Niezła babka Wielkanocna
Składniki:
-6 jajek
-1,5 szklanki cukru
-1 szklanka mąki
-1,5 szklanki mączki ziemniaczanej
-1 szklanka oleju (np. Kujawski)
-1 łyżka octu
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-pół aromatu cytrynowego lub waniliowego (wg. uznania, choć to składnik niekonieczny)
Sposób przyrządzenia:
Jajka wbijamy do naczynia, wsypujemy cukier i miksujemy tak długo, aż dostatecznie się ubiją (ok.5-8min) .
Następnie przez sitko przesypujemy mączkę ziemniaczaną, tak aby nie było grudek. Delikatnie mieszamy, najlepiej dłuższą łyżką.
Potem wlewamy olej, wsypujemy zwykłą mąkę i ponownie mieszamy (ale trzeba robić to delikatnie, aż do połączenia wszystkich składników). Na koniec dodajemy ocet oraz proszek do pieczenia, a także aromat . Znów mieszamy.
Przygotowaną masę (będzie dość rzadka, więc nie ma się co przerażać) przelewamy do formy podłużnej, bądź też okrągłej.
Wcześniej należy formę wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Foremkę z zawartością wkładamy do nagrzanego na ok. 180- 200 stopni piekarnika. Pieczemy ok. 40- 45 minut, aż babka ładnie wyrośnie i się zarumieni.
Przed wyciągnięciem bakę należy nakłuć dłuższym patyczkiem i sprawdzić, czy jest już upieczona. Jeśli ciasto się nie klei do patyczka, możemy ją wyjąć.
Po 10-15 minutach ubieramy kuchenną rękawicę, wywracamy formę do góry dnem i jeśli babka sama nie wypadnie to oklepujemy ścianki formy i ja wytrząsamy, a następnie delikatnie przekładamy na talerz, bądź tackę, (góra formy idzie na dół). Tak przygotowaną babkę warto polukrować lub polać czekoladową polewą.
Wyszukiwarka