Sernik pianka

Składniki:

Ciasto:
1/2 szkl. cukru
1 1/2 szkl. mąki
2 jajka
2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dag Kasi
1 łyżka smalcu

Ser:
1 kg sera
1/2 szkl. oleju
1 szkl. cukru
3 szkl. zimnego mleka
1 budyń śmietankowy
6 jaj (4 żółtka i 2 całe)

Dodatki:
wiórka kokosowe
1/2 szkl. cukru
brzoskwinie w puszce

Wykonanie:

Ciasto: wszystkie składniki ze sobą zmieszać i dać na wysmarowaną blachę, chwilkę podpiec w piekarniku na złoty kolor.
Ser: ser najlepiej 2 razy przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jajka ubić chwilkę mikserem z cukrem. Do jajek dodać ser, olej, mleko, budyń i wszystko razem miksować do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Następnie dodać pokrojone w kostkę brzoskwinie i wylać na ciasto. Wstawić do piekarnika i dalej piec. Pod koniec pieczenia ubić pianę z białek dodając do niej szczyptę soli, wiórki kokosowe i 1/2 szkl cukru. Wylać na prawie upieczone ciasto i podpiec jeszcze ok 15 min.

---