Bułeczki mleczne
Składniki na 16 sztuk:
500 g mąki pszennej typ 550
300 ml. ciepłego mleka
10 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
1 łyżka soli
1 łyżka cukru
mąka do podsypywania
tłuszcz do wysmarowania blachy
mleko do posmarowania bułek
sezam
Wykonanie:
Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn, mieszając je z cukrem i odrobiną mąki, pozostawić na 10 minut do wyrośnięcia. Suche drożdże dodać bezpośrednio do mąki razem z cukrem i solą, wlać ciepłe mleko i wyrobić elastyczne, odchodzące od ręki ciasto.
Przełożyć do wysmarowanej olejem miseczki, nakryć ściereczką lub folią i zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na 1 godzinę, powinno podwoić objętość.
Po tym czasie formować owalne bułeczki i układać je na wysmarowanej masłem blasze, nakryć i zostawić do powtórnego wyrośnięcia, przed włożeniem do piekarnika ponacinać je wzdłuż, posmarować ciepłym mlekiem i posypać sezamem, piec w 180°C przez 15 minut. Smacznego;)
Wyszukiwarka