Sernik z masą kokosową

Składniki

CIASTO
2 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
3 żółtka
0,5kostki Kasia
3 łyżki śmietany
1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SEROWA
1 kg sera
8 jajek
30 dag cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki ziemniaczanej
rodzynki

MASA KOKOSOWA
20 dag wiórków kokosowych
pół kostki Kasia
pół szklanki cukru

Wykonanie:

CIASTO:
Z podanych składników zagnieść ciasto, rozłożyć je na dużej blaszce.

MASA SEROWA:
Żółtka utrzeć z cukrem, następnie wymieszać z dwukrotnie zmielonym serem, cukrem waniliowym, mąką ziemniaczaną ,dodać sparzone rodzynki a na końcu dodać pianę z białek. Masę wylać na ciasto.

MASA KOKOSOWA:

Kasia utrzeć z cukrem na puch i dalej ucierając wsypać wiórki kokosowe. Następnie równomiernie rozłożyć masę kokosową na warstwie sera i lekko ugnieść ręką , aby się nie kruszyła po upieczeniu. Piec ok. 60 minut w temperaturze 180*C. Po 20-30 minutach pieczenia przykryć folią aluminiową , aby wierzch się nie spalił.

---