowane na twardo jajka pokroić w drobną kostkę.
7.Warzywa plus jajka połączyć, dodać sól, pieprz, czosnek, majonez i wymieszać.
8.Na każdym naleśniku ułożyć trochę przygotowanego farszu, zawinąć naleśnik i położyć na patelnię, gdzie wcześniej wkładamy trochę sosu pieczarkowego. Chwilę naleśniki podgrzewamy i przekładamy na talerz. Następnie wkładamy na patelnię kolejną porcję sosu pieczarkowego, kolejne naleśniki i znowu chwilę podgrzewamy i tak aż do "wyczerpania" wszystkich naleśników.
Naleśniki z pieczarkami i szynką w sosie
szynka 8 plastrów
ziołowy serek topiony 15 dag
mąka pszenna 2 łyżki
Pieczarki podsmażyć. Mąkę, masło mleko, bulion gotować razem przez ok. 5 minut. Potem dodać serki topione. Połowę powstałego sosu odlać do usmażonych pieczarek i wymieszać razem z nimi. Na usmażone naleśniki położyć plaster szynki, trochę pieczarek i zawinąć. Po zrobieniu tak wszystkich naleśników włożyć do żaroodpornego naczynia/blaszki wyłożonej np. folią aluminiową. Polać to wszystko resztą sosu i posypać startym serem.
Piec w temp. ok. 200 stopni.
Naleśniki z sosem bolognese
papryka czerwona marynowana 1 według upodobania
mięso mielone 1 kg
sos knorr bolognese 2 opakowania
Z maki wody i jajek przygotuj ciasto na naleśniki no i dodaj szczyptę soli usmaż naleśniki tak aby były miękkie a nie wysuszone. Teraz przygotuj sos przypraw tak jak lubisz albo tak jak lubi osoba dla której to gotujesz. Mięso najpierw lekko podgotuj i na koniec podsmaż, dodaj do sosu. Dorzuć paprykę pokrojoną w kostki a na końcu kukurydze, tylko pamiętaj na końcu jak przestaniesz gotować. Smacznego.
Naleśniki z tuńczykiem
ogórki konserwowe 1/2 słoika
majonez 1 szt
tuńczyk 1 puszka
kukurydza w puszce 1 puszka
Z 2 jajek, szklanki mleka, 2 szklanek mąki i szczypty soli wyrobić ciasto naleśnikowe a następnie usmażyć cienkie placki naleśnikowe. Z kukurydzy, cebuli, tuńczyka, ogórków i majonezu zrobić farsz do naleśników. Naleśniki zawinąć z farszem i podsmażyć chwilę na patelni. Smacznego:)
Naleśniki z ziołami i warzywami
pieprz czarny 1 szczypta
natka pietruszki 3 gałązki
szczypior 1 pęczek
masło sklarowane 65 g
brokuły 400 g
ser brie 150 g
W misce wymieszać jajka i mleko. Na patelni stopić masło. Do mleka dodać stopniowo mąkę i trzepaczką wyrobić masę na ciasto. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku. Dodać płynne masło. Natkę pietruszki i szczypiorek umyć, odsączyć, posiekać i wymieszać z ciastem. 40 g sklarowanego masła odstawić na bok, resztę pogrzać na patelni, zalać warstwą ciasta i smażyć naleśniki na złotobrązowo.
Warzywa oczyścić, cebulę i pomidory oczyścić z pestek i pokroić w kostkę. Pieczarki pokroić na połówki, ser brie na małe kawałki.
Brokuły podzielić na różyczki, blanszować 3-4 min. w osolonej wodzie. Odcedzić. Cebulę zrumienić na 40 g sklarowanego masła. Dodać do tego pieczarki, podsmażyć i zalać winem. Wrzucić resztę warzyw i ser. Doprawić do smaku.
Naleśniki posmarować nadzieniem, złożyć na pół i piec około 10 min. w piekarniku nagrzanym do 180 st. C.
Naleśniki ze szpinakiem
jajko 1 szt
szpinak mrożony 0.5 kg
ser biały mielony 1 kostka
śmietana 18% ok. 2 łyżki
pieprz czarny
Z mąki, mleka i jajka przygotowujemy masę naleśnikową. Do masy dodajemy soli, pieprzy i bazylii (jeśli się posiada to świeża najlepsza).
Smażymy naleśniki- takie grubsze troszkę.
Rozmrożony szpinak wrzucamy na patelnię z odrobiną masełka i posiekanym czosnkiem. Pod koniec smażenia- jak odparuje nam woda, kruszymy ser biały i dodajemy śmietany. Mieszamy wszystko na patelni na gładką masę i doprawiamy do smaku. Ja preferuję sól, pieprz i pieprz ziołowy.
Smarujemy naleśniki nadzieniem, zawijamy. Kroimy, bądź posypujemy startym serem, polewamy kwaśną śmietanką (z głową).
Naleśniki ze szpinakiem
mleko lub woda 2 szkl
szpinak mrożony nie mielony 50 dag
pomidory w sosie własnym (w kartonie) 2 szt
parmezan 5 dag
zielenina
Mąkę zmiksować z mlekiem, łyżką oleju i szczyptą soli, usmażyć 12 naleśników pieczarki zetrzeć na tarce rozgrzać masło, wrzucić szpinak i pieczarki, podsmażyć, odparować, dodać czosnek i jajko, przyprawić naleśniki posmarować szpinakiem, zwinąć, ułożyć w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym polać sosem pomidorowym, posypać startym parmezanem, zapiekać 15 min w 180°C, posypać zieleniną.
Naleśniki ze szpinakiem
przecier pomidorowy 100 gram
oliwa
suszona bazylia
szpinak mrożony 60 dag
ciasto
Z składników robimy ciasto i smażymy cienkie naleśniki. Robimy zasmażkę z masła i mąki i rozprowadzamy zimnym mlekiem, gotujemy na małym ogniu, mieszając aż zgęstnieje, doprawiamy. Na oliwie dusimy cebulę i czosnek, dodajemy przecier doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Szpinak dusimy około 15 minut, dodajemy sos beszamelowy i przyprawiamy.
Naleśniki ze szpinakiem i pieczarkami
mąka pszenna 1/2 szkl
mąka kukurydziana 1/2 szkl
Szpinak opłukać, oddzielić łodyżki, posiekać, wrzucić na osolony wrzątek, gotować 2-3 min, osączyć.
Pieczarki oczyścić, pokroić, przesmażyć na maśle, dodać szpinak i posiekany czosnek, poddusić, przyprawić.
Jeśli używamy szpinaku mrożonego,musimy go przesmażyć, dodać do podsmażonych pieczarek.
Z mąki, mleka, jajek, soli i łyżki oleju rozmieszać ciasto naleśnikowe.
Usmażyć cienkie naleśniki, smarować farszem, zwinąć, smażyć po 2 min z każdej strony.
Pyszne waniliowe naleśniki
twaróg 250 g
sok z cytryny 2 łyżeczki
cappucino smakowe 2 łyżki
rodzynki 2 łyżki
cukier puder 2 łyżeczki
Twaróg utrzeć z sokiem z cytryny i cukrem oraz cappucino i odstawić w chłodne miejsce. Z mąki, żółtek, mleka, cukru, soli i rodzynek przygotować ciasto na naleśniki. Białko ubić na sztywną pianę. Dodać do ciasta. Usmażyć na maśle 6 naleśników.
Naleśniki posmarować masą twarogową i zrolować. Podawać posypane cukrem pudrem.
do twarogu dodałam mały pojemniczek gęstej śmietany zmieniło to konsystęcje
Zapiekanka z naleśników z kapustą
kapusta 50 dag
tłuszcz 7 dag
bułka tarta 1 łyżka
Rozbijamy 2 jajka, mieszamy z mlekiem i dodajemy mąkę, solimy, wyrabiamy ciasto, rozrzedzamy letnią wodą, na końcu dodajemy olej,i smażymy naleśniki.
Kapustę szatkujemy, gotujemy z bardzo małą ilością wody, odparowujemy.
Cebulę podsmażamy z łyżką tłuszczu, dodajemy kapustę, mocno podgrzewamy, po zestawieniu z ognia mieszamy z surowym jajkiem.
Naczynie lub prodiż smarujemy tłuszczem, wysypujemy tartą bułką, wykładamy naleśnikami tak, aby wystawały ponad obrzeże.
Dno wyłożone naleśnikiem smarować kapustą i warstwa po warstwie przykrywać naleśnikami. Wystające na wierzchu brzegi naleśników zwinąć,lekko przycisnąć, skropić tłuszczem i wstawić do zapiekania.
Zapieczone wyłożyć na okrągły talerz, pokroić na porcje.
Pikantne naleśniki
żółtka 3 szt
tłuszcz 1 łyżka
papryka mielona 1 łyżeczka
natka pietruszki 1 pęczek
pieprz czarny 1 szczypta
kaszkawał (ser)7 łyżek
Zrobić ciasto z mąki, mleka, żółtek i trochę soli do smaku. Naleśniki usmażyć. Przygotować nadzienie: posiekać drobno cebulę i usmażyć w łyżce tłuszczu, dodać pokrojony kaszkawał, cienkie plasterki pieczarek, posiekaną nać pietruszki, doprawić do smaku pieprzem, papryką i solą. Mieszać i dodawać 1/2 szklanki rosołu lub wody. Całość dusić 10 minut. Naleśniki napełnić gorącą masą, zwijać je przez pół lub w rulonik, ułożyć w natłuszczonej blasze, wstawić do gorącego piekarnika na chwilę.
Wyszukiwarka