PSZCZÓŁKA MAJA
Ciasto:
1/2 kg mąki pszennej
20 dag masła
1 szklanka cukru
cukier waniliowy
4 jajka
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jasna masa (kokosowa):
15 dag masła
5 łyżek mleka
1 szklanka cukru
20 - 25 dag kokosu
Ciemna masa (budyniowa):
1/2 litra mleka
2 budynie czekoladowe
30 dag masła
1/3 szklanki cukru pudru
cukier waniliowy
Do dekoracji:
biała czekolada
gorzka czekolada
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Dalej ucierając dodawać mąkę, proszek do pieczenia, a na koniec ubitą na sztywno pianę z białek. Delikatnie wymieszać i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem i wysypaną tartą bułką średniej wielkości tortownicę (o średnicy 24-25 cm).
Masło przełożyć do rondelka i roztopić. Dodać mleko, cukier i wymieszać. Następnie wsypać kokos, wymieszać i troszeczkę pogotować. Powstałą masę ostudzić i wyłożyć na surowe ciasto, a następnie całą tortownicę włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut w temperaturze 160-170 st. C. Ostudzić.
W 3/4 szklanki mleka rozpuścić budynie czekoladowe. Pozostałe mleko zagotować, i do gotującego się mleka wlać rozpuszczone budynie, chwilę pogotować i ostudzić. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać łyżka ostudzony budyń. Powstały krem wyłożyć na upieczone i ostudzone ciasto. Troszeczkę kremu odłożyć i posmarować nim boki tortu.
Czekolady pokroić osobno w kostkę lub zetrzeć na tarce dużych oczkach. Wierzch tortu posypać czekoladą, robić paski na przemian raz z białej czekolady raz z gorzkiej (takie paski ja ma pszczółka). Tort schłodzić w lodówce.
AMBASADOR
Biszkopt:
4 jajka
0,6 szklanki cukru
0,6 szklanki mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy
Krem:
1/2 litra mleka
5 łyżek mąki ziemniaczanej
1 1/2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
4 żółtka
2 kieliszki spirytusu
1 kostka masła
1 kostka margaryny
1 łyżka kakao
bakalie
Do dekoracji:
czekolada mleczna
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć aromatem waniliowym wymieszanym z przegotowaną wodą. 1 1/2 szklanki mleka zagotować. W pozostałym rozmieszać cukier, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i wlać do gotującego się mleka. Chwilę pogotować. Do gorącej masy dodać 4 żółtka, zmiksować i zostawić do wystygnięcia. Ucierać masło i margarynę, dodając wystudzoną masę. Na końcu dodać 2 kieliszki spirytusu. Podzielić na 2 części. Do jednej dodać drobno pokrojony ananas, do drugiej kakao i bakalie. Na biszkopt wyłożyć najpierw ciemną masę, potem jasną. Na wierzch ciasta potrzeć czekoladę. Ciasto schłodzić w lodówce.
AMBASADOR I
Ciasto biszkoptowe:
3 (5) jaja
3 (5) łyżki cukru
3 (5) łyżki krupczatki
Zależy od wielkości Ubić białka na sztywną pianę. Dodać cukier i żółtka. Ubijać. Wymieszać delikatnie z mąką.
Masa budyniowa:
2 budynie śmietankowe
1l mleka
4 całe jaja
1,5 szklanki cukru
4-5 łyżek mąki, 2 kostki masła
Z 1l mleka odlać 1,5 szklanki. Resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka dodać mąkę i budynie. Dobrze rozmieszać. Ubić pianę z 4 jajek. Dodać po ubiciu żółtka i rozmieszać. Dodać to do mleka wymieszanego z budyniami i mąką. Do gotującego się mleka dodać tą mieszankę i ugotować jak budyń, ciągle mieszając żeby się nie przypaliło. Wystudzić i do zimnego budyniu dodać 2 kostki masła, zmiksować. Podzielić na dwie części.
1 część: 2 łyżki kakao cała gorzka czekolada-połamana na drobno Włożyć na biszkopt ( sprawdzić czy dochodzi do dna)
2 część: orzechy sparzyć i obrać ze skórki migdały tak samo rodzynki położyć na masę kakaową-dobrze posmarować brzegi tortownicy, żeby galaretka nie spłynęła.
Rozpuścić 3 galaretki w 1l wody, wystudzić. Na jasną masę wyłożyć owoce z wyjątkiem kiwi. Zalać tężejącą galaretką. Do mas można dodać trochę alkoholu.
PIJAK
Biszkopt:
4 jajka
¾ szkl. cukru
¾ szkl. mąki
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ szkl. suchego maku
masa:
½ l mleka
2 budynie śmietankowe / waniliowe
1 kostka masła
cukier
oraz:
herbatniki, spirytus, polew, wiórki kokosowe.
Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, mąkę z proszkiem i makiem. Piec w temp. 160 st. C, ok. 30-45 min.
Masa: ugotować budyń z cukrem. Utrzeć masło, dodać ostudzony budyń.
Biszkopt przełożyć masą budyniową, ułożyć herbatniki maczane w spirytusie, polać polewą i posypać wiórkami kokosowymi.
CAPUCCINO
Ciasto:
5 jajek
1 szklanka cukru
2 budynie czekoladowe
około 1/2 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Krem:
budyń śmietankowy
2 szklanki mleka
2 łyżeczki mąki tortowej
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 żółtka
1/2 kostki margaryny
10 dag masła
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
kieliszek spirytusu
Ubić białka, dodać cukier i żółtka. Pod koniec ubijania dodać jedną szklankę wypełnioną dwoma budyniami czekoladowymi i uzupełnioną mąką tortową. Dodać także proszek do pieczenia i kakao. Ciasto wylać na natłuszczoną blachę i piec około 30 minut. Budyń śmietankowy ugotować, dodając do niego żółtka i obie mąki. Ostudzić. Margarynę utrzeć z masłem, dodając po łyżce zimnego budyniu, na końcu dodać kawę rozpuszczoną wcześniej w 2 łyżkach wrzącej wody i spirytus. Ciasto przekroić na pół i przełożyć kremem. Wierzch ciasta posypać cukrem pudrem
CAPUCCINO I
I ciasto biszkoptowe:
8 jajek
28 dag cukru
16 dag mąki
4 dag kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
II ciasto:
20 dag kokosu
5 białek
1 szkl. cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
masa:
5 żółtek
cukier waniliowy
3 łyżki mąki
1 budyń śmietankowy
2 szkl. mleka
¾ szkl. cukru
1 kostka masła
3 dag kawy cappuccino w proszku o smaku waniliowym, polewa
Ciasto biszkoptowe: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem oraz kakao i lekko wymieszać. Wlać na formę i piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.
II ciasto: białka ubić z cukrem, dodać wiórki z proszkiem i lekko wymieszać. Piec na złoty kolor w temp. 160-180 st. C przez 30 min.
Masa:
Mleko, cukier, budyń, mąkę, cukier waniliowy i żółtka wymieszać i ugotować budyń. Masło utrzeć na puch, dodać wystudzony budyń oraz kawę, ciągle ucierając.
Na cieście biszkoptowym ułożyć masę, przykryć II ciastem i polać polewą.
ANANASEK
ciasto biszkoptowe:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
masa budyniowa:
1 puszka ananasów
1 budy waniliowy
piana:
½ szkl. białek
½ szkl. cukru
15 dag wiórków kokosowych
Ciasto biszkoptowe: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wlać na formę i piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.
Masa: z puszki ananasów odlać sok Ugotować na nim budyń. Owoce pokroić w kostkę, połączyć z budyniem i przestudzić.
Piana: białka ubić z cukrem, dodać kokos i lekko wymieszać.
Na upieczony biszkopt wyłożyć masę budyniową, a na nią pianę. Zapiec w gorącym piekarniku na złoty kolor w temp. 180 st. C.
FALE DUNAJU
ciasto:
kostka masła
6 jajek
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru pudru
cukier waniliowy
olejek rumowy
2 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
owoce z kompotu lub świeże
krem:
kostka masła
1/2 l mleka
1/2 szkl. cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
cukier waniliowy
polewa:
1/2 kostki masła
1 szkl. cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki wody,
Utrzeć masło z cukrem, dodając po 1 żółtku, mąkę z proszkiem i ubitą na sztywno pianę. Podzielić ciasto na 2 części. Jedną wyłożyć na blachę, do II dodać 2 łyżki wody i kakao i wyłożyć na jasne ciasto. Rozłożyć gęsto owoce i piec ok. 45 min. Z mleka, cukru i i mąki ugotować budyń. Ostudzony stopniowo dodawać do utartej margaryny/ masła. Wyłożyć na ostudzone ciasto. rozpuścić składniki polewy, oblać nią ciasto.
FALE DUNAJU I
jabłka
Ciasto:
kostka margaryny
szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
4 jajka
2 szklanki mąki
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki mleka
Masa budyniowa:
kostka masła
budyń śmietankowy
1/2 litra mleka
Do dekoracji:
kolorowe cukierki
Margarynę, jajka, cukier puder i cukier waniliowy utrzeć na puszystą pianę. Dodać mąkę i proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na połowę. Jedną połowę wylać na blachę posmarowaną tłuszczem, a do drugiej połowy dodać kakao i mleko, dokładnie wymieszać i wylać na jasne ciasto. Obrane jabłka pokroić w plasterki i powkładać rzędami w ciasto. Całość wstawić do piekarnika i piec około 35 minut w temperaturze 160-170 st. C. Po upieczeniu wystudzone ciasto polać masą budyniową (Masło utrzeć i dodać ugotowany budyń). Ciasto posypać kolorowymi cukierkami. Wstawić do lodówki.
CIASTO ARTUSIA
60 dag biszkoptów
5 jajek
2 kostki margaryny
1 szkl. cukru
2 opakowania budyniu śmietankowego
1/2 l mleka
2 łyżki kakao
1 galaretka wiśniowa lub truskawkowa, 1 gorzka czekolada,
Galaretkę owocowa rozpuścić w 1,5 szkl. gorącej wody. Odstawić do zastygnięcia. Budyń ugotować na mleku osłodzonym polowa cukru, ostudzić. Masło utrzeć z reszta cukru i żółtkami. Nadal ucierając dodawać ostudzony budyń. Wymieszać krem z piana ubita z białek i podzielić na 2 części. Do jednej dodać kakao a do drugiej galaretkę pokrojona w kostkę. Dużą blaszkę lub tortownice wyłożyć biszkoptami, rozsmarować na nich krem kakaowy. Ułożyć druga warstwę biszkoptów i polać rozpuszczoną czekoladą.
PSZCZÓŁKA
ciasto:
20 dag masła
20 dag cukru
50 dag mąki
8 łyżek mleka
4 jajka
małe opakowanie proszku do pieczenia
cukier waniliowy
masa kokosowa:
25 dag wiórków kokosowych
10-15 dag masła
20 dag cukru
6 łyżek mleka
masa budyniowa:
1/2 l mleka
1,5 budyniu śmietankowego
6 łyżek cukru
25 dag masła
Składniki masy kokosowej wymieszać, zagotować, smażyć, odstawić do ostudzenia. Przygotować ciasto: utrzeć masło z cukrem i żółtkami, dodając powoli mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko. Na końcu wymieszać z ubitą pianą z białek. Lekko wymieszać i wyłożyć na blachę. Polać przestudzoną masą kokosową. Po upieczeniu przełożyć masą budyniową przygotowaną w następujący sposób: do utartego masła dodawać po łyżce ugotowanego i przestudzonego budyniu, stale ucierając, aż masa będzie gładka.
SNICERS
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
kostka masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody rozpuszczonej w dwóch łyżkach ciepłego mleka
masa orzechowa: 30 dag orzechów włoskich, 2 łyżki miodu, 10 dag cukru, 10 dag masła,
krem:
2 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
15 dag masła
1.5 łyżki kakao
Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Składniki na masę orzechową podgrzać do wrzenia, po czym gorącą masę wyłożyć na jedną część ciasta. Obie części upiec osobno przez około 20 minut. Z mąki, mleka i cukru waniliowego ugotować budyń. Żółtka wymieszać z cukrem i powoli wlewać do budyniu. Ciągle mieszając podgrzewać, aż zgęstnieje. Po wystygnięciu połączyć z masłem, dodać kakao. Suchy upieczony placek posmarować kremem budyniowym i przykryć plackiem z orzechami.
SNICKERS I
Ciasto:
30 dag mąki
20 dag masła
5 żółtek
1 łyżka kwaśnej śmietany
10 dag cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
ciasto kokosowe:
20 dag kokosu
1 szkl. cukru
5 białek
ciasto orzechowe:
15 dag orzechów
5 białek
2 łyżki bułki tartej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżki cukru
krem:
2 szkl. mleka
1 cukier waniliowy
5 żółtek
1 budyń śmietankowy
3 łyżki cukru
2 ½ łyżki mąki
2 kostki masła
Ciasto: z podanych składników zagnieść szybko ciasto, podzielić na 2 części. Upiec 2 placki w temp. 200-220 st. C przez 20-30 min. Ciasto kokosowe: białka ubić z cukrem. Dodać kokos, lekko wymieszać. Piec w temp. 160-180 st. C przez 25-30 min. Ciasto orzechowe: połowę orzechów zmielić, a drugą połowę pokroić. Białka ubić z cukrem, dodać resztę składników, lekko wymieszać i piec w temp. 160-180 st. C przez 235-30 min.
Krem: w ½ szkl. mleka rozmieszać budyń z mąką i żółtkami. Resztę mleka zagotować z dodatkiem cukru waniliowego i zwykłego. Wlać przygotowany budyń i zagotować. Utrzeć tłuszcz i dodawać ostudzony krem, ciągle mieszając. Ułożyć na kruchym placku krem, na to ciasto kokosowe, później znów krem, ciasto orzechowe, krem, placek kruchy.
SNICKERS II
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 szklanka cukru
kostka masła
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżeczki sody rozpuszczonej w dwóch łyżkach ciepłego mleka
Masa orzechowa:
30 dag orzechów włoskich
2 łyżki miodu
10 dag cukru
10 dag masła
Krem:
2 żółtka
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
1/2 szklanki mleka
1 płaska łyżeczka mąki pszennej
15 dag masła
1.5 łyżki kakao
Zagnieść ciasto i podzielić na 2 części. Składniki na masę orzechową podgrzać do wrzenia, po czym gorącą masę wyłożyć na jedną część ciasta. Obie części upiec osobno przez około 20 minut. Z mąki, mleka i cukru waniliowego ugotować budyń. Żółtka wymieszać z cukrem i powoli wlewać do budyniu. Ciągle mieszając podgrzewać, aż zgęstnieje. Po wystygnięciu połączyć z masłem, dodać kakao. Suchy upieczony placek posmarować kremem budyniowym i przykryć plackiem z orzechami.
SNICKERS III
60 dag mąki
3/4 szklanki cukru
2 jajka
2 żółtka
20 dag margaryny Kasi
3 łyżki mleka
3 łyżki miodu
2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 opakowanie cukru waniliowego
Krem orzechowy:
1/2 margaryny
4 łyżki cukru
2 łyżki miodu
20 dag posiekanych orzechów włoskich
Krem I:
1 opakowanie budyniu śmietankowego
Krem II:
1 puszka skondensowanego mleka słodzonego
Mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i przesianą przez sito na stolnicę posiekać z margaryną. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić je na 3 części. Trzy identyczne prostokątne formy (20 x 30 cm), posmarowane margaryną i wyłożone papierem do pieczenia, wylepić cienko ciastem. Na jedną część ciasta wylać gorącą polewę orzechową i upiec razem z pozostałymi. Ugotować budyń śmietankowy wg przepisu na opakowaniu, zużywając o 1/3 mleka mniej niż podano w przepisie. Ostudzić. W celu uzyskania karmelu puszkę z mlekiem wstawić do garnka z wodą i gotować 3 godziny. Ostudzić. Na jeden upieczony i ostudzony placek nałożyć budyń, przykryć drugim plackiem posmarowanym karmelem a następnie nakryć plackiem z polewą orzechową.
SNICKERS IV
1,5 szklanki mąki
0,5 kostki masła
2 żółtka
2 łyżki śmietany 18
1 łyżka cukru pudru
Ponadto:
0,5- 0,75 słoiczka kremu snickers lub podobnego
0,5 kostki masła
tabliczka czekolady
Do dekoracji:
10 dag orzechów włoskich
Z podanych składników zagęścić ciasto, upiec w płaskiej formie z rantem. Przestudzić. Posmarować kremem snickers lub podobnym kremem, a potem masą przygotowaną z rozpuszczonej czekolady i masła. Ozdobić połówkami orzechów włoskich.
ISAURA
Ciasto:
2 szkl. mąki
1 szkl. cukru
3 łyżki kakao
1 kostka masła
3 łyżeczki proszku do pieczenia
cukier waniliowy
4 jajka
3 łyżki wody
masa serowa:
½ kg twarogu
4 jajka
¾ szkl. cukru
½ kostki masła
bakalie
Masło, cukier, kakao, cukier waniliowy i wodę zagotować ok. 5 min. Po ostudzeniu dodać żółtka i wymieszać na jednolitą masę. Odlać ½ szkl. masy na polewę. Do reszty dodać mąkę, proszek, pianę z białek i delikatnie wymieszać.
Twaróg zmielić. Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodawać po 1 łyżce ser i dalej ucierać. Na końcu dodać pianę z białek, bakalie i delikatnie wymieszać.
Foremkę natłuścić i posypać bułką tartą. Wlać ciasto, delikatnie nałożyć ser. Piec w temp. 180 st. C 40 min. Udekorować polewą.
PAWI OGON
Ciasto kruche:
3 szkl. mąki
1 kostka masła
½ szkl. kwaśnej śmietany
1 jajko
1 żółtko
2/3 szkl. cukru pudru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
15 dag mielonych orzechów
marmolada śliwkowa
ciasto biszkoptowe:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
krem:
1 l mleka
1 szkl. cukru
1 cukier waniliowy
3 jajka
4 łyżki maki pszennej
4 łyżki maki ziemniaczanej
1 kostka masła
oraz
2 galaretki zielone
polewa
Ciasto biszkoptowe: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wlać na formę i piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.
Z podanych składników zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki na 2-3 h. Ciasto podzielić na 4 części. Z jednej upiec placek w temp. 200 st. C. Trzy części wałkować osobno na długość foremki. Posmarować powidłami śliwkowymi, posypać mielonymi orzechami i zwinąć rolady. Piec na złoty kolor w temp. 200 st. C 20-30 min.
Krem: w ¼ szkl. mleka roztrzepać jajka i obie mąki. Resztę mleka zagotować z cukrem i ugotować budyń z mąk i jajek. Masło utrzeć i dodawać po 1 łyżce przestudzony budyń.
Przełożenie placka: galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu. Na upieczony placek wyłożyć połowę kremu. Na kremie ułożyć 2 rolady. Pomiędzy roladki wlać tężejącą galaretkę. Po zastygnięciu galaretki nałożyć drugą cześć kremu i przykryć biszkoptem. Udekorować polewą.
CYGAN
Ciasto:
15 dag masła
25 dag cukru pudru
6 żółtek
10 dag płynnego miodu
30 dag zmielonego maku
5 dag kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
masa budyniowa:
½ l mleka
1 łyżka cukru
cukier waniliowy
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki maki pszennej
1 kostka tłuszczu
duża paczka biszkoptów, 2 czerwone galaretki, polewa
Utrzeć masło z cukrem i żółtkami. Dodać miód, mak i ucierać ok. 30 min. Dodać kakao, sodę, cynamon, mąkę ziemniaczana i dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec w temp. 180 st. C ok. 1h i przekroić na 2 placki.
Masa: część mleka wymieszać z cukrem waniliowym, mąką pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem. Wlać rozrobioną mąkę i ugotować budyń, wystudzić. Utrzeć tłuszcz, dodając ostudzony budyń. Na placki rozprowadzić masę. Rozłożyć na niej biszkopty i paski tężejącej galaretki między nimi. Ułożyć znów masę, przykryć plackiem, polać polewą.
LEON
ciasto biszkoptowe:
6 jajek
1 szkl. cukru
1 szkl. mąki
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
placek miodowy:
30 dag mąki
15 dag masła
2 łyżki miodu sztucznego
1 łyżeczka sody
2 łyżki kwaśnej śmietany
10 dag cukru
1 jajko
krem budyniowy:
15 dag cukru pudru
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
cukier waniliowy
1 kostka masła
½ l mleka
krem jabłkowy:
1 kg jabłek
1 szkl. cukru
1 czerwona galaretka
1 żółtka galaretka
Ciasto biszkoptowe: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem i lekko wymieszać. Wlać na formę i piec w temp. 160-180 st. C ok. 30-40 min.
Placek: wszystkie składniki wymieszać, wyrobić ciasto. Podzieli c na 2 części i upiec placki w temp. 160-180 st. Przez 40 min.
Krem: z mleka, cukru waniliowego i mąki ugotować budyń. Masło utrzeć z cukrem pudrem na pulchna masę. Dodać stopniowo ostudzony budyń, ciągle ucierając. Krem podzielić na 4 części.
Krem jabłkowy: obrane jabłka gotować do miękkości. Galaretki oddzielnie rozpuścić w ½ szkl. wody. Usmażone jabłka podzielić na 2 części: do I dodać czerwona galaretkę, do II żółtą.
Na placek miodowy położyć krem budyniowy, na nim krem z jabłek czerwony, znów krem budyniowy, krem jabłkowy żółty, krem budyniowy i placek miodowy .
PYCHOTKA
Ciasto:
20 dag masła
40 dag mąki
10 dag cukru pudru
4 jajka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka amoniaku
powidła
masa:
1 kostka masła, ½ l mleka, 5 żółtek, 20dag cukru pudru, 3 łyżki mąki, 3 łyżki ziemniaczanej,
Ciasto: masło, mąkę z proszkiem i amoniakiem, żółtka i śmietanę wymieszać i wyrobić ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą rozwałkować i wyłożyć na 2 formy. Białka ubić z cukrem na pianę. Oba ciasta posmarować powidłami i nałożyć ubitą pianę. . Piec w temp. 200 st. C przez 30 min. Po upieczeniu przełożyć masą.
Masa: ugotować budyń i schłodzić. Masło utrzeć. Dodawać po łyżce budyń, ciągle ucierając
PYCHOTKA I
Ciasto:
40 dag mąki
20 dag margaryny
4 łyżki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 żółtka
2-3 łyżki śmietany
Beza:
8 białek
szklanka cukru
4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
orzechy włoskie
Krem:
1 1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
4 żółtka
1/2 kostki masła
1/2 kostki margaryny
1 słoik powideł
Zarobić ciasto. Podzielić na 2 części. Każdą część rozłożyć na osobnej prostokątnej blaszce o wymiarach 25 na 36 cm. Ciasto ponakłuwać widelcem, posmarować powidłami. Z podanych składników zrobić bezę. Podzielić na 2 części i rozłożyć na surowych plackach. Posypać rozdrobnionymi orzechami. Każdy placek piec około 35 minut w temperaturze 150 st. C. Szklankę mleka zagotować. W reszcie mleka rozmieszać mąkę i cukier. Ugotować budyń, ostudzić. Utrzeć masło z margaryną i żółtkami, następnie dodawać po trochu budyniu. Upieczone i ostudzone placki przełożyć kremem.
PRINCE POLO
Biszkopt kakaowy:
4 jajka
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1-2 łyżki kakao
Ciasto:
ok.10 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże)
10 dag kokosu
10 dag orzechów włoskich, 6 białek, 1 szkl. cukru.
Krem:
10 dag masła
6 żółtek
5 łyżek cukru
Do dekoracji: gotowa polewa czekoladowa
Upiec biszkopt. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. 6 białek ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać pokrojone Prince Polo, orzechy włoskie i kokos. Wszystko razem wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 20 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić. Żółtka ubić na parze, dodać cukier i nadal ubijać. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając. Na upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy wyłożyć krem, a następnie ciasto z Prince Polo i lekko docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową w `esy-floresy'
BOUNTY
Biszkopt czekoladowy:
5 jajek
1 niepełna szklanka maki tortowej
1/2 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa kokosowa:
1/2 litra mleka
1/2 szklanki cukru
20 dag masła
20 - 25 dag kokosu
cukier waniliowy
Polewa:
2 mleczne czekolady (20 dag)
12,5 dag margaryny
Białka ubić na sztywno dodać cukier, żółtka i nadal ubijać. Na koniec dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy o wymiarach 25 na 36 cm i piec w temperaturze 170-180 st. C. przez ok. 30 minut. Ostudzony biszkopt można nasączyć wodą z aromatem waniliowym.
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Następnie wsypać kokos i gotować do zgęstnienia masy (ok. 20 minut). Do gorącej masy należy dodać masło, i od czasu do czasu mieszać łyżką masę, aby masło się rozpuściło. Masę kokosową ostudzić i wyłożyć na biszkopt.
Czekoladę połamać, dodać margarynę i całość podgrzewać na małym ogniu, aż składniki się połączą. Gotową polewą polać ciasto.
KARPATKA
Ciasto:
12,5 dag margaryny
1 szklanka mąki luksusowej
5 jajek
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Krem:
1/2 litra mleka
1 szklanka cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki mąki pszennej
25 dag margaryny
2 łyżki spirytusu
Ponadto:
cukier puder
Do garnka wlać 1 szklankę wody, dodać margarynę i całość zagotować. Następnie do gotującej się masy dodać mąkę, energicznie mieszając chwilę pogotować na małym ogniu, aż masa się połączy. Ostudzić. Następnie dodać jajka, proszek do pieczenia i wymieszać (utrzeć) mikserem. Gotową masę podzielić na 2 części i upiec osobno 2 placki. Na dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć ciasto i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika do ok. 270 st. C. Po ok. 10 minutach (gdy ciasto już urośnie) należy otworzyć drzwiczki piekarnika (wypuścić tzw. Ducha Gór ) i obniżyć temperaturę do ok. 200 st. C. i po ok. 3 minutach zamknąć piekarnik. Piec do momentu, aż ciasto uzyska złoty kolor (ok. 12 minut). 2 szklanki mleka zagotować. W 1/2 szklanki mleka rozpuścić cukier, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną, a następnie wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń. Ostudzić. Margarynę utrzeć na puszystą masę, cały czas ucierając dodawać porcjami budyń. Na koniec do masy dodać spirytus. Gotowym kremem przełożyć ostudzone placki. Wierzch posypać cukrem pudrem.
TOFFI Z HERBATNIKAMI
6 op. herbatników
1 op. krakersów
Masa 1:
1 szklanka mąki krupczatki
1/2 szklanki cukru pudru
4 żółtka
1 litr mleka
1 kostka masła
Masa 2:
1 puszka mleka słodzonego
Masa 3:
0,5 litra śmietany kremówki
2 łyżki cukru pudru
Masa 1: Masło zagotować z mlekiem. Utrzeć żółtka z cukrem i mąką. Do utartej masy powoli wlewać gorące mleko (nie odwrotnie!), całość zagotować - musi zgęstnieć jak budyń.
Masa 2: Mleko słodzone gotować 3 godz. w puszce na karmel.
Masa 3: Śmietanę ubić z cukrem. (aby się lepiej trzymała można dodać 2 opakowania śmietan-fixu)
Na prostokątną blachę o wymiarach 25 na 36 cm wyłożyć w kolejności: warstwę herbatników, przestudzony budyń warstwę herbatników (przygniatać żeby warstwy się nie oddzieliły), karmel potem krakersy na koniec bitą śmietanę. Posypać tartą czekoladą, odczekać aż herbatniki zmiękną żeby przy krojeniu ciasta nie kruszyły się.
TOFFI ZE ŚMIETANĄ
Biszkopt:
4 jajka
0,5 szklanki mąki pszennej
0,6 szklanki cukru
1 1/2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa toffi:
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
3/4 szklanki pokrojonych orzechów włoskich
Masa śmietankowa:
0,75 litra śmietany 30%
3 opakowania "śmietan-fix"
cukier waniliowy
Do dekoracji:
kawa mielona
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy o wymiarach 25 na 36 cm i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć kawą rozpuszczalną (1 łyżeczka na ok. 1/2 szklanki wody). Mleko słodzone gotować ok. 1 1/2 godz. w puszce zanurzonej w wodzie. Lekko ostudzić i wylać na biszkopt. Toffi posypać pokrojonymi orzechami włoskimi. Słodzoną śmietanę ubić z cukrem waniliowym, następnie wsypać "śmietan-fix", delikatnie wymieszać i wyłożyć na ostudzone toffi. Wierzch ciasta udekorować kawą mieloną. Schłodzić w lodówce.
CZEKOLADOWE WAFLE
2-3 opakowania wafli teatralnych
25 dag margaryny
3/4 szklanki cukru
1 szklanka wody
3 łyżki kakao
1 szklanka mleka w proszku
Margarynę, cukier i wodę zagotować, a następnie ostudzić. Dodać kakao i mleko w proszku, dokładnie wymieszać. Można dodać również zmielone orzechy włoskie, kokos lub dowolny aromat. Odstawić do zimnego miejsca. Gdy masa zacznie gęstnieć to smarować nią wafle, lekko dociskają. Najlepiej ułożyć tak, aby były tylko 4 warstwy wafli. Taki wafel obciążyć np. deską i odstawić w zimne miejsce na ok. 2 godziny, a następnie pokroić na kwadraty. Można je polać gotową polewą czekoladową.
TOFFI Z BISZKOPTAMI
Biszkopt:
4 jajka
0,6 szklanki mąki pszennej
0,6 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
1/2 litra śmietany 30%
2 opakowania `śmietan-fix'
cukier waniliowy
1-2 łyżek cukru pudru
Poncz:
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1/2 szklanki gorącej wody
Ponadto:
1 puszka mleka słodzonego
ok. 30 dag okrągłych biszkoptów
2 galaretki brzoskwiniowe
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć ponczem. Mleko słodzone gotować 3 godz. w puszce na karmel. Lekko ostudzić i wylać na biszkopt. Następnie ułożyć biszkopty nasączone ponczem, a na nie ubitą śmietanę z cukrem waniliowym, cukrem pudrem i wymieszaną z `śmietan-fix'. Wierzch ciasta zalać tężejącą galaretką, rozpuszczoną wcześniej w 3 szklankach gorącej wody. Schłodzić w lodówce.
PANI WALEWSKA
Ciasto:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru pudru
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
25 dag margaryny
4 żółtka
2 łyżki śmietany
Ponadto:
słoik dżemu wiśniowego
bakalie (rodzynki, kokos, orzechy włoskie)
galaretka wiśniowa
Beza:
4 białka
4 łyżki cukru
1 łyżka octu
Krem:
1 budyń waniliowy
2 szklanki mleka, 10 dag masła, ½ szkl. cukru pudru,
Do dekoracji:
polewa czekoladowa
kokos
Do miski wsypać mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Dodać margarynę, żółtka i śmietanę. Ciasto wyrobić, podzielić na 2 części i rozłożyć na 2 formach wyłożonych folią aluminiową wysmarowaną tłuszczem. Każdy placek po nakłuwać widelcem, posmarować dżemem, wyłożyć bezę (białka ubić, dodać cukier, ocet i podzielić na 2 części) i posypać bakaliami.
Upiec osobno dwa takie same placki. Każdy włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 minut w temperaturze 160-170 st. C. Ostudzić. Budyń ugotować, ostudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę, dodając budyń. Na jeden placek wyłożyć galaretkę wiśniową pokrojoną w kostkę (galaretkę rozpuścić w 1 szklance gorącej wody, gdy stężeje pokroić w kostkę), na nią wyłożyć krem, a na krem drugi placek. Gotowe ciasto polać polewą czekoladową i posypać kokosem. Schłodzić w lodówce.
DELICJA
Biszkopt:
6 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
aromat waniliowy
Masa I:
25 dag margaryny
1 budyń waniliowy
aromat waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
Masa II:
2 galaretki wiśniowe
1/2 kg jabłek
Do dekoracji:
polewa czekoladowa
kolorowe cukierki
Białka ubić, dodać cukier, a następnie żółtka i dalej ubijać. Pod koniec ubijania dodać mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszać i wylać do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką formy. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec ok. 25 minut w temperaturze 160-170 st. C. Ostudzić, a następnie przekroić na 2 części. Każdą część biszkoptu nasączyć wodą wymieszaną z aromatem waniliowym. Ugotować budyń w 2 szklankach mleka. Ostudzić. Margarynę utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodając porcjami budyń. Pod koniec ucierania dodać kilka kropel aromatu waniliowego. Krem podzielić na 2 części. Galaretki rozpuścić w 1 1/2 szklance gorącej wody. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie dodać do lekko tężejącej galaretki. Na jedną część biszkoptu wyłożyć jedną część kremu, a na krem wyłożyć tężejące jabłka z galaretką, następnie drugą część biszkoptu, a na niego drugą część kremu. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową i udekorować kolorowymi cukierkami. Schłodzić w lodówce.
NIEBO
Ciasto:
30 dag mąki pszennej
20 dag margaryny
1/2 szklanki cukru pudru
3 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa I:
1 kg jabłek
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
Masa II:
25 dag orzechów włoskich
1 szklanka mleka
25 dag masła
1 szklanka cukru pudru
Do dekoracji:
polewa czekoladowa
połówki orzechów włoskich
Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić je na dwie części. Każdą część upiec osobno w dobrze wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36 cm. Piec ok. 15 minut. Ciasto wyciągnąć z formy gdy będzie jeszcze ciepłe. Jabłka zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do rondelka dodać cukier, sok z cytryny i dusić na małym ogniu ok. 15 minut. Następnie ciepłą masę rozsmarować na jednym placku i przykryć drugim plackiem. Lekko docisnąć. Orzechy zemleć i zalać gorącym mlekiem. Ostudzić. Masło utrzeć, dodawać stopniowo cukier puder i orzechy. Masę orzechową wyłożyć na drugi placek kruchego ciasta. Polać polewą i udekorować orzechami. Schłodzić w lodówce. Ciasto jest lepsze na drugi dzień.
RAFAELLO
3 szklanki mleka
1 szklanka mąki (pszenna)
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 opakowanie wiórek kokosowych (10 dkg)
1 opakowanie białych migdałów w płatkach (10 dkg)
1 opakowanie masła roślinnego
1 opakowanie krakersów (klasyczne firmy Lajkonik, są one lekko słonawe)
Mleko, cukier, mąkę i cukier waniliowy wrzucamy do garnka i mieszamy (najlepiej mikserem). Stawiamy na mały ogień i cały czas mieszamy (BARDZO WAŻNE) do uzyskania konsystencji budyniu. Odstawiamy do ostygnięcia budyniową masę. Następnie dodajemy masło i wiórki kokosowe i ucieramy mikserem na jednolitą masę. W tortownicy (ilości podane dot. tortownicy średniej wielkości) lub brytfance układamy 1 warstwę krakersów, na to utartą masę znów warstwa krakersów i znów masa. Całość obficie posypujemy migdałami. Chowamy do lodówki (6-8 stopni) na 2 godziny.
RAFAELLO I
Składniki:
Biszkopt
5 jajek
1 szklanka cukru
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
1 cukier waniliowy
1łyżeczka proszku do pieczenia
Krem rafaello
1/2 l śmietany
3 białe czekolady
2 śmietany Śnieżki /na mleko/
2 paczki migdałów w płatkach
2 paczki wiórków kokosowych
Biszkopt.: białka ubić z cukrem na sztywno, dodać pozostałe składniki i wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę. Piec 35 minut w temperaturze 190 stopni C.
Krem rafaello: w 1/2 szklance gorącej wody rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny. Śmietanę kremówkę ubić na sztywno. Śnieżkę ubić w 1 szklance mleka. Czekoladę rozpuścić na parze i wszystko wymieszać z pozostałymi składnikami kremu. Otrzymaną masę wyłożyć na ostudzony biszkopt i wstawić ciasto do lodówki.
MAŚLANE RAFAELLO II
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 niepełna szklanka mąki krupczatki
1/2 łyżeczka proszku do pieczenia
sok z cytryny
Masa:
1 litr mleka
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka cukru
25 dag masła roślinnego
aromat waniliowy
Posypka:
20 dag kokosu
20 dag masła
1 łyżka cukru
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć wodą z sokiem z cytryny. Mąkę i cukier rozmieszać w jednej szklance mleka. Resztę zagotować. Wlać mleko rozmieszane z mąką i cukrem. Chwilę pogotować. Ostudzić. Masło utrzeć, dodając zimny budyń, pod koniec ucierania dodać aromat waniliowy. Masę przełożyć na biszkopt. Masło roztopić, dodać cukier i kokos. Usmażyć na złoty kolor, wystudzić i przełożyć na masę. Ciasto schłodzić w lodówce.
KRÓWKA
Ciasto:
3 szklanki mąki
10 dag masła
4 łyżki miodu
cukier waniliowy
1/2 szklanki cukru
2 jajka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
Masa I:
1/2 litra śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
cukier waniliowy
2 "śmietan-fix"
Masa II:
puszka mleka skondensowanego słodzonego
20 dag orzechów włoskich
Składniki przeznaczone na ciasto połączyć, a następnie wyrobić ciasto i podzielić je na dwie części. Upiec osobno dwa placki. Piec ok. 10 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, a następnie dodać "śmietan-fix" i wymieszać. Na jeden placek wyłożyć ubitą śmietanę i przykryć drugim plackiem, lekko docisnąć. Puszkę mleka włożyć do garnka z wodą i gotować na średnim ogniu 3 godziny. Cały czas należy dolewać wodę tak, aby puszka była cały czas w niej zanurzona. Następnie odlać wodę i zostawić puszkę na ok. 1 godzinę, aby ostygła. Mleko wyłożyć na ciasto i posypać pokrojonymi orzechami. Schłodzić w lodówce. Ciasto jest najlepsze na trzeci dzień.
KRÓWKA I
KRUCHE CIASTO: 1/2-Kg mąki tortowej,1 Kasia,4 żółtka, 1/2szkl.cukru pudru, 2łyżeczki proszku do pieczenia KREM:1/2 l śmietany kremówki 30% z lodówki, 2 śmietano fixy, pół szklanki cukru pudru WIERZCH: mleko słodkie skondensowane z puszki , 30 dag orzechów włoskich łuskanych
WYKONANIE :kruche ciasto zagnieść ,podzielić na 2 części. Każdą upiec osobno ok.15 min. i wystudzić .Na jedna wyłożyć ubity krem śmietanowy następnie przykryć drugim plackiem. Mleko można ugotować wcześniej. Gotujemy je w puszce, w garnku z wodą pod przykryciem ok 3 godz. Smarujemy nim wierzch placka i układamy orzechy włoskie.
LAMBADA
Biszkopt:
4 jajka
1 szklanka cukru
1 niepełna szklanka mąki krupczatki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
Masa I:
4 szklanki soku pomarańczowego z kartonu
2 budynie waniliowe
1/2 szklanki cukru
Masa II:
1/2 litra śmietany 30%
1/2 szklanki mleka
1 łyżka żelatyny
3 łyżki cukru pudru
Do dekoracji:
gotowa polewa czekoladowa
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm i piec ok. 25 minut w temperaturze 170 st. C. Ostudzić i nasączyć sokiem pomarańczowym. 3 1/2 szklanki soku zagotować z cukrem. W pozostałym soku rozmącić budynie i wlać do gotującego się soku. Chwilę pogotować i ciepłą masę wyłożyć na biszkopt. Ostudzić. Żelatynę rozpuścić w gorącym mleku, ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mleko z żelatyną i wyłożyć na ciasto. Całość polać polewą czekoladową. Schłodzić w lodówce
WIEWIÓRKA
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
4 jajka
1/2 szklanki oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 szklanka pokrojonych orzechów włoskich
3 duże jabłka
Białka ubić, dodać cukier, a następnie żółtka i nadal ubijać. Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i starannie wymieszać. Nadal mieszając cienkim strumykiem wlać olej. Do gładkiego ciasta dodać orzechy włoskie i pokrojone w plasterki wcześniej obrane jabłka, wymieszać. Ciasto przełożyć do natłuszczonej i posypanej bułką tartą keksowej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 st. C. i piec ok. 35 minut.
FAWORKI - CHRUST
20 dkg mąki
3 żółtka
3 łyżki gęstej śmietany
1 płaska łyżeczka proszku spulchniającego
1 łyżka spirytusu
2 kostki smalcu lub innego tłuszczu do smażenia
sól
cukier puder do posypania
Wszystkie składniki wymieszać. Cieniutko (1 mm) rozwałkować, pokroić w kilkucentymetrowe (8-10) paseczki o szerokości 1-2 centymetrów. Paseczki ponacinać wzdłuż przez środek - aby powstała "dziurka". "Wywinąć" - czyli złapać za jeden z końców i przewlec go przez "dziurkę". Smażyć w dużej ilości tłuszczu na złoty kolor przez ok. 5 minut. Gotowe faworki obsypać cukrem pudrem.
PĄCZKI Z SEREM
4 jajka
2 szklanki mąki pszennej
6 łyżek cukru
5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
cukier waniliowy
2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 kg białego sera
Ser zmielić, przełożyć do miski. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Mokrymi rękami formować małe kuleczki i rzucać je na średnio gorący olej. Smażyć na złoty kolor. Wkładać do miski wyłożonej pergaminem. Ostudzić i posypać cukrem pudrem. Z przepisu otrzymamy ok. 130 pączuszków.
CIASTO „DO GÓRY NOGAMI”
Ciasto kruche:
30 dag mąki pszennej
15 dag cukru
15 dag margaryny
4 żółtka
4 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłkowa:
9 dużych jabłek
galaretka cytrynowa
10 dag cukru
Masa kokosowa:
4 białka
15 dag cukru
15 dag kokosu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Masa orzechowa:
4 jajka
15 dag zmielonych orzechów włoskich
15 dag cukru
2 łyżki bułki tartej
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Do dekoracji:
polewa czekoladowa
kokos
Ciasto zagnieść i włożyć do natłuszczonej prostokątnej formy o wymiarach 25 na 36 cm. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać cukier i dusić na małym ogniu około 15 minut. Następnie dodać galaretkę w proszku i zagotować. Ostudzić. Zimną masę wyłożyć na kruche ciasto. Białka ubić z cukrem, dodać kokos i mąkę. Wyłożyć na masę jabłkową. Białka ubić z cukrem, dodać żółtka, zmielone orzechy, bułkę tartą, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać i wyłożyć na masę kokosową. Ciasto włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 50 minut. Po upieczeniu ciasto ostudzić, a następnie odwrócić do góry nogami. Polać polewą i posypać kokosem.
STEFANIA
1 l mleka
1 szklanka cukru
1 kostka masła
1 szklanka kaszy manny
2 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
2 łyżki wiórek kokosowych
5 paczek herbatników
Polewa:
1/2 kostki masła
1/2 szklanki cukru
2-3 łyżki kakao
2 łyżki gorącej wody
Masa: mleko, margarynę i cukier zagotować, następnie po trochu dodawać kaszę mannę cały czas mieszając, gdy zgęstnieje dodać kakao. Blachę wyłożyć herbatnikami, wylać gorącą masę. Na wierzchu ułożyć (lekko dociskając) warstwę herbatników. Polewa: margarynę rozpuścić, zdjąć z ognia i wsypać cukier, kakao, wlać gorącą wodę i mieszać. Gdy polewa trochę zgęstnieje polać nią ciasto i posypać wiórkami kokosowymi.
W -Z
1 szklanka mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
20 dag margaryny
1 szklanka cukru
4 jaja
2-3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia, ½ łyżeczki sody,
Krem:
3 żółtka
1 szklanka cukru pudru
2 kubeczki serka homogenizowanego
25 dag masła
1 łyżka żelatyny
Utrzeć margarynę na biało (mikserem). Dodać cukier i żółtka. Utrzeć na gładką (pulchną) masę. Dodać stopniowo mąkę, kakao, sodę i proszek do pieczenia (wcześniej przesiane przez sito i wymieszane razem). Na końcu włożyć ubitą bardzo sztywno pianę i delikatnie wymieszać (mieszamy łyżką lub widelcem bardzo wolno, aby nie psuć piany). Wstawić do piekarnika na 150°C i piec 40 min. Utrzeć masło na biało. Dodać cukier i utrzeć. Dodawać po jednym żółtku. Do gładkiej masy dodawać po łyżce serek a na koniec żelatynę rozpuszczoną w jak najmniejszej ilości ciepłej wody (jeśli krem się zważy, poczekać aż zgęstnieje i jeszcze raz ubić). Upieczone ciasto przekroić, przełożyć ok. 2/5 kremu, posypać go jagodami (bardzo dobre są mrożone jagody - szybko wiążą krem) lub innymi owocami i przykryć 2/5 kremu. Przykryć drugą częścią placka. Posmarować resztą kremu i posypać startą czekoladą lub polać polewą czekoladową i udekorować wierzch również kremem.
ZEBRA
5 jajek
1 i 1/2 szklanki cukru
2 i 1/2 szklanki mąki
1 szklanka oleju
1 szklanka zimnej przegotowanej wody
zapach
3 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
2 łyżki mąki
Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę, olej, wodę, zapach, proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na 2 części. Do jednej dodać 3 łyżki kakao, do drugiej 2 łyżki mąki. Lać po trzy łyżki na zmianę.
RADOMIANKA
Ciasto: po 25 dag mąki i cukru pudru, 10 dag margaryny, 3 jaja, 3,5 dag kakao, 3/4 szklanki mleka, torebka proszku do pieczenia, cukier waniliowy.
Krem: 25 dag masła, 7 łyżek cukru, szklanka kwaśnego mleka lub śmietany, cukier waniliowy.
Polewa: 4 łyżki cukru, łyżka wody, 3 dag kakao, 1/3 kostki masła, wiórki kokosowe
Margarynę utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, dodać żółtka i wciąż ucierając dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i mleko, a na końcu pianę z białek. Wlać ciasto do małej tortownicy i upiec. Ostudzone przeciąć na 3 krążki. Utrzeć masło z cukrem i cukrem waniliowym. Wciąż ucierając, dolewać stopniowo kwaśne mleko lub śmietanę. Można dodać łyżkę soku z cytryny. Krążki ciasta przełożyć kremem. Składniki włożyć do garnka, rozpuścić na małym ogniu i mieszając zagotować. Ostudzoną polewą polać ciasto i posypać je wiórkami.
BRZDĄC
Biszkopt: 4 jaja, po pół szklanki mąki ziemniaczanej i pszennej, szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia. Krem: 2 jaja, łyżka mąki ziemniaczanej, po 3/4 szklanki mleka i cukru, pół kostki masła lub margaryny, 2 łyżki kakao, kieliszek wódki
Ubić na sztywno białka, dodać cukier i ubijać, aż się rozpuści. Następnie dołożyć żółtka i delikatnie wymieszać. Na koniec wsypać mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wymieszać. Wyłożyć ciasto do okrągłej tortownicy lub prodiża i piec 30 min. Upieczony i wystudzony biszkopt przekroić na trzy krążki. Żółtka, cukier, mąkę oraz mleko dokładnie wymieszać i, cały czas mieszając, podgrzewać na małym ogniu. Kiedy masa zagotuje się i zgęstnieje, przykryć ją i odstawić do ostygnięcia. W tym czasie utrzeć masło z kakao i stopniowo dodawać wystudzoną masę. Na końcu - delikatnie mieszając - dodać dwa białka ubite na sztywną pianę. Krążki biszkoptu nasączyć osłodzoną mocną herbatą z wódką i przełożyć kremem, pozostawiając trochę masy do posmarowania wierzchu i boków ciasta. Torcik ładnie wygląda posypany startą czekoladą i wiórkami kokosowymi, a z boków posiekanymi orzechami lub migdałami.
3 BIT
8-9 paczek herbatników, puszka mleka skondensowanego słodzonego, 2 budynie śmietankowe lub waniliowe, 0,5 l mleka, 2 śnieżki lub 1 „śmietan fix”, 2/3 kostki masła, 200 ml śmietany 30%, czekolada mleczna Mleko skondensowane gotować w puszce ok. 2,5 godziny - powstanie z tego karmel. Budynie ugotować w 0,5 l mleka, a gdy ostygną, utrzeć z masłem. Śmietanę ubić ze śnieżką. Ułożenie: boki i spód blachy obłożyć herbatnikami, następnie karmel, herbatniki, masa budyniowa, herbatniki, bita śmietana, herbatniki, roztopiona czekolada.
KRÓLEWICZ
Ciasto
30 dag mąki
10 dag cukru pudru
15 dag margaryny
2 łyżeczki miodu sztucznego
1 łyżeczka sody
1 jajko
Mąkę i sodę przesiać, dodać cukier i jajko. Margarynę i miód roztopić. Dodać do mąki i zagnieść ciasto. Podzielić na dwie części i upiec dwa placki.
Masa:
15 dag cukru
0,5 litra mleka
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
1 czubata łyżka mąki pszennej
cukier waniliowy
1 kostka masła
Mleko zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę rozmieszać w małej ilości mleka i zalać gotujące się mleko z cukrem. Chwilkę pogotować mieszając.
Masło rozetrzeć i dodawać po łyżce ostudzonej masy. Ucierać, aż powstanie puszysty krem.
Biszkopt:
4 jajka
2/3 szkl. cukru
0,5 szkl. mąki
2 łyżki wody
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Posolone białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier, potem dodać żółtka, mąkę, proszek do pieczenia. Powoli wymieszać. Na końcu dodać wodę i wymieszać. Upiec. Kolejność warstw: placek (spód), masa, biszkopt, masa, placek, polewa.
MILKA
Biszkopt:
4 jajka
8 płaskich łyżek cukru
6 płaskich łyżek mąki tortowej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 płaskie łyżki kakao
Ubić pianę z białek. Dodać cukier i ubić na bardzo sztywną pianę. Dodawać po trochę pozostałe składniki. Wymieszać delikatnie i upiec biszkopt.
Masa:
3/4 kostki masła
1 cukier waniliowy
2 gorzkie czekolady (najlepiej Milki)
3 jajka
Masło, czekolady i cukier rozpuścić tak, żeby się zagotowało. Ostudzić. Białka ubić. Do wystudzonej masy dodać żółtka i ubite białka.
Dodatki:
3 banany
300 ml śmietany 36%
fix do śmietany
Na biszkopt wyłożyć pokrojone w plasterki banany. Na to wyłożyć śmietany ubitą z fix-em. Na to wszystko wyłożyć masę czekoladową.
ŁZY SŁONIA
Upiec biszkopt z 5 jaj na dużej blaszce. Gdy jest jeszcze ciepły zwinąć go lekko w roladę i pozostawić do ostygnięcia.
10 dkg zmielonych orzechów
1/2 szkl. mleka
15 dkg cukru
1 kostka masła
ok. 8 owoców kiwi
Mleko zagotować z cukrem przez ok. 10 minut. Wsypać do tego orzechy i zaparzać je przez około 5 min na małym ogniu cały czas mieszając, aby masa nie przywarła do garnka. Odstawić. Gdy ostygnie utrzeć z masłem na puszystą masę.
Upieczony wcześniej biszkopt delikatnie posmarować masą, ułożyć wzdłuż dłuższego brzegu obrane kiwi i zwinąć roladę. Aby lepiej się "skleiła" można ją owinąć dokładnie papierem i odstawić w chłodne miejsce, najlepiej do lodówki. Ciekawy efekt będzie, gdy polejemy ją 2 rodzajami polewy - białą i czekoladową - "rysując" na zmianę białe i ciemne kreski.
NIEBO W GĘBIE
Ciasto
30 dag mąki
20 dag margaryny
2 żółtka
0,5 szkl. cukru pudru
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Mąkę z proszkiem przesiać dodać margarynę, posiekać wszystko nożem, dodać cukier, żółtka i śmietanę. Zarobić ciasto. Upiec oddzielnie dwa placki.
Masa z jabłek:
1 kg jabłek
1 szkl. cukru
1 galaretka
Jabłka obrać zetrzeć na tarce dodać cukier i galaretkę w proszku. Usmażyć. Po wystudzeniu wyłożyć na jeden placek.
Masa orzechowa:
15 dag orzechów
3/4 szkl śmietany
30 dag masła
2 jaja
1 szkl. cukru
Śmietanę lekko zagotować z mielonymi orzechami, dodać jajka i cukier, ostudzić. Masło utrzeć, dodać ostudzoną masę, utrzeć.
Kolejność warstw: placek (spód), masa jabłkowa, masa orzechowa, placek, polewa.
ORZECHOWIEC
Ciasto:
1/2 kg mąki
20 dag cukru
20 dag margaryny
2 jajka
2 łyżki miodu
2 łyżki mleka
2 łyżeczki sody
W dwóch łyżkach letniego mleka rozpuścić miód i sodę. Dodać wszystkie składniki, wyrobić rękami. Ciasto podzielić na dwie części. Upiec pierwszy placek na blasze (ok. 15 min).
Masa orzechowa:
10 dag cukru
12 dag margaryny
2 łyżki miodu
25 dag grubo posiekanych orzechów
Wszystkie składniki podgrzewamy na ogniu mieszając, aż się zetną. Wyciągamy placek i rozsmarowujemy jeszcze ciepła masę z orzechów.
Krem budyniowy:
1 budyń śmietankowy
mleko
25 dag margaryny
15 dag cukru
Gdy pieczemy drugi placek - gotujemy jeden budyń w mniejszej ilości mleka niż jest podane na opakowaniu, w osobnym naczyniu ucieramy margarynę z cukrem, następnie łączymy z budyniem. Masą smarujemy na masie z orzechów, przykrywamy pierwszym plackiem. Można jeszcze popudrować.
CIASTO Z DELICJAMI
ciasto:8 białek,3 żółtka,20dag.cukru,20dag.orzechów włoskich
mielonych,10dag.rodzynek,10dag.wiórek kokosowych,2łyżki kakao,1łyżeczka proszku do pieczenia.
Masa:5żółtek,3/4szklanki cukru,4łyżki mąki ziemniaczanej,(ale nie czubate),pół litra mleka, puszka brzoskwiń w syropie, kieliszek spirytusu,24-30szt.delicji(zależy od wielkości blaszki),3galaretki(smak dowolny),kostka margaryny.
Ciasto: ubić białka, dodać cukier, ubić, dodać żółtka i znowu ubić. Dodawać po kolei resztę składników, delikatnie wymieszać i upiec jak biszkopt 30min.w temperaturze175C.
Masa: Żółtka ubić z cukrem, dodać mąkę i wymieszać. Wlać na gotujące się mleko(trzeba bardzo szybko mieszać żeby nie zrobiły się grudki).
Utrzeć kostkę margaryny, dodać zimny budyń, a na końcu brzoskwinie pokrojone w kostkę. Rozłożyć masę na zimnym cieście, na masie delicje(moczone w soku brzoskwiniowym wymieszanym ze spirytusem).Delicje zalać tężejącą galaretką(rozpuszczoną w 750ml. litra wody).
CIASTO CZESKIE
Składniki:
- 0,5 kg mąki,
- 2 całe jaja,
- 1 łyżeczka sody,
- 2 łyżki miodu,
- 20 dkg cukru pudru,
- 2 łyżki śmietany,
- 0,5 kostki masła.
Masa:
- 0,5 l mleka,
- 3 łyżki czubate,
- łyżki kaszki manny,
- 1 kostka masła,
- 2 żółtka,
- 20 dkg cukru pudru,
- cukier waniliowy
Mąkę przesiać i dodać do niej również przesianą sodę i masło, jaja, miód, cukier, śmietanę -zagnieść ciasto. Podzielić na 3 części. Upiec 3 równe placki, najlepiej w tortownicy (piec krótko około 15 min.).
Masa do przełożenia: Mleko zagotować z kaszką manną - ostudzić. W międzyczasie utrzeć żółtka z cukrem, masłem i cukrem waniliowym. Dodać do masy mleczno-kaszkowej i utrzeć. Posmarować placki i złożyć jak tort (posmarować również na wierzchu).
KOKOSOWO - ORZECHOWE
Ciasto:
6 żółtek
30 dag mąki
15 dag cukru
15 dag masła
2 łyżki śmietany
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
masa kokosowa:
6 białek
15 dag cukru
15 dag wiórków kokosowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
masa orzechowa:
4 jaja
15 dag orzechów mielonych
2 łyżki bułki tartej
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 słoik powideł śliwkowych
Ciasto: z podanych składników zagnieść kruche ciasto, podzielić na 2 części. Schłodzić w lodówce. Zetrzeć na tarce.
Masa kokosowa: białka ubić, dodać cukier, mąkę ziemniaczaną i lekko wymieszać. Dodać wiórki i delikatnie wymieszać.
Masa orzechowa: ubić białka, dodać cukier, żółtka, bułkę, proszek i orzechy.
Ciasto kruche zetrzeć, ułożyć na nim powidła, kolejną porcję ciasta kruchego, masę orzechową oraz masę kokosową. Piec 40-50 min. w temp. 150 st. C.
TULIPAN
Składniki:
6 jajek
2 szkl mąki
1 szkl cukru
1 margaryna
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
1 margaryna
pół litra mleka
pół szklanki cukru
2 łyżki mąki zwykłej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, następnie dodać olej i mąkę z proszkiem. Na koniec ubitą pianę dodajemy do ciasta. Ciasto podzielić na 4 części:
do I wsypać pół szklanki sypkiego maku
do II wsypać kisiel czerwony
do III wsypać 2 łyżki kakao
do IV wsypać biały budyń
Ciasto wykładamy kupkami. Piec 45 min.
Z mleka, cukru, mąki ugotować budyń. Ostudzony dodawać stopniowo do utartej margaryny.
Wystudzone ciasto przekroić na pół i przełożyć kremem budyniowym. Wierzch polać polewą lub galaretką.
Rada: po przekrojeniu ciasto odwracać wierzchnią częścią, ponieważ gdy udekorujemy ciasto galaretką ładniej się prezentuje
TULIPAN I
składniki na ciasto:
- 9 jaj
- 1,5 szkl. cukru
- 1 szkl. oliwy
- 1,5 szkl. mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 cukry waniliowe (małe)
- 2 łyżki maku
- 1 kisiel wiśniowy
- 1 łyżka kakao
składniki na krem:
- 2 śmietany 30% (250g)
- 2 śnieżki (na mleko)
- 1 galaretka agrestowa
- 1 galaretka owoce leśne
Wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i cukier waniliowy, ubić na perłową masę. W oddzielnym naczyniu rozrobić oliwę z mąką i dodać do masy z białek. Wszystko podzielić na 4 równe części. Do pierwszej części dodać kakao, do drugiej 4 żółtka i 2 łyżki mąki, do trzeciej mak a do czwartej kisiel wiśniowy. Na środek posmarowanej tłuszczem brytfanki lub tortownicy wykładać po trzy łyżki z każdego rodzaju (jedno na drugim).
Efekt: ciastowe masy nie zmieszają się ze sobą, ale połączą w taki sposób że po upieczeniu ciasto będzie wyglądało jak tęcza.
Krem:
Ubijamy jedna śmietanę z jedną śnieżką i łączymy z ostudzoną galaretką rozpuszczoną w 1 szklance wody. Tak samo robimy z drugą galaretką.
Ostudzone ciasto należy przekroić wzdłuż. Na pierwszą warstwę wyłożyć większość kremu z bordową galaretką, na to z kolei większość kremu z zieloną galaretka. Nakryć drugim ciastem i na wierzch wyłożyć pozostałą część kremu w podobnej kolejności. Do przystrojenia można użyć dowolnej posypki (ja posypuję startą czekoladą)
DIABEŁEK
2 szklanki cukru
4 szklanki mąki
1 szklanka oleju
2 jaja
2 szklanki mleka
2 łyżeczki sody
3-4 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
4 łyżki dżemu
Cukier ucieramy z jajami i olejem. Stopniowo dodajemy mąkę i mleko. Na koniec dodajemy wszystkie przyprawy i dżem. Wylewamy na dużą blachę i pieczemy 55 minut w temp. 170 stopni. Po wystudzeniu można przekroić i posmarować konfiturami.
JABŁECZNIK Z BUDYNIEM
Ciasto:
3 szklanki mąki
2 żółtka całe jajo
kostka margaryny
łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki kwaśnej śmietany
3/4 szklanki cukru pudru
Masa budyniowa:
3 szklanki soku jabłkowego
2 budynie waniliowe
Ciasto zagnieść i podzielić na dwie części, jedną część położyć na blachę, ułożyć jabłuszka pokrojone na ósemki. Ugotować budyń na 3 szklankach soku jabłkowego. Zalać owoce gorącym budyniem i przykryć drugim ciastem, nakłuć widelcem. Piec 45 minut w temp. 160-180.
OPONKI
Wykonanie:
1/2 kg mąki
1/2 kg sera
15 dkg masła
4 całe jajka
1 duża łyżka octu
1 łyżeczka sody
1 szkl. cukru
1 l oliwy do smażenia
Wszystko razem wyrabiamy, wałkujemy, wykrawamy szklanką, a środki kieliszkiem.
Smażymy na złoty kolor.
BAWOLE OCZY
Składniki:
Ciasto:
-2 łyżki kakao,
-3 szklanki mąki,
-3/4 szklanki cukru,
-1 kostka margaryny,
-4 żółtka,
-8 łyżek kwaśnej śmietany,
-3 łyżeczki proszku do pieczenia,
-powidła.
Masa:
-1 kostka masła,
-1 szklanka cukru,
-1 galaretka,
Wykonanie:
Ciasto zagnieść ze wszystkich podanych składników, podzielić na dwie części-do jednej dodać kakao. Dno blachy wyłożyć białym ciastem, posmarować powidłami. Z ciemnego ciasta zrobić kulki i ułożyć na jasnym cieście, upiec. W tej samej blaszce upiec biszkopt.
Masa: masło utrzeć z cukrem. Dodawać stopniowo galaretkę rozpuszczoną w niepełnej szklance gorącej wody(tak żeby była płynna) i miksować.
Na przestudzone ciasto z kulkami wykładamy masę, tą masę przykrywamy biszkoptem i polewamy polewą czekoladową.
BISZKOPT
Składniki:
5 jajek
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki
3 łyżki mąki kartoflanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Oddzielić białka i ubić z cukrem na pianę. Dodać żółtka, mąkę i proszek do pieczenia, całość wymieszać łyżką. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni.
BISZKOPT Z OWOCAMI I GALARETKĄ
można użyć gotowych spodów biszkoptowych
lub wykonać według przepisu powyżej
truskawki, wiśnie lub jagody
4 galaretki
1/2 l śmietany, cukier waniliowy
Po wykonaniu biszkoptu dzielimy go na 2 części. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem waniliowym i powoli dodajemy 2 rozrobione i ostygnięte galaretki. Układać biszkopt, krem, biszkopt, krem. Na wierzch ułożyć owoce i zalać lekko tężejącą galaretką. Schłodzić w lodówce.
Tabela miar i wag
produkt |
1 łyżeczka |
1 łyżka |
1 szklanka |
bulion |
0,5 |
1,5 |
25 |
bułka tarta |
0,3 |
1,9 |
15 |
cukier kryształ |
0,5 |
1,5 |
25 |
Cukier puder |
0,3 |
1,9 |
15 |
kakao |
0,2 |
0,6 |
10 |
kasza gryczana |
0,7 |
2,0 |
33 |
kasza manna |
0,5 |
1,5 |
25 |
majonez |
0,4 |
1,2 |
20 |
masło |
0,4 |
1,2 |
20 |
mąka pszenna |
0,3 |
1,9 |
15 |
mąka ziemniaczana |
0,3 |
1,9 |
15 |
mleko |
0,5 |
1,5 |
25 |
oliwa |
0,4 |
1,2 |
20 |
proszek do pieczenia |
0,3 |
1,9 |
15 |
przecier pomidorowy |
0,5 |
1,5 |
25 |
ryż |
0,5 |
1,5 |
26 |
Miara |
Objętość |
Odpowiednik |
1 szklanka |
250 ml |
16 łyżek |
½ szklanki |
125 ml |
8 łyżek |
1/3 szklanki |
83 ml |
5 łyżek |
¼ szklanki |
63 ml |
4 łyżki |
1 łyżka |
15 ml |
3 łyżeczki |
1 łyżeczka |
5 ml |
- |
3 łyżeczki = 1 łyżka stołowa
1/2 łyżki stołowe = 1-1/2 łyżeczki
4 łyżki stołowe = 1/4 szklanki
12 łyżek stołowych = 3/4 szklanki
16 łyżek stołowych = 1 szklanka
1/8 szklanki = 2 łyżki stołowe
1/4 szklanki = 4 łyżki stołowe
1/2 szklanki = 8 łyżek stołowych
1 szklanka = 16 łyżek stołowych
1 litr = 64 łyżki stołowe
Produkt |
1 szklanka |
1 łyżka |
1 łyżeczka |
Cukier kryształ |
220g |
12g |
4g |
cukier puder |
200g |
12g |
4g |
Kasza manna |
180g |
11g |
4g |
Mak |
160g |
10g |
3g |
Mąka pszenna |
170g |
10g |
3g |
Mąka ziemniaczana |
180g |
11g |
4g |
Migdały |
170g |
- |
- |
Miód |
360g |
22g |
7g |
Mleko |
250g |
15g |
5g |
Olej |
240g |
14g |
4g |
Proszek do pieczenia |
- |
14g |
5g |
Rodzynki |
150g |
- |
- |
Ryż |
230g |
14g |
5g |
Sól |
300g |
20g |
6g |
Spirytus |
200g |
10g |
3g |
Śmietana |
220g |
12g |
4g |
Tarta bułka |
150g |
9g |
3g |
Woda |
250g |
15g |
5g |
Żelatyna |
- |
10g |
3g |
Szklanka to naczynie o pojemności około 250 ml. Łyżka - płaska łyżka do zupy o pojemności około 15 ml. Łyżeczka - płaska łyżeczka do herbaty o pojemności około 5 ml.
Produkty |
łyżeczka |
łyżka |
szklanka |
Bulion |
5g |
15g |
250g |
Bułka tarta |
3g |
8g |
150g |
Cukier kryształ |
5g |
15g |
220g |
Cukier puder |
3g |
10g |
200g |
Kakao w proszku |
2g |
5g |
- |
Kasza gryczana |
- |
20g |
200g |
Kasza manna |
- |
15g |
180g |
Majonez |
4g |
12g |
- |
Masło |
4g |
10g |
- |
Mąka pszenna |
3g |
10g |
170g |
Mąka ziemniaczana |
3g |
9g |
220g |
Mleko |
5g |
15g |
250g |
Olej |
4g |
13g |
220g |
Proszek do pieczenia |
3g |
10g |
- |
Przecier pomidorowy |
5g |
15g |
- |
Ryż |
5g |
15g |
220g |
Smalec |
- |
20g |
- |
Starty żółty ser |
3g |
8g |
125g |
Śmietana |
5g |
12g |
220g |
Sól |
5g |
15g |
- |
Wiórki kokosowe |
5g |
10g |
- |
Żelatyna |
3g |
- |
- |
40
Wyszukiwarka