RYNEK LODÓW
W POLSCE
Wstęp…………………………………………………
I. Badania Wtórne…………………………………………………..
I.1 Ogólna charakterystyka rynku…………………………………………
I.2 Historia wynalezienia lodów……………………………………………….
I.3 Cykl życia i trendy na przyszłość………………………………………….
II. Badanie popytu………………………………………………………..
II.1 Kto kupuje lody………………………………………………………………………..
II.2 Gdzie kupujemy lody……………………………………………………………………….
II.3 Sezonowość rynku……………………………………………………………………….
III. Badanie podaży…………………………………………………………………
III.1 Udziały w rynku………………………………………………………………………….
III.2 Główni producenci na rynku i ich oferta….........................................................
III.3 Marketing mix na rynku……………………………………………………………….
III.4 Strukturalna analiza cenowa……………………………………………………………..
IV. Badania pierwotne
IV.1 Analiza zebranego materiału
IV.2 Wnioski
V. Spis tabel i rysunków
I. Bibliografiami
VI . Załączniki - kwestionariusz ankietowy
WSTĘP
Celem pracy jest analiza rynku lodów w Polsce. W pracy wykorzystano materiał wtórny gromadzony od lutego do marca, dane źródłowe pochodzą głównie z prasy branżowej, czasopism o tematyce marketingowej, oraz profili internetowych i dotyczy okresu od…….do….. Na podstawie zgromadzonych danych wtórnych sformułowany został problem badawczy oraz postawiono hipotezy do zweryfikowania. Badania pierwotne przeprowadzono w formie badań ankietowych przy użyciu kwestionariusza ankietowego. Ankieta została przeprowadzona w okresie od 1-20 lutego 2008 na grupie …………losowo wybranych respondentów. Na podstawie wyników uzyskanych z analizy ankiet, sformułowane zostały wnioski. Wzór kwestionariusza ankietowego stanowi załącznik do pracy.
I BADANIA WTÓRNE
I.1. Ogólna charakterystyka rynku
Lody - można śmiało powiedzieć - są czymś , co lubią prawie wszyscy. Gdybyśmy jednak żyli kilkaset lat temu, większość z nas nigdy by lodów w swoim życiu nie spróbowała . W owych czasach jadali je bowiem tylko arystokraci. Dziś lody można kupić w każdym super i hipermarkecie , na stacjach benzynowych , czy nawet małym sklepiku . Oferta tych chłodzących i orzeźwiających produktów jest bardzo bogata . Producenci polecają tzw. Lody familijne odznaczające się znaczną trwałością, o długim okresie przydatności do spożycia, które można długo trzymać w zamrażalce oraz lody tzw. Impulsowe, do których zaliczają się rożki lodowe, lody `'na patyku'' , sandwicze, lody w kubku, batony lodowe, kostki itp. Ze względu na zawartość poszczególnych składników i ich proporcje można wyróżnić : lody kremowe, śmietankowe i mleczne produkowane z tłuszczu i białka mlecznego; lody wyborowe i deserowe otrzymywane z tłuszczu roślinnego oraz lody owocowe produkowane z przecierów i soków owocowych bez dodatku tłuszczu. Z kolei w zależności od technologii produkcji i rodzaju produktu gotowego lody można podzielić na sorbety i lody gotowe w różnych opakowaniach i postaciach; lody twarde sprzedawane na tzw. gałki oraz jogurt mrożony i tzw. lody miękkie sprzedawane bezpośrednio z automatów.
Rynek lodowy postrzegany jest często jako rynek bardzo wielu nowości produktowych, czy Polacy są przywiązani do swoich ulubionych smaków, znanych od lat?
Jak oceniany jest dotychczasowy rynek lodów, jakie zmiany na rynku lodów czekają nas w 2008 roku oraz które produkty cieszą się największa popularnością latem, które w pozostałych okresach?
Ciekawy segment rynku produktów mlecznych stanowi rynek lodów. Spożywanie lodów deserowych deklaruje 46 %, a lodów na patyku 60 % gospodarstw domowych. Lody deserowe są kupowane przez 10,3 % gospodarstw domowych raz w tygodniu lub częściej, przez 20,8 % - 2-3 razy w miesiącu, przez 21% - raz w miesiącu, przez 43% - kilka razy w roku i przez 5% raz w roku lub rzadziej. Natomiast zakupy lodów na patyku codziennie deklaruje 3,4% gospodarstw domowych , 5-6 razy w tygodniu- 4,2%, 3-4 razy w tygodniu topionych rocznie - 12%, 2 razy w tygodniu - 18% raz w tygodniu- 14%, 2-3 razy w miesiącu- 22,2%, raz w miesiącu lub rzadziej-25,6%. Do najczęściej kupowanych marek lodów deserowych wg. Badań TGI-SMG/KRC, zaliczyć można:
- wiele odmian lodów produkowanych przez ALGIDĘ
-ZIELONĄ BUDKĘ
- KORAL
- AUGUSTO
-SCHOLLER
-EKKO
Okres szczytu sezonu dla sprzedaży lodów to lato. Co prawda produkty te dostępne są w sklepach przez cały rok, ale szczyt `'lodowego szaleństwa `' przypada na miesiące wiosenno -letnie, kiedy sklepowe zamrażarki zarzucone są lodami producentów krajowych i zagranicznych , w wielu zróżnicowanych smakach i wariantach. Aż 80% sprzedaży zarówno ilościowej jak i wartościowej przypada na okres od kwietnia do sierpnia, pora roku ma zatem znaczenie dla producentów lodów. Popyt przenosi się wówczas z dużych aglomeracji do miejscowości wypoczynkowych.
Historia powstania pierwszych lodów
Historia lodów miała swój początek, jak wiele innych rzeczy w starożytnych Chinach. Podobno już od 3000, a jak podają inne źródła od 4000 lat produkowane były tam przysmaki z lodu i owoców . Znane one były również -choć później - w antycznej Europie. W Grecji raczono się „śniegiem z Olimpu'' , czyli mieszanką lodu, soku owocowych , miodu i wina. Z kolei Rzymianie dodawali do nich miód, cynamon, wodę różaną i fiołki, a ponadto migdały , daktyle i figi. Cesarz Neron miał w specjalnych, oszalowanych drewnem, ziemiankach duże zapasy śniegu przeznaczonego do produkcji lodów.
W Średniowieczu o lodach zapomniano. Ponownie pojawiły się one dopiero około roku 1530, kiedy po raz pierwszy w czasach nowożytnych wyprodukował je pewien cukiernik w Katanii na Sycylii. Trzy lata później cukiernik Buentalentis uświetnił własnoręcznie przyrządzonymi zimnymi sorbetami wesele Katarzyny Medycejskiej. W 1660 roku pierwszą lodziarnię otworzył w Paryżu sycylijski arystokrata, a recepturę lodów wodnych zaczęto wzbogacać o jajka i śmietanę. W ten sposób mrożony przysmak zaczął przypominać dzisiejsze kremowe lody. Jednak jeszcze przez ponad stulecie lody były czymś , co pojawiało się wyłącznie na dworach królewskich i książęcych. Wprawdzie w 1672 r. w należącej do Włocha Francesco Procopio dei Coltelli paryskiej kawiarence zaczęto serwować lodowe przysmaki dla ogółu, lecz
jeszcze w XVIII w.- kiedy to nauczono się już mrozić lody mieszanką saletrzaną - ich produkcja była znikoma.
Przełomem stało się wynalezienie przez Niemca Carla von Linde w 1876 roku chłodziarki. Od tego czasu możliwe było już produkowanie mrożonych przysmaków na skalę masową. Jednym z pierwszych ludzi produkujących lody na naprawdę dużą skale był pierwszy prezydent. Stanów Zjednoczonych George Washington , który w swej posiadłości Mount Veron wytwarzał lody za pomocą maszyny skonstruowanej w 1759 r. prze amerykańską gospodynię Nancy Johnson. Lody te, rzecz jasna, jadali zaproszeni przez niego goście.
1.2 cykl życia i trendy na przyszłość
Według synoptyków, przed nami bardzo ciepłe lato. Producenci lodów nastawiają się na rekordowe zyski. Na rynek trafiły już najwymyślniejsze nowości, wiele produktów otrzymało odświeżone opakowania, przy kasach pojawiają się firmowe lodówki, trwają promocje i konkursy dla konsumentów oraz akcje lojalnościowe dla detalistów.
Kategoria lodów impulsowych dzieli się na osiem segmentów. Największym i nadal zyskującym na znaczeniu są lody na patyku. Spożycie lodów impulsowych jest u nas relatywnie wysokie. W przeciwieństwie do tego, konsumpcja lodów familijnych w dużych opakowaniach kształtuje się na bardzo niskim poziomie. I to nie tylko w odniesieniu do europejskiej średniej, ale również średniej w naszej części kontynentu. Statystyczny Polak zjada około trzech litrów lodów rocznie, tymczasem w Europie Zachodniej na osobę przypada 7.5 litra. Fachowcy zgodnie twierdzą, że wraz z postępującą koncentracją producentów i większymi nakładami marketingowo-sprzedażowymi, konsumpcja nadal będzie rosnąć.
Krótki cykl życia produktu wymusza coraz większą różnorodność oferty i wprowadzanie do asortymentu nietypowych pozycji- takich, jak wyroby okazjonalne czy Stąd wyścig producentów w oferowaniu artykułów wzbogaconych o zabawki lub zaskakujących nietypowymi konsystencjami- jest to etap typowy dla rynku niedojrzałego. Niska i sezonowa konsumpcja lodów bardzo dotkliwie skraca czas podaży, a jednocześnie liczne grono rynkowych graczy powoduje, że katalog narzędzi oddziaływania na konsumenta jest aż tak rozbudowany- zdaniem dyrektora Algidy
2. Badanie popytu.
Kto kupuje lody
Desery mleczne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród polskich konsumentów. Klient ma do wyboru całą gamę produktów w różnej cenie i opakowaniu. Lato to naturalny czas spacerów i odpoczynku na świeżym powietrzu. Zatem konsumpcja o charakterze spontanicznym - w porcjach dla jednej osoby - jest dominująca. W umiarkowanie ciepłe dni polscy klienci wybierają lody mleczne i z dodatkami W wyjątkowe upały preferują sorbety i lody wodne. W pozostałych okresach spożywanie lodów przenosi się do domów, gdzie deser lodowy w dużym opakowaniu - ok. 1l - zdobywa miejsce na rodzinnych stołach. Które produkty cieszą się największą popularnością? Jakich zmian na rynku należy się spodziewać?
Głównymi odbiorcami lodowych przysmaków, są młodzi i najmłodsi konsumenci.
Około 65 % młodzieży w wieku od 25 do 18 lat konsumuje lody przynajmniej raz w tygodniu, a niemal 20% jada je codziennie. Zwyczaje konsumpcyjne dzieci i młodzieży, a więc wielkość i częstotliwość degustacji lodów, decydują o tym, że udział lodów typowo dziecięcych jest większościowy i będzie nadal rósł. Ma to również fundamentalny wpływ na zdecydowanie impulsowy charakter spożywania lodów w Polsce. Stąd lody impulsowe w opakowaniach stanowią ponad 60% rynku, a udziały lodów kulkowych, konsumowanych także pod wpływem impulsu, szacowany jest na około 10-20 %.
Nastawienie na młodego konsumenta w połączeniu z impulsywnym ,charakterem zakupu powoduje, że to handel tradycyjny ma największy udział w sprzedaży zimnych przysmaków.
2.2. Gdzie kupujemy lody
Głównym placem boju nie są o dziwo hiper- i supermarkety, a małe i średnie sklepy spożywcze, które wciąż odpowiadają za 85 % sprzedaży asortymentu.
Według danych Nielsena, lodowe impulsy sprzedają się głównie w handlu tradycyjnym. Przypada na niego aż 85% całości sprzedaży. Hipermarkety wloką się w ogonie.
Lody familijne najczęściej nabywane są w supermarketach (39.6%), średnich sklepach spożywczych (18,3 %) i hipermarketach (16,3%). Najbardziej zmalała sprzedaż lodów familijnych w małych sklepach spożywczych o (2,6%).
Lody impulsowe zdecydowanie częściej kupowane są w małych (39%) i średnich sklepach spożywczych (32.5%), a także supermarketach (13,3%) w których ilość sprzedawanych lodów wzrosła o 2,6%. Lody impulsowe jak sama nazwa wskazuje, kupujemy najczęściej pod wpływem chwili, nagłej ochoty na ochłodę i wtedy najłatwiej jest nam wejść do pobliskiego sklepu spożywczego. Natomiast lody familijne, jako duże opakowanie, kupowane czy to na rodzinny podwieczorek, czy po prostu przy okazji większych zakupów dołączając do listy zakupów dokonywanych właśnie w wielko powierzchniowych sklepach, gdzie nie tylko jest większy wybór dla produktów, ale i z reguły korzystniejsze ceny.
Sezonowość rynku
Jak wiedzą wszyscy producenci, Polska jest krajem w którym lody są produktem wybitnie sezonowym. Dlatego też walka o rynek ten, wart ponad miliard złotych, zaostrza się i jest to z korzyścią dla konsumenta. Często wprowadzane są nowości, produkty mają stałą, wysoką jakość i doskonały smak. Istnieje też nadzieja dla producentów- coraz większy udział w rynku mają lody familijne, czyli te które dominują wszędzie tam, gdzie nie ma sezonowości. Według firmy Nielsen w 2006 roku kupiliśmy ich o prawie jedną czwartą więcej niż rok wcześniej. Na wzrost sprzedaży lodów w cyklu całorocznym może mieć wpływ istnienie lodziarni, takich jak w przypadku Zielonej Budki.
Etap znaczącego wzrostu konsumpcji jesienią i zimą wydaje się raczej odległy. Natomiast zwiększenie konsumpcji lodów w okresie wiosenno-letnim wpłynie na zwiększenie spożycia lodów w domu, a to może przyczynić się do przekształcenia się lodów w produkt całoroczny. Jest to jednak proces długotrwały, który wymaga zmiany percepcji całej kategorii i uświadomienia polskiemu konsumentowi zalet lodów takich jak: naturalność, lekkość, niskokaloryczność.
Tradycja spożywania lodów w naszym kraju jest zdecydowanie inna niż u Szwedów, Rosjan czy Amerykanów, gdzie lody są spożywane przez cały rok i nie jest tak odczuwalny spadek konsumpcji w okresie zimowym. W Polsce lody cieszą się największym powodzeniem w okresie wiosenno-letnim. Należy jednak podkreślić, że wbrew pozorom gorące lato i temperatury około 30-35 stopni Celsjusza nie sprzyjają wysokiej sprzedaży lodów, gdyż konsumenci obawiają się przeziębień, wynikającej ze zbyt dużej różnicy temperatur. A i sam lód, jako produkt dość słodki nie gasi skutecznie pragnienia, a jedynie powoduje nieznaczne wychłodzenie organizmu. Najbardziej optymalną temperaturą do sprzedaży lodów impulsowych jest 25-28 stopni Celsjusza.
W naszym kraju spożycie lodów na jednego mieszkańca, w porównaniu z innymi europejskimi państwami, jest wciąż bardzo znikome. Poniżej przedstawiono wielkość spożycia lodów w litrach na osobę w wybranych krajach europejskich:
Spożycie lodów na jednego mieszkańca w wybranych krajach
Największą popularnością wciąż cieszą się lody impulsowe. Najczęściej kupowane są z tego rodzaju lody:
Struktura zakupów lodów impulsowych
Jeśli chodzi o ulubione przez Polaków smaki lodów, to zagadnienie to przedstawiono poniżej: (wg. TNS OBOP):
Ulubione przez Polaków smaki lodów - dane przybliżone
Źródło: HURT & DETAL Nr 3 (13)/2007
BADANIE PODAŻY
Udziały w rynku
Rynek lodów w Polsce jest rynkiem w 65% rynkiem lodów impulsowych. To właśnie w ich przypadku obserwujemy najwięcej, zaskakujących czasem, nowości.
Według Nielsena wielkość sprzedaży na rynku lodów w okresie luty 2006- styczeń 2007 wyniosła 122 838 100 litrów, czyli o 16,3% więcej niż w okresie poprzednim. Z kolei wartość sprzedaży wzrosła o 12,3% i wyniosła w badanym okresie 926 866 951 zł.
Jak podaje Nielsen układ sił na rynku w lutym 2006 i styczniu 2007 w ujęciu o lody familijne vs. impulsowe przedstawia się następująco : wielkość rynku to w 54% lody impulsowe,
a w 46% lody familijne, przy czym, sprzedaż familijnych wzrosła w stosunku do poprzedniego okresu o 4,7%. Z kolei wartość rynku to aż w 67,1% lody impulsowe, a na lody familijne przypada pozostałe 32,9%. Wartość sprzedaży lodów familijnych wzrosła o 2.7%.
Rynek lodów intensywnie się rozwija i odnotował w ubiegłym roku wzrost o11,4 pp. według Marka Kopyto z firmy Algida. Sprzedaż lodów impulsowych wzrosła o 6.6pp, a lodów familijnych, aż o 21pp. Na koniec 2006 roku wartośc rynku lodowego wyniosła blisko 920 mlm złotych.
Algida i Koral, dwaj najpotężniejsi producenci lodów w Polsce, mają razem obecnie blisko 50% wartościowych udziałów rynkowych. Rok 2006 był kolejnym rokiem wzrostu udziałów rynkowych Algidy.
Obecnie wartościowe udziały Algidy , są najwyższe w kategorii i wynoszą wg. MEMRB 29,9 % a według AC Nielsen 27,2%. W roku 2006 po raz pierwszy od kilku lat Algida stała się również niekwestionowanym liderem udziałów w rynku , które wynoszą obecnie wg. MEMRB 25.6%,a wg. AC NIELSEN 25,1%.
Wartość rynku szacowana przez MEMRB szacowana na okres marzec 2006- styczeń 2007 to prawie 720 milionów złotych. Z kolei wielkość rynku to 82,5 mln kg/lt. W stosunku do wcześniejszego okresu wartość rynku wzrosła o 10,8%, a wielkość o 10,4%.
Największy udział w wartości sprzedaży mają producenci:
-ALDIDA
-KORAL
-NESTLE
Z kolei w przypadku udziałów ilościowych dominują:
-ALGIDA
-KORAL
-MARKI WŁASNE
Natomiast w przypadku marek dominujących wartościowo:
-ALGIDA
-CARTE d'ORE
-BIG MILK
A ilościowo marki własne:
-CARTE d'ORE
-ALGIDA
Główni producenci na rynku i ich oferta
ALGIDA
Algida istnieje już ponad 40 lat. Rodzima Algida, niemiecka Langnese, holenderska Ola, czy angielska Wall's to jedna i ta sama marka. A wszędzie rozpoznawana jest dzięki logo w kształcie serca.
Należy do Unilever Polska SA. Produkcja lodów pod marką ALGIDA wystartowała w 1993r. w zakładzie w Baninie koło Gdańska. Obecnie fabryka produkuje większość lodów Algidy sprzedawanych w Polsce. Pracuje zarówno dla odbiorców w Polsce, jak i dla zagranicznych smakoszy lodowych deserów (Węgry, Cechy, Słowacja). To obecnie lider na rynku lodów. Udział wartościowy tej firmy na polskim rynku jest najwyższy. Produkuje znane lody: CORNETTO, CARTE d'ORE, BIG TRIO, VIENNETA, czy ŚMIETANKOWE.
Najważniejszym celem firmy jest dalszy wzrost udziałów rynkowych.
Algidę wyróżnia zbalansowane portfolio, co czyni z niej markę dobrze dostosowaną do polskiego konsumenta, zarówno pod względem indywidualnych gustów jak i zasobności portfela.
W ofercie Algidy znajdziemy min. :
- big milk
- big trio
- kolorowe wampirski
- desery carte d'or
- magnum
- cornetto
- vienetta
-śmietankowe
B&G
Zakład Cukierniczo-Spożywczy B&G SpJ. Z siedzibą w Proszowicach powstał w 1991r. Firma produkuje ponad 20 ton lodów na dobę. B&G produkuje pod swoją marką oraz dla sieci handlowych w ich własnych markach. W sieciach handlowych firma jest obecna w całej Polsce. Współpracuje z dystrybutorami w Polsce południowej, posiada również własne siły sprzedaży - van selling- sprzedając produkty dla klientów w Małopolsce.
GRYCAN
To firma rodzinna. Działalność ma niewielką lokalną skalę, zaczęła działalność jeszcze w czasach przed wojennych. Właściciel Zbigniew Grycan reaktywował ją w 2004r. rozpoczął produkcje na skalę przemysłową we własnej fabryce, produkuje lody tradycyjne oraz sorbetowe.
Lody sprzedawane są w firmowych lodziarniach i sklepach. Firma nastawiona jest przede wszystkim na gastronomię. Najwięcej smaków lodów mlecznych i sorbetowych oferuje dla tego segmentu. Lodziarnie Grycana są obecne w całej Polsce przede wszystkim w centrach handlowych.
Ice Mastry
Firma została założona w 1975 roku w Kętach przez państwa Ziębickich. Produkowano tam wyroby cukiernicze. W 1990 roku zmieniono profil i od 1991 produkowane są tam wyłącznie lody. Dodatkowo w 1995 uruchomiono produkcje w nowym zakładzie. Obecnie ice - mastery posiada linie technologiczne o zdolności produkcyjnej 100 ton dziennie. ICE - MASTERY produkuje ok. 80 rodzajów lodów: impulsowe (na patyku, sandwicze, rożki, w kubeczkach) oraz familijne: (w pudełkach, rolady, i torty) Ice- mastery ma silnie rozbudowaną sieć hurtowej sprzedaży, dodatkowo współpracuje z sieciami handlowymi i gastronomią.
Nestle
W 1991 roku firma rozpoczeła działalność w Polsce. Jako pierwszy producent lodów otrzymała w 1991 roku certyfikat ISO 9002. W 2002 nastąpiło połączenie firmy Nestle z firmą Scholler.
Od momentu swojego powstania firma Nestlé jest wierna zasadzie, że artykuły spożywcze powinny pozostawać zawsze w ścisłym związku z tradycjami lokalnej kuchni i zwyczajami społecznymi.
1993 Firma Nestlé rozpoczęła działalność w Polsce w 1993r. Pierwszymi wprowadzonymi na polski rynek produktami koncernu była kawa NESCAFÉ oraz napój czekoladowy NESQUIK
1994 Do rodziny Nestlé weszła znana polska marka GOPLANA. W 2004 roku marka GOPLANA została przejęta przez firmę Jutrzenka z Bydgoszczy.
1995 Znana polska marka wyrobów kulinarnych WINIARY weszła do koncernu Nestlé w połowie 1995 roku. WINIARY to pełen asortyment wyrobów kulinarnych takich jak zupy, sosy, buliony, desery, majonezy, przyprawy i dania gotowe.
2001 Od 2001 roku spółki Nestlé przyjęły jednorodną strukturę organizacyjno-prawną i działają jako jedna spółka pod nazwą Nestlé Polska S.A. Firma oferuje szeroki asortyment wyrobów spożywczych, takich jak: kawa NESCAFÉ, napój NESQUIK, wyroby kulinarne WINIARY, czekolady NESTLÉ, wafle PRINCESSA, baton LION oraz KITKAT.
Zielona Budka
.
Fabryka Zielonej Budki w Mielcu to jeden z najnowocześniejszych zakładów tej branży w kraju. Firma kojarzona z piękną warszawską tradycją pracuje teraz w ramach grupy Roncadin
Fabryka Zielonej Budki powstała w mieleckiej specjalnej strefie ekonomicznej w latach 1999 - 2000, jej koszt to ok. 27 mln zł. W kwietniu 2004 r. wraz z firmą przejął ją Roncadin Gmbh, trzeci pod względem wielkości producent lodów w Europie Zachodniej (200 mln euro obrotów i 200 mln litrów wyprodukowanych lodów w 2004 r.). Po roku poziom produkcji w mieleckiej fabryce zwiększono o 33%.
Zielona Budka to firma z blisko 60-letnią tradycją produkowania wyjątkowej jakości lodów. W tym czasie nasza firma stała się doskonale znana niemal wszystkim Polakom. Z małej warszawskiej lodziarni jaką byliśmy w latach 40-ych XX wieku, przeobraziliśmy się w znaczącego producenta i eksportera lodów na rynek europejski. Stało się tak dzięki wielkiemu zaangażowaniu naszych pracowników w kreowanie ekscytujących produktów, zaspokajających pragnienia miłośników lodowych rozkoszy.
Od kwietnia 2004 roku właścicielem Zielonej Budki jest firma Roncadin GmbH, której główna siedziba mieści się w Niemczech. Roncadin GmbH zakupiła udziały naszej firmy od funduszy zarządzanych przez Enterprise Investors. W ten sposób nastąpiła zamiana akcjonariusza finansowego na branżowego, który posiada ugruntowaną, trzecią pozycję na rynku lodów w Europie Zachodniej.
Połączenie firm pozwoliło Zielonej Budce znacząco powiększyć wykorzystanie mocy produkcyjnych zakładu oraz poszerzyć możliwości eksportowe. Wzajemna wymiana dorobku obu firm, w połączeniu ze wspaniałą tradycją Zielonej Budki, pozwala nam jeszcze skuteczniej realizować ambicje kreowania wyśmienitych lodów.
Roncadin GmbH jako największą wartość Zielonej Budki uznaje jej markę, która pełni strategiczną funkcję w działalności rynkowej firmy. Inwestor docenia także wartość wieloletnich związków handlowych z naszymi klientami oraz dostawcami wspierając nasze działania w kierunku dalszego rozwoju współpracy handlowej.
Znaczący rozwój Zielonej Budki jest mierzony wskaźnikiem dostępności produktów na rynku, ilością wprowadzanych corocznie nowości we wszystkich segmentach lodów, w tym nowatorskich rozwiązań
Marketing mix - na rynku
Produkt
Desery mleczne cieszą się dużym zainteresowaniem wśród polskich konsumentów. Klient ma do wyboru całą gamę produktów w różnej cenie i opakowaniu.
Rynek lodów to ponad połowa lodów impulsowe. Wśród nich znajdują się nie tylko klasyki takie jak śmietankowe w czekoladzie na patyku, ale w zaskakującej nieraz propozycji. Lody impulsowe to lody na patyku, w polewie lub bez, w kubeczku, w wafelku, rożki, kostki, typu sandwicz, w tubce czy w formie batonika.
Producenci korzystają nie tylko z różnorodności form, ale i smaków. Lody impulsowe to nie tylko mleczne czy sorbetowe smakołyki, to również lody wodne czy od niedawna obecne na rynku lody- żelki ( Zielona Budka, Nestle). Ponadto różnorodność dodatków jest większa niż w przypadku lodów familijnych . do tego typu lodów można dołączyć można jeszcze te posypane eksplodującymi ma języku drobinkami, czy wody wodne barwiące język ( kolorki firmy Algida czy Czadowy firmy Ice- Mastry). Lody wodne skierowane przedewszystkim do najmłodszych oferują : Algida, Ice-Mastry, Zielona Budka, Koral oraz Nordis.
Promocja
Działania promocyjne powodują, w ocenie handlowców, największy wzrost sprzedaży. Najlepsze skutki odnosi reklama w powszechnych mediach ( TV, billboard, radio) oraz promocje cenowe. Duże znaczenie i wpływ na wzrost sprzedaży mają sprzedawcy, polecając produkty określonych marek. Skutecznym narzędziem są promocje, w których klienci otrzymują jakiś gadżet, gratis dołączony do produktu. Natomiast tylko zdaniem nielicznych skutecznym narzędziem sprzedażowym w odniesieniu do omawianych grup produktowych są konkursy i loterie, degustacje w punktach sprzedaży, kupony promocyjne w prasie, czy też karty stałego klienta i inne programy lojalnościowe.
Promocje
W kategorii lodów odnotowano w monitorowanych gazetkach handlowych 139 promocji. Najczęściej promowane marki to: Algida (32 promocje), Kilargo (14) oraz Romanza (14 ). Najczęściej promowaną gramaturą w analizowanym okresie (1-20 czerwca) były lody o pojemności 1 litra (58 promocji), co stanowiło 41,7 proc. wszystkich promocji. Wśród nich najczęściej obecną w gazetkach marką były lody Algida (16 promocji).
Najniższą cenę w obrębie pojemności 1 litra firma Focus Research odnotowała dla marki Kilargo w gazetce sieci Tesco (1,89 zł). Najwyższa cena promocyjna w gazetkach handlowych dotyczyła lodów Grycan również w gazetce Tesco (9,99 zł) oraz marki Zielona Budka w gazetkach Carrefoura i sieci Elea (9,99 zł). Średnia cena na lody 1-litrowe w badanym okresie to 5,16 zł.
cena
Dystrybucja
Dystrybucja nie daje się tak łatwo przenieś do handlu nowoczesnego, jak działo się to w Europie Zachodniej. Dopóki czynnik pogodowo - sezonowy będzie decydujący w nawykach klientów, dopóty królować będą małe sklepy. Z czasem producenci oczekują przeniesienia części popytu na lody impulsowe do handlu nowoczesnego, gdzie
zdobywać będą popularność opakowania typu multipak - uważa dyrektor marketingu i członek zarządu Zielonej Budki.
Dużym powodzeniem cieszą się również lodziarnie. Sprzedaż lodów jesienią jak i zimą powinna iść w górę także za sprawą rosnącej w całym kraju liczby lodziarni działających już nie tylko latem. W 2006 roku powstało
100 nowych partnerskich lokali Zielonej Budki. W tym roku zacznie działać drugie tyle. Łącznie pod znakiem Zielonej Budki działa już około trzech tysięcy lodziarni.
Strukturalna analiza cenowa
II. BADANIA PIERWOTNE.
Analiza zebranego materiału
Wnioski
Wyszukiwarka