Placki z zsiadłego mleka

Składniki (około 20 placków):

• 1 jajko

• 1/2 łyżki cukru

• szczypta soli

• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

• 1 szklanka zsiadłego mleka

• 2 szklanki przesianej mąki pszennej

• olej do smażenia

• cukier puder do posypania

Wykonanie:

• Żółtko ucieram z cukrem, solą, sodą, wlewam zsiadłe mleko.

• Wsypuję mąkę, cały czas ucierając.

• Utartą masę ostrożnie mieszam z ubitą pianą z białka.

• Na patelni rozgrzewam tłuszcz i łyżką kładę ciasto formując nieduże placuszki.

• Smażę z obu stron na złoty kolor.

• Posypuję cukrem pudrem. Podaję ze śmietaną, jogurtem lub syropem klonowym.

---