Bułeczki dożdżowe z pikantnym nadzieniem


1 kg maki
3 jajka
2 łyzki octu
40 g drożdzy
3 łyzki oleju słonecznikowego
2 łyzki cukru
1-2 łyzeczki soli
2 szkl. ciepłego mleka

Drozdże rozetrzec z cukrem i 1/2 szkl. mleka - odstawic do wyrosniecia.
Do przesianej maki wlac roztrzepane jajka z mlekiem , olejem ,sola i octem
oraz wyrosniete drożdze .
Wymieszac wszystkie składniki , wyrabiać tak długo ciasto az bedzie odstawac od rak ( ja to robiłam ok. 5 min.)
Ciasto odstawic na ok. 30 min do wyrosniecia .

Nadzienie
ok. 40dkg pieczarek
3- 4 cebule
25 dkg boczku wedzonego pokrojonego w plastry , lub w kostke
ser zółty starty na tarce
przyprawy : sol , pieprz , oregano , czosnek drobno pokrojony
dodatkowo mozna dac papryke konserwowa
na rozwałkowane ciasto wyłozyc usmazone pieczarki z cebula , boczek , ser zołty i posypac przyprawami


zwinac ciasto jak roladę i pokroic na 2- 3 cm plastry

ułozyc na blaszce do pieczenia ,posypać dodatkowo zołtym serem i posmarowac bułeczki żółtkiem - odstawić na 1/2godz. do wyrosniecia

piec ok. 50 min ( tyle ja piekłam w swoim starym piekjarniku)

z połowy porcji wyszło mi 16 bułeczek

---