KARTA OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO KUCHARZA
Przedszkole nr … |
||||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
1 |
||||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|||
OGÓLNA ANALIZA STANOWISKA PRACY |
||||||
|
|
|||||
|
|
|
||||
|
|
|
||||
opracowanie |
konsultacja |
zatwierdził |
||||
Przedszkole nr … |
|||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
|||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
2 |
|
Nazwa stanowiska : |
Kucharz, pomocnik kucharza |
||
Lokalizacja stanowiska: |
Kuchnia Przedszkola nr ... …………………………….. (adres) |
||
|
|
||
Wykonywane zadania:
|
- Przygotowywanie i podgrzewanie posiłków - Prace porządkowe na terenie kuchni - Pomoc przy rozładunku zaopatrzenia kuchni |
||
Stosowane maszyny, narzędzia i materiały (wyposażenie stanowiska pracy): |
- Zmywarka - Kuchnia gazowa - Maszyna wielofunkcyjna do mięsa MKM 82S - Szafy chłodnicze - Piec konwekcyjno-parowy - Kuchnia mikrofalowa - Krajalnica - Naświetlarka UV do jaj - Bemar - podgrzewacz do potraw - Noże |
||
Przedszkole nr … |
|||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
|||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
3 |
|
Występujące niebezpieczne, szkodliwe i uciążliwe czynniki środowiska pracy: |
FIZYCZNE: - wysoka temperatura - niska temperatura (zamrażarki)
- śliskie powierzchnie (śliskie płytki ceramiczne na podłodze w kuchni - ostre narzędzia - wirujące obrotowe części maszyn (krajalnice, rozdrabniacz „Wilk”) - energia elektryczna |
||
|
CHEMICZNE: - środki czystości - środki do dezynfekcji |
||
|
BIOLOGICZNE: - mikroorganizmy, które mogą występować w surowych półproduktach (np. pałeczki salmonelli) - mikroorganizmy - wirusy, bakterie przenoszone drogą kropelkową
|
||
|
PSYCHOFIZYCZNE: Nie występują |
||
Przedszkole nr ... |
|||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
|||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
4 |
|
Stosowane środki ochrony zbiorowej: |
Wentylacja |
||
Stosowane środki ochrony indywidualnej: |
- Rękawice gumowe - Fartuch gumowy - Buty gumowe |
||
Liczba zatrudnionych osób: |
5 |
||
w tym kobiet: |
5 |
||
w tym młodocianych: |
0 |
||
Liczba wypadków |
0 |
||
Liczba wypadków |
0 |
||
Liczba wypadków |
0 |
||
Choroby zawodowe: |
Nie zarejestrowano |
||
Przedszkole nr ... |
||||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
5 |
||||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|||
KARTY OCENY RYZYKA ZAWODOWEGO
|
||||||
|
|
|||||
|
|
|
||||
|
|
|
||||
opracowanie |
konsultacja |
zatwierdził |
||||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
6 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Potknięcie, poślizgnięcie się, uderzenie się, upadek podczas |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nierówne powierzchnie dróg i przejść - Śliskie powierzchnie na drogach i przejściach - Przeszkody na drogach komunikacyjnych, ewakuacyjnych, przejściach i dojściach - Niezachowanie prawidłowej szerokości dróg ewakuacyjnych - Nieuwaga i nieostrożność pracownika |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Stłuczenia różnych części ciała - Złamania kończyn |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Zachowanie ostrożności podczas poruszania się po nierównych lub śliskich powierzchniach dróg i przejść - Utrzymanie ładu i porządku na stanowisku pracy oraz wokół niego
- Niezastawianie dróg komunikacyjnych, ewakuacyjnych oraz przejść - Dbałość o należyty stan posadzek |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
7 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Nieporządek na stanowisku pracy: możliwość upadku narzędzi czy produktów, potknięcie się i upadek pracownika |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieprawidłowo składowane produkty i narzędzia, przybory itp. - Leżące pod nogami przedmioty, skrzynki, kartony, naczynia itp. - Rozlane na podłodze płyny |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Stłuczenia różnych części ciała - Złamania kończyn |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Dobre zorganizowanie stanowiska pracy, tak aby zapewniało bezpieczne składowanie materiałów, przyborów, narzędzi, - Utrzymywanie porządku na stanowisku pracy podczas całego dnia pracy - Natychmiastowe usuwanie rozlanych materiałów płynnych |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
8 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Nadmierne obciążenie fizyczne |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieprzestrzeganie norm dźwigania i przemieszczania ciężarów - Nieprawidłowa postawa przy podnoszeniu |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Urazy kręgosłupa - Urazy układu kostno-mięśniowego |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Znajomość i przestrzeganie norm dźwigania i przemieszczania ciężarów - Znajomość i przestrzeganie zasad podnoszenia ciężarów, ze szczególnym uwzględnieniem prawidłowej postawy |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
9 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Środki chemiczne (środki czystości, środki myjące do zmywarek) |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Stosowanie środków chemicznych nieznanego pochodzenia bez wymaganych zabezpieczeń - Przechowywanie środków chemicznych w nieoryginalnych opakowaniach - Brak kart charakterystyki substancji niebezpiecznej |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Poparzenia - Uczulenia - Alergie - Zatrucia |
|||
Wielkość skutków: |
Małe |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Małe |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Dokładne zapoznanie się z etykietą lub ulotką dostarczoną - Stosowanie środków chemicznych zgodnie z przeznaczeniem - Niestosowanie środków chemicznych nieznanego pochodzenia - Przechowywanie środków chemicznych jedynie w oryginalnych opakowaniach - Zapewnienie dostępności kart charakterystyk substancji niebezpiecznej - Jeśli to konieczne: stosowanie ochron osobistych, np. odpowiednich rękawic |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
10 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Kontakt z czynnikiem biologicznym (takim jak mikroorganizmy - wirusy, bakterie przenoszone drogą kropelkową) |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
Kontakt z dużą liczbą osób - dziećmi, pracownikami przedszkola, rodzicami |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Choroby zakaźne - Przeziębienia - Schorzenia układu oddechowego |
|||
Wielkość skutków: |
Małe |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Stała opieka lekarska
- Terminowe przeprowadzanie badań lekarskich okresowych - W miarę możliwości finansowych pracodawcy w okresach największego narażenia na choroby wywołane przez wirusy pochodzenia ludzkiego - poddawanie pracowników szczepieniom ochronnym |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
11 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Kontakt z czynnikiem biologicznym |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
Mikroorganizmy, które mogą występować w surowych półproduktach (np. pałeczki salmonelli) |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Choroby zakaźne - Alergie - Grzybice |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Stała opieka lekarska
- Terminowe przeprowadzanie badań lekarskich okresowych
- Terminowe przeprowadzanie badań lekarskich do celów - Poddawanie pracowników szczepieniom ochronnym - Stosowanie środków ochrony indywidualnej - rękawic - Stosowanie naświetlania jaj promieniowaniem UV |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
12 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Instalacja elektryczna |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Uszkodzona izolacja przewodów, uszkodzenie powłok ochronnych przewodów, wyłączników itp. - Oblanie odbiorników elektrycznych płynami - Brak skutecznej ochrony przeciwporażeniowej - Lekceważenie zagrożenia |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Porażenie prądem elektrycznym ze skutkiem poparzenia - Porażenia ze skutkiem śmiertelnym |
|||
Wielkość skutków: |
Duże |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Wzrokowa kontrola stanu przewodów elektrycznych, wyłączników, włączników, wtyczek, gniazd, obudów stosowanych urządzeń - Zapewnienie właściwej ochrony przeciwporażeniowej poprzez terminowe wykonywanie pomiarów przeciwporażeniowych - Właściwa eksploatacja urządzeń elektrycznych - Nielekceważenie zagrożeń |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
13 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Pożar |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Duże ilości materiałów łatwopalnych - Zwarcie w instalacji elektrycznej - Nieostrożne posługiwanie się otwartym ogniem |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Poparzenia - Zatrucie dymem - Śmierć |
|||
Wielkość skutków: |
Duże |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Przestrzeganie instrukcji przeciwpożarowej - Właściwe zabezpieczenie pomieszczeń w sprzęt przeciwpożarowy - Dobre oznakowanie i utrzymanie w należytym stanie dróg przeciwpożarowych i wyjść ewakuacyjnych - Terminowe przeprowadzanie pomiarów instalacji elektrycznej - Przestrzeganie zakazu palenia tytoniu poza miejscem wyznaczonym - Ostrożne obchodzenie się z ogniem |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
14 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie:
|
Oświetlenie stanowiska pracy
|
|||
Przyczyny zagrożenia: |
Nieodpowiednie oświetlanie pomieszczeń oraz poszczególnych stanowisk pracy światłem sztucznym |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Kłopoty z koncentracją - Łzawienie oczu - Uszkodzenie wzroku - Zmęczenie - Ból głowy - Zapalenie spojówek |
|||
Wyniki pomiarów: |
Średnie natężenie oświetlenia spełnia wymagania normy |
|||
Interpretacja wyników: |
Pozytywna |
|||
Wielkość ryzyka: |
Małe |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
15 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie:
|
Hałas |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
Maszyny stosowane w kuchni
|
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Zaburzenia pracy podstawowych układów i narządów człowieka (zwłaszcza układu nerwowego) - Zaburzenia funkcji fizjologicznych organizmu
|
|||
Maks. wyniki pomiarów: |
Poziom ekspozycji LEX, 8h 80,4dB |
|||
Krotność NDN: |
0,342 NDN (k < 0,5) |
|||
Wielkość ryzyka: |
Małe |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
16 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Gotowanie i podgrzewanie posiłków |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieznajomość zagrożenia - Lekceważenie zagrożenia
- Nieuwaga, pośpiech - rozlanie gorącej wody lub gorącego posiłku - Naczynia przenośne z gorącymi płynami niezabezpieczone przed pryskaniem, bez odpowiednich uchwytów - Naczynia z gorącymi płynami napełnione do pełna - Zbyt ciężkie naczynia z płynami lub potrawami |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
Oparzenia pierwszego i drugiego stopnia różnych części ciała |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika - Każde zagrożenie należy traktować poważnie - nie lekceważyć go - Podczas kontaktu z gorącymi płynami trzeba zachować szczególną ostrożność i unikać zbędnego pośpiechu - Naczynia przenośne z gorącymi płynami powinny być zabezpieczone przed pryskaniem cieczy oraz mieć odpowiednie uchwyty umożliwiające bezpieczne trzymanie naczyń lub włożenie nosideł w uchwyty - Naczynia z płynami o temperaturze powyżej 45°C wolno napełniać tylko do 4/5 ich wysokości - Naczynia z płynami lub potrawami o ciężarze łącznym (z naczyniem) powyżej 30 kg powinny był przenoszone przez dwie osoby lub przewożone na wózkach |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
17 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Przygotowywanie gorących napojów
|
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieznajomość zagrożenia - Lekceważenie zagrożenia
- Nieuwaga, pośpiech - rozlanie gorącej wody, kawy lub herbaty |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
Oparzenia pierwszego i drugiego stopnia różnych części ciała
|
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika - Każde zagrożenie należy traktować poważnie - nie można żadnego lekceważyć - Podczas kontaktu z gorącymi płynami trzeba zachować szczególną ostrożność i unikać zbędnego pośpiechu |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
18 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Noże |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Używanie uszkodzonych lub zużytych noży - Używanie noży, które nie są pewnie osadzone w rękojeściach - Niezachowanie ostrożności przy korzystaniu z noży - Nieprawidłowe przechowywanie noży - w czasie przerw w pracy lub po zakończeniu pracy |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
Zranienia palców, dłoni |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Używanie sprawnych noży - Używanie noży pewnie osadzonych w rękojeściach - Zachowanie ostrożności przy korzystaniu z noży - Prawidłowe przechowywanie noży |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
19 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Korzystanie z kuchni gazowej |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieumiejętna obsługa urządzeń gazowych - Odkręcanie zaworu głównego gazu lub zaworu butli bez uprzedniego sprawdzenia, czy wszystkie kurki są zakręcone - Odkręcanie kurków kuchni, gdy nie ma się w ręku zapalonej zapałki lub zapalarki - Gaszenie płomienia przez dmuchanie - Samowolne przeróbki kuchni na inny rodzaj gazu, przenoszenie kuchni w inne miejsce, dokonywanie zmian w instalacji zasilającej, wykonywanie napraw - Przechowywanie w szufladzie lub piekarniku materiałów łatwopalnych |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Powstanie mieszanki gazowo-powietrznej, a w konsekwencji wybuch - Poparzenie ciała - Ogólne potłuczenie ciała - Śmierć |
|||
Wielkość skutków: |
Duże |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Do obsługi urządzeń gazowych należy dopuszczać tylko osoby, które zapoznały się z instrukcją obsługi urządzenia oraz z instrukcją bhp - Przed otwarciem zaworu głównego gazu trzeba sprawdzić, czy wszystkie kurki są zakręcone - Zabrania się odkręcania kurka przepływu gazu bez przygotowania zapalonej zapałki - Gaszenie płomienia przez dmuchanie jest zabronione - Jakichkolwiek przeróbek, napraw kuchni i instalacji gazowej może dokonywać tylko osoba z odpowiednimi kwalifikacjami - Przechowywanie jakichkolwiek materiałów łatwopalnych w szufladzie lub piekarniku kuchni jest zabronione |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
20 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Obsługa i korzystanie z urządzeń chłodniczych |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Dokonywanie napraw i konserwacji oraz czyszczenie urządzenia podczas jego pracy - Dokonywania napraw i przeróbek instalacji chłodniczej oraz elektrycznej przez osoby nieupoważnione |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Skaleczenia rąk - Porażenie prądem |
|||
Wielkość skutków: |
Małe |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Małe |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Dokonywanie napraw i konserwacji oraz czyszczenie urządzenia podczas jego pracy jest zabronione - Dokonywanie napraw i przeróbek instalacji chłodniczej oraz elektrycznej można powierzyć tylko osobom z odpowiednimi kwalifikacjami i uprawnieniami |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
21 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Korzystanie z krajalnicy |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Brak osłon - Nieprzestrzeganie instrukcji obsługi i instrukcji bhp - Pośpiech - Nieuwaga |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Rany cięte palców i dłoni - Zacięcia paznokci - Amputacje palców |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Średnie |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Praca wyłącznie przy założonych osłonach - Przestrzeganie instrukcji obsługi i instrukcji bhp - Zachowanie szczególnej ostrożności - Niedotykanie ostrza podczas pracy krajalnicy - Krojenie produktów, dociskając je popychaczem, a nie bezpośrednio ręką |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
22 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Stosowanie maszyny wielofunkcyjnej do mięsa „Wilk” |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieznajomość instrukcji obsługi maszyny - Operowanie rękoma w strefach niebezpiecznych - Popychanie produktów w obrębie leja zasypowego palcami - Zdejmowanie leja zasypowego - Uszkodzone tarcze rozdrabniające - Brak okresowych przeglądów technicznych |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
Urazy mechaniczne, skaleczenia palców rąk, utrata rąk lub ich części
|
|||
Wielkość skutków: |
Duże |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika - Wkładanie rąk w strefę pracy maszyny w czasie jej ruchu jest zabronione - Do popychania rozdrabnianego surowca w leju zasypowym powinien być stosowany popychacz - Maszyna powinna być wyposażona w wyłącznik bezpieczeństwa uniemożliwiający pracę maszyny przy zdjętym leju zasypowym - Tarcze rozdrabniające powinny mieć gładką powierzchnię, bez wgłębień, pęknięć, rys, śladów uderzeń, wżerów korozji oraz rozwarstwień materiału - Należy systematyczne wykonywać okresowe przeglądy techniczne maszyny |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
Przedszkole nr ... |
||||
OCENA RYZYKA ZAWODOWEGO |
||||
Na stanowisku: kucharz |
strona |
23 |
||
data opracowania |
|
data ostatniej aktualizacji |
|
|
Zagrożenie (możliwe niebezpieczne wydarzenie): |
Promieniowanie UV |
|||
Przyczyny zagrożenia: |
- Nieznajomość instrukcji obsługi naświetlarki UV do jaj - Niewłaściwa obsługa naświetlarki UV do jaj - Awaria naświetlarki UV do jaj - Włączanie otwartego urządzenia |
|||
Skutki wystąpienia zagrożenia: |
- Zapalenie spojówki oka - Zapalenie rogówki oka - Zaćma - Uszkodzenie siatkówki - Rumień skóry - Przyspieszone starzenie się skóry - Oparzenia - Martwica skóry |
|||
Wielkość skutków: |
Średnie |
|||
Prawdopodobieństwo: |
Małe |
|||
Wielkość ryzyka: |
Średnie |
|||
Sposoby zmniejszania ryzyka: |
- Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika
- Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika - Przed dopuszczeniem do pracy należy zapoznać pracownika z oceną ryzyka zawodowego związanego z promieniowaniem UV - Urządzenie powinno być zabezpieczone przed możliwością włączenia go bez wcześniejszego zamknięcia pokrywy - W razie awarii lub nienormalnej pracy naświetlarki należy przerwać pracę, wyłączyć zasilanie i zlecić przegląd w autoryzowanym serwisie |
|||
Ryzyko po redukcji: |
Akceptowalne |
|||
portalPRZEDSZKOLNY.pl 23