ZYGMUNT KOPER

JACEK ROIK

VADEMECUM ZDROWEJ ŻYWNOŚCI

WYDAWNICTWO "SPAR" WARSZAWA 1992

1. RECEPTA NA ZDROWY STYL ŻYCIA

Siedem lat temu rozpoczęliśmy działania na rzecz zdrowej żywności w

Polsce. Nie oznaczało to, że dotychczasowa żywność znajdująca się na

półkach sklepowych była niezdrowa. Wiedziałem jednak z publikacji

Instytutu Żywności i Żywienia w Warszawie, że około 20 proc. żywności w

Polsce nie odpowiada normatywom higienicznym, a co za tym idzie jest

zanieczyszczone powyżej dopuszczalnych limitów substancjami chemicznymi,

bakteriami lub produktami ich metabolizmu.

Jest to odsetek stosunkowo wysoki. Dużo wcześniej zafascynowała mnie

teoria ekologicznej profilaktyki chorób cywilizacyjnych, którą głosił w

Polsce zmarły w 1988 roku światowej sławy uczony prof Julian

Aleksandrowicz. Wybrałem go za Mistrza i wzór do naśladowania. Jako

lekarz pierwszego kontaktu coraz częściej zdawałem sobie sprawę, że o

zdrowie trzeba dbać w sposób kompleksowy. Wypuścić pacjenta z gabinetu

lekarskiego z receptą na leki to niewiele. To zaledwie minimum tego co

lekarz może uczynić. Każdemu pacjentowi, niezależnie od wieku, płci i

kondycji, potrzebna jest recepta na zdrowy styl życia - wolny od chorób,

w jak najmniej skażonym środowisku, bez nałogów, z możliwością

spożywania codziennie zdrowej żywności i rekreacji fizycznej.

Gdy z Tarnowa rozległo się wołanie o zdrową żywność, wzbudziło to

wiele kontrowersji. Zaczęto się spierać na temat definicji zdrowej

żywności.

Był to nasz pierwszy sukces!

Już w 1987 roku ówczesny dyrektor Instytutu Żywności i Żywienia w

Warszawie prof. dr hab. med. Wiktor B. Szostak zaprezentował tymczasową

definicję zdrowej żywności.

Pod pojęciem zdrowej żywności Instytut rozumie takie produkty

spożywcze, które nie są zanieczyszczone substancjami obcymi powyżej

dopuszczalnych granic, a więc ustalonych limitów, które zachowują

wartość odżywczą pierwotnego surowca. Później próbował zdefniować zdrową

żywność prof dr hab. med. Światosław Ziemlański, pracownik naukowy

tegoż Instytutu - odniósł ten termin do żywności o najwyższej jakości,

zawierającej potrzebne człowiekowi składniki odżywcze w odpowiednich

ilościach i proporcjach, przy braku lub obecności w niej jedynie

dopuszczalnych ilości substancji obcych, nie odżywczych.

W roku 1989 na łamach kwartalnika "Zdrowa Żywność", organu prasowego

Krajowego Towarzystwa Propagowania Zdrowej Żywności, w artykule pt.

"Zdrowa żywność, ale jaka?" doc. dr hab. Halina Sadowska z Ministerstwa

Zdrowia i Opieki Społecznej zaproponowała termin: "zdrowa żywność

atestowana". Nazwa ta informuje konsumenta prawdziwie, że oferowany mu

produkt jest właściwej jakości zdrowotnej, potwierdzonej badaniami.

Równocześnie taka nazwa nie prowadzi do mylnych opinii o reszcie

produktów spożywczych jako niezdrowych. Są one takie jakie są.

Moim zdaniem, jak również Zarządu Krajowego Towarzystwa Propagowania

Zdrowej Żywności definicja ta jest na dziś najwłaściwsza i zgodna z

najnowszymi poglądami naukowymi na ten temat. Może również zakończyć

niepotrzebne akademickie spory odnośnie tego, która nazwa jest lepsza:

żywność bezpieczna, najwyższej jakości czy wysokiej jakości zdrowotnej.

Marzy mi się moda na zdrowie w Polsce. Temu celowi podporządkowałem

wszystko. Jeszcze raz wrócę do poglądów profesora Juliana

Aleksandrowicza, honorowego Prezesa Krajowego Towarzystwa Propagowania

Zdrowej Żywności. Jaka wielka szkoda, że nie żyje on wśród nas. Ale nie

wszystko stracone, pozostawił tak wiele bezcennych wskazówek, które

należy tylko realizować w codziennym życiu. Mimo tylu zagrożeń,

wynikających z rozwoju współczesnej cywilizacji, możemy żyć zdrowiej.

Niedługo przed śmiercią profesora otrzymałem z jego dedykacją

egzemplarz książki "U progu medycyny jutra". Najbardziej utkwiły mi w

pamięci następujące zdania z rozdziału pt. "Niektóre cechy lekarza

przyszłości" : "Lekarz winien również przyjąć postawę wychowawcy. Jego

zadaniem jest bowiem nie tylko leczyć, lecz także uczyć jak żyć, by

zachować zdrowie. Działalnością swą przyczyni się wówczas do rozwoju

społeczeństw przyszłości, które w odróżnieniu od współczesnych nie będą

sobie wzajemnie zadawać cierpień i wyniszczać się w sposób nagły

techniką wojenną albo w sposób przewlekły przez choroby cywilizacyjne,

będące następstwem przemysłu głównie właśnie zbrojeniowego".

Oddajemy w ręce Czytelników, mamy nadzieję, zwolenników zdrowego stylu

życia, pierwszy w Polsce przewodnik zdrowej żywności, który będzie

wymagał dalszej aktualizacji kolejnych wydań. Jest to potrzeba chwili,

by nie zagubić się w tym "labiryncie" coraz większej ilości produktów

pojawiających się na półkach sklepów "Zdrowej żywności", zielarskich i

spożywczych.

Niemałą zasługę w tym coraz bogatszym asortymencie odegrały coroczne,

w tej chwili już Międzynarodowe Targi Zdrowej Żywności w Tarnowie.

Dzięki tej imprezie wylansowano wiele produktów niedostępnych do tej

pory na rynku spożywczym. Wielu producentów mogło wreszcie zrealizować

swoje pomysły dotyczące nowych technologii, gdyż dzięki tarnowskiej

imprezie rozszerzył się znacznie rynek zbytu na wyroby zaliczane do

zdrowej żywności.

Zdrowie, zdrowy styl życia i zdrowe czyli racjonalne odżywianie to nie

tylko moda, to nakaz czasu. Światowa Organizacja Zdrowia już w 1986 roku

lansowała hasło "Promocja Zdrowia" czyli stałą troskę o jak najlepsze

zdrowie społeczeństwa. Wystosowała apel do wszystkich państw świata o

wspieranie wszelkich inicjatyw dotyczących produkcji zdrowej żywności.

Krajowe Towarzystwo Propagowania Zdrowej Żywności w Tarnowie oczekuje w

dalszym ciągu na współpracę wszystkich ludzi dobrej woli, którym sprawy

zdrowia naszego społeczeństwa leżą na sercu. Bo przecież kraj, w którym

będzie produkowana zdrowa żywność, a do takich możemy zaliczyć Polskę, w

którym będą stać wolne łóżka szpitalne - to kraj dobrobytu ludzi.

Jacek Roik

2. PIECZYWO

BŁONVIT - chleb pszenny wypieczony z dodatkiem surowców wzbogacających

i otrąb pszennych. Ze względu na zawarte składniki bardzo cenny przy

obstrukcji. Dostarcza witaminy z grupy B oraz cenną witaminę E zawartą w

zarodkach.

BUŁKI ŚWIĘTOKRZYSKIE - zawierają mąkę pszenną, pełnoziarnistą, zarodki

i otręby pszenne, drożdże, sól, margarynę, cukier. Charakteryzują się

podwyższoną zawartością cennych składników odżywczych tj. błonnika, soli

mineralnych oraz witamin z grupy B i E. Są wskazane dla osób z chorobami

krążenia na tle miażdżycowym, osób otyłych oraz prowadzących mało

ruchliwy tryb życia.

CHLEB CEBULOWY - ciemny z dodatkiem cebuli, posypany czarnuszką.

Dzięki zawartym składnikom zapobiega kłopotom skórnym, przyspiesza

regenerację trudno gojących się ran i wrzodów. Korzystnie działa przy

zmianach miażdżycowych.

CHLEB DELIKATESOWY PSZENNY - wyprodukowany z mąki z pełnego przemiału

pszenicy z całymi ziarnami pszenicy z dodatkiem rodzynek i orzechów

arachidowych. Jest posypany płatkami zbożowymi i sezamem. Użyte surowce

wzbogacają go o cenne witaminy (B1, B6, C, PP) oraz mikroelementy (Zn,

Fe, Se, Cr). Ułatwiają przemianę materii.

CHLEB DELIKATESOWY ŻYTNI - jest pieczony z mąki z pełnego przemiału

żyta z całymi ziarnami oraz z dodatkiem suszonych owoców i soli z

mikroelementami. Chleb posypany jest płatkami zbożowymi i siemieniem

lnianym. Użyte do produkcji surowce wzbogacają chleb w cenne witaminy

(B1, B6, C, PP) oraz mikroelementy. Dzięki zawartym składnikom ułatwia

trawienie.

CHLEB FIRMOWY - to chleb gruboziarnisty z zawartością mikroelementów.

Specjalnie przygotowana mąka żytnia razowa z pełnego przemiału wraz z

dodatkiem całego oraz grubo zmielonego ziarna żyta zwiększają zawartość

magnezu, wapnia, cynku i żelaza oraz witamin, zwłaszcza z grupy B.

Dzięki niskiej wartości kalorycznej (w 100 g chleba - 193,3 kcal) chleb

ten polecany jest dla ludzi z nadwagą.

CHLEB "OMEGA" - dietetyczny chleb pszenny zawierający olej rybi z dużą

zawartością mocno nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz ziarna owsa,

słonecznika, soi, otręby owsiane, białko grochu. Dodatek tych składników

obniża poziom cholesterolu, działa przeciwmiażdżycowo i wspomaga układ

trawienny (według oryginalnej receptury duńskiej).

CHLEB OWSIANY - dietetyczny chleb pszenno - żytni zawierający owies w

kilku postaciach oraz siemię lniane, słód jęczmienny, serwatkę w

proszku, olej roślinny. Chleb niskokaloryczny o dużej wartości

odżywczej. Polecany w dietach odchudzających (według oryginalnej

receptury duńskiej).

CHLEB PEŁNOZIARNISTY - łamane ziarno pszenicy z upraw

selekcjonowanych, mąka Graham, mąka pszenna, drożdże, mleko odtłuszczone

w proszku, olej, miód naturalny, płatki ziemniaczane, kminek, sól z

mikroelementami. Prawdziwy skarb żywieniowy pod względem smaku i energii

do życia.

CHLEB PROTEINOWY - główny składnik to soja - źródło wartościowego

białka. Polecany dla rekonwalescentów, ludzi przemęczonych oraz wskazany

dla dzieci i młodzieży w okresie rozwoju. Oprócz walorów odżywczych i

zdrowotnych chleb ten jest atrakcyjny ze względu na smak, wygląd

zewnętrzny i przedłużoną świeżość.

CHLEB RAZOWY NA MIODZIE - ciemny chleb jest upieczony z dodatkiem

miodu. Dzięki składnikom użytym do wypieku działa korzystnie na

przemianę materii. Zapobiega osłabieniu, zmęczeniu, bólom głowy.

CHLEB SEZAMOWY - z zawartością pełnego ziarna pszenicy i nasion lnu -

wypiekany jest z mąki pszennej typu Graham, która dzięki specjalnemu

sposobowi czyszczenia ziarna zbożowego zachowuje wszelkie witaminy,

białko i sole mineralne. Pełne ziarno pszenicy to źródło błonnika i

nienasyconych kwasów tłuszczowych niezbędnych w diecie obniżającej

cholesterol. Jest to chleb lekkostrawny - zalecany nie tylko dla ludzi

zdrowych, ale również dla będących na diecie. Walory smakowe chleba

zwiększa sezam.

CHLEB SŁONECZNIKOWY - wypiekany jest z mąki pszennej typu Graham oraz

z mąki żytniej razowej z pełnego przemiału wraz z dodatkiem pełnego

ziarna pszenicy oraz łuskanego słonecznika. Chleb o wysokich walorach

smakowych.

CHLEB SŁONECZNY - chleb pszenny wypieczony z dodatkiem ziaren

słonecznika i sezamu. Ze względu na zawarte składniki zapobiega kłopotom

ze skórą, włosami, paznokciami, zwiększa odporność organizmu. Cenny w

dietach żołądkowych i wątrobowych.

CHLEB "SPECJAŁ" - rewelacyjny chleb pełnoziarnisty ze słonecznikiem.

Smakiem przypomina pumpernikel. Niezastąpiony w chorobach przemiany

materii i dla ludzi prowadzących siedzący tryb życia.

CHLEB STEINMETZA - żytni. Pełnoziarnisty chleb z zawartością 6

rodzajów ziaren: płatków jęczmiennych i owsianych oraz słonecznika, lnu,

sezamu i prosa. Wypieczony z mąki otrzymanej według oryginalnej

technologii zapewniającej wysoką czystość biologiczną i chemiczną.

CHLEB ŚWIĘTOKRZYSKI - pszenno - żytni, w którym 30 proc. stanowią

pełnoziarniste składniki z 6 zbóż: pszenica (mąka razowa), żyto (ziarno

łamane), owies (płatki), jęczmień (ziarno łamane), proso (kasza

jaglana), len (siemię). Wyróżnia się zwiększoną zawartością: białka,

błonnika, witamin B i E, soli mineralnych (wapń, żelazo, fosfor, magnez)

oraz mikroelementów. Zawarty w chlebie błonnik zmniejsza przyswajalność

cholesterolu i metali ciężkich, co zapobiega miażdżycy i działa

odtruwająco na organizm. Jego spożywanie ułatwia trawienie, reguluje

przemianę materii, zapobiega nerwowości i zmęczeniu. Szczególnie

polecany dla osób prowadzących siedzący i mało ruchliwy tryb życia.

CHLEB TOSTOWY TYPU GRAHAM - z dodatkiem mleka pełnego oraz masła

roślinnego polecany jest na tosty, grzanki, zapiekanki.

CHLEB WILEŃSKI - chleb ciemny żytni wypieczony z dodatkiem syropu

ziemniaczanego i karmelu o interesującym smaku. Ze względu na zawarte

składniki ułatwia trawienie, zapobiega nerwowości, przeciwdziała

zatrzymywaniu wody w organizmie.

CHLEB ZIOŁOWY MIESZANY - wypieczony z mąki z pełnego przemiału

pszenicy i żyta. Produkowany w sposób tradycyjny na naturalnym kwasie

chlebowym. Wzbogacony mieszanką ziołową, która przyspiesza przemianę

materii, ułatwia wydalanie z organizmu szkodliwych produktów przemiany

metabolizmu. Polecany dla otyłych.

CHLEB ZIOŁOWY PSZENNY - wypiekany z mąki z pełnego przemiału

pszenicy, metodą tradycyjną. Wzbogacony mieszanką ziołową, która obniża

poziom cukru we krwi i poprawia trawienie. Polecany dla diabetyków.

CHLEB ZIOŁOWY ŻYTNI - wyprodukowany z mąki z pełnego przemiału żyta,

przygotowywany w sposób tradycyjny na naturalnym kwasie chlebowym. Jest

wzbogacony mieszanką ziołową, która przyspiesza przemianę materii,

działa regulująco na przewód pokarmowy i przeciwdziała wzdęciom.

Polecany dla każdego.

CHLEB ŻYTNI RAZOWY "WYTRAWNY" - chleb ciemny żytni o ciekawych

walorach smakowych z dodatkiem pieprzu ziołowego. Dzięki zawartym

składnikom przyspiesza przemianę materii, wspomaga pracę trzustki.

JOGGING, KORNELIUS - to pszenne pieczywo wzbogacone. Stanowi nowy

rodzaj wyrobów piekarskich produkowanych z dodatkiem m.in. łuskanego

ziarna słonecznika, śruty sojowej, suszonych bananów, siemienia

lnianego, ziół, które zwiększają wartość odżywczą i walory smakowe tego

pieczywa. Podstawowym surowcem do produkcji chleba Jogging i Kornelius

jest polska mąka pszenna, uzupełniona polepszaczami do wytwarzania

pieczywa niemieckiej firmy Uldo - Backmittel. Pieczywo to wzbogaca

codzienną dietę składającą się zazwyczaj z tzw. białego chleba.

Chleb Kornelius i Jogging zawiera:

niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe występujące w słoneczniku,

które odgrywają istotną rolę w gospodarce cholesterolem w ludzkim

organiźmie,

białko czyli gluten pszenny oraz białko soi przyswajalne przez

organizm człowieka w 92 proc., które jest materiałem budulcowym,

błonnik, który reguluje perystaltykę jelit, dzięki czemu ułatwia

trawienie i zapobiega zaparciom, co jest ważne w żywieniu dzieci, które

bardzo często nie spożywają w ogóle pieczywa ciemnego.

Banany i zioła uatrakcyjniają walory smakowe i zapachowe pieczywa.

Pakowanie pieczywa w przezroczystą termokurczliwą folię umożliwia

przedłużenie trwałości chleba - obecnie do 7 dni - a także chroni przed

zanieczyszczeniami w czasie przechowywania w piekarni i w sklepie oraz

podczas transportu.

Pieczywo Kornelius oraz Jogging poleca się również dla sportowców ze

względu na zwiększoną wartość kaloryczną.

MAKROVIT - pieczywo w czterech odmianach smakowych, produkowane z

surowców najwyższej jakości, odznaczające się oryginalnymi walorami

smakowymi i odżywczymi, znaczną ilością błonnika oraz soli mineralnych,

szczególnie przyswajalnego żelaza i magnezu.

Makrovit I - chleb ziołowy

Makrovit II - chleb czosnkowy

Makrovit III - chleb sojowy

Stanowią one doskonałe źródło witamin, są łatwe do konsumpcji przez

osoby niepełnosprawne (w postaci krajanej).

Makrovit IV - chleb orientalny dzięki swojemu słodkawemu smakowi

(zawiera miód i rodzynki) jest wspaniałym pieczywem śniadaniowym.

Chleb ten powinien jeść każdy, ponieważ działa profilaktycznie na

układ pokarmowy (pobudza perystaltykę jelit, obniża poziom cholesterolu

we krwi oraz w sposób naturalny i korzystny wyrównuje deficytowe

składniki mineralne).

PIECZYWO CHRUPKIE - jest przygotowywane z mąki żytniej, zbliżonej pod

względem składu do mąki razowej. Stanowi bardzo wygodną formę

wysokowartościowego pieczywa, zwłaszcza dla osób, które nie spożywają

tradycyjnego pieczywa ciemnego. Pieczywo to jest także bardzo praktyczne

dla turystów ze względu na 6 - miesięczny okres przydatności do

spożycia. Zapewnia smukłą sylwetkę i zdrowie.

Pieczywo chrupkie zawiera węglowodany, tłuszcze, białko, błonnik,

witaminy B1, B2, B6 i PP. Nadaje się do kanapek, a można je spożywać z

masłem, konfiturami, wędliną i serem.

PUMPERNIKEL - popularny, ciemny chleb razowy, pokrajany w cienkie

kromki, długo zachowujący w opakowaniu świeżość (7 dni). Jest

wynalazkiem i specjalnością ludowej kuchni westfalskiej. Przyrządza się

go z ciasta niemal nie kwaszonego, z mąki żytniej grubo mielonej, często

z dodatkiem miodu. Pumpernikel, wbrew temu co się sądzi patrząc na

wygląd zewnętrzny, jest chlebem lekko strawnym. Ze względu na dużą

zawartość błonnika bywa stosowany w dietach odchudzających. Pobudza

również trawienie.

Ze względu na wysokie walory smakowe zdobył światową popularność.

Szerokie zastosowanie zyskał jako pieczywo turystyczne i kanapkowe.

Szczególnie smaczne są zestawy pumpernikla z różnymi gatunkami sera,

zwłaszcza z twarogami.

SUCHARY BOGATORESZTKOWE - są wytwarzane z mąki pszennej, margaryny

"Bielskiej", cukru, drożdży piekarskich, lewitanu, soli sojowej, otrąb,

zarodków pszennych, mleka, dolomitu, błonnika z malin i jabłek.

SUCHARY LUKSUSOWE - zawierają błonnik, witaminy i pierwiastki.

SUCHARY SPECJALNE - z dodatkiem witamin i mikroelementów. Zawierają

błonnik, witaminy (głównie A) oraz pierwiastki (wapń i magnez).

SUCHARY UBOGORESZTKOWE - surowiec: mąka pszenna, margaryna "Bielska",

cukier, drożdże piekarskie i lewitan, sól sojowa, jaja, mleko, dolomit,

błonnik z malin i jabłek.

SUPER CRAKS - pieczywo chrupkie wytwarzane z mieszanki ziarna pszenicy

i ryżu.

SUPER GRAIN CRAKS - pieczywo chrupkie produkowane z ziarna pszenicy,

które w swoistym procesie technologicznym, bez dodatków tworzy kromkę

bezpośrednio gotową do spożycia. Dzięki wyjątkowym zaletom pszenicy

zawiera duże ilości protein, węglowodanów, wapnia, magnezu oraz błonnika

przy niewielkiej wartości kalorycznej. Przyspiesza przemianę materii i

poprawia pracę jelit. Idealne dla osób odchudzających się oraz

stosujących dietę wysokobalastową, jak również dla cierpiących na nieżyt

jelit.

SUPER RICE CRAKS - pieczywo pełnoziarniste chrupkie z pełnego ziarna

brązowego ryżu z upraw biodynamicznych w Kalifornii - Stany Zjednoczone.

Szczególne właściwości tego ziarna czynią super rice craks niezbędnym

pożywieniem dla osób stosujących dietę wysokobalastową oraz ścisłe diety

bezglutenowe. Pieczywo to z brązowego ryżu ma nieporównywalnie lepsze

wartości dietetyczne, odżywcze i smakowe aniżeli inne produkty

bezglutenowe wytwarzane z białego ryżu.

Pieczywo to jest smaczne bez dodatków, jak również z wędlinami,

serami, rybami, dżemem, miodem, czekoladą itp. Pakowane w folię

polipropylenową zachowuje 12 - miesięczną trwałość.

3. WYROBY CIASTKARSKIE

BABKA DROŻDŻOWA - z dodatkiem otrąb pszennych, do wypieku używa się

również dolomitu, lewitanu, suszonej dyni, soli sojowej, migdałów.

Zawiera m.in. błonnik, witaminy A, B1, B2, C i PP oraz wapń i żelazo.

BABKA MAKOWA - ciasto drożdżowe z dodatkiem otrąb pszennych. W

składzie surowcowym znajdują się m.in. dynia, miód, dolomit, lewitan.

Jest źródłem błonnika, witamin A, B1, B2, C i PP oraz wapnia i żelaza.

BEZA "GLOSSE" - wyrób bezglutenowy, do produkcji używa się również

grysu kukurydzianego. Wyrób zawiera wiele składników, a w tym

szczególnie dużo witaminy A.

BISZKOPCIKI BEZGLUTENOWE - z domieszką Sojavitu, zaś w składzie

surowcowym są także mąka ryżowa i grys kukurydziany. W wyrobie występują

witaminy A, B1, B2, C i PP oraz fosfor, żelazo, magnez, wapń.

BISZKOPT NISKOCHOLESTEROLOWY - do wyrobu którego używa się białek z

jaj, mąki pszennej, migdałów, maku oraz błonnika z malin i jabłek.

BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z KRUSZONKĄ - do ich wyrobu używa się również otrąb

pszennych, zarodków pszennych, dyni i soi. Zawiera dużo błonnika,

witaminy A oraz wapń, magnez, fosfor i żelazo.

CIASTECZKA MIODOWE - są produkowane z miodu naturalnego (gryczanego

lub wielokwiatowego) oraz mąki pszennej, żytniej, otrąb pszennych.

Dodatek mąki żytniej razowej, otrąb zwiększa walory smakowe i wzbogaca

produkt w składniki zawarte w wymienionych surowcach. Ciasteczka są

produkowane w trzech odmianach: pszenne, żytnie oraz z otrębami. Są

szczególnie polecane dla osób z powolną przemianą materii. Nie zawierają

tłuszczu, mogą być z powodzeniem stosowane w diecie odchudzającej. W

razie spożywania mniejszej ilości pokarmów dają uczucie sytości. Dzięki

użyciu w produkcji miodu naturalnego długo zachowują świeżość, zapach i

doskonały smak.

CIASTKA DROŻDŻOWE PÓŁFRANCUSKIE - z dodatkiem otrąb i zarodków

pszennych, dostarczają organizmowi błonnik, witaminy (głównie A) oraz

wapń, żelazo, magnez i fosfor.

CIASTKA DROŻDŻOWE Z MAKIEM - zawierają dodatek otrąb pszennych, dynię,

mak, soję. Są nośnikiem błonnika, witamin, a szczególnie witaminy A oraz

wapnia i żelaza.

CIASTKA Z MAKIEM - do wypieku używa się otrąb pszennych, dolomitu,

lewitanu, dyni. Są zasobne w błonnik, witaminy, a szczególnie A oraz

wapń i żelazo.

HERBATNIKI "BALETKl" z powidłami. Mają w swoim składzie surowcowym

m.in. soję, zarodki pszenne, a zawierają szczególnie dużo witaminy A,

żelaza, wapnia, magnezu i fosforu.

HERBATNIKI FRANCUSKIE - produkt bezcukrowy. W bogatym składzie

surowcowym przewidziano przyprawę ziołową gastrovitan, dolomit, lewitan,

koncentrat pomidorowy, paprykę, mleko w proszku, ser topiony. Odznaczają

się dużą zawartością witaminy A i wapnia.

HERBATNIKI KOKOSOWO - OWSlANE - do ich wyrobu używa się oprócz

tradycyjnych składników - odżywkę Vitamaximę, płatki owsiane, wiórki

kokosowe, otręby pszenne, kiełki pszenicy, soję. Są źródłem błonnika,

witamin oraz żelaza, wapnia, magnezu, fosforu.

HERBATNIKI KRUCHE - wyrób bezcukrowy. Składniki surowcowe to m.in.

margaryna "Bielska", dynia, sól sojowa, zarodki pszenne, otręby, ser

twardy, migdały, błonnik z malin i jabłek, mak, dynia suszona, seler.

JABŁECZNIK Z OTRĘBAMI - zawiera błonnik, witaminy, wapń.

KRAJANKA FRANCUSKA - z dodatkiem otrąb pszennych, dyni i soi.

Szczególnie zawiera dużo witaminy A, ma też błonnik, wapń i żelazo.

NAPOLEONKA FRANCUSKA - z odżywką Vitamaxima, dostarcza błonnik,

witaminy A, B1, B2, C i PP oraz wapń.

PALUSZKI FRANCUSKIE - ich skład surowcowy to mąka pszenna, margaryna

"Bielska", białka jaj, ser twardy, otręby, zarodki pszenne, drożdże

lewitan, sól sojowa, błonnik z malin i jabłek.

PALUSZKI PARZONE Z KREMEM POMIDOROWYM - wyrób bezcukrowy. Źródło

szczególnie błonnika, witaminy A i C oraz wapnia i żelaza.

PIERNIK CHEŁMSKI - z dodatkiem Sojavitu, do wypieku którego stosuje

się m.in. otręby, dynię, soję, miód. Polecany ze względu na zawartość

błonnika, witamin oraz wapnia.

PIERNIKI LUKSUSOWE - skład surowcowy to m.in. miód, cynamon, goździki,

otręby pszenne, dolomit, kiełki pszenicy, zarodki kukurydziane. Zasobny

w błonnik, fosfor, żelazo i magnez oraz witaminę A.

PLACEK DROŻDŻOWY Z DODATKIEM OTRĄB I ZARODKÓW PSZENNYCH, dolomitu i

lewitanu, dyni. Ma dużo błonnika, witaminy A, żelaza, wapnia i fosforu.

PLACEK DROŻDŻOWY Z JABŁKAMI - do wypieku używa się także otrąb, dyni.

Spożywając ten wyrób wzbogacamy dietę w błonnik, witaminy i

pierwiastki.

PLACEK DROŻDŻOWY Z JAGODAMI - do jego wyrobu potrzeba poza

tradycyjnymi składnikami zarodków pszennych, otrąb, dolomitu i lewitanu,

dyni. Wskazany do spożycia, gdyż zawiera błonnik, witaminy A, B1, B2, C

i PP oraz wapń, fosfor, żelazo i magnez.

PTYSIE Z KREMEM "BEZA" - ma dodatek odżywki Vitamaxima. Dostarcza

m.in. witamin oraz magnezu, żelaza, fosforu.

SERNIK Z ZARODKAMI PSZENNYMI. Zawiera witaminy i pierwiastki, w tym

magnez.

STRUCLA Z MAKIEM - dodaje się doń otrąb pszennych, miodu, dyni,

dolomitu i lewitanu. Bogata w błonnik, witaminę A i wapń.

TORCIK "MORANDO" - w jego składzie surowcowym uwzględniono otręby

pszenne, Vitamaximę, Sojavit. Polecany ze względu na zawartość błonnika,

witaminy A i PP oraz wapnia i żelaza.

4. WYROBY CUKIERNICZE

BALYBAR - to herbatniki w polewie mleczno - kakaowej zawierające

wartościowe półprodukty: mąka pszenna, tłuszcz roślinny, otręby pszenne,

płatki owsiane, zarodki pszenne, siemię lniane, owoce kandyzowane, jaja,

mleko świeże, miód pszczeli, wanilia i polewa mleczno - kakaowa.

Składniki tak dobrano, aby tłuszcz reprezentowany był przez nienasycone

kwasy tłuszczowe występujące w tłuszczu roślinnym, siemieniu lnianym i

płatkach owsianych. Herbatniki te są bogate w witaminy z grupy A, B, E i

PP oraz w sole mineralne: wapń, żelazo, sód, potas i magnez, którego

niedobór powszechnie występuje w naszej diecie, a ma tak decydujący

wpływ na przemiany biologiczne w organiźmie.

Odczucie słodkości pochodzi z miodu naturalnego i mimo że mamy do

czynienia z wyrobem cukierniczym, dodatek siemienia lnianego i

dietetycznych otrąb pszennych powoduje przyspieszenie perystaltyki

jelit. Herbatniki "Balybar" posiadają duże walory dietetyczne i smakowe.

BIOVIT I GRUBOZIARNISTE - wieloskładnikowe herbatniki laminowane

charakteryzujące się bogatą zawartością soli mineralnych - uzupełniają

ich niedobory w organizmie ludzkim. Stanowią dodatek do posiłków, nie

wpływają na objętościowe obciążenie przewodu pokarmowego. Wyroby te

poleca się głównie osobom, które ciężko pracują oraz dla

rekonwalescentów po przebytych chorobach układu trawiennego.

Walory zdrowotne tych produktów przemawiają za tym, abyśmy je

spożywali codziennie. Dzieci i starsi. Ich zaletą jest używana do

produkcji mąka gruboziarnista typu Graham (zawiera błonnik) oraz suszone

warzywa i zioła.

Właściwości przypraw: kminek ma działanie przeciwskurczowe i

wiatropędne, dlatego jest stosowany w zaburzeniach trawiennych, ponadto

pobudza laktację u kobiet karmiących; majeranek - jako środek żołądkowy,

uspokajający i antyseptyczny, szczególnie u osób starszych i dzieci;

lubczyk - działa moczopędnie i żółciopędnie, pobudza trawienie i

zapobiega wzdęciom; seler - działa moczopędnie, wzmacnia układ nerwowy,

pobudza apetyt; pietruszka - pobudza apetyt, przyspiesza trawienie i

działa moczopędnie; dynia - zawiera prowitaminę A i nieco witaminy C

oraz znikomą ilość kalorii.

HIMALAJKI I MAKROVITKI - herbatniki o wyjątkowych walorach smakowych i

wysokiej wartości odżywczej. Jako wyroby niskokaloryczne i

niskotłuszczowe o dużej zawartości magnezu i błonnika zalecane są we

wszelkich dietach oraz profilaktycznie dla dzieci i młodzieży. Użyte do

ich produkcji surowce z upraw kontrolowanych o wysokiej jakości takie

jak np. siemię lniane, miód pszczeli, mak - nadają tym wyrobom

niespotykany aromat, oryginalny smak i najwyższą jakość.

KRAKERSY - stanowią specjalną grupę pieczywa cukierniczego.

Charakteryzują się dużą kruchością, zaś dodatek oleju palmowego wpływa

na ich specyficzny smak i zapach. Krakersy są produktem uniwersalnym,

mają różnorodne zastosowanie: służą do bezpośredniego spożycia, jako

dodatek do barszczu oraz do sporządzania różnorodnych kanapek.

MARTYNKI - stanowią kolejny wyrób trwałego pieczywa cukierniczego,

niskocukrowego. Różnią się nieco od innych produkowanych dotąd

herbatników tym, że cukier zastąpiono syropem fruktozowym o znacznym

stopniu słodyczy, lecz zawierającym cukier w formie łatwo przyswajalnej

przez organizm. Z tego względu mogą stanowić wyrób dozwolony dla chorych

na cukrzycę, a leczonych insuliną. Wydaje się, że optymalna porcja

herbatników nie powinna być większa niż 100 - 300 g dziennie.

PALUSZKI SŁODOWE - z zarodkami pszennymi są trwałym pieczywem

cukierniczym. Różnią się od innych paluszków tym, że zawierają m.in.

dodatek zarodków pszennych oraz mają zmniejszoną ilość jonów Na. Zarodki

pszenne wzbogacają je w sole mineralne i łatwo przyswajalne przez

organizm ludzki tłuszcze nienasycone. Obniżenie dodatku soli zmniejsza

zagrożenie chorobami krążenia i nerek.

Dodatek ekstraktu słodu nadaje im lekko słodkawy smak i wpływa na

złocistą barwę gotowego wyrobu. Paluszki są asortymentem uniwersalnym,

gdyż można je spożywać w każdych warunkach tj. w domu (same lub jako

dodatek np. do zup) czy też na wycieczce, w podróży.

PANETKI - to także trwałe pieczywo cukiernicze. Herbatniki te są

produkowane z mąki pszennej, cukru, tłuszczu cukierniczego, środków

spulchniających oraz kukurydzy w postaci panieru lub kaszy

kukurydzianej. Kukurydza zawiera stosunkowo dużo witamin E, A, z grupy B

oraz błonnika. Dodatek kukurydzy wzbogaca herbatniki w składniki

mineralne oraz mikro - i makroelementy, z których najważniejszymi są

selen i cynk.

RAJDOWE - herbatniki polecane nie tylko w wędrówkach turystycznych,

ale i w codziennej diecie. Zawierają duże ilości błonnika pochodzącego

z użycia do produkcji gruboziarnistej mąki pszennej i płatków

jęczmiennych. Dodatek soli kłodawskiej wzbogaca je w mikroelementy.

Zalecane są dla osób cierpiących na schorzenia układu trawiennego.

SŁONECZNE - to kolejny asortyment trwałego pieczywa cukierniczego z

grupy herbatników cukierniczych. Są produkowane według receptury

zawierającej oprócz podstawowych surowców - mąka pszenna, cukier,

tłuszcz cukierniczy, mączka ziemniaczana, środki spulchniające - również

dodatek dyni. Dostarcza ona dużo błonnika oraz wzbogaca wyrób w

składniki mineralne, mikro - i makroelementy, z których na szczególną

uwagę zasługuje selen przeciwdziałający wielu chorobom.

SOLANKI - to herbatniki bezcukrowe. Zawierają w swoim składzie białko

pochodzące głównie z sera żółtego Gouda oraz mikroelementy niezbędne dla

zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu, pochodzące z soli

kłodawskiej i kminku. Produkt przeznaczony jest głównie dla osób nie

tolerujących cukru. Herbatniki "Solanki" poleca się szczególnie z

bulionem, barszczem itp.

SZARLOTKI - asortyment trwałego pieczywa cukierniczego z grupy

herbatników nielaminowanych. W swoim składzie oprócz głównych

składników: mąka pszenna, tłuszcz cukierniczy, cukier, zawierają dużo

jabłek prażonych, które w połączeniu z cynamonem dają specyficzny i

bardzo przyjemny bukiet smakowo - zapachowy. Dodatek jabłek wzbogaca

wyrób o pektyny oraz błonnik, które są ważnym czynnikiem prawidłowej

pracy układu trawiennego organizmu człowieka.

TROPIK - trwałe pieczywo cukiernicze typu krakersowego mające duże

walory zdrowotne. Polecane dla wszystkich. Odznacza się zwiększoną

zawartością składników mineralnych, mogąc wyrównać ich niedobory w

organiźmie podczas prac wymagających dużego wysiłku fizycznego lub

wykonywanych w podwyższonej temperaturze oraz w okresie leczenia

szpitalnego. Do produkcji tych herbatników wykorzystuje się naturalne

zmineralizowane wody dołowe z kopalń oraz tzw. zieloną sól wielicką,

wydobywaną w sposób tradycyjny, zawierającą mikroelementy. Celem

dodatkowego wzbogacenia wypieku w składniki podstawowe: błonnik,

witaminy i sole mineralne zastosowano w recepturze dodatek słodu

jęczmiennego, zarodki pszenne oraz zioła.

Herbatniki jako uzupełniający dodatek do posiłku nie obciążają

objętościowo przewodu pokarmowego. Są trwałe, a ich walorem jest duża

koncentracja niezbędnych składników w niewielkiej objętości produktu. W

100 g wyrobu (około 11 sztuk) znajduje się m. in. 30 mg magnezu.

Szczególnym powodzeniem wyrób ten cieszy się wśród młodzieży szkolnej

oraz turystów i sportowców.

5. PRZETWORY ZBOŻOWE

CHLEB DOMOWY - jest produktem otrzymanym przez wymieszanie mąki

pszennej, otrąb, nasion lnu i naturalnych przypraw smakowo -

zapachowych, który po przyrządzeniu według przepisu podanego na

opakowaniu służy do wypieku chleba w warunkach domowych.

Chleb domowy w proszku jest pieczywem specjalnym z dodatkiem

substancji balastowych oraz o obniżonej kaloryczności. Żywieniowcy

zalecają zwiększenie udziału błonnika pokarmowego w codziennej diecie,

bowiem jego niedostatek w pożywieniu stanowi dla organizmu ryzyko

rozwoju chorób przemiany materii, a także chorób nowotworowych.

Podwyższony poziom substancji balastowych działa pozytywnie na organizm

i jest niezbędny dla nieenergetycznego wypełnienia przewodu pokarmowego

oraz właściwej perystaltyki jelit.

Zawarte w chlebie otręby pszenne poza substancjami balastowymi

dostarczają mikroelementy i witaminy z grupy B, stanowiąc cenny dla

organizmu produkt.

Chleb w proszku oprócz walorów żywieniowych i smakowych zapewnia

zawsze świeże pieczywo i poszerza asortyment chleba razowego i

mieszanego. Sposób jego przyrządzania, wymagający zaledwie dodatku

drożdży i wody, stanowi o atrakcyjności wyrobu.

CHRUPKI OTRĘBOWE - preparowane przetwory zbożowe pełnowartościowe i

gotowe do spożycia. Zawierają otręby pszenne, kaszkę kukurydzianą oraz

dodatki, które wzbogacają je smakowo i odżywczo w sole mineralne i

witaminy. Jest to czosnek, papryka, zarodki pszeniczne, mieszanki warzyw

suszonych i sól Julian. Dzięki tym składnikom i ich właściwościom

chrupki otrębowe mogą być spożywane przez dorosłych i dzieci, są

nietuczące.

GRALINKI - mieszanka preparowanych pełnych ziaren pszenicy i ryżu,

wyróżnia się wysokimi walorami dietetycznymi i smakowymi, jest bogata w

witaminy, wapń, magnez oraz znaczne ilości błonnika przy niewielkiej

wartości kalorycznej. Przyspiesza przemianę materii i poprawia pracę

jelit. Nadaje się do przyrządzania posiłków mlecznych, deserów oraz do

spożycia bezpośredniego. Przysmak dla dzieci i dorosłych, można je

podawać z mlekiem oraz z czekoladą, bitą śmietaną, lodami, jogurtem,

musem owocowym, kompotami itp.

GRANO - MlX - mieszanka płatków zbożowych owsianych, jęczmiennych,

kukurydzianych, sojowych, siemienia lnianego, orzechów włoskich z

dodatkiem owoców kandyzowanych: śliwka, jarzębina, jabłko, gruszka,

marchew, porzeczka oraz rodzynki. Grano - Mix zawierają witaminy A, B1,

B2, PP, C i E oraz składniki mineralne: wapń, magnez, mangan i żelazo.

Są smaczne i łatwe w przyrządzaniu. 2 łyżki stołowe płatków wsypujemy

do 1/4 l gotującego się mleka lub do zimnego. Można je również podawać z

kefirem lub jogurtem. Do smaku dodajemy cukru i soli.

Grano - Mix przeznaczone są dla dorosłych i dla dzieci, a także

wskazane są w diecie odchudzającej. Poleca się pięć zestawów płatków

zbożowych z owocami kandyzowanymi Grano - Mix.

GRANULOWANE OTRĘBY PSZENNE Z DODATKIEM OWOCÓW - granulaty obok

niezbędnego dla naszego organizmu błonnika zawierają witaminy z grupy B,

witaminę C, E, PP, a także mikroelementy. Granulaty są bardzo łatwe w

użyciu, a spożywanie ich codziennie w dowolnej porze dnia jest bardzo

wskazane dla naszego organizmu. Można spożywać 2 - 4 łyżek granulatu bez

konieczności łączenia go z innymi potrawami, zawsze jednak obficie

popijając mlekiem, kefirem, jogurtem lub innymi płynami.

Dzięki dietetycznym właściwościom granulowane otręby pszenne z

dodatkiem owoców przeznaczone są dla osób z nadwagą, cierpiących na

zaparcia, prowadzących siedzący tryb życia.

INKA - dobrze znana nie tylko w kraju - jest ekstraktem kawy zbożowej

w postaci proszku. To produkt służący do łatwego i szybkiego

przygotowania smacznego napoju, który może być spożywany na zimno i

ciepło z wodą, mlekiem lub śmietanką. Można ją też używać do

przygotowania deserów, lodów, kremów, budyni, ciast itp. Ponieważ nie

zawiera kofeiny, może być spożywana przez dzieci, szczególnie z mlekiem

po dosłodzeniu cukrem lub miodem do smaku. Inkę produkuje się z

naturalnych surowców roślinnych: ziaren jęczmienia, żyta, korzeni

cykorii i buraków cukrowych.

W zakresie zanieczyszczeń nieorganicznych, organicznych, skażenia

drobnoustrojami oraz zawartości metali ciężkich kawa Inka mieści się w

granicach standardów amerykańskich. Nie zawiera pozostałości środków

ochrony roślin.

KASZKI MLECZNO - PSZENNE I MLECZNO - RYŻOWE - to gotowe do spożycia

odżywki zawierające pełnowartościowe składniki mleka, łatwo przyswajalną

kaszkę mleczną lub ryżową, cukier, proszek owocowy, witaminy C, A, B1,

B2, B6, PP oraz sole mineralne: sód, potas, wapń, fosfor, magnez.

Stanowią pełnowartościowe danie, zamiast jednego posiłku mlecznego. Na

rynku są dostępne kaszki mleczno - pszenne z pomarańczami, bananami,

malinami, jabłkami, brzoskwiniami, morelami oraz kaszki mleczno - ryżowe

z morelami, pomarańczami, bananami, jabłkami, brzoskwiniami, malinami.

Te ostatnie to wyroby bezglutenowe. Oba rodzaje produktów są

przeznaczone dla dzieci powyżej 1 roku życia.

KASZKA MLECZNO - WlELOZBOŻOWA - jest przeznaczona dla niemowląt od 8

miesiąca życia i dzieci starszych. Zawiera pełne mleko w proszku, kaszkę

wielozbożową (pszenna, żytnia, jęczmienna, owsiana), cukier. Jest

źródłem białka, węglowodanów, laktozy, błonnika, składników mineralnych:

wapnia, fosforu, potasu, sodu, żelaza oraz witamin A, B1, B2 i PP.

Wzmacnia jelita.

KASZKA RYŻOWA - bezglutenowy produkt dla dzieci od 8 miesiąca życia,

dorosłych oraz polecany w żywieniu dietetycznym. Zawiera m.in. sole

mineralne i błonnik.

KASZKI ZBOŻOWE Z OWOCAMI - stanowią pokarm dla dzieci od 12 miesiąca

życia. Przygotowane na wodzie, przeznaczone są dla dzieci uczulonych na

mleko. Wyrób ten z dodatkiem mleka jest pełnowartościowym pożywieniem

dla dzieci zdrowych. Do ich wyrobu używa się kaszki pszennej, cukru,

witaminy C, proszku owocowego. Kaszki zawierają sole mineralne i

błonnik. W sklepach można kupić kaszki pszenne z bananami, malinami,

jabłkami, pomarańczami, morelami.

KLEIK GRYCZANO - RYŻOWY - otrzymuje się go z mąki ryżowej i gryczanej

o wysokich parametrach jakościowych. Produkt ten służy jako dodatek do

przygotowywania mieszanek mlecznych dla niemowląt od 3 miesiąca życia

lub do zup mlecznych dla dzieci starszych i dorosłych. W wyniku

zastosowania odpowiednich technologii kleik zawiera łatwo przyswajalną

skrobię. Jest stosowany w żywieniu niemowląt, dzieci starszych oraz w

żywieniu dietetycznym, a także w niektórych schorzeniach metabolicznych.

Może być stosowany również przy przechodzeniu z diety bezglutenowej na

dietę normalną. Zawiera m.in. błonnik i składniki mineralne.

KLEIK RYŻOWY - dzięki zastosowaniu odpowiedniej technologii odznacza

się zawartością łatwo przyswajalnej skrobi. Używany jest w żywieniu

niemowląt, dzieci starszych, w żywieniu dietetycznym oraz w niektórych

chorobach metabolicznych. Jest to produkt bezglutenowy. Służy jako

dodatek do sporządzania mieszanek mlecznych dla niemowląt od 3 miesiąca

życia lub do zup mlecznych przeznaczonych dla dzieci starszych i

dorosłych. Kleik otrzymuje się z wysokiej jakości mąki ryżowej.

Dostarcza konsumentom błonnika i soli mineralnych.

KONCENTRAT CHLEBA PSZENNO - OWSlANEGO "AVENA" - zawiera sporo owsa

oraz mleka, dzięki czemu otrzymane z niego pieczywo ma charakter

profilaktyczny. Owies bowiem przewyższa inne zboża, jest bogatszy w

białko o wyróżniająco wysokiej wartości biologicznej, ma 3 - 4 razy

więcej tłuszczu.

Występują w nim specyficzne węglowodany - glukan i fruktozany. Glukan

pęcznieje i tworzy śluz działający leczniczo przy zaburzeniach

żołądkowych, u dzieci wstrzymuje biegunkę. Fruktozany mają też działanie

terapeutyczne, dlatego produkty owsiane zalecane są w cukrzycy. Owies

zaleca się też w profilaktyce miażdżycy tętnic, jak również w żywieniu

dzieci i młodocianych.

Obecność owsa w diecie zdrowego człowieka wpływa korzystnie na

organizm, m.in. przyczynia się do podwyższenia sprawności ciała oraz do

zwiększenia odporności na warunki środowiskowe, sprzyjając wytworzeniu

pogodnego nastroju.

KONCENTRAT CHLEBA ŚRUTOWEGO "POZNAŃSKI" - składa się z pszennej mąki

razowej oraz łamanego ziarna pszenicy i innych składników zbożowych.

Przygotowany z koncentratu chleb zawiera prawie wszystkie składniki

występujące w ziarnie. Bogaty jest w duże ilości witamin grupy B oraz

witaminę E, jak również w składniki mineralne oraz błonnik pokarmowy.

Obecność ziarna nadaje mu specyficzny smak. Ma on wartość

profilaktyczną w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym, szczególnie zaś w

niektórych schorzeniach i zaburzeniach układu krwionośnego i

pokarmowego.

Regularne spożywanie "Poznańskiego" przyczynia się do lepszego

wypełnienia jelita, pobudza jego ruch i dłużej zaspokaja uczucie głodu.

Błonnik zmniejsza przyswajalność cholesterolu oraz wiąże niektóre

składniki szkodliwe, jak np. metale ciężkie, przez co zmniejsza ich

toksyczne działanie. Może też być wykorzystany w żywieniu ludzi

cierpiących na cukrzycę, gdyż zawiera mało skrobi.

KRUPICZKA ŚWIĘTOKRZYSKA - błyskawiczna kasza manna. Jedyny i unikalny

produkt żywnościowy wytwarzany w Polsce. Produkowana dotychczas przez

przemysł zbożowo - młynarski kasza manna jest niewygodna w stosowaniu,

gdyż wymaga długiego i kłopotliwego gotowania. Odpowiednia technologia

obróbki termicznej nadaje jej specyficzną i szlachetniejszą formę.

Po zasypaniu na wrzące mleko jest gotowa do spożycia. Produkt jest

całkowicie spasteryzowany, pozbawiony zanieczyszczeń, wyeliminowano

ryzyko istnienia drobnoustrojów, bakterii i wirusów, które powodują

zakłócenia w pracy żołądka, co jest szczególnie ważne u niemowląt.

Krupiczka ma właściwości stymulujące pracę żołądka, dzięki istnieniu

spreparowanych drobinek okrywy nasiennej, zwiększonej ilości

rozpuszczalnych węglowodanów i łatwostrawnego białka. Krupiczka

Świętokrzyska jest polecana w żywieniu niemowląt oraz do błyskawicznego

przygotowywania potraw domowych.

MAKARON PEŁNOZIARNISTY - produkowany ze specjalnego gatunku pszenicy,

bez dodatku jajek i soli. Zawiera biologiczne składniki znajdujące się w

ziarnach zbóż, witaminy, substancje mineralne, błonnik.

MUSLI - zawiera składniki pochodzące ze wszystkich grup pokarmowych:

zbóż, owoców, orzechów i jak kto woli mleka.

Zboża (płatki) - dostarczają witamin E i B, wzmacniają perystaltykę

jelit i są doskonałym uzupełnieniem białkowym (około 10 proc. białka w

zbożach). Jednakże największe walory odżywcze ma mieszanka zbożowa gdyż

w niej uzupełniają się poszczególne składniki. Najważniejszymi

składnikami zbóż są ich otręby i kiełki. Mają one bowiem zdolność

pochłaniania wody, znakomicie nawilżają jelito grube, przyczyniając się

do łatwego przesuwania się w nim przetrawionych produktów (efekt to brak

zaparć, opróżnianie się przynajmniej raz dziennie, koniec z rakiem

odbytnicy). Ponadto w otrębach i zarodkach znajduje się bogaty wachlarz

witamin i składników mineralnych m.in. żelazo, magnez, jod itp.

Zawierają też aminokwasy w postaci lecytyny i fosfatydów, a bez tego

żaden organizm ludzki nie może funkcjonować. Ziarno zbożowe jak każde

nasienie jest kolebką życia. Świadczy to o niezwykłej energii, jaką mają

ziarna.

Orzechy (są także zarodkami - przyszłym życiem) poza tym, że są

doskonałym dodatkiem smakowym, zawierają witaminy, sole mineralne i

enzymy. Są najlepszym źródłem wapnia i fosforu (stosunek 1:17 jest

idealny dla tych minerałów, podobny występuje w owocach, zbożach,

warzywach liściastych i twarogu, tragiczny w mięsie 1:27). Posiadają

bardzo wysokiej jakości białko, które w połączeniu ze zbożami tworzy

znakomitą kompilację. Orzechy zawierają też aktywne kwasy tłuszczowe

(NNKT), które są niezbędne do życia i tylko w ich obecności przyswajają

się witaminy A, D i E.

Dodane do musli surowe owoce są źródłem żywych substancji

organicznych, które aktywizują enzymy trawienne, dostarczają składników

mineralnych i witamin, wpływają na zrównoważenie flory jelitowej i nawet

jej regenerację. To natomiast wpływa na przyswajalność białka i witamin

z grupy B, które są zawarte w mleku (krowim lub sojowym). Ponadto w

musli znajdują się suszone owoce, które po namoczeniu odzyskują swoje

pierwotne właściwości.

Ziarna słonecznika i dyni mają ponadto duże ilości cynku (prostata

jest wynikiem chronicznego niedoboru tego pierwiastka). Musli zawiera

też inne ziarna np. sezam, siemię lniane. To ostatnie ziarno jest

najskuteczniejszym lekiem naturalnym w chorobach żołądka, ma idealny

olej, poprawia zdolność koncentracji i sprzyja polepszeniu się wyników w

nauce.

Kompilacja tego wszystkiego w musli tworzy energetyczny,

pełnowartościowy, zdrowy, samodzielny posiłek. Jadanie zbóż, orzechów,

owoców, warzyw i strączkowych w odpowiedniej ilości zaspokaja wszystkie

potrzeby żywieniowe organizmu, również i białkowe. Produkty zawarte w

musli w 80 proc. pochodzą z upraw ekologicznie czystych, dzięki temu ich

zdrowotność i smak są na najwyższym poziomie.

MULTI MUSLI - mieszanina płatków owsianych, jęczmiennych, pszennych,

żytnich, siemienia lnianego, nasion słonecznika i dyni oraz orzechów,

rodzynek, jabłek, śliwek, gruszek, fig z dodatkiem soli z

mikroelementami. Stanowi doskonałe pożywienie na wszystkie okazje i pory

dnia. Wskazane jest zarówno dla osób stosujących dietę, dla których może

być samodzielnym daniem, jak również dla dzieci i dorosłych jako

uzupełnienie posiłków. Musli dostarcza organizmowi naturalnych witamin,

makro - i mikroelementów oraz wzbogaca go w cynk i magnez.

MUSLI KALIJA - jest produktem kuchni indyjskiej. Spożywanie go

wskazane jest zarówno dla osób stosujących dietę, dla których może

stanowić samodzielne danie, jak również może być uzupełnieniem posiłku

spożywanego przez dzieci i dorosłych. Musli Kalija zawiera naturalne

witaminy, makro - i mikroelementy. Skład surowcowy to: płatki owsiane,

płatki jęczmienne, orzechy kokosowe, orzechy laskowe, rodzynki, miód

naturalny i olej sojowy.

OTRĘBIANKI - wafle profilaktyczne. Są bogate w błonnik dzięki

zastosowaniu do ich wytwarzania otrąb i mąki pszenno - razowej.

Odznaczają się znaczną zawartością soli mineralnych oraz witamin,

pochodzących z użycia do produkcji naturalnych surowców tj.

wartościowych ziół, warzyw i soli kamiennej zasobnej w biopierwiastki.

Charakteryzuje je przyjemny naturalny aromat i swoisty smak, kruchość i

trwałość. W porównaniu z waflami tradycyjnymi odznaczają się zwiększoną

zawartością błonnika (np. błonnik surowy w waflach tradycyjnych wynosi

0,05 proc., a w otrębiankach 0,69 proc.), soli mineralnych -

biopierwiastków (np. zawartość magnezu w otrębiankach 123,43 mg proc., a

więc 10 razy większa niż w waflach tradycyjnych).

Działają profilaktycznie w chorobach układu pokarmowego, wpływają

korzystnie na trawienie i wzmacniająco na system nerwowy. Zalecane są

szczególnie dla osób starszych i dzieci. Mogą być spożywane bezpośrednio

lub jako produkt służyć do przyrządzania kanapek i tortów.

OTRĘBY PSZENNE - to konieczny dodatek do naszego pożywienia. Są

najbogatszym źródłem błonnika potrzebnego do prawidłowego funkcjonowania

przewodu pokarmowego. Zawartość błonnika w otrębach pszennych dochodzi

do 45 proc. Otręby są bogate w składniki mineralne, zawierają związki

fosforu, magnezu, potasu i wapnia, żelaza, manganu i miedzi oraz

witaminy B1, B2, B6, PP i E, które są niezbędne do prawidłowej przemiany

materii.

Błonnik zapobiega schorzeniom nowotworowym jelita grubego. Stanowiąc

balast w jelitach pobudza on perystaltykę i ułatwia wydalanie produktów

przemiany materii. Broni nasz organizm przed powstawaniem choroby

wrzodowej żołądka i dwunastnicy, zapobiega zaparciom, chroni przed

hemoroidami, przeciwdziała powstawaniu kamieni w woreczku żółciowym i

nerkach. Otręby mają zastosowanie w leczeniu cukrzycy oraz nieżytów

żołądka z zarzucaniem żółci, zwłaszcza po operacjach usunięcia woreczka

żółciowego. Osoby spożywające otręby mogą uniknąć operacji wyrostka

robaczkowego.

Zawarty w otrębach błonnik daje poczucie sytości, a nie tuczy z uwagi

na małą kaloryczność. Z tego względu otręby stosowane są z dużym

powodzeniem w dietach odchudzających. Wartość kaloryczna otrąb wynosi

300 kcal, z czego organizm przyswaja 150 kcal.

Otręby to żywność a nie lekarstwo, dlatego do ich spożycia należy

wykorzystać wszystkie okazje. Posypujemy nimi chleb z masłem, dodajemy

do sałatek i surówek, do słodkiego i kwaśnego mleka, jogurtu, kefiru i

maślanki. Można w nich panierować kotlety, a także dodawać do wypieku

pieczywa (ciasta), zastępując otrębami 10 proc. mąki oraz posypywać nimi

formy do wypieku ciast.

Ważne jest, aby otręby spożywać codziennie. Regularne spożywanie otrąb

może przyczynić się do opanowania niektórych schorzeń jelit. Kurację

otrębową należy zaczynać od małych dawek i zwiększać ich spożycie o 5 g

na tydzień (jedna łyżka stołowa zawiera 5 g otrąb).

PIGICORN - deser kukurydziany. Zawiera płatki, chrupki i zarodki

kukurydziane, orzechy arachidowe, owoce kandyzowane i masę kakaowo -

mleczną. Może być stosowany do bezpośredniego spożycia lub po zalaniu

mlekiem, jako samodzielne danie, również w diecie bezglutenowej.

PŁATKI OTRĘBOWE PSZENNE - spożywane na Zachodzie pod nazwą Bran Flakes

- są bogatym źródłem niezbędnego w diecie pokarmowej włókna roślinnego,

które zwane jest potocznie błonnikiem. Błonnik dietetyczny w naturalnej

postaci występuje m.in. w produktach z pełnego ziarna. Z takiego ziarna

wytwarzane są płatki pszenne otrębowe. Włókno roślinne wzbudziło żywe

zainteresowanie w ostatnich latach po spostrzeżeniach, iż u osób,

których dieta obfitowała we włókna pokarmowe, rzadziej występowały

nowotwory jelita grubego, a także kamica żółciowa i cukrzyca. Wiadomo

także, że w populacjach pozostających na diecie bogatej we włókno

znacznie mniejsze jest nasilenie choroby niedokrwiennej serca i zawału

serca.

Spostrzeżenia te przekonują, że stosowanie w diecie pokarmowej włókna

roślinnego jest wręcz konieczne. Źródłem włókna pokarmowego w diecie są

przetwory zbożowe, a produktem bardzo wartościowym, zawierającym znaczne

jego ilości, są płatki otrębowe pszenne. Są one wyprodukowane z całych

ziaren pszenicy. Niemal 1/3 zawartości płatków to otręby pszenne, a

według danych naukowych zawartość włókna surowego w otrębach pszennych

dochodzi do 17,5 proc.

Włókno pokarmowe wpływa na strawność innych składników diety, ponieważ

przy większym jego spożyciu wzrasta wydalanie tłuszczu i substancji

azotowych. Pokarmy bogate we włókno m.in. pobudzają funkcje żucia i

wydzielania śliny, zwiększają wypełnienie jelit, pobudzają ich

ruchliwość i ukrwienie, tworzą korzystne podłoże dla rozwoju pożądanej

flory bakteryjnej oraz mogą absorbować takie substancje jak cholesterol

i kwasy żółciowe.

W społeczeństwach, które odżywiają się pokarmami bogatymi we włókno,

rzadko występuje otyłość. Dodatek włókna do diety niskokalorycznej

powoduje redukcję wagi. Przy prawidłowym żywieniu, ze znacznym udziałem

włókna roślinnego w ilości około 30 gramów na dobę, maleje ilość

zaburzeń czynnościowych. Wprowadzanie włókna roślinnego do diety odbywać

się winno stopniowo. Należy stosować dietę zrównoważoną i zwiększać

spożycie błonnika w sposób umiarkowany.

PŁATKI ŚNIADANIOWE KUKURYDZIANE "CORN - FLAKES" - to nazwa znana w

świecie od dziesięcioleci. W Polsce w końcu lat siedemdziesiątych nazwę

tę szerzej spopularyzowano. Dziś mówimy częściej - płatki śniadaniowe

kukurydziane - mając na myśli ten uszlachetniony produkt kukurydzy.

"Corn - Flakes" - to dostępne przez cały rok źródło selenu, witamin

(A, B1, B2, B6), cennych składników mineralnych. Płatki śniadaniowe są

produkowane z amerykańskiej kukurydzy, której odmiany kumulują m.in.

szczególnie dużo selenu w formie przyswajalnej. Selen jest pierwiastkiem

mającym niezwykłe własności profilaktyczne, ponieważ jego obecność w

organiźmie zmniejsza znacznie podatność na choroby nowotworowe. Ma też

własności ochronne wobec skażenia pleśniami i działania promieni

jonizujących oraz zatrucia rtęcią.

Dzięki stosowaniu w produkcji płatków kukurydzianych soli kłodawskiej

zestaw mikroelementów jest wzbogacony. Płatki kukurydziane zawierają

takie biopierwiastki, jak: fosfor, wapń, żelazo, selen, magnez. W

organiźmie spełniają one różnorodne funkcje. Wraz z błonnikiem,

pektynami i witaminą C chronią człowieka przed skażonym środowiskiem.

Niedobór wymienionych biopierwiastków obniża odporność organizmu na

infekcje oraz zwiększa predyspozycje do występowania niektórych zaburzeń

metabolicznych, w tym miażdżycy.

Jest to produkt o wysokich walorach odżywczych i smakowych. Wartość

odżywcza płatków zależna jest od odmian przerabianej kukurydzy, lecz

zwykle przedstawia się następująco: 70 proc. skrobi, 10 proc. białka,

0,5 proc. tłuszczu, około 20 proc. węglowodanów. Wartość energetyczna 30

g porcji (ok. 1 szklanki) wynosi 110 kcal.

Szczególnie zdrowe i bardzo smaczne są płatki kukurydziane z mlekiem.

Takie danie może stanowić podstawę pierwszego śniadania - zwłaszcza dla

dzieci i osób starszych. Ważną zaletą płatków kukurydzianych jest to, iż

nie wymagają gotowania. Płatki kukurydziane to produkt uniwersalny, o

szerokim zastosowaniu w kuchni. Doskonale smakują jako dodatek do

różnego rodzaju zup i napojów.

PRZYSMAK ŚNIADANIOWY - spożywany z mlekiem, może być odrębnym daniem

lub stanowić dodatek do wszystkich posiłków. Jest koncentratem

zawierającym płatki jęczmienne i owsiane, chrupki otrębowe z

mikroelementami, owoce kandyzowane i suszone, siemię lniane oraz orzechy

arachidowe. Spożywanie przysmaku śniadaniowego uzupełnia w organiźmie

niedobory niektórych cennych składników pokarmowych. Jest polecany w

profilaktyce cholesterolowej.

UNICORN - całe ziarno pszenicy preparowane w kompozycji z olejem

roślinnym. Zawiera wszystkie niezbędne składniki w biologicznym rozwoju

organizmu - białko oraz tłuszcz o wysokiej zawartości nienasyconych

kwasów tłuszczowych, które chronią organizm przed chorobani cywilizacji.

Unicorn spełnia warunki Narodowego Programu Profilaktyki

Cholesterolowej.

WAFLE TORTOWE - to naturalny wypiek zbożowy, którego głównym

składnikiem jest mąka kukurydziana. Produkt bogaty w węglowodany,

charakteryzujący się dużą trwałością. Produkowany jest z wykorzystaniem

naturalnych surowców, zawierających wiele niezbędnych dla organizmu

składników, zalecany szczególnie osobom będącym na diecie, osobom

starszym oraz dzieciom.

ZARODKI PSZENNE - są produktem naturalnym, wzmacniającym i

regenerującym przeznaczonym do bezpośredniego spożycia. Są one produktem

zbożowym, poddanym specjalnej obróbce technologicznej, w wyniku której

wstrzymane zostały procesy fermentacyjne i rozkładowe. Na skutek ich

embrionalnego pochodzenia różnią się zasadniczo od wszystkich innych

artykułów pochodzenia zbożowego. Zawierają lekko strawne białko,

składające się z niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu

aminokwasów i odznacza się wysoką zawartością witamin łatwo

rozpuszczalnych w tłuszczach i wodzie. Bogate są w magnez, witaminę B1 i

inne z grupy B, witaminę PP oraz bardzo duże ilości witaminy E. Zarodki

zawierają korzystny skład kwasów tłuszczowych. Prawie 80 proc. kwasów

tłuszczowych stanowią niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT),

które mają działanie przeciwmiażdżycowe. Wśród składników mineralnych

zidentyfikowano 21 pierwiastków - w 100 g zarodków znajduje się m.in.

275 mg magnezu. Ze względu na zawartość NNKT zarodki są bardzo

nietrwałe, rozpoczęto więc próby ich utrwalania. Zarodki stabilizowane

mają trwałość kilku miesięcy.

50 g zarodków pszennych zaspokaja dzienne zapotrzebowanie człowieka na

witaminę B1. Zawartość witamin oraz innych składników odżywczych

powoduje, że wiele krajów produkuje zarodki z przeznaczeniem ich do

bezpośredniego spożycia. Są one stosowane jako dodatki do wzbogacania

różnego rodzaju potraw spożywanych na zimno i gorąco np. do mleka,

śmietany, jogurtu, past do kanapek, kleików, zup, surówek warzywnych,

potraw słodkich z kasz, deserów, mas do tortów i ciastek.

Zarodki pszenne są szczególnie zalecane w żywieniu osób ze

schorzeniami układu krążenia, chorobami skóry i układu nerwowego, dla

wzmocnienia organizmu przy dużych napięciach psychicznych, w

zapobieganiu wczesnym procesom starzenia, jako dieta lekkostrawna w

schorzeniach przewodu pokarmowego.

ZIARNOVITA - zawiera preparowane ziarna zbóż, prażone zarodki pszenne

i kukurydziane, siemię lniane, słonecznik, orzechy. Jest bogatym źródłem

błonnika, witamin A i E oraz mikroelementów. Służy do bezpośredniego

spożycia.

6. PRZETWORY Z WARZYW i OWOCÓW

BETANINA - preparat naturalnych barwników czerwonych z buraka

ćwikłowego. Służy do barwienia artykułów spożywczych takich jak: napoje,

desery, lody, wyroby cukiernicze itp. Szczególnie nadaje się do

barwienia produktów dla dzieci i wyrobów dietetycznych. W ich

wytwarzaniu nie stosuje się żadnych związków chemicznych i

syntetycznych.

CZOSNEK W TABLETKACH - nowoczesna, łatwa w stosowaniu i przechowywaniu

oraz trwała forma czosnku naturalnego, jedna tabletka stanowi

odpowiednik około jednego ząbka czosnku. Oprócz walorów smakowych ma

również właściwości lecznicze.

Stałe przyjmowanie czosnku może przyczynić się do pobudzania ogólnej

odporności i żywotności organizmu, łagodzenia stanów zmęczenia,

opóźniania procesów starzenia się. Przeciwdziała on rozwojowi ogólnej

miażdżycy i związanych z nią chorób naczyń krwionośnych oraz

nadciśnieniu tętniczemu, zapobiega zaburzeniom trawienia, działa

bakteriobójczo, odkaża przewód pokarmowy, górne drogi oddechowe i płuca,

przeciwdziała wszelkim stanom zapalnym, chorobom przeziębieniowym oraz

wielu innym związanym z układem oddechowym. Oprócz walorów leczniczych

czosnek może być stosowany jako przyprawa do wędlin, zup, kwaszenia

ogórków.

Na rynku można spotkać kilka asortymentów tabletek czosnkowych:

aliosat 1 - preparat suszu czosnkowego,

aliosat 2 - bezwonny preparat suszonego czosnku z dodatkiem suszonych

warzyw,

aliosat 3 - preparat z suszonego czosnku z dodatkiem dolomitu,

aliosat 4 - bezwonny preparat z suszu czosnku z dodatkiem dolomitu i

olejku miętowego.

DESERY "NATURA" - to kisiele, budynie smaczne i zdrowe, produkowane

wyłącznie z naturalnych substancji smakowych, takich jak: susze owocowe,

naturalne barwniki roślinne bez jakichkolwiek dodatków chemicznych tzn.

syntetycznych barwników i esencji. Wytwarzane są w warunkach czystości

wymaganych dla żywności dietetycznej, nie zawierają glutenu - dlatego są

korzystne dla delikatnych dziecięcych organizmów. Kisiel jagodowy,

galaretka wiśniowa, budynie: jagodowy, różany, betaninowy i czekoladowy

- to pierwsze w kraju desery naturalne - żywność atestowana zdrowa i

smaczna głównie dla dzieci.

DŻEM BEZCUKROWY - jest to wyrób wyprodukowany bez dodatku cukru

(sacharozy), co uwydatnia walory smakowe użytych owoców. Podstawowe

składniki - to owoce całe lub rozdrobnione pozbawione części

niejadalnych, soki owocowe, miód pszczeli, pektyna. Cukry oraz pozostałe

składniki odżywcze znajdujące się w dżemie pochodzą wyłącznie z owoców i

miodu. Produkt ten może stanowić wartościowe uzupełnienie pożywienia

człowieka zdrowego, jak również może być cennym składnikiem specjalnych

diet w żywieniu ludzi chorych. Kaloryczność dżemu bezcukrowego jest

ponad dwukrotnie niższa niż takich samych wyrobów powszechnie

produkowanych (wysokosłodzonych).

KETCHUP BEZ OCTU - pasteryzowany, o kilku smakach. Do produkcji

wykorzystuje się surowce od sprawdzonych plantatorów. Nie zawiera

środków konserwujących.

KONFITURA Z PŁATKÓW RÓŻY - produkt naturalny z płatków kwiatów róży,

ma znakomite walory aromatyczno - smakowe. Konfitura jest stosowana w

chorobach dróg oddechowych.

MUSLI OWOCOWE - to produkt, którego u nas nie było. Wytwarzane po raz

pierwszy w Polsce z podkiełkowanej i spłatkowanej pszenicy, siemienia

lnianego oraz wysokiej jakości suszonych owoców (moreli, bananów,

rodzynek i orzechów) pochodzących z importu, z upraw kontrolowanych.

Musli zalecane jest do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do

produktów mlecznych i deserów. Niezastąpione w żywieniu sportowców,

turystów oraz dzieci i młodzieży.

NAPÓJ WIELOOWOCOWY "ALlMA" - jest kompozycją naturalnych soków

klarownych i przecierowych uzyskanych z najatrakcyjniejszych owoców

południowych i krajowych takich jak: pomarańcze, ananasy, cytryny,

gejpfruty, brzoskwinie, morele, banany, jabłka, marakuja. Nie zawiera

żadnych konserwantów i sztucznych dodatków. Wyrób jest pasteryzowany i

sprzedawany w zamkniętych hermetycznie opakowaniach szklanych, co

gwarantuje jakość mikrobiologiczną i długą jego trwałość. Jest

produkowany z owocowych półfabrykatów wytworzonych i przechowywanych w

odpowiednich warunkach sanitarnych lub mrożonych, takich jakie stosuje

się w produkcji przetworów dla dzieci. Półfabrykaty są poddawane ostrej

kontroli odnośnie pozostałości substancji chemicznych, dzięki czemu

napój odznacza się wysokimi walorami zdrowotnymi. Orzeźwiający o

wspaniałym smaku i aromacie jest polecany dzieciom, młodzieży i

dorosłym.

NATURALNA MULTIWITAMINA - zagęszczony sok z owoców róży i aronii. Duża

zawartość naturalnej witaminy C, pektyn, składników mineralnych,

zwłaszcza magnezu i potasu świadczy o wyjątkowych walorach dietetyczno -

odżywczych. Około 20 g soku wystarczy do zaspokojenia dziennych potrzeb

dorosłego człowieka na witaminę C. Produkt nieklarowany, bez

konserwantów. W ziołolecznictwie stosowany jako środek regulujący

ciśnienie i ogólnie wzmacniający. Wspomaga w chorobach wątroby,

przeziębieniach, krwawieniu dziąseł.

NATURALNE ŻELE OWOCOWE - zawierają wyłącznie składniki soków bez

dodatku cukru, środków żelujących, barwników i środków konserwujących.

Są znane m.in. żele gruszkowo - jabłkowe i gruszkowo - śliwkowe.

Produkty te są polecane przede wszystkim dzieciom i ludziom chorym ze

względu na wysoką wartość odżywczą, uwarunkowaną dużą zawartością

naturalnych substancji słodzących i żelujących. Są przeznaczone do

bezpośredniego spożycia, jako zamiennik dżemów. Mogą być również

wykorzystane w przemyśle cukierniczym (nadzienia cukierków, ciast i

innych).

NATURALNY AROMAT JABŁKOWY W PROSZKU - wytwarzany wyłącznie ze

składników naturalnych. Ma zastosowanie w aromatyzowaniu deserów,

koncentratów spożywczych oraz napojów. Nadaje wyrobom intensywny,

zharmonizowany, czysty zapach świeżych jabłek.

NEKTAR Z RÓŻY POLSKIEJ - w naszym klimacie roślina ta jest największym

magazynem witaminy C. Poza nią zawiera witaminy A, B1, B2, E, K,

garbniki, cukry, kwasy organiczne. Wyhodowane przez polskiego badacza

Jana Milewskiego wysokowitaminowe gatunki owoców róży zawierają aż 15

razy tyle witaminy C co czarne porzeczki lub nać pietruszki, a 100 razy

tyle co miąższ pomarańczy, cytryn lub grejpfrutów, dlatego nie można się

dziwić, że napój ma takie powodzenie.

Prawidłowa zawartość witaminy C w organiżmie oznacza, że jego

odporność na szkodliwe czynniki zewnętrzne zapewni utrzymanie zdrowia.

Chroni serce przed zawałem, arterie przed cholesterolem, oczy przed

zaćmą, organizm przed sklerozą. W zimie i na wiosnę szczególnie jest

potrzebna witamina C bez względu na wiek. Tylko 1/2 szklanki "Polskiej

Róży" uzupełnia całkowicie w naturalną witaminę C codzienną dietę.

"Polska Róża" - bogaty nośnik witaminy C - nie jest cudownym środkiem

na wszystko, nie jest lekiem, ale cudowną odżywką. Pita systematycznie

wyrównuje powszechny niedobór witaminy C w pożywieniu - nie leczy ale

uodparnia, pozwala na sprawne sterowanie procesami życiowymi organizmu,

ochrania go przed zagrożeniami, działa odtruwająco wobec wpływu

skażonego środowiska, pozwala na wyzwolenie naszej pełnej aktywności

fizycznej i psychicznej, jest "naturalnym środkiem broniącym nas przed

starością".

Sok pity systematycznie widocznie zmniejsza lub likwiduje zupełnie

krwawienie dziąseł, wpływa na poprawę morfologii krwi, zapobiega wielu

ujawnionym i nieujawnionym chorobom. A już szczególnie cenny okazuje się

przy odżywianiu dzieci, osób starszych, matek karmiących i kobiet

ciężarnych.

OGÓRKl KONSERWOWE NA KWASKU CYTRYNOWYM - wyrób pozbawiony octu i

środków konserwujących.

PASZTET SOJOWO - WARZYWNY - przygotowywany jest z soi, warzyw i

tłuszczu roślinnego. Stanowi bogate źródło wysokowartościowego białka

roślinnego, przypominającego swoim składem białko zwierzęce. Produkt

zawiera błonnik, sole mineralne (m.in. magnez), witaminy A, D, B.

Zapobiega miażdżycy, obniżając poziom cholesterolu. Łatwo strawny,

niskokaloryczny i dobrze przyswajalny. Można go spożywać na zimno,

używać do smarowania pieczywa oraz jako nadzienia naleśnikowego lub

farszu.

PRZETWORY "BOBO - FRUT"

Soki stanowiące niezbędne uzupełnienie pożywienia w różnych okresach

życia niemowląt. Soki dla niemowląt i dzieci są produkowane z

przetartych owoców i warzyw i są wartościowsze od soków klarownych,

dostarczają bowiem organizmowi pełną kompozycję składników zawartych w

surowcach. Dokładne rozdrobnienie użytych surowców umożliwia lepsze

przyswajanie składników pokarmowych przez organizm dziecka. Bogaty ich

asortyment ułatwia wybór soku dostosowanego do upodobań dziecka.

Nowe asortymenty soków zawierają w składzie recepturowym wyłącznie

uprawiane w kraju rodzime owoce o wysokich wartościach odżywczych i

atrakcyjnych walorach smakowych. Są to jabłka, gruszki, agrest, czerwone

i czarne porzeczki, maliny i truskawki. W jednym asortymencie dodano

marchwi celem zwiększenia wartości odżywczej.

Przetarte owoce i warzywa z udziałem marchwi, jabłek, moreli i bananów

przeznaczone dla niemowląt w trzecim miesiącu życia. Przetwory te

odznaczają się zwiększoną zawartością owoców i warzyw. Dlatego mają

większą wartość żywieniową w porównaniu do soków.

Zupy warzywne i przetarte warzywa stanowiące nieodzowny składnik

całodziennej diety niemowląt. W zależności od asortymentu przeznaczone

są dla niemowląt po trzecim, szóstym i dziewiątym miesiącu życia.

Produkowane są ze starannie dobranych najwartościowszych warzyw bogatych

w składniki mineralne, głównie wapń, fosfor, żelazo, potas i magnez,

chroniące organizm dziecka przed niedoborem pokarmowym i zaburzeniami

metabolicznymi. Zawierają także znaczne ilości prowitaminy A oraz

witamin B1, B2, C. Kaloryczność przetworów wzbogacona została dodatkiem

ryżu lub mąki ryżowej i masła.

Desery dla niemowląt po dziewiątym miesiącu i powyżej pierwszego roku

życia: jabłka z ryżem, jabłka z morelami i ryżem, krem gruszkowo -

pomarańczowy o delikatnym, atrakcyjnym smaku i wysokich wartościach

odżywczych charakterystycznych dla użytych owoców.

Dżemy i marmolady niskosłodzone dla dzieci powyżej pierwszego roku

życia. Mają obniżony do minimum dodatek cukru oraz zwiększoną zawartość

składników owocowych. Stanowią kompozycję najwartościowszych owoców.

Wszystkie oferowane przetwory są produktami bezglutenowymi, przetarte

warzywa nie zawierają dodatku soli. Przetwory "Bobo - Frut" to żywność

specjalna produkowana z surowców najwyższej jakości. Ostra kontrola pod

względem czystości mikrobiologicznej oraz pozostałości substancji

chemicznych szkodliwych dla zdrowia gwarantuje wysoką jakość zdrowotną

produktów, jakiej nie może zapewnić sama matka, przygotowując przetwory

z surowców niekontrolowanych.

RIO TONIC 125 - to koncentrat produkowany wyłącznie z naturalnych,

importowanych surowców najwyższej jakości, o znakomitych walorach

organoleptycznych. Sporządzony z użyciem tego koncentratu "tonik"

wyróżnia się zharmonizowanym smakiem i delikatnym cytrusowym aromatem.

Do produkcji koncentratu użyto bowiem naturalnych wyciągów z gorzkich

odmian pomarańczy, sprowadzanych z Wybrzeża Kości Słoniowej. Produkt nie

zawiera ani związków chininowych, ani żadnych sztucznych konserwantów. W

odróżnieniu od innych napojów typu "tonik" - bezalkoholowy napój

orzeźwiający, powstały na osnowie koncentratu Rio Tonic 125, jest

bezpieczny i zdrowy.

SOJAVIT - nowoczesny produkt zawierający substancje odżywcze i

wzmacniające. Jest łatwostrawny i wysokoenergetyczny. Jego cenne

składniki białkowe i mineralne są niezbędne w prawidłowym funkcjonowaniu

organizmu. Uzupełnia niedobory niektórych składników mineralnych oraz

witamin. Wpływa dodatnio na układ nerwowy, mięśniowy i kościec.

Podstawowym składnikiem Sojavitu jest soja, która jest źródłem

wysokowartościowego białka oraz wolnych nienasyconych kwasów

tłuszczowych. Zawiera witaminy A, B1, B2, B6, E i PP oraz składniki

mineralne: magnez, wapń, cynk, fosfor i żelazo. Wskazany w intensywnym

wysiłku fizycznym, a szczególnie dla młodzieży, sportowców i turystów.

SOK Z CZARNEJ PORZECZKI - produkowany jest z niekonserwowanego

chemicznie surowego soku porzeczkowego lub zagęszczonego klarowanego

rozcieńczonego wodą, z dodatkiem cukru oraz kondensatu naturalnych

substancji aromatycznych. Ma duże wartości odżywcze i dietetyczne.

Nieomal w całości zawiera wszystkie składniki rozpuszczalne, jakie

posiada owoc, a więc jest bogaty w cukry, kwasy organiczne, sole

mineralne, garbniki, barwniki itp. Stanowi bogate źródło witaminy C. W

litrze soku z czarnych porzeczek znajduje się około 1000 mg kwasu

askorbinowego. Jest bardzo ważne, że tej witaminie towarzyszy witamina

P, która ułatwia jej przyswajanie przez organizm. Czarna porzeczka

dostarcza również witaminę K.

Medycyna ludowa polecała jej spożywanie jako leku

przeciwreumatycznego. Niewiele owoców ma tyle rzadkich mikroelementów,

jak np. bor i jod lub tyle cennych kwasów organicznych. Nowoczesna

fitoterapia zaleca czarne porzeczki - zwykle w mieszankach ziołowych -

jako lek w chorobach gośćcowych, miażdżycy naczyń, przewlekłych

nieżytach pęcherza, kamicy dróg moczowych, nieżytach żołądka,

biegunkach, kolkach, dolegliwościach serca i migrenach.

SOK Z CZERWONEJ PORZECZKI - jest przygotowywany z soku surowego

bezpośrednio po wytłoczeniu lub z soku zagęszczonego rozcieńczonego z

dodatkiem cukru i kondensatu substancji aromatycznych. Porzeczki

czerwone również charakteryzują się korzystnym składem chemicznym.

Zawierają dużo kwasów organicznych, związków pektynowych, stanowią

atrakcyjny surowiec do produkcji soków pitnych i innych wyrobów.

SOK JABŁKOWY 100 - procentowy - do jego uzyskania służą różnorodne

gatunki jabłek. Napój aromatyczny, klarowny, pasteryzowany, wolny od

środków koloryzujących i konserwujących. Charakteryzuje go łagodny smak.

Szklanka soku (200 ml) zawiera 374 mg witaminy na litr - 25,5 mg magnezu

i 481 mg potasu.

SOK POMARAŃCZOWY 100 - procentowy - jest produkowany ze specjalnie

dobranych rodzajów naturalnych koncentratów pomarańczowych, zmieszanych

w odpowiedniej proporcji aby uzyskać napój o zharmonizowanym smaku i

zapachu, właściwym stosunku kwasów do cukrów czyli najlepszy dla

konsumenta. Sok charakteryzuje sig dużą wartością odżywczą. W 100 g

wyrobu obliczono 31,94 mg witaminy C. Badania wykazały, że szklanka soku

pomarańczowego zaspokaja dzienne potrzeby dorosłego człowieka na

witaminę C w 106 proc.

SOK POMIDOROWY 100 - procentowy - otrzymuje się go ze świeżych

pomidorów, nie jest konserwowany, zawiera liczne składniki mineralne i

witaminy. Odznacza się dużą zawartością witaminy C. Natomiast obecność w

soku soli mineralnych i witamin sprawia, iż może on być spożywany przez

diabetyków, osoby ciężko chore i sportowców.

Woda używana w produkcji tych soków jest uzyskiwana ze źródła

oligoceńskiego, dodatkowo uzdatniona najnowocześniejszymi metodami.

Zawartość metali szkodliwych w sokach jabłkowym, pomarańczowym i

pomidorowym jest znacznie niższa, niż przewidują normy.

7. WYROBY DROBIOWE

DROBIOWA SZYNKA WARSZAWSKA - jest produkowana wyłącznie z mięsa

drobiowego - kurcząt typu brojler - z dodatkiem przypraw. Nie zawiera

innych tłuszczów zwierzęcych ani lepiszczy wiążących wyrób. Ze względu

na unikalny sposób produkcji, skład surowca i walory zdrowotne

warszawska szynka drobiowa odznacza się cechami zdrowego produktu.

Mała zawartość tłuszczu drobiowego tj. około 7 proc. i brak tłuszczów

zwierząt rzeźnych (wieprzowego, wołowego czy baraniego) umożliwia

stosowanie szynki w profilaktyce cholesterolowej, w diecie przy

chorobach nadciśnieniowych, wieńcowych i otyłości. Ze względu na brak

puryn w tym wyrobie w przeciwieństwie do mięsa cielęcego wskazane jest

spożywanie szynki drobiowej w przypadku chorób reumatycznych i

gośćcowych. Wyrób ten jest lekkostrawny, smaczny i zdrowy.

FRYKASY DROBIOWE - zawierają mięso z kurczaków, nadzienie, sól

bocheńską "Julian" z mikroelementami, przyprawy naturalne i ziołowe.

Odznaczają się walorami dietetycznymi i smakowymi, zawierają minimalną

ilość tłuszczu z kurczaków. Mogą być spożywane na zimno lub gorąco, jako

zakąski barowe albo dania obiadowe. Frykasy proponuje się podawać z

sosami (pomidorowym, grzybowym, koperkowym, chrzanowym), jako zakąski

zimne i gorące (z pieczywem lub bez niego). Są możliwe następujące

zestawy obiadowe: z ziemniakami, kapustą, po śląsku, z kluskami

śląskimi, w sosie grzybowym oraz z ryżem, makaronem, a także z

barszczykiem.

HAMBURGERY Z KURCZAKA - są produkowane z kurczaka z dodatkiem surowców

skrobiowych i przypraw oraz soli bocheńskiej z mikro - i

makroelementami. Są wytwarzane bez udziału mięsa i tłuszczu zwierząt

rzeźnych. W porównaniu z hamburgerami produkowanymi z mięsa wołowego i

wieprzowego, jest to wyrób niskokaloryczny, może być stosowany w

profilaktyce cholesterolowej. Mają szerokie zastosowanie w nowoczesnej

kuchni i małej gastronomii. Można je spożywać na zimno i na gorąco, jako

danie barowe i obiadowe.

KABANOSY DROBIOWE - produkcja kabanosów odbywa się bez dodatku

tłuszczów zwierząt rzeźnych, wieprzowiny, wołowiny. Tłuszcz zawarty w

kabanosie to naturalna ilość tłuszczu drobiowego zagęszczona w

podsuszaniu i dojrzewaniu kabanosów. Kabanosy wieprzowe mają do 40 proc.

tłuszczu, natomiast kabanosy wytwarzane z surowca drobiowego zawierają

średnio 20 proc. tłuszczu drobiowego.

Kabanosy drobiowe są wyrobem lekkostrawnym, zdrowym i smacznym,

zalecanym do spożywania w dietach układu pokarmowego i chorobach

reumatycznych. Pod względem zawartości metali szkodliwych dla zdrowia i

pozostałości biologicznych odpowiadają nie tylko krajowym wymaganiom

lecz również wymogom EWG. Produkcja kabanosów drobiowych odbywa się w

nowoczesnym zakładzie mającym uprawnienie eksportowe do krajów EWG i

USA.

KIEŁBASA ŁOSOSIOWA Z KURCZAKA - produkt delikatesowy z całych mięśni

kurczaka. Kiełbasa uformowana trwale w postaci batonu. Lekko strawna,

nie zawiera tłuszczów zwierząt rzeźnych, odznacza się niskim poziomem

cholesterolu, wysoką zawartością pełnowartościowego białka, małą

kalorycznością. Ma szerokie zastosowanie w każdym rodzaju diety,

począwszy od odchudzającej, w profilaktyce cholesterolowej, chorobach

wieńcowych i nadciśnieniu, chorobach przewodu pokarmowego. Doskonała w

dietach dla rekonwalescentów po operacjach.

W pełni zastępuje szynkę i polędwicę wieprzową, ma lepsze walory

smakowe, zawiera mniej tłuszczu oraz rozwiązuje problemy żywieniowe ze

względów religijnych, poleca się ją diabetykom, bezglutenowcom.

KROKIETY Z KURCZAKA - wyrób niskokaloryczny, jest przyrządzany z mięsa

i podrobów kurczaków oraz z soli bocheńskiej z mikroelementami i

przypraw naturalnych i ziołowych. Produkt można spożywać na zimno i

gorąco jako zakąskę lub danie barowe.

POLĘDWICA DROBIOWO - KONSERWOWA - wyrób czysto drobiowy, produkowany z

całych mięśni kurczaków i bez dodatku mięsa zwierząt rzeźnych lub innych

środków wiążących i chemicznych. Wyrób delikatesowy, charakteryzujący

się minimalną zawartością tłuszczu drobiowego, niskim poziomem

cholesterolu - około 4 razy niższy niż w polędwicy wieprzowej (ujęty

przez Instytut Żywności i Żywienia w Warszawie w międzynarodowym

programie profilaktyki cholesterolowej), obniżoną zawartością soli

kuchennej. Wyrób lekko strawny, bez tłuszczów zwierząt rzeźnych,

niskokaloryczny, o wysokiej zawartości białka. Może być stosowany w

każdej diecie. Wskazany w chorobach przewodu pokarmowego,

nadciśnieniowych, wieńcowych oraz w otyłości i profilaktyce

cholesterolowej. W pełni może zastąpić szynkę i polędwicę z mięsa

zwierząt rzeźnych i rozwiązuje problemy żywieniowe ze względów

religijnych w zakresie diety białkowej.

POLĘDWICA Z DROBIU - wyrób ten jako pierwszy w Polsce został włączony

do programu profilaktyki cholesterolowej przygotowanego przez Instytut

Żywności i Żywienia w Warszawie. Walory zdrowotne polędwicy to zaledwie

2 proc. tłuszczu. Dla porównania: kiełbasa zwyczajna - 15 proc.

tłuszczu, szynka średnio tłusta - wędzona surowa - 35 proc., szynka

średnio tłusta gotowana - 33 proc., polędwica - 4 proc., parówka - 30

proc., mortadela - 15 proc. tłuszczu. Jeśli w zwalczaniu chorób

cywilizacyjnych naukowcy zalecają radykalne zmniejszenie konsumpcji

tłuszczów zwierzęcych, polędwica z drobiu może być spożywana przez ludzi

zdrowych i chorych.

8. TŁUSZCZ ROŚLINNY

MARGARYNA BIELSKA - znajduje wszechstronne zastosowanie w

gospodarstwie domowym. Posiada dobre właściwości smarowania pieczywa

nawet po wyjęciu z lodówki oraz nadaje się do pieczenia, smażenia i

ubijania kremów. Ma nie więcej niż 18 proc. wielonienasyconych kwasów

tłuszczowych, dzięki czemu jest dość odporna na procesy utleniania się

tłuszczu, zwłaszcza podczas pieczenia. Specjalne dodatki przeciwdziałają

efektowi pryskania podczas smażenia oraz nadają smażonej żywności złoty

kolor. Zawiera witaminy A i D. Duża higiena produkcji pozwala na

używanie margaryny przez co najmniej 6 tygodni, pomimo niestosowania

żadnych środków konserwujących.

MARGARYNA SŁONECZNA - wysokogatunkowa, jest przeznaczona do smarowania

pieczywa. Specjalnie dobrana jej konsystencja pozwala na doskonałe

smarowanie pieczywa nawet bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Duża

zawartość niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz brak soli i

cholesterolu czyni ją szczególnie przydatną dla osób zagrożonych

arteriosklerozą. Głównym składnikiem tej margaryny jest olej

słonecznikowy występujący w 80 proc. w osnowie tłuszczowej. Zawiera

dodatki gwarantujące jej wysokie walory smakowe oraz witaminy A i D.

Jest produkowana na nowoczesnej instalacji gwarantującej odpowiednią

higienę produkcji i trwałość co najmniej 2 miesiące bez zastosowania

jakichkolwiek środków konserwujących.

MARGARYNA SŁONECZNIKOWA - pełna, wysokogatunkowa, przeznaczona do

smarowania pieczywa. Wyprodukowana w 100 proc. z oleju słonecznikowego,

dzięki czemu zawiera ponad 40 proc. niezbędnych nienasyconych kwasów

tłuszczowych. Nie zawiera soli i cholesterolu, dlatego zalecana jest dla

osób zagrożonych chorobami wieńcowymi. Zawiera witaminy A i D.

Starannie dobrana receptura gwarantuje dobre smarowanie margaryny na

pieczywie i wysokie walory smakowe. Nie zawiera żadnych środków

konserwujących, a trwałość zachowuje do 6 tygodni.

MARGARYNA ŚNIADANIOWA - charakteryzuje się obniżoną zawartością

tłuszczu do 60 proc. i jest przeznaczona do smarowania pieczywa. Brak

cholesterolu i obniżona kaloryczność margaryny powoduje, że można ją

stosować w dietetycznym żywieniu. Zawiera umiarkowaną ilość niezbędnych

nienasyconych kwasów tłuszczowych i dzięki temu jest dość odporna na

utlenianie się tłuszczu. Źródło witaminy A i D. Jest pasteryzowana i nie

zawiera żadnych środków konserwujących.

9. WODY ZDROWOTNE

BASIA - woda mineralna wapniowo - magnezowa, naturalna głębinowa. Nasz

jadłospis wywołuje w naszych organizmach poważny deficyt magnezu.

Właściwa gospodarka magnezem w organiźmie warunkuje jego prawidłowe

działanie, prawidłowy przebieg jego funkcji życiowych. Chcąc zachować

zdrowie, musimy więc w jakiś sposób uzupełnić braki magnezu w naszym

organiźmie. Możemy to osiągnąć pijąc regularnie naturalną wodę głębinową

magnezowo - wapniową "Basia".

Działa antystresowo, uspokajająco na nerwy, usuwa zmęczenie fizyczne i

umysłowe, oddziałuje korzystnie na pracę jelit, wątroby i nerek,

przeciwdziała infekcjom i wpływa na szybsze leczenie ran. Ponadto

poprawia krążenie i przeciwdziała zawałom, wzmacnia strukturę kości,

zębów i stawów, wpływa na korzystną przemianę materii. Picie wody

magnezowo - wapniowej "Basia" wskazane jest szczególnie przy wykonywaniu

ciężkiej pracy fizycznej w podwyższonej temperaturze, w kopalniach,

hutach, przędzalniach, w przemyśle chemicznym, stoczniowym i

budownictwie. Zalecana jest także we wszystkich dietach.

KRAKOWIANKA - profilaktyczno - zdrowotna stołowa woda mineralna.

Bogata w magnez - biopierwiastek mający ogromne znaczenie w prawidłowym

rozwoju organizmu człowieka, przeciwdziałający chorobom i schorzeniom

współczesnej cywilizacji m.in. miażdżycy, nadciśnieniu, zawałom serca i

nowotworom, działający antystresowo i uspokajająco na nerwy, usuwający

zmęczenie fizyczne i umysłowe, oddziałujący korzystnie na pracę jelit,

wątroby, nerek. Zawiera również selen - szczególnie ważny biopierwiastek

ochraniający układ immunologiczny przed szkodliwymi czynnikami

zanieczyszczonego środowiska, zapobiegający nowotworom, alergii i

zatruciom przemysłowym.

Spośród wielu wód mineralnych "Krakowianka" odznacza się najbardziej

korzystnymi ilościami i proporcjami składników mineralnych, które są

niezbędne w prawidłowym funkcjonowaniu organizmu człowieka.

"Krakowianka" jest krystalicznie czystą, naturalną wodą mineralną wolną

od zanieczyszczeń bakteriologicznych oraz innych zanieczyszczeń

biologicznych i przemysłowych.

Zalecana jest szczególnie dla osób cierpiących na choroby i schorzenia

wynikające z niedoboru biopierwiastków, osób przebywających w

zanieczyszczonym środowisku, pracujących w ciężkich warunkach w

przemyśle i rolnictwie, narażonych na duży wysiłek i stresy oraz

rekonwalescentów, kobiet ciężarnych i dzieci. Jak żaden inny napój

orzeźwia i skutecznie gasi pragnienie. Służy do użytku domowego oraz w

przemyśle spożywczym do produkcji zdrowej żywności.

KRYSTYNKA - woda mineralna. Ma przyjemny, orzeźwiający smak, gasi

świetnie pragnienie, pomaga w trawieniu, w pewnym stopniu zapobiega

anemii. Zalety te zawdzięcza swojemu składowi chemicznemu, a przede

wszystkim zawartości jonów wapnia, magnezu, sodu, potasu, chloru, bromu

oraz innych. Jest ona niezastąpiona w przypadkach niedoboru soli w

organiźmie. Wykorzystuje się ją więc w zakładach produkcyjnych, w

których na skutek temperatury czy też ciężkiej pracy następuje ubytek

soli w organiźmie w wyniku pocenia. Godna polecenia jest w czasie

upałów. Korzystną rolę spełnia również jako woda stołowa.

MAGNEZJANA - woda naturalna z magnezem. Magnez - pierwiastek życia -

działa w różnych niedomaganiach i chorobach: miażdżycy, chorobach serca,

alergiach. Pomaga zwalczać stresy.

10. WYROBY DIETETYCZNE

BORAGOGLANDYNA 100 - to preparat zawierający olej z nasion

ogórecznika. Roślina ta od lat była stosowana w ziołolecznictwie, lecz

ogromne nią zainteresowanie podobnie jak wiesiołkiem dwuletnim,

nastąpiło po odkryciu w ich nasionach, oprócz innych nienasyconych

kwasów tłuszczowych, kwasu gamma - linolenowego (GLA). Olbrzymie

znaczenie preparatu zawierającego GLA wynika z możliwości wykorzystania

go do usuwania zaburzeń metabolicznych. Jest on nienasyconym kwasem

tłuszczowym, zaliczanym do niezbędnych (NNKT). W przeciwieństwie do

innych NNKT, GLA nie jest pobierany z codziennym pokarmem, gdyż w nim

nie występuje, wyjątek stanowi mleko kobiece. Jak wykazały badania, olej

z nasion ogórecznika zawiera od 20 proc. do 27 proc. GLA, zaś olej z

nasion wiesiołka od 7 do 9 proc. GLA.

Niedobory NNKT mogą prowadzić do kształtowania się chorób

metabolicznych np. otyłości, zaburzeń w funkcjonowaniu gruczołów

wydzielania wewnętrznego np. zakłóceń cyklu miesięcznego u kobiet,

zaburzeń w układach nerwowym i immunologicznym. Powstawanie niedoboru

GLA może wynikać z niedostatecznej jego ilości w pokarmie (dotyczy

niemowląt nie karmionych piersią) oraz niesprawności układu

enzymatycznego tj. delta 6 desaturazy (D-6-D).

Kwas gamma - linolenowy zawarty w B - 100 ma działanie regulująco -

usprawniające w przypadkach:

przedmiesiączkowego napięcia u kobiet oraz innych zaburzeń

metabolicznych pochodzenia endokrynnego tj. otyłości, cukrzycy typu II,

chorób immunologicznych oraz bakteryjnych i wirusowych rozwijających

się na podłożu obniżonej odporności,

chorób skóry (trądzik), łuszczycy,

chorób układu oddechowego: astma bronchiale endoegzogenes, nawracające

infekcje dróg oddechowych,

chorób układu pokarmowego: zespół zaburzeń wchłaniania (szczególnie

celiakia czyli choroba trzewna wymagająca diety bezglutenowej),

wrzodziejące zapalenie jelita grubego,

choroby tkanki łącznej, gośćcowego zapalenia stawów, zespołu

Sjogren'a, twardziny skóry,

choroby niedokrwiennej serca,

miażdżycy tętnic obwodowych,

reumatoidalnego zapalenia stawów,

marskości wątroby,

nadciśnienia tętniczego krwi,

podwyższonego poziomu cholesterolu i trójglicerydów we krwi,

zaburzeń centralnego układu nerwowego, wskazany jest w nadpobudliwości

i schizofrenii,

groźby skupiania się płytek krwi i tworzenia zakrzepów wewnątrz

naczyniowych (zawały),

drętwienia i osłabienia ruchowego mięśni nóg,

zaburzeń odporności organizmu.

CHLEB BEZGLUTENOWY I SUCHARKI - o podstawowym składzie surowcowym:

skrobia kukurydziana, skrobia pszenna, mąka ziemniaczana, mąka ryżowa.

Wyroby są przeznaczone dla dzieci i osób chorych na celiakię.

CHRUPKI KUKURYDZIANE - są przetworem kaszy kukurydzianej - surowca nie

pozbawionego wielu potrzebnych organizmowi składników jak np. magnez -

pierwiastek wpływający bardzo korzystnie na samopoczucie i system

nerwowy, selen - powodujący zmniejszenie podatności organizmu na choroby

nowotworowe, a także różnego rodzaju infekcje przewodu pokarmowego. Do

surowca można dodawać składniki polepszające walory smakowe chrupek:

ryż, ziemniaki, owoce (jabłka). Produkt jest przeznaczony w głównej

mierze dla dzieci chorych na celiakię oraz dla ludzi starszych, kobiet w

ciąży i osób będących na diecie.

Produkt znany i szeroko rozpowszechniony zwłaszcza wśród dzieci ze

względu na oferowane smaki. Chrupki wytwarzane z dodatkiem suszu

jabłkowego wpływają korzystnie w infekcjach przewodu pokarmowego,

zwłaszcza u dzieci. Chrupki kukurydziane to produkt bezglutenowy. Jest

przeznaczony do bezpośredniego spożycia lub stosowany jako dodatek do

gotowych potraw oraz deserów, kremów i lodów.

CHRUPKI KUKURYDZIANE Z ZARODKAMI I MIKROELEMENTAMI - są produktem

otrzymywanym z kaszki kukurydzianej, wzbogaconej dodatkiem

stabilizowanych zarodków pszennych i naturalnej soli kamiennej "Julian"

zawierających cenne składniki. Dzięki niezwykle korzystnemu doborowi

surowców produkt ten ma bardzo wysokie walory zdrowotne, jak również

odżywcze i smakowe. Dostarcza łatwo przyswajalnego białka roślinnego

potrzebnego w procesie trawienia, witaminy, zwłaszcza E oraz z grupy B.

Mikroelementy wchodzące w skład chrupek, głównie cynk, magnez i fosfor

wywierają istotny wpływ na ogólną sprawność przemiany materii, odnowę

komórkową organizmu, którą dodatkowo intensyfikuje selen. Jest to

produkt wybitnie dietetyczny.

CUKIERNICZE WYROBY BEZGLUTENOWE - dla dzieci będących na diecie

bezglutenowej jest to zdrowa żywność. Oto niektóre z tych wyrobów:

biszkopty, ciasta kruche z cukrem, pierniki w polewie, herbatniki

kruche, kokosanki, muszelki z konfiturą oraz groszek ptysiowy i klery

suche - te dwa ostatnie produkty mogą być stosowane w diecie diabetyków,

ponieważ nie zawierają cukru. Głównymi surowcami wymienionych wyrobów

jest skrobia kukurydziana i pszenna, mąka ziemniaczana, a więc takie,

które nie zawierają glutenu. Nie odbiegają swoimi cechami smakowymi i

wyglądem od tradycyjnych wypieków cukierniczych.

GAMMOLIN - jest olejem z wiesiołka dwuletniego z dodatkiem witaminy E.

Cechą charakterystyczną preparatu jest zawartość w nim nienasyconego

kwasu tłuszczowego (NNKT), gamma - linolenowego (GLA). GLA jest

prekursorem prostaglandyny (PGE1), która jest niezbędna do prawidłowego

funkcjonowania organizmu człowieka. Powstawanie niedoborów GLA, a w

następstwie zaburzenia syntezy PGE1, najczęściej spowodowane jest

niesprawnie funkcjonującym układem ezymatycznym delta 6 desaturazy

(D-6-D). Pobieranie GLA występującego w gammolinie wyrównuje niedobory

prostaglandyny poprzez ominięcie niesprawnego bloku enzymatycznego

(D-6-D).

Kwas gamma - linolenowy zawarty w gammolinie ma działanie regulująco -

usprawniające w przypadkach:

zaburzeń pracy gruczołów wydzielania wewnętrznego (hormonalnych):

otyłość, cukrzyca, zespół napięcia przedmiesiączkowego, bolesność

przedmiesiączkowa piersi,

zaburzeń pracy układu odpornościowego (immunologicznego): nawracające

infekcje dróg oddechowych u dzieci i dorosłych, przewlekłe zaburzenia

zapalne wątroby (marskość) i przewodu pokarmowego (zapalenie jelita

grubego, cienkiego, zaburzenia wchłaniania), przewlekłe schorzenia skóry

(egzema, trądzik, łuszczyca), schorzenia tkanki łącznej (reumatoidalne

zapalenie stawów), choroby alergiczne,

zaburzeń przemiany tłuszczowej i jej następstw: miażdżyca,

nadciśnienie, choroby niedokrwienne serca (zawał) i mózgu (rozmiękanie),

zaburzeń pracy centralnego układu nerwowego: choroby zapalne i

zwyrodnieniowe, nadpobudliwość dzieci i dorosłych.

KONCENTRATY CIAST - są przygotowywane z surowców nie zawierających

glutenu. W tej grupie wyrobów są dostępne:

Ciasto biszkoptowe - do przyrządzania biszkoptu, babki ucieranej oraz

biszkopcików.

Ciasto drożdżowe - służy do przygotowania słodkich babek, placków oraz

drożdżówek.

Ciasto kruche - można z niego otrzymywać herbatniki, kruche babeczki i

placek kruchy z owocami.

Ciasto makaronowe - z przeznaczeniem na różnorodne dania obiadowe -

makaron, naleśniki, kluski, kopytka, pierogi.

ChIeb ryżowy - służy do wypieku chleba i bułeczek zbliżonych smakiem i

wyglądem do pieczywa pszennego. Może być wykorzystany również do

przygotowania klusek na parze, pizzy, gofrów i naleśników.

Mąka niskobiałkowa - dla osób będących na diecie bezglutenowej lub

bezmlecznej oraz chorych na fenyloketonurię. Koncentrat mający

zastosowanie w wypieku chleba, ciasta drożdżowego, kruchych ciasteczek

oraz służący do przygotowania pyz i bułek drożdżowych.

KWAS MLEKOWY - uzyskuje się poprzez fermentację czystego cukru. Ma

wszystkie zalety octu, jednakże w odróżnieniu od niego jest całkowicie

przyswajalny przez organizm i nie powoduje uszkodzenia wątroby, nerek,

pęcherza. Dzięki własnościom bakteriostatycznym hamuje rozwój

szkodliwych drobnoustrojów w przewodzie pokarmowym, co korzystnie wpływa

na trawienie. Zawiera niezbędne do życia mikroelementy jak: wapń, magnez

i potas. Ma ponadto walory uodporniające organizm na wiele chorób. Jest

stosowanym i sprawdzonym preparatem w lecznictwie.

Można go stosować w gospodarstwie domowym do zup, sosów, sałatek

warzywnych i przetworów owocowo - warzywnych, ogórków konserwowych,

napojów chłodzących i cocktaili, zakwaszania mleka i śmietany i także do

herbaty zamiast cytryny.

LETINA - to naturalna, odtłuszczona i zgranulowana lecytyna sojowa o

najwyższej jakości. Jest ona mieszaniną naturalnych fosfolipidów. Nie

zawiera sztucznych dodatków konserwujących. Lecytyna to niezbędny - dla

zapewnienia prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka - składnik

jego pożywienia. Powinna być spożywana codziennie i to w ilościach

zaspokajających potrzeby fizjologiczne organizmu. Potrzeby te wynoszą

zazwyczaj od 1 do 5 g na dobę. Badania naukowe wykazały, że lecytyna

charakteryzuje się bardzo wysoką aktywnością biologiczną. Brak tej

substancji w pożywieniu powoduje obniżenie odporności układu nerwowego

organizmu jak również spadek sił witalnych. Stałe spożywanie lecytyny

powoduje normalizację poziomu lipidów oraz zmniejsza stężenie LDL

cholesterolu we krwi, obniżając tym samym ryzyko wystąpienia miażdżycy

oraz schorzeń kardiologicznych.

Lecytynę granulowaną można spożywać jako dodatek do potraw -

wsypywanie i zmiksowanie - np. do soków, kremów i napojów, bądź też do

wszelkiego rodzaju zup. Stosować ją można również jako dodatek do

twarożków, majonezów, sosów, surówek oraz sałatek. Wielkość dodatku

lecytyny do poszczególnych potraw uzależniona jest od indywidualnych

upodobań. Ze względów żywieniowych zaleca się spożywanie Letiny w ilości

do 3 łyżek stołowych dziennie.

LEWIPOLLEN - tabletki drożdżowe z dodatkiem pyłku pszczelego. Są

zalecane ze względu na obecność w nich witamin, głównie z grupy B oraz

makro - i mikroelementów. Mogą je spożywać wszyscy, z wyjątkiem dzieci

poniżej 7 roku życia.

Najbardziej jednak są wskazane dla osób w podeszłym wieku, w stanie

ogólnego wyczerpania, z postępującą miażdżycą i dolegliwościami sercowo

- naczyniowymi oraz dla rekonwalescentów po ostrych chorobach

bakteryjnych lub wirusowych, zarówno dróg oddechowych jak i przewodu

pokarmowego, jak też dla ozdrowieńców po zabiegach chirurgicznych. W

chorobach skóry celowe jest stosowanie preparatu w czyraczności,

trądziku, egzemie; przy nadmiernym wypadaniu włosów, przy pękaniu

kącików ust.

Duża zawartość w tabletkach makroelementów sugeruje spożywanie ich w

chorobach układu ruchu, w których występuje demineralizacja kości.

Obecność pierwiastków śladowych w tabletkach Lewipollen zachęca do

spożywania ich jako wspomagających w niektórych zaburzeniach przewodu

pokarmowego np. przy nadmiernym wzdęciu oraz przy dolegliwościach

związanych z procesami metabolicznymi, choćby cukrzycy.

Dodatek do drożdży pyłku pszczelego wzbogaca tabletki w witaminę A,

występującą w pyłku jako prowitamina A (karoten) oraz w inne czynne

biologicznie substancje tj. niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

(NNKT), enzymy tj. sacharozę, katalazę, amylazę, fosfazę czy rutynę. Nie

bez znaczenia jest również to, że w tabletkach pyłek wykazuje działania

bakteriostatyczne i bakteriobójcze.

LEWITAN w tabletkach - jest wytwarzany z drożdży piwnych. Zawiera

wiele wartościowych biologicznie czynnych składników. Na szczególne

podkreślenie zasługuje obecność w tabletkach zestawu naturalnych, łatwo

przyswajalnych witamin, głównie z grupy B oraz makro - i mikroelementów.

Walory te sugerują wprowadzenie tabletek do codziennego jadłospisu i

wzbogacenie go jakościowo. Dotyczy to osób we wszystkich przedziałach

wieku z wyjątkiem dzieci poniżej 7 roku życia.

Spożywanie preparatu jest jednak szczególnie wskazane dla osób w

podeszłym wieku, u których występuje stan ogólnego wyczerpania,

postępująca miażdżyca i dolegliwości sercowo - naczyniowe oraz takich,

które wykazują pewne odchylenia od stanu pełnego zdrowia, na przykład u

rekonwalescentów po ostrych chorobach bakteryjnych lub wirusowych,

zarówno dróg oddechowych jak i przewodu pokarmowego, jak też u

ozdrowieńców po zabiegach chirurgicznych.

Do osób, którym szczególnie zalecić można stosowanie tabletek

drożdżowych Lewitan, należą te, które cierpią na pewne dolegliwości

układu nerwowego, np. zapalenie korzonków nerwowych, wykazują nadmierną

pobudliwość nerwową, cierpią na zaburzenia pamięci, bezsenność. W

chorobach skóry celowe jest stosowanie preparatu w czyraczności,

trądziku, egzemie, przy nadmiernym wypadaniu włosów, czy pękaniu kącików

ust. Wysoka zawartość w tabletkach makroelementów sugeruje spożywanie

ich w chorobach układu ruchu, w których obserwujemy zjawisko

demineralizacji kości. Zawartość pierwiastków śladowych w tabletkach

Lewitan powinna zachęcać do spożywania ich jako wspomagające w

niektórych schorzeniach wątroby oraz przy dolegliwościach związanych z

procesami metabolicznymi, choćby cukrzycy.

LEWITAN - AO - tabletki drożdżowe z dodatkiem arcydzięgla - są źródłem

wartościowych, biologicznie czynnych składników, zwłaszcza naturalnych,

łatwo przyswajalnych witamin, głównie z grupy B oraz makro - i

mikroelementów. Zalecane w codziennym jadłospisie z wyjątkiem dzieci

poniżej 7 roku życia.

Stosowanie preparatu jest jednak szczególnie polecane dla osób w

podeszłym wieku, u których występuje stan ogólnego wyczerpania,

zaawansowana miażdżyca i dolegliwości sercowo - naczyniowe oraz takich,

które wykazują pewne odchylenia od stanu pełnego zdrowia, na przykład u

rekonwalescentów po ostrych chorobach bakteryjnych lub wirusowych,

zarówno dróg oddechowych jak i przewodu pokarmowego oraz u ozdrowieńców

po zabiegach chirurgicznych.

Stosowanie tabletek drożdżowych Lewitan należy zalecić głównie osobom,

które cierpią na pewne dolegliwości układu nerwowego, zapalenie

korzonków nerwowych, wykazują nadmierną pobudliwość nerwową, cierpią na

zaburzenia pamięci, bezsenność. W chorobach skóry celowe jest stosowanie

preparatu w czyraczności, trądziku, egzemie, przy nadmiernym wypadaniu

włosów lub pękaniu kącików ust. Obecność pierwiastków śladowych oraz

sproszkowanego korzenia arcydzięgla litwor powinna zachęcać do

spożywania tabletek w dolegliwościach związanych z procesami

metabolicznymi, choćby cukrzycy. Dodatek arcydzięgla litwor oprócz

walorów smakowych usprawnia działanie drożdży w układzie nerwowym

poprzedzone działaniem uspokajającym oraz wobec przewodu pokarmowego

poprzez działanie przeciwskurczowe.

LEWITAN - MOL - tabletki drożdżowe z dodatkiem melisy. Zawierają

wartościowe, biologicznie czynne składniki. Są to łatwo przyswajalne

witaminy, głównie z grupy B oraz makro - i mikroelementy. Powinny być

spożywane codziennie. Dotyczy to osób we wszystkich grupach wiekowych z

wyjątkiem dzieci poniżej 7 roku życia.

Zażywanie tabletek jest jednak szczególnie wskazane dla osób w

podeszłym wieku ze stanem ogólnego wyczerpania, postępującą miażdżycą i

dolegliwościami sercowo - naczyniowymi oraz takich, które wykazują pewne

odchylenia od stanu pełnego zdrowia, na przykład u rekonwalescentów po

ostrych chorobach bakteryjnych lub wirusowych, zarówno dróg oddechowch

jak i przewodu pokarmowego, jak również u ozdrowieńców po zabiegach

chirurgicznych.

Szczególnie można zalecić stosowanie tabletek drożdżowych Lewitan -

MOL osobom cierpiącym na pewne dolegliwości układu nerwowego np.

zapalenie korzonków nerwowych, wykazującym nadmierną pobudliwość

nerwową, cierpiącym na zaburzenia pamięci, bezsenność, trudno

zasypiającym. W chorobach skóry wskazane jest stosowanie preparatu w

czyraczności, trądziku, egzemie, przy nadmiernym wypadaniu włosów,

pękaniu kącików ust. Wysoka zawartość w tabletkach makroelementów

sugeruje spożywanie ich w chorobach układu ruchu. Zawartość pierwiastków

śladowych w tabletkach Lewitan - MOL powinna zachęcić do spożywania ich

jako wspomagających w niektórych zaburzeniach pracy przewodu pokarmowego

np. przy nadmiernym wzdęciu oraz przy dolegliwościach związanych z

procesami metabolicznymi, choćby cukrzycy.

LEWITAN - MP - tabletki drożdżowe z dodatkiem mięty. Są polecane w

codziennym menu ze względu m.in. na zawartość naturalnych, łatwo

przyswajalnych witamin, głównie z grupy B oraz makro - i mikroelementów.

Dotyczy to osób starszych i młodzieży, z wyjątkiem dzieci poniżej 7 roku

życia. Spożywanie tabletek jest jednak szczególnie polecane dla osób w

podeszłym wieku, u których występuje stan ogólnego wyczerpania,

postępująca miażdżyca i dolegliwości sercowo - naczyniowe oraz takich,

które wykazują pewne odchylenia od stanu pełnego zdrowia, na przykład u

rekonwalescentów po ostrych chorobach bakteryjnych lub wirusowych,

zarówno dróg oddechowych, jak i przewodu pokarmnowego, a także u

ozdrowieńców po zabiegach chirurgicznych.

Zaleca się je szczególnie osobom, które cierpią na pewne dolegliwości

układu nerwowego, np. zapalenie korzonków nerwowych, wykazują nadmierną

pobudliwość nerwową, cierpią na zaburzenia pamięci, bezsenność. W

chorobach skóry należy stosować preparat w czyraczności, trądziku,

egzemie, przy nadmiernym wypadaniu włosów, pękaniu kącików ust.

Występowanie w tabletkach pierwiastków śladowych oraz sproszkowanych

liści mięty pieprzowej powinno zachęcać do ich używania w

dolegliwościach związanych z procesami metabolicznymi, choćby cukrzycy.

Dodanie sproszkowanych liści mięty pieprzowej oprócz walorów

zapachowych, usprawnia działanie drożdży wobec wątroby poprzez działanie

żółciopędne oraz żołądka i jelit poprzez oddziaływanie rozkurczowe i

wiatropędne.

MAKARON BEZGLUTENOWY - produkowany w formie nitek i rurek z mąki

ziemniaczanej i kukurydzianej, emulgatora. Pod względem smakowym nie

odbiega od makaronu tradycyjnego. Jest dietetycznym produktem

spożywczym, przeznaczonym dla osób chorych na celiakię i nie

tolerujących glutenu.

OEPAROL - olej z nasion wiesiołka tłoczony "na zimno". Nie zawiera

dodatkowych substancji antyutleniających, barwiących i zapachowych.

Nasiona do produkcji oleju pochodzą z plantacji prowadzonych bez użycia

chemicznych środków ochrony roślin. Oeparol jest naturalnym dietetycznym

i biologicznie aktywnym źródłem niezbędnych nienasyconych kwasów

tłuszczowych (NNKT), w tym kwasu gamma - linolenowego (GLA) aktywnego

dzięki unikalnej strukturze trójglicerydów, charakterystycznej tylko dla

oleju z nasion wiesiołka.

Zakres działania preparatu jest bardzo szeroki i obejmuje:

profilaktykę i leczenie tych chorób, które mają związek z egzogennym

lub endogennym niedoborem prostaglandyny PGE, lub zaburzonym

metabolizmem prostaglandyn, prostacyklin i tromboksanu. Zmniejsza groźbę

skupiania się płytek krwi i tworzenia zakrzepów wewnątrznaczyniowych.

Zwiększa ogólną odporność organizmu dzięki usprawnianiu różnych

mechanizmów obronnych. Zmniejsza zakłócenia bodźców przez włókna

nerwowe.

Oeparol stosuje się jako środek pomocniczy w profilaktyce i leczeniu

podwyższonego poziomu cholesterolu, nadciśnienia tętniczego, miażdżycy i

chorób układu sercowo - naczyniowego. Literatura światowa potwierdza

również skuteczność działania oleju z nasion wiesiołka w profilaktyce i

leczeniu schorzeń alergicznych (alergiczny nieżyt nosa, astma

alergiczna), chorób skórnych, neuropatii cukrzycowej, chorób o podłożu

zapalnym i zwyrodniającym (gościec postępujący, artretyzm, choroba

Raynauda) oraz chorób układu nerwowego (schizofrenia, stwardnienie

rozsiane).

OTRĘBUSKI - tabletki z otrąb pszennych z pektyną,

PEKTYNKI - tabletki z otrąb pszennych. Nowa forma żywności leczniczej.

Pobudzają perystaltykę jelit, przeciwdziałają zaparciom, wywołują

wcześniejsze uczucie sytości. Zawierają błonnik pokarmowy, witaminy B1,

B2, B6, PP, E oraz mikroelementy: magnez, wapń, żelazo, potas.

Przeznaczenie: dla osób z nadwagą, prowadzących siedzący tryb życia,

cierpiących na zaparcia, osób starszych. Sprawdzono skuteczność

działania wyrobu w zaburzeniach jelita grubego przebiegających z

zaparciami i biegunkami lub przemiennie u chorych z prawidłową wagą lub

nadwagą.

SUCHE WAFLE BEZGLUTENOWE, BEZMLECZNE - preparat dietetyczny

przeznaczony dla osób nie tolerujących glutenu oraz białek, mleka i

laktozy. Jego podstawowe składniki surowcowe - to skrobia kukurydziana,

mączka ziemniaczana, pektyna.

SUCRAM - jest niskokalorycznym słodzikiem zastępującym cukier,

przeznaczonym dla chorych na cukrzycę; może być też stosowany przez

osoby odchudzające się, czyli będące na diecie niskokalorycznej. Sucram

zawiera aspartam i maltodekstrynę. Aspartam jest związkiem aminokwasów:

L-asparginowego i L-fenyloalaminy wchodzących w skład białek naturalnych

produktów żywnościowych takich, jak: owoce, nabiał, warzywa. Jest on

całkowicie przyswajalny przez organizm człowieka. W przeciwieństwie do

innych sztucznych środków słodzących nie pozostawia gorzkiego posmaku,

zachowuje naturalny smak żywności przy znacznym ograniczeniu

kaloryczności. Zastępując cukier Sucramem eliminuje się jego szkodliwe

działanie powodujące rozwój próchnicy zębów.

ZARODKI KUKURYDZIANE prażone lub mielone - są naturalnym produktem

pochodzącym z rozdrabniania oczyszczonego ziarna kukurydzy. Przeznaczone

są bądź do bezpośredniego spożycia lub jako dodatek do owoców, mleka,

kefiru, jogurtu, zup, deserów, surówek, domowego pieczywa cukierniczego.

Są szczególnie polecane w żywieniu dietetycznym, np. w schorzeniach

układu krążenia, cukrzycy, chorobach skóry, służą wzmocnieniu organizmu

przy dużych obciążeniach fizycznych i psychicznych (stresy), w

zapobieganiu zbyt wczesnemu starzeniu się organizmu. Ponadto są zalecane

w chorobach przewodu pokarmowego oraz rekonwalescentom.

Są cennym źródłem witaminy E, witamin z grupy B oraz C, PP i D.

Zawierają dużo składników mineralnych: potas, wapń, magnez, fosfor,

żelazo, selen. Dostarczają białka i tłuszczu (oleju kukurydzianego) o

wysokiej zawartości NNKT, chroniących przed chorobami cywilizacyjnymi.

11. MIÓD I JEGO PRZETWORY

MlÓD - dzieło pracowitych pszczół. Niedoceniony produkt w żywieniu

człowieka. Walory zdrowotne miodu są niepodważalne! W zależności od

surowca, z jakiego powstał, rozróżniamy trzy zasadnicze jego rodzaje:

nektarowy (kwiatowy), spadziowy, mieszany (nektarowo - spadziowy lub

spadziowo - nektarowy).

Głównymi składnikami miodu są cukry proste: glukoza czyli cukier

gronowy oraz fruktoza czyli cukier owocowy. Ponadto zawiera dwucukier:

sacharozę, która pod wpływem odpowiedniego enzymu wytwarzanego w

organizmie pszczoły jest rozkładana na glukozę i fruktozę. Miód to nie

tylko cukrowce. Zawiera on również enzymy, składniki mineralne, związki

azotowe, kwasy organiczne, inhibinę - substancję leczniczą hamującą

rozwój pleśniaków, drożdży i niektórych bakterii oraz olejki eteryczne,

barwniki i witaminy (w niewielkich ilościach).

Miód należy do artykułów spożywczych, które winny być uwzględnione w

codziennych posiłkach dzieci, młodzieży i osób starszych, kosztem

radykalnego zmniejszenia spożywania cukru rafinowanego. Dzieci chętnie

jedzą miód z chlebem, ale można go również dodawać do mleka. Nie

uszkadza szkliwa zębów tak jak spożywanie cukierków. Miód wchodzi w

skład diety sportowców, nurków, turystów i alpinistów oraz lotników i

kosmonautów.

Dzisiaj medycyna na nowo odkrywa właściwości lecznicze miodu. W

chorobach serca miód jest polecany zamiast cukru. Stosuje się go w

leczeniu choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy.

Lekarze zalecają miód także w schorzeniach wątroby, żółtaczki

zakaźnej, biegunki zakaźnej, niedokrwistości z powodu niedoboru żelaza,

dla dzieci chorych na świnkę i odrę, przy bezsenności, w pylicy płuc, w

apatii i wyczerpaniu psychicznym, w zapaleniu oskrzeli, w chorobach

nerek, dróg moczowych i pęcherza moczowego, przy chrypce.

W ciąży picie miodu rozpuszczonego w przegotowanej letniej wodzie

zapobiega zaparciom stolca. Proponuje się po przebudzeniu wypicie

szklanki wody z miodem, przygotowanej w dniu poprzednim, wieczorem.

Rozwój pszczelarstwa i doskonalenie metod hodowlanych doprowadziły do

wyodrębnienia dodatkowych produktów pasiecznych: pyłku kwiatowego,

propolisu (kitu pszczelego) i mleczka pszczelego.

MLECZKO PSZCZELE - zastosowanie mleczka pszczelego u człowieka

intrygowało lekarzy od dawna. Analizy chemiczne wykazały w nim cenne

składniki, takie jak: enzymy, hormony, sole mineralne oraz białka

(albuminy i globuliny). Gdy zastosowano mleczko pszczele u wcześniaków,

osiągnięto przybór wagi. U starszych dzieci zaobserwowano nawrót apetytu

i również przybór na wadze.

Stosowane obok innych leków w leczeniu choroby wrzodowej dwunastnicy

powodowało poprawę stanu zdrowia, szczególnie u osób, które miały

niedobór witamin. Liofilizowane mleczko pszczele zmieszane z miodem

podawano pacjentom w leczeniu napięć nerwowych, uzyskując poprawę, jak

również przyrost na wadze i lepsze wyniki w fizycznej i intelektualnej

pracy. W przypadku niedokrwistości u osób starszych powoduje ono wzrost

czerwonych ciałek krwi i poprawę bilansu żelaza. U chorych na miażdżycę

zwiększa elastyczność tętnic. U osób z niskim ciśnieniem krwi podwyższa

je i polepsza stan ogólny. Mleczko pszczele podawane cukrzykom powoduje

obniżenie poziomu cukru we krwi. Bardzo korzystne wyniki zanotowano w

obniżaniu się poziomu cholesterolu we krwi.

Przypisuje się mleczku również właściwości rozszerzające naczynia

krwionośne - badano w tym zakresie osoby po zawale mięśnia sercowego i z

chorobą niedokrwienną serca. Mleczko pszczele zmieszane z miodem jest

stosowane w leczeniu astmy oskrzelowej.

PIERZGA - jest najbardziej wartościowym produktem przemiany pyłku

kwiatowego dokonywanego przez młode, nielotne robotnice, które

zaprawiają dodatkową kroplą miodu wymieszaną ze śliną każdą warstwę

obnóży zrzucanych do ula przez pszczoły. Zgromadzony w ten sposób zapas

pokarmu pyłkowego, nazywany pierzgą, zbieraczki składają do komórek

plastra, a pszczoły nielotne zasklepiają go woskiem. W ten sposób jest

chroniony przed dostępem powietrza. W warunkach beztlenowych pierzga

ulega fermentacji mlekowej, a wytworzony kwas mlekowy doskonale

konserwuje zapas pokarmu (podobnie jak konserwowane są zapasy kiszonki w

silosach). Pierzga ma działanie profilaktyczne i wzmacnia siły obronne

organizmu.

Najlepiej przygotować napój z pierzgi w następujący sposób: do

szklanki letniej wody przegotowanej dodajemy dwie łyżeczki pierzgi,

pozostawiając roztwór na noc. Rano wypijamy go na czczo. Pogoda ducha i

optymizm, nie mówiąc o walorach zdrowotnych, są zapewnione.

PROPOLIS - czyli kit pszczeli - był od dawna używany w medycynie

ludowej jako środek uśmierzający bóle. Jest częścią składową różnych

antyseptycznych leczniczych środków i ma silne działanie bakteriobójcze.

Szczególnie skutecznie działa przeciwko paciorkowcom, gronkowcom,

bakteriom czerwonki i duru brzusznego. Nalewka i proszki propolisowe

były skuteczne przy leczeniu grzybic, infekcji wirusowych (grypy),

zapaleń gardła, przeziębień, zapaleń zatok obocznych nosa, infekcji dróg

moczowych, zapaleń oskrzeli, nieżytu żołądka. U niektórych chorych z

powodu reumatoidalnego zapalenia stawów i zesztywniającego zapalenia

stawów kręgosłupa stwierdzono korzystny wpływ propolisu. Podaje się go

chorym z powodu tzw. rogowacenia białego błony śluzowej policzków. Jest

to schorzenie uznawane za stan przedrakowy.

W niektórych przypadkach nie pomaga leczenie farmakologiczne ani

chirurgiczne, natomiast propolis w roztworze przynosi błyskawiczną

poprawę. U kobiet w okresie przejściowym przy zastosowaniu propolisu

zaobserwowano wyraźne zmniejszenie się dolegliwości (bóle i zawroty

głowy, nadmierne pocenie się, kołatanie serca, bezsenność). Propolis w

miodzie stosowany u osób z niskim ciśnieniem krwi, które do tej pory

używały kawy i papierosów jako "leków" na podniesienie ciśnienia,

potrafi skutecznie zastąpić szkodliwe dla zdrowia używki i

normalizuje ciśnienie.

Kit pszczeli ma jeszcze jedną "cudowną" właściwość - wzmacnia układ

immunologiczny (odpornościowy) organizmu człowieka, który jest narażony

na wiele niebezpieczeństw ze środowiska zewnętrznego i stwarzanych

wewnątrz organizmu przez samego człowieka. Przed zastosowaniem propolisu

należy się konsultować z lekarzem. Wtedy efekty profilaktyczne i

lecznicze będą lepsze, niż stosowanie preparatu na własną rękę.

PSZCZELI PYŁEK KWIATOWY - nie bez powodu nazywany jest odżywką XXI

wieku. Jest pokarmem dla pszczół, a co najważniejsze dla człowieka może

być pożywieniem dostarczającym białka, tłuszczów, węglowodanów,

składników mineralnych i witamin. Nie wykazuje działań ubocznych.

Wystarczy spożywać 15 - 30 g pyłku dziennie. Oczywiście niezbędne jest

konsultowanie się przedtem z lekarzem. Łyżeczka płaska od herbaty

zawiera 5 gramów pyłku, czubata 8 gramów.

Oto nieco przykładów zastosowania pyłku kwiatowego w różnych

chorobach. Reguluje czynności jelit przy biegunkach, w stanach

zapalnych, a także przy uporczywych obstrukcjach. Pobudza apetyt,

normuje procesy trawienne oraz poprawia samopoczucie. Osoby w podeszłym

wieku i ozdrowieńcy przybierają na wadze i stosunkowo szybko odzyskują

siły.

Kuracja pyłkiem daje również pozytywne rezultaty w przypadku

zagrożenia stanem zapalnym gruczołu krokowego (prostaty). U cukrzyków

obniża poziom cukru we krwi, ale nie może zastąpić działania insuliny i

innych leków mających regulujący wpływ na gospodarkę węglowodanową.

Zapobiega wypadaniu włosów, polepsza ich porost i wzrost. Z powodzeniem

stosuje się pyłek w chorobach wątroby, żółci i serca. W okresie

przejściowym u kobiet, przy nadmiernej łamliwości paznokci, a nawet przy

chorobach nowotworowych lekarze również wykorzystują działanie lecznicze

pyłku kwiatowego.

APIENERGIN - przez zmieszanie miodu i pyłku powstał pełnowartościowy

produkt o tej nazwie. Działa on wzmacniająco na organizm ludzki,

wyrównuje braki w pożywieniu, zapobiega niekorzystnym wpływom, jakie

niesie obecna cywilizacja. Jest artykułem spożywczym bogatym w

wartościowe i pełnoprzyswajalne białko roślinne, węglowodany i witaminy

głównie z grupy B. Stanowi odpowiednik naturalnej pierzgi, której

pozyskiwanie z ula jest bardzo pracochłonne.

Celem wzbogacenia rynku konsumenta o nowy artykuł spożywczy z

komponentów pierzgi wyprodukowano wyrób, który mając właściwości

odżywcze naturalnej pierzgi gwarantuje wysoką jakość.

Głównym składnikiem "Apienerginu" jest pyłek kwiatowy. Jego skład

chemiczny (około 20 proc. białek, 40 - 45 proc. aminokwasów, 30 proc.

cukrów, witaminy z grupy B oraz witamin A, E, C) daje gwarancję, że jest

to wysokowartościowy produkt. Ponadto obecność nienasyconych kwasów

tłuszczowych sprzyja przemianie materii.

Ponieważ wartości odżywcze pyłku zmniejszają się wraz z upływem czasu,

jako konserwantu użyto miodu pszczelego. Obok działania utrwalającego

miód poprawia walory smakowe produktu i zwiększa jego wartość. Poza tym

wzbogaca "Apienergin" w cukry proste, łatwo przyswajalne przez organizm,

makroelementy jak Ca, P, Mg, K, Fe i enzymy. Dodatek witaminy C poszerza

właściwości profilaktyczne i smakowe produktu.

APISTIMUL CRATAEGI - odmiana mleczka pszczelego. Zawiera biologicznie

czynne składniki występujące w naturalnym mleczku pszczelim i

ziołomiodzie głogowym. Jest nowoczesnym, wartościowym i skutecznym

środkiem naturalnym stwarzającym nowe możliwości profilaktyczne w

codziennym żywieniu człowieka.

Substancje czynne Apistimulu C, to: białka, cukry proste, enzymy,

hormony pszczele, aminokwasy endo - i egzogenne, związki mineralne,

pierwiastki śladowe, chlorofil, flawonoidy oraz witaminy rozpuszczalne w

wodzie: głównie witamina C (2,5 razy więcej niż w cytrynach), witaminy z

grupy B (B1, B2, B6, B12), kwas foliowy, witaminy rozpuszczalne w

tłuszczach A, D, K.

Może być stosowany podczas zwiększonego wysiłku fizycznego lub

umysłowego, wysiłku związanego z uprawianiem sportu, w długotrwałych i

przewlekłych chorobach, stanach wyczerpania, zmęczenia i okresach

zdrowienia, w okresach niedostatecznego przyjmowania witamin i

pierwiastków śladowych.

Apistimul C. zalecany jest w chorobach serca: przewlekłej

niewydolności wieńcowej, zaburzeniach rytmu serca spowodowanych

podnieceniem nerwowym. Działa uspokajająco.

APISTIMUL URTICA - zawiera biologicznie czynne składniki w naturalnym

mleczku pszczelim i ziołomiodzie pokrzywowym o przyjemnym smaku do

stosowania doustnego. Apistimul U. jest nowoczesnym, watościowym

środkiem naturalnym stwarzającym nowe możliwości w żywieniu

terapeutycznym.

Ampułka zawiera: białka, cukry proste, enzymy, hormony pszczele,

aminokwasy endo - i egzogenne, związki mineralne, pierwiastki śladowe,

chlorofil, flawonoidy, kwas krzemowy, witaminy wodorozpuszczalne:

głównie witamina C (2,5 razy więcej niż w cytrynach), witamin z grupy B

(B1, B2, B6, B12), kwas foliowy, witaminy tłuszczorozpuszczalne: A, D i

K.

Jest stosowany w okresach zwiększonego wysiłku fizycznego, umysłowego,

podczas wyczerpania, zmęczenia, niedoborze związków mineralnych i

pierwiastków śladowych, okresach zdrowienia, w okresach niedostatecznego

przyjmowania witamin i pierwiastków śladowych, stosowania diety (w

schorzeniach wątroby, nerek, żołądka i jelit), kuracji odchudzającej,

braku łaknienia.

Apistimul U. ma zastosowanie w zaburzeniach przemiany materii, w

krwawieniach z przewodu pokarmowego, nieżycie żołądka i jelit. Wspomaga

w czasie podawania antybiotyków, glikosterydów, leków

immunosupresyjnych.

APIVIT P - oryginalna, prawnie zastrzeżona nazwa mleczka pszczelego,

doskonałego biologicznie środka wzmacniającego. Wpływa ono na

zwiększenie apetytu, usuwa psychiczne stany apatii, powoduje wzmożenie

energii do pracy. Mleczko pszczele zawiera najpotrzebniejsze organizmowi

ludzkiemu składniki: witaminy, aminokwasy, enzymy, kwasy tłuszczowe i

substancje hormonopodobne. Dodatek pyłku kwiatowego ponadto wzbogaca

produkt w białko, aminokwasy i witaminy z grupy B.

Mleczko pszczele jest wyciągiem z pyłków kwiatowych i stanowi cenną

esencję substancji odżywczych spotykanych w naturze. Nazwa "Apivit" - to

skrót wyrażający pochodzenie i zawartość - apis (pszczoła - łac.) +

witamina. Apivit jest mleczkiem pszczelim z dodatkiem pyłku kwiatowego

utrwalonym w swej pierwotnej postaci, jaka była w komórce matecznej.

BETULAMEL - produkt z soku brzozowego z dodatkiem miodu pszczelego.

Jest łatwo przyswajalny przez organizm ludzki, a jego podstawowe

składniki: glukoza i fruktoza wchłaniane są bezpośrednio do krwi w ciągu

godziny, bez dodatkowych reakcji enzymatycznych.

W Betulamelu występują m.in. mikroelementy i około 28 pierwiastków, z

których najcenniejsze w działaniach terapeutycznych są: żelazo, magnez,

mangan, kobalt, substancje lecznicze: inhibina i rutyna, które działają

bakteriobójczo i wywierają korzystny wpływ na układ immunologiczny,

związki biologicznie czynne: flawonoidy, polifenolokwasy, kwasy

organiczne, z których najważniejsze to mlekowy, szczawiowy, bursztynowy,

jabłkowy oraz pełny zestaw 21 aminokwasów i białka, takie jak globuliny

i albuminy.

Wyrób oddziałuje na metabolizm ustroju człowieka w zakresie przemiany

węglowodanów, białek i tłuszczów. Zaleca się go w chorobach serca,

żołądka i dwunastnicy, schorzeniach wątroby, chorobie wrzodowej,

schorzeniach nerek, dróg moczowych ze zmniejszonym wydzielaniem moczu,

chorobie gośćcowej i chorobach skóry.

Działa jako "odtrutka", przyczyniając się do ochrony organizmu przed

zanieczyszczeniami środowiska. Dzięki wiązaniu toksyn zmniejsza się

szkodliwe działanie alkoholu, nikotyny oraz mocnej kawy czy herbaty.

Jest cenny w leczeniu apatii oraz wyczerpaniu psychicznym.

Betulamel może być konsumowany przez ludzi wszyskich grup wiekowych,

jako doskonała odżywka. Powinien być stosowany przede wszystkim przez

dzieci, osoby starsze, rekonwalescentów, ludzi ciężko pracujących,

sportowców.

KARMELKI NADZIEWANE - GUCIE, FILIPKI, MAJE, TEKLE - są nadziewane

miodem, pyłkiem i propolisem. Oprócz walorów smakowych mają działanie

profilaktyczne. Produkuje się je z myślą o dzieciach cierpiących na

schorzenia dróg oddechowych. Dostarczają organizmowi łatwo

przyswajalnych niezbędnych składników, w tym mikro - i makroelementów.

MELIPROPOLEN - naturalny, łatwo przyswajalny wyrób spożywczy,

zawierający produkty zebrane, częściowo zmienione oraz wydzielane przez

pszczołę: miód nektarowy, pyłek, propolis, mleczko pszczele. Jest to

otrzymany w sposób naturalny miód pszczeli o składzie identycznym, jaki

był spotykany w barciach lub w gniazdach pszczół wolno żyjących. Spełnia

on funkcje odżywcze. Szczególnie polecany rekonwalescentom.

MELIPROP - jest to miód nektarowy z propolisem - naturalny, łatwo

przyswajalny produkt spożywczy. Miód pszczeli nektarowy z propolisem

jest mieszaniną dwóch naturalnych produktów pochodzenia roślinnego. Ma

własności odżywcze. Zalecany jest również dla rekonwalescentów oraz osób

starszych.

MIÓD PSZCZELI NEKTAROWY Z PROPOLISEM - ma skład zbliżony do miodu

uzyskiwanego w dawnej gospodarce pasiecznej. Wzbogacony jest o walory

smakowe i zapachowe oraz nowe wartości odżywcze.

Propolis posiada składniki biologicznie czynne, jak olejki eteryczne,

związki flawonowe. Ponadto zawiera białko, węglowodany, dużą ilość

witamin - B1, B2, A, E, PP, liczne sole mineralne - sodu, potasu,

wapnia, magnezu, żelaza, miedzi, fosforu, chloru. Zawarte w propolisie

związki biologicznie czynne wpływają korzystnie na przemianę materii.

MIÓD PSZCZELI NEKTAROWY Z PYŁKIEM KWIATOWYM - ma skład zbliżony do

miodu produkowanego w naturalnej gospodarce pasiecznej, prowadzonej w

barciach. Jest produktem wzbogaconym w białko o pełnym składzie

aminokwasów egzo - i endogennych oraz węglowodanów w postaci cukrów

prostych.

Pyłek kwiatowy zawiera około 20 aminokwasów, nienasycone kwasy

tłuszczowe - kwas linolowy, linolenowy, arachidowy, dużą ilość witamin -

A, B1, B2, B6, B12, C, E, PP, liczne sole mineralne - potasu, fosforu,

wapnia, magnezu, żelaza, kobaltu, manganu. Związki te wpływają dodatnio

na przemiany metaboliczne zachodzące w organiźmie.

Dodanie pyłku kwiatowego do miodu wpływa nie tylko na zwiększenie jego

wartości odżywczych, lecz także na zróżnicowanie walorów smakowych i

zapachowych.

MIÓD PSZCZELI NEKTAROWY Z SOKIEM JEŻÓWKI PURPUROWEJ - nowy wyrób

miodowo - ziołowy. Stanowi kompozycję miodu i soku ze świeżego ziela

jeżówki purpurowej o odpowiednio dobranej recepturze pod względem

walorów odżywczych, leczniczych i smakowych.

Miód jest znany od dawna jako łatwo przyswajalny przez organizm

produkt spożywczy o dużej wartości odżywczej. Dlatego też jest

tradycyjnie stosowany w przeziębieniach, kaszlu, chrypce, katarze,

zapaleniu gardła. Działanie to wzmacnia dodatek soku z ziela jeżówki

purpurowej - rośliny znanej i dokładnie przebadanej w świecie. Ze

względu na łagodne lecz skuteczne działanie lecznicze znalazła ona

zastosowanie w chorobach infekcyjnych z podwyższoną temperaturą ciała

oraz jako dodatek do preparatów spożywczych i odżywek. W handlu jest

znana pod nazwą "Echinacea".

Wyrób ten łączy działanie lecznicze i odżywcze miodu i jeżówki

purpurowej. Jest środkiem spożywczym, który może być bezpiecznie

stosowany przez dorosłych i dzieci jako środek wspomagający przy

skłonnościach do infekcji.

POLLEN - dla pyłku w obrocie handlowym przyjęto z angielskiego nazwę

Pollen, który stanowi bogatą pożywkę białkową dla ludzi. Jest preparatem

tonizującym, stosowanym w celu odnowienia sił oraz zwiększenia

sprawności fizycznej ustroju. Zapobiega gromadzeniu się dużych ilości

kwasu pirogronowego, kwasu mlekowego w tkankach i płynach ustrojowych.

Prowadzi do obniżenia poziomu cukru we krwi. Pollen należy do grupy

środków naturalnych będących głównym źródłem uzupełnienia niedoboru

witamin i mikroelementów.

Pollen jest produkowany w postaci tabletek o przyjemnym smaku i

zapachu oraz kapsułek, co uwzględnia potrzeby ludzi chorych na cukrzycę.

PROPOLIS - PLUS - to nowoczesny, wieloskładnikowy, naturalny preparat

pszczeli o wielonarządowym profilu leczniczym oraz specyficznych

właściwościach profilaktyczno - energizujących. Zwiększa on również

odporność człowieka na inwazję czynników chorobotwórczych, ma aktywność

przeciwbakteryjną związaną z obecnością antybiotyków pszczelich oraz

wykazuje synergizm z antybiotykami o szerokim spektrum.

Tabletki Propolis - plus to mieszanina aktywnych składników:

flawonoidy, białka (albuminy, globuliny, protaminy, gluteliny),

aminokwasy (lizyna, treonina, walina, metionina, izoleucyna, leucyna,

tyrozyna, fenyloalanina), witaminy (tiamina, ryboflawina, pirydoksyna,

kwas pantotenowy, biotyna, kwas foliowy, laktoflawina, witamina A,

karotenoidy, witamina B2, C, D, E, inozytol, czynnik wzrostu), cukry

(glukoza, fruktoza, arabinoza). Substancje mineralne łącznie ze

śladowymi zawarte w tabletkach obejmują: krzem, magnez, siarkę, miedź,

kobalt, sód, żelazo, glin, wapń, mangan, fosfor, srebro, cynk, molibden,

chrom, tytan, antybiotyki pszczele.

Jedna tabletka zawiera pszczeli pyłek kwiatowy oraz propolis, których

proporcje oparto na najnowszych wynikach nauki o żywieniu.

Propolis - plus mogą zażywać dzieci, osoby w wieku średnim i starszym,

stosuje się go w stanach wyczerpania, w zmęczeniu, niedoborze żelaza, w

niedoborach witamin, związków mineralnych i pierwiastków śladowych.

Przy nieżycie żołądka i dwunastnicy oraz w chorobach wrzodowych

Propolis - plus wzmacnia odporność błony śluzowej traktu pokarmowego, a

aktywność miejscowo - znieczulająca wpływa na wcześniejsze ustępowanie

bólów.

Tabletki poprawiają stan ogólny chorych w chorobach przewlekłych i

wyniszczających ze złożonymi niedoborami i zmienionym metabolizmem,

najczęściej żelaza, ale również pirydoksyny, ryboflawiny, kwasu

foliowego, miedzi, selenu, aminokwasów. Zwiększają odporność w

zakażeniach, realizują zwiększone zapotrzebowanie na substraty budulcowe

w okresie wzrostu oraz zdrowienia, zapobiegają niedoborowi witamin i

wapnia, przyspieszają gojenie się złamań kości i ran, chronią wątrobę

przed szkodliwym wpływem toksyn bakteryjnych i wirusowych oraz trucizn,

regenerują czynność wątroby i zapobiegają zmianom organicznym w tym

narządzie, przeciwdziałają zatruciom ekologicznym. Stosuje się je w

niedokrwistości wywołanej niedoborem żelaza, zakażeniem i przewlekłą

biegunką. Są najbezpieczniejszym sposobem uzupełniania ustrojowych

zapasów żelaza drogą doustną w niedokrwistościach będących wynikiem

schorzeń uogólnionych.

Propolis - plus podaje się również w razie nietolerancji doustnych

preparatów żelaza, w chorobach układu ruchu, jak: reumatoidalne

zapalenie stawów, zesztywniające zapalenie stawów kręgosłupa. Preparat

łagodzi ból, obrzęk i ograniczenie ruchomości stawów, stosuje się w

hiperlidemii, miażdżycy, zapaleniu i przeroście gruczołu krokowego.

Propolis - plus jest bardzo dobrze tolerowany w każdym wieku, a nawet

u chorych z organicznymi uszkodzeniami narządów bądź układów. Produkt

ten nie zawiera środków konserwujących.

Produkuje się Propolis - plus, Propolis z pyłkiem kwiatowym

(tabletki), Propolis - plus w kapsułkach - dla chorych na cukrzycę,

Propolis - plus z mleczkiem pszczelim.

PROPOLIS - TlNCTURA - jest naturalnym produktem pszczelim

odznaczającym się aktywnością przeciwbakteryjną i przeciwgrzybicową

związaną z obecnością naturalnych antybiotyków. Zawarte w niej aktywne

biologicznie substancje charakteryzują się wielonarządowym działaniem

profilaktycznym. Propolis - tinctura zawiera 3 proc. roztwór spirytusowy

propolisu, który w połączeniu z wodą przyjmuje postać emulsji koloru

mlecznego o przyjemnym zapachu.

Propolis - tinctura zapobiega chorobom układu oddechowego, infekcyjnym

chorobom układu moczowego, działa osłaniająco na przewód pokarmowy.

Dodatnio wpływa na higienę jamy ustnej. Zwiększa odporność człowieka na

inwazję czynników chorobotwórczych i chorobę przez oddziaływanie na

swoiste jak i nieswoiste mechanizmy obronne. Jest produkowany w

ampułkach.

PROPOLL - VlT - to miód wzbogacony dodatkiem pyłku kwiatowego i

koncentratu propolisu. Jest to produkt o nowych walorach

organoleptycznych i wartościach odżywczych, bogaty w łatwo przyswajalne

białko o pełnym składzie aminokwasów egzo - i endogennych oraz

węglowodanów w postaci cukrów prostych. Pyłek kwiatowy i propolis

zawierają również składniki biologicznie czynne: aminokwasy, nienasycone

kwasy tłuszczowe - kwas linolowy, linolenowy, arachidonowy, olejki

eteryczne, związki flawonowe, dużą ilość witamin: A, B1, B2, B6, B12, C,

PP oraz liczne sole mineralne: sodu, potasu, wapnia, magnezu, żelaza,

kobaltu, manganu. Związki te wpływają korzystnie na przemianę materii.

Zaleca się go osobom wykonującym ciężką pracę fizyczną,

rekonwalescentom i dzieciom. Należy go stosować szczególnie jesienią i

wiosną, ponieważ uzupełniają niedobory białka, witamin i soli

mineralnych w organiźmie.

PYŁEK kwiatowy - obnóża - pyłek zebrany przez pszczoły jest produktem

żywnościowym bogatym w białko, witaminy i sole mineralne. Białka

wchodzące w jego skład są zasadniczymi składnikami w procesie

odżywiania.

Pyłek zawiera duże ilości witamin należących do grupy B takich jak:

tiamina, ryboflawina, kwas pantotenowy, pirodoksyna, amid nikotynowy.

Możemy również znaleźć mniejsze ilości witaminy C jak i prowitaminy A,

kwasu foliowego, witaminy P i witaminy PP. Wśród enzymów wchodzących w

skład pyłku wyróżniamy fosfatazę, amylazę i inwertazę. Widoczne są

również monosacharydy jak glukoza i fruktoza oraz mikroelementy jak

potas, wapń, magnez, fosfor, żelazo itp.

Pyłek kwiatowy - obnóża należy zemleć, aby był łatwiej przyswajalny.

Nadaje się do spożycia w postaci proszku lub po zmieszaniu z miodem,

cukrem, mlekiem, wodą itp. w temperaturze do + 45 stopni Celsjusza.

SOK BRZOZOWY Z MIODEM - podstawowym jego składnikiem jest sok brzozowy

uzyskany przez nacięcie pni brzóz połączony z miodem. Produkt zawiera

podstawowe makro - i mikroelementy. Może być uznany za środek

wzmacniający po przebytych chorobach, wysiłku fizycznym i w zmęczeniu

wiosennym.

ZIOŁOMIÓD GŁOGOWY - naturalny produkt pszczeli uzyskiwany w

biologicznym przetwórstwie specjalnej pożywki zawierającej w swoim

składzie wyciąg z kwiatostanu głogu. W tym ziołomiodzie występuje

szczególna zbieżność oddziaływania na organizm ludzki składników głogu i

cukrów prostych - zwłaszcza glukozy. To zestawienie wykazuje dużą

przydatność dla osób mających kłopoty z układem krążenia. Związki głogu

działają tonizująco na pracę serca, tj. zwiększają siłę jej skurczów i

zmniejszają ich częstotliwość. Głóg działa także przeciwskurczowo na

mięśnie gładkie jelit, dróg moczowych i naczyń krwionośnych.

Istotna jest zdolność zmniejszania napięcia naczyń wieńcowych serca

powodująca ustąpienie bólu i duszności oraz zwiększenie przepływu krwi.

Dzięki lekkiemu rozszerzeniu naczyń krwionośnych następuje lepsze

doprowadzenie krwi do tkanek mózgowych. Wyciągi z głogu, znajdujące się

w tym ziołomiodzie, mają również własności lekko uspokajające.

Dlatego głogowy ziołomiód jest szczególnie korzystny dla osób z

niewydolnością krążenia, osłabieniem mięśnia sercowego (stanowi dla

niego rodzaj rozrusznika), osób po przebytych chorobach. Poprawa

ukrwienia mózgu czyni ten ziołomiód przydatnym dla osób pracujących

umysłowo, jak również dla starszych.

ZIOŁOMIÓD POKRZYWOWY - jest naturalnym produktem pszczelim

otrzymywanym w biologicznej przeróbce pożywki, zawierającej w swoim

składzie wyciąg wodny z liści pokrzywy zwyczajnej. Ziołmiód pokrzywowy

jest doskonałym środkiem odżywczym, jako bogate źródło łatwo

przyswajalnych cukrów prostych działa wzmacniająco na mięsień sercowy.

Podobnie jak inne preparaty, zawierające wyciąg z liścia pokrzywy,

ziołomiód ten jest jednym z najbardziej wszechstronnych środków

profilaktycznych. Można go stosować w profilaktyce niektórych schorzeń

przemiany materii, w nieżytach przewodu pokarmowego, jako środek

wspomagający w leczeniu grypy, anginy, a także w schorzeniach skórnych

zwłaszcza w wieku młodzieńczym.

ZIOŁOMIÓD RUMIANKOWY - jest naturalnym produktem pszczelim uzyskiwanym

w procesie biologicznego przetwórstwa specjalnej pożywki zawierającej w

swoim składzie wyciąg z koszyczków rumianku pospolitego. Substancje

pochodzące z rumianku - bisabolol i spiroeter - działają przeciwzapalnie

np. na błony śluzowe układu pokarmowego, a szczególnie na żołądek.

Flawonoidy i kumaryny działają również przeciwskurczowo na mięśnie

gładkie jelit. Rumianek przywraca prawidłowe ruchy perystaltyczne,

przeciwdziała wzdęciom, działa lekko przeciwbakteryjnie.

Substancje pochodzące z rumianku wsparte fruktozą i enzymami

pszczelimi mają korzystny wpływ przy nieżycie żołądka, dolegliwościach

żołądka na tle nerwicowym, trudnościach trawienia, zmniejszonej

tolerancji na chemioterapeutyki, w okresie ciąży, bolesnym skurczu jelit

(nawet u osesków), wrzodzie żołądka i dwunastnicy, a także przy

zapaleniu dróg moczowych.

Ponadto rumiankowy ziołomiód jest jednym z najsmaczniejszych miodów i

może być konsumowany bez ograniczeń, gdyż substancje pochodzące z

rumianku nie wykazują działań ubocznych.

ZIOŁOMIÓD SOSNOWY - to naturalny produkt pszczeli uzyskiwany w

procesie biologicznej przeróbki pożywki zawierającej wyciąg z cetyny

sosnowej. Ma działanie odżywcze i wzmacniające, pobudza czynności

wydzielnicze gruczołów i błon śluzowych górnych dróg oddechowych i

żołądka. Jest zalecany w nieżytach gardła, jamy ustnej, w kaszlu

szczególnie dla dzieci i młodzieży.

W celach profilaktycznych zaleca się spożywanie ziołomiodu sosnowego

przynajmniej raz dziennie jako dodatek do pieczywa, a także zamiast

cukru do słodzenia potraw, herbaty, naparów ziołowych itd. Dla dzieci

zaleca się picie ziołomiodu sosnowego w postaci rozpuszczonej w

przegotowanej wodzie. Dzięki walorom smakowym może z powodzeniem

zastąpić sztucznie słodzone i barwione napoje typu oranżad czy obecnie

popularnych herbavitów.

ZlOŁOMlÓD TYMIANKOWY - to również naturalny produkt pszczeli,

otrzymywany podczas biologicznej przeróbki pożywki, która w swoim

składzie zawiera wyciąg z ziela tymianku. Dzięki zawartości cukrów

prostych ziołomiód ten ma działanie odżywcze i wzmacniające. Związki

pochodzące z ziela tymianku, zakonserwowane przez pszczoły w

ziołomiodzie, wykazują działanie wykrztuśne, wzmacniające ruch nabłonka

rzęskowego dróg oddechowych, a także wzmagają wydzielanie śluzu. Zaleca

się go szczególnie dla dzieci i młodzieży oraz osób starszych w

nieżytach górnych dróg oddechowych, w stanach zapalnych gardła i krtani.

12. BIOPREPARATY MLECZARSKIE

LAKTAB - acidofilne tabletki do ssania. Należy ich używać w celu

przywrócenia lub utrzymania prawidłowej flory bakteryjnej przewodu

pokarmowego. Bakterie Lbc. acidophilus, wchodzące w skład tabletek,

należą do naturalnej mikroflory bytującej w przewodzie pokarmowym.

Skuteczność działania bakterii acidofilnych polega na tym, że obok

regulowania trawienia i przemiany materii hamują rozwój bakterii

gnilnych, w tym niektórych drobnoustrojów chorobotwórczych (Salmonella,

Shigella). Tabletki zaleca się w zatruciach pokarmowych i biegunkach u

dzieci i dorosłych, stanach po leczeniu antybiotykami i sulfamidami,

naturalnym osłabieniu funkcji trawiennych u ludzi starszych i w chorobie

wątroby. Są używane do przygotowania tzw. mleka acidofilnego.

TABLETKI KEFIROWE, JOGURTOWE ORAZ ZSIADŁEGO MLEKA - służą do

sporządzania mlecznych napojów fermentowanych w warunkach domowych.

Rozpuszczają się w mleku w ciągu 5 minut. Tabletki są wygodne w

stosowaniu w warunkach domowych, gdyż nie ma potrzeby ich rozkruszania

przed dodaniem do mleka. Ódznaczają się wysoką czystością

mikrobiologiczną. Stosowanie tabletek gwarantuje doskonałą jakość

napojów, gdyż proces fermentacji wywołany jest przez właściwą

mikroflorę. Fermentowane napoje mleczne mają właściwości dietetyczne i

zdrowotne. Są łatwiej strawne niż mleko nieukwaszone oraz działają

regulująco na układ trawienny przewodu pokarmowego. Dlatego są uznane

przez lekarzy i zalecane w zaburzeniach trawiennych o charakterze

gnilnym i zatruciach pokarmowych, schorzeniach jelit i żołądka,

niektórych chorobach serca i układu krążenia, chorobach płuc i opłucnej,

schorzeniach wątroby i nerek, anemii oraz w kuracjach odtłuszczających.

Kwas mlekowy występuje w fermentowanych napojach mlecznych, a

wprowadzony do organizmu ludzkiego pobudza wydzielanie soków

trawiennych, które wpływają na lepsze trawienie pokarmów.

13. ZIOŁA I ICH PRZETWORY

ARONIVIT - witaminizowany syrop z owoców aronii zwanej jarzębiną

czarną lub aronią czarnoowocową. Jej owoce zawierają wiele cennych

składników organicznych i mineralnych m.in. duże ilości manganu, miedzi,

molibdenu, cukry: glukozę, fruktozę i sacharozę, kwasy organiczne,

pektyny, garbniki, barwniki, białka, tłuszcze oraz bogaty zestaw

witamin: C, P, PP, B1, B6, E i karotenu. Syrop bardzo smaczny, zawiera

dodatkową ilość witaminy C. Nadaje się do sporządzania napojów

chłodzących, coctaili, kisieli i galaretek.

AROSA - granulat aroniowo - różany. Brak witaminy C powoduje: ogólne

osłabienie, brak odporności na choroby zakaźne, krwawienie z dziąseł,

przeziębienia. Brak witaminy PP powoduje: zaburzenia w przemianie

węglowodanów, zmiany w układzie nerwowym i na skórze. Dlatego też, w

okresie gdy nie ma świeżych owoców, proponuje się preparat z owoców

dzikiej róży i aronii czarnoowocowej zawierających duże ilości witaminy

C i PP. Można go stosować codziennie profilaktycznie jako naturalny

preparat witaminowy.

Arosa zawiera w swym składzie rozdrobnione owoce aronii czarnoowocowej

i róży dzikiej. Owoce aronii czarnoowocowej są jednym z najbogatszych

naturalnych źródeł bioflawonoidów i innych czynnych biologicznie

związków określanych jako witamina P oraz dostarczają witamin C, PP, B6,

E, prowitaminy A, żelaza, wapnia, miedzi. Owoce dzikiej róży pod

względem zawartości witaminy C przewyższają wszystkie inne rośliny,

zawierają 10 razy więcej witaminy C niż porzeczka czarna i 100 razy

więcej niż jabłka. Są ponadto zasobne w prowitaminę A, witaminy P, B2,

K, E.

HERBATA LUBELSKA Z DZIKIEJ RÓŻY - jej skład: owoce dzikiej róży,

tarniny, bzu czarnego, kwiat hibiskusa. Napar z niej stanowi doskonały

napój, zarówno na zimno jak i na gorąco. Herbata zawiera witaminy C, PP,

antocyjany, flawonoidy, kwasy organiczne, śluzy. Ma bardzo dobry smak.

Polecana do picia dla dzieci i osób starszych, rekonwalescentów. Jest

produkowana z surowców o najwyższej jakości.

HERBATA LUBELSKA Z OWOCEM ARONII - zawiera owoce aronii, dzikiej róży,

głogu, tarniny i kwiat hibiskusa. Owoc aronii wchodzący w skład herbaty

jest źródłem barwników roślinnych czerwonych, antocyjan, znanych ze

swoich leczniczych właściwości, szczególnie w zaburzeniach krążenia w

obrębie gałki ocznej i nadciśnienia krwi. Inne składniki herbaty jak np.

owoc róży dostarczają bardzo potrzebną witaminę C, flawonoidy, karoteny

oraz naturalne substancje smakowo - zapachowe.

HERBATA LUBELSKA Z OWOCEM CZARNEJ PORZECZKI - jest przygotowywana z

owoców porzeczki czarnej, głogu, maliny, wytłoków jabłkowych, kwiatów

lipy i rumianku. Specyficzny skład herbaty, dobrany pod względem

smakowym i odżywczym, zapewnia jej doskonały smak, właściwości

witaminizujące (owoc porzeczki, maliny, głogu) oraz odtruwające i lekko

przeciwzapalne (zawartość pektyn z wytłoków, rumianek, lipa). Jest

wskazana przy dolegliwościach reumatycznych.

HERBATA LUBELSKA WIELOOWOCOWA - przygotowuje się ją z owoców tarniny,

róży, suszu jabłkowego, liści mięty, kwiatów hibiskusa i malwy. Jej

skład powoduje, że ma ona właściwości odtruwające (pektyny jabłkowe)

oraz odżywcze (witamina C, karoten) i remineralizujące. Zawartość liścia

mięty powoduje lekkie działanie rozkurczowe w przewodzie pokarmowym.

HERBATA ORZEŹWIAJĄCA - skład: kwiat hibiskusa, owoc jarzębiny, wytłoki

jabłkowe, liście mięty i jeżyny. Ma właściwości remineralizujące i

orzeźwiające.

HERBATKA ZIMOWA - uzyskuje się ją z kwiatów malwy, hibiskusa, owoców

bzu czarnego, jarzębiny oraz wytłoków jabłkowych. Herbata ta ze względu

na zawartość kwiatu malwy i owocu bzu czarnego ma właściwości lekko

osłaniające drogi oddechowe i pokarmowe, a także lekko napotne i

odtruwające (wytłoki jabłkowe, owoc jarzębiny). Napar z herbatki zimowej

ma intensywny kolor czerwony.

MALVIT - witaminizowany syrop produkowany z kwiatu malwy czarnej,

owoców róży i głogu. Jest źródłem wielu cennych związków pochodzących z

wymienionych surowców, jak cukry proste, kwasy organiczne, garbniki,

karoten, witaminy C, A, B1, B2, E, K, P, antocyjany, sole mineralne,

pektyny. Poszukiwany ze względu na walory smakowe i aromatyczne. Można

go używać do produkcji napojów gazowanych, a w warunkach domowych do

przygotowywania napojów i deserów.

MULTIFRUCTOVIT - wieloowocowy syrop witaminizowany. Jest produkowany z

wyciągu przygotowanego z owoców głogu, jarzębiny, bzu czarnego, tarniny

oraz suszu jabłkowego. W swoim składzie zawiera związki pochodzenia

roślinnego: kwasy organiczne, garbniki, karoten, cukry proste, pektyny,

witaminy C, B, E, K, P, antocyjany, sole mineralne. Aromatyzowany

ziołową nalewką kwiatową. Dodatkowo wzbogacony w witaminę C.

PINIMELVIT - witaminizowany syrop wytwarzany z zestawu ziół: cetyny

sosnowej, kwiatu lipy, owoców róży, kopru włoskiego, głogu, ziela mięty

i nostrzyka. Surowce te decydują o zawartości w syropie takich związków,

jak cukry proste, kwasy organiczne, garbniki, karoten, olejki eteryczne,

flawonoidy, witaminy C, A, B, E, K, P. Nadto jednym z głównych

składników syropu jest naturalny miód pszczeli. Wyrób jest dodatkowo

wzbogacony w witaminę C. Może być używany do wytwarzania napojów i jako

dodatek do deserów. Wskazany jest szczególnie dla dzieci, osób starszych

i rekonwalescentów.

PRZYPRAWA "JEDNO DANIE" - nazwana przez nieżyjącego już dziennikarza

"Przekroju" - Jana Kalkowskiego - wybitnego znawcę nie tylko polskiej

kuchni. Zawiera ona majeranek, melisę, pieprz turecki, sól i susz

czosnkowy. Można ją używać do kanapek, zapiekanek, pizzy, jaj na

twardo, serów żółtych. Twórca tej przyprawy warzywno - ziołowej zalecał

ją także do stoswania w lOl innych przypadkach, wedle własnych upodobań

kulinarnych i smaku.

PRZYPRAWA PIKANTNA - jej skład: tymianek, kolendra cząber, kminek,

lubczyk, szałwia, hyzop, czarnuszka, pieprz turecki. Pobudza apetyt,

łagodzi wzdęcia, poprawia trawienie, działa żółciopędnie,

przeciwskurczowo i przeciwbakteryjnie. Szczególnie przydatna do

nadawania lekko pikantnego smaku i smakowitego zapachu potrawom z mięsa

pieczonego i duszonego, pasztetom, warzywom strączkowym, daniom z

kapusty białej i czerwonej, z pomidorów. Do sosów, sałatek i kanapek.

PRZYPRAWA PROWANSALSKA - zawiera bazylię, cząber, estragon, szałwię,

tymianek. Zioła wchodzące w jej skład są znane i stosowane od wieków

jako lek i dodatek smakowy do potraw. Przyprawa ta nadaje się do potraw

dla osób stosujących dietę bezlitosną i wszystkich dbających o zdrowie,

ceniących subtelny dodatek przypraw podkreślających naturalny smak

potrawy. Pobudza apetyt, reguluje pracę przewodu pokarmowego, wzmacnia

żołądek, ułatwia trawienie tłuszczów. Ma działanie antybakteryjne.

Szczególnie nadaje się do przyprawiania potraw z ryb, baraniny, królika,

mięsa siekanego, farszu z drobiu. Do wykwintnych sosów i zup. Do innych

potraw - zależnie od inwencji pani domu.

PRZYPRAWA WŁOSKA - składniki: susz warzywny, cząber, lubczyk,

czarnuszka, kozieradka, pieprz turecki, majeranek, szara sól wielicka -

o charakterze uniwersalnym i wyjątkowo przyjemnym smaku i zapachu.

Pobudza czynności żołądka, poprawia przemianę materii, zapobiega

wzdęciom. Dzięki zawartości szarej soli wielickiej dostarcza organizmowi

niezbędne dla jego prawidłowego funkcjonowania mikroelementy. Działa

wzmacniająco. Poprawia smak i zapach wszelkiego rodzaju mięs i zup,

potraw z warzyw i roślin strączkowych, znakomita do wszystkich tłustych

potraw. Nadaje się do jaj, serów, kanapek.

RENETOVIT - witaminizowany syrop z suszu jabłkowego. Ze względu na

dużą zawartość pektyn ma właściwości odtruwające organizm ze szkodliwych

produktów przemiany materii.

SAN COLA - syrop produkowany na bazie koncentratu Cola. Nie zawiera

kofeiny oraz kwasu fosforowego. Może być stosowany do sporządzania

napojów typu Cola nawet dla dzieci.

SANVITY - witaminizowane syropy o różnych smakach zawierające w swoim

składzie B - karoten - prowitaminę A oraz witaminę C.

SORBOVIT - witaminizowany syrop z owoców jarzębiny, róży i głogu.

Ciągle cieszy się dużym popytem z uwagi na walory smakowe, które

uwarunkowane są obecnością w syropie kwasów organicznych, antocyjanów,

cukrów prostych, garbników, karotenu, pektyn i witamin C, A, B, K, P

pochodzenia naturalnego. Jest dodatkowo wzbogacony w witaminę C.

Wyróżnia się ciekawym bukietem smakowo - zapachowym. Może być używany do

przygotowywania napojów chłodzących oraz jako dodatek do deserów.

TARNIVIT - witaminizowany syrop uzyskiwany z naturalnego wyciągu z

owoców tarniny. O jego specyficznym smaku decydują obecne w nim

garbniki, glikozydy, antocyjany, związki cukrowe, pektyny, kwasy

organiczne i sole mineralne. W składzie aromatu stosowanego w produkcji

syropu znajdują się również surowce pochodzenia roślinnego, występujące

w owocach tarniny i zielu melisy. Syrop dodatkowo wzbogacony w witaminę

C. Nadaje się do przygotowywania napojów i deserów.

ZIOŁOGRANY - produkowane z wykorzystaniem glukozy i wyciągów z ziół:

mięty, rumianku, anyżu i melisy. Mają działanie lecznicze o charakterze

wykrztuśnym, przeciwzapalnym, uspokajającym i ułatwiającym trawienie.

Przeznaczone do bezpośredniego spożycia, jako napój lub dodatek do

herbaty.

ZIOŁOWE PRZYPRAWY DIETETYCZNE - oprócz walorów smakowych i zapachowych

mają właściwości lecznicze i profilaktyczne. Jest to efekt skojarzonego

działania występujących w ziołach substancji czynnych. Olejki eteryczne

o działaniu bakteriobójczym i bakteriostatycznym nadają jednocześnie

charakterystyczny zapach potrawom. Garbniki o działaniu słabo

znieczulającym i znoszącym odruchy bólu są również źródłem aromatów.

Flawonoidy mają właściwości witaminopochodne. Śluzy osłaniają błony

przewodu pokarmowego.

Każdy rodzaj ziela wchodzący w skład przyprawy jest zalecany w

leczeniu lub w profilaktyce danego schorzenia. Przy opracowywaniu

dietetycznych przypraw ziołowych zwrócono szczególną uwagę na choroby

cywilizacyjne, takie jak cukrzyca, otyłość, nadciśnienie, schorzenia

przewodu trawiennego. Wszystkie zestawy ziół tak skomponowano, aby mogły

zastąpić sól, pieprz i ostre przyprawy zabronione w dietach wymienionych

schorzeń.

Oto dostępne mieszanki ziołowe do stosowania w wielu dietach:

Przyprawa ziołowa w cukrzycy - tworzy ją ziele ogórecznika, szałwi,

tymianku, majeranku i ziele rutwicy. Ma zastosowanie w diecie białkowo -

witaminowej, obniża poziom cukru we krwi, poprawia trawienie.

Przyprawa ziołowa w kamicy moczanowej - przygotowano ją z korzenia

biedrzeńca i selera, ziela melisy, tymianku, estragonu i ruty.

Stosowana w diecie z ograniczeniem soli, do mięs chudych, gotowanych.

Pobudza pracę nerek i zwiększa wydalanie moczu, przyspiesza usuwanie z

organizmu jonów sodu i chloru. Ułatwia rozpuszczanie kamieni

moczanowych.

Przyprawa ziołowa w nadciśnieniu - skład: korzeń selera, natka

pietruszki, ziele ruty i melisy, owoc kopru. Używana do potraw i mięs

gotowanych, duszonych i pieczonych bez tłuszczu i soli. Przyprawa wpływa

na obniżenie podwyższonego ciśnienia krwi, zapobiega wylewom, działa

odtruwająco.

Przyprawa ziołowa w nerwicy żołądka - korzeń biedrzeńca i arcydzięgla,

ziele melisy, mięty, estragonu, ogórecznika i ruty. Stosowana w

potrawach gotowanych i duszonych, dobrze rozdrobnionych. Ma działanie

uspokajające, przeciwskurczowe, przeciwzapalne.

Przyprawa ziołowa w otyłości - zestawiana z korzenia selera, owoców

kminku i kolendry, ziela majeranku, ogórecznika i ruty. Polecana do

potraw niskokalorycznych, gotowanych, duszonych i pieczonych w

pergaminie. Przyspiesza przemianę materii i usuwa z organizmu szkodliwe

jej produkty.

Przyprawa ziołowa w owrzodzeniu żołądka i dwunastnicy - zawiera ziele

melisy, cząbru i ogórecznika. Stosowana w potrawach i mięsach chudych

gotowanych, dobrze rozdrobnionych. Ma działanie przeciwzapalne,

uspokajające i wzmacniające. Łagodzi podrażnienia błon śluzowych żołądka

i jelit, ułatwia trawienie i przyswajanie składników odżywczych pokarmu,

hamuje rozwój szkodliwej flory bakteryjnej i działa odtruwająco.

Przyprawa ziołowa w schorzeniach wątroby - jej skład to natka

pietruszki, korzeń biedrzeńca, owoce kolendry i kopru, ziele cząbru i

melisy. Przyprawia się nią potrawy niskokaloryczne, gotowane i duszone

bez tłuszczu. Działanie: przeciwskurczowe i regulujące prawidłowy

przepływ żółci, łagodzi bóle.

Przyprawa ziołowa w zatruciach pokarmowych - składa się z ziela

ogórecznika, melisy, tymianku, ziela hyzopu, szałwii i estragonu. Ma

zastosowanie do potraw diety kleikowej i lekkostrawnej. Działa

przeciwskurczowo na mięśnie gładkie jelit, hamuje wzrost bakterii

chorobotwórczych, łagodzi zaburzenia trawienne, hamuje proces

fermentacji, usuwa toksyczne substancje z organizmu.

ZIOŁA PRZYPRAWOWE - jest ich wiele i mają bardzo wszechstronne

zastosowanie.

Bazylia - o silnym zapachu zbliżonym do gożdzików, jest przyprawą

dietetyczną, nie ma więc przeciwwskazań do jej stosowania, w kuchni może

zastąpić pieprz. Pobudza, wzmacnia czynności żołądka, znosi nadmierną

fermentację i wzdęcia, działa rozkurczowo, korzystnie wpływa na system

nerwowy, szczególnie przy skłonności do smutku i depresji. Ta ceniona

przyprawa jest dobrym dodatkiem do bulionów, rosołów, zup rybnych,

grochówki, do sosów, jarzyn, potraw z fasoli i pomidorów, niezbędna do

mięsa jagnięcego, wieprzowego, pasztetów i wątrobianek, a także do

kwaszenia ogórków, doskonała do pizzy.

Cząber - jest rośliną przyprawową i leczniczą o wszechstronnym

działaniu. Ma gorzkawo - korzenny zapach i smak nieco przypominający

pieprz. Przyspiesza trawienie, pobudza wydzielanie soków żołądkowych

zapobiega wzdęciom, działa przeciwbakteryjnie i przeciwzapalnie. W

kuchni powinien być stosowany do potraw z roślin strączkowych, do

kapusty słodkiej i kwaszonej, tłustego mięsa, dziczyzny, ryb, do ogórków

i sałatek z ziemniaków. Niezastąpiona przyprawa do potraw z grzybów,

sosu, soku i zupy pomidorowej. Cząber dodaje się pod koniec

przyrządzania potrawy.

Estragon - ma charakterystyczny, przyjemny zapach i korzenno -

ziołowy smak. Bardzo zdrowa przyprawa zalecana w diecie bezsolnej.

Pobudza apetyt, przyspiesza trawienie, działa moczopędnie i

przeciwmiażdżycowo. W dawnych czasach estragon używany był jako lek

przeciw szkorbutowi. Źródło karotenu. Środek przeciwrobaczy. Podkreśla

smak i zapach dań mięsnych (szczególnie duszonego mięsa wołowego i

cielęcego), ryb, wszelkich zup, marynat. Służy do sporządzania musztardy

estragonowej i octu, aromatyczny dodatek do konserwowych ogórków,

pomidorów, białego sera.

Kminek - najstarsza z przypraw - leczy, dodaje aromatu przyprawom, w

dawnych czasach talizman przeciwko złym duchom. Pobudza apetyt,

likwiduje wzdęcia i zgagę, działa przeciwskurczowo na przewód pokarmowy.

Medycyna ludowa zaleca herbatkę kminkową przy niedomaganiach wątroby,

woreczka żółciowego, przy kaszlu i bolesnych menstruacjach. Kminkiem

przyprawia się potrawy z kapusty, ziemniaków, wieprzowinę (szczególnie

schab), gęsi i kaczki, sery i twarogi, także dodatek do pieczywa.

Kolendra - jej bardzo aromatyczne owoce pobudzają apetyt, zapobiegają

biegunkom, regulują wzrost flory bakteryjnej jelit. Wywierają korzystny

wpływ na układ nerwowy. W medycynie ludowej cenione jako lek gojący

rany, o działaniu przeciwbólowym i antyseptycznym. Wystarczy zemleć

łyżeczkę kolendry i dosypać do sosu mięsnego, by potrawę zamienić w

lekko strawną i smaczną. Zmieloną kolendrę dodaje się do zupy

ziemniaczanej i jarzynowej, do siekanego mięsa, kiełbas, konserw

mięsnych i rybnych, do dziczyzny, sałatki z czerwonej kapusty, klusek

ziemniaczanych, marynat, solanek i likierów. Dzięki właściwościom

bakteriobójczym stosowana jako naturalny i najzdrowszy środek do

konserwowania produktów spożywczych.

Koper ogrodowy - przyprawa uniwersalna i lecznicza, o orzeźwiającym,

słodkawo - korzennym zapachu i smaku. Owoce kopru działają

przeciwskurczowo, przeciwbakteryjnie, zwiększają laktację. Stosowane są

jako lek w zaburzeniach trawiennych u dzieci. Napar ze zmiażdżonych

owoców jest skutecznym środkiem przeciw czkawce, działa uspokajająco w

bezsenności. Owoce kopru są cenioną przyprawą do aromatyzowania marynat,

konserw i octu, używane w piekarnictwie.

Koper włoski - o silnym, anyżkowym zapachu używany jako przyprawa,

stosowany w przemyśle spożywczym. Pobudza apetyt, przyspiesza trawienie,

zapobiega wzdęciom. Znany i szeroko stosowany środek wykrztuśny i

przeciwskurczowy. Dezynfekuje drogi oddechowe i przewód pokarmowy. Ma

działanie mlekopędne. Jego owocami przyprawia się ciasta, chleb i sery,

szczególnie twaróg. Uatrakcyjnia smak kiszonych ogórków, marynat i

konserw, poprawia smak kompotów i słodkich sosów. Polecany do gotowanych

kalafiorów i mięsa pieczonego na rożnie.

Lubczyk - jedna z najstarszych przypraw, o zapachu zbliżonym do kostek

maggi, bardzo aromatyczny. Lubczyk pobudza trawienie, zapobiega

wzdęciom, stosowany przy dolegliwościach serca, nerwobólach, zmianach

miażdżycowych. Działa moczo - i żółciopędnie. Nie stwierdzono, by

dodanie go do potrawy zapewniało miłość ukochanej osoby, jak przez wieki

sądzono, chyba że metodą "przez żołądek do serca", bo dodatek lubczyka

bardzo poprawia smak i aromat zup, sosów, siekanego mięsa, potraw z

baraniny, sałat, sałatek, sera, potraw z jaj i kanapek.

Majeranek - uważany niegdyś za roślinę leczniczą, a dziś popularna i

ceniona przyprawa. Ma silnie korzenny smak i zapach pobudzający apetyt.

W medycynie stosowany w chorobach dróg oddechowych i układu pokarmowego,

w lecznictwie ludowym jako środek wzmacniający, zalecany z innymi lekami

przy neurastenii i astmie. Działa uspokajająco i rozkurczowo. Ziele to,

według medycyny ludowej, poprawia pamięć, powinni więc używać go ci,

którzy zapomnieli o jego istnieniu. Majerankiem przyprawia się ciężko

strawne potrawy z grochu i fasoli, flaczki, mięsa pieczone i duszone,

sosy, wędliny i konserwy.

Melisa - ma przyjemny cytrynowy zapach i gorzkawo - korzenny smak.

Posiada cenne właściwości: działa rozkurczowo i żółciopędnie, poprawia

pracę żołądka, reguluje pracę serca, łagodzi napięcia nerwowe, uspokaja.

Skuteczny środek przeciwko migrenie i przeciw wymiotom w czasie ciąży.

Stosowana pomocniczo w leczeniu przewlekłych nieżytów żołądka i w

chorobie wrzodowej. Nadaje potrawom delikatny, cytrynowy aromat. Dodaje

się ją do potraw z dziczyzny, dań z ryb i grzybów, sałatek i surówek, do

kiszenia ogórków i pomidorów. Używana do aromatyzowania octu, napojów.

Mięta - pachnie mentolem, ma orzeźwiający smak. Jest lekarstwem i

przyprawą. Działa rozkurczowo w zaburzeniach żołądkowych i jelitowych,

skuteczna w leczeniu chorób żołądka o podłożu nerwicowym, uspokaja i

reguluje pracę przewodu pokarmowego, działa odświeżająco i

antyseptycznie. Herbatka z mięty łagodzi migrenę. W kuchni stosowana

jako przyprawa do serów, sosów, potraw mięsnych (do pieczeni jagnięcej,

baraniej, kurczaków, wątróbki), rybnych, marchwi, groszku, kapusty,

fasoli. Wspaniały dodatek do napojów chłodzących.

Papryka (pieprz turecki) - popularna przyprawa wywierająca na

człowieka korzystny wpływ, sprzyja wydzielaniu się soków trawiennych. W

kuchni używana jako przyprawa do węgierskich gulaszy, zup, mięs, sosów,

do fondues. W przemyśle spożywczym niezbędna do produkcji kiełbas

(salami), serów, marynat. Papryka dobrze komponuje się z cebulą,

czosnkiem, majerankiem.

Szałwia lekarska - przyprawa o silnym aromatycznym zapachu, nieco

gorzkawym smaku, zwana "świętym zielem" i "europejską herbatką". W

medycynie szeroko stosowana w zaburzeniach trawiennych, w celu

pobudzenia wydzielania żółci i działalności wątroby. Znany i bardzo

skuteczny środek przeciw potom. Używana do płukania jamy ustnej, gardła,

krtani - środek ściągający i przeciwzapalny. Szałwią aromatyzuje się

mięso cielęce, jagnięce, baranie, ryby i nadzienie do drobiu, nadaje ona

charakter surówkom i sałatkom.

Tymianek - aromatyczna przyprawa, ceniona w starożytności, dziś znowu

modna, używana przez najlepsze gospodynie. Pobudza apetyt, stosowana

jest przeciwko biegunkom i wzdęciom, ułatwia trawienie tłuszczów.

Tymianek jest zalecany w schorzeniach dróg oddechowych, przewodu

pokarmowego, układu nerwowego, gośćcu i zapaleniu korzonków nerwowych;

leczy rany, wrzody i choroby skórne. Niezastąpiony w produkcji konserw.

Przydaje potrawom wykwintnego zapachu. Znakomity do przyprawiania

dziczyzny, potraw z tłustych mięs i ryb, dodawany do pasztetów i

ciężkich sosów, do aromatyzowania wędlin, octu, napojów. Dodatek

tymianku podnosi smak prostych potraw, takich jak ziemniaki i twaróg.

14. SÓL

CIECHOCIŃSKA SÓL WARZONA - otrzymuje się ją przez zagęszczenie solanki

jodkowej, bromkowej na tężniach i w warzelni. Jest produktem naturalnym

zawierającym obok chlorku sodowego znaczne ilości jonów wapnia i magnezu

oraz siarczanów i wodorowęglanów. Zawiera wyższe w porównaniu z innymi

solami jadalnymi ilości związków jodu. Może być stosowana jako

profilaktyczna sól jodowa i rozpowszechniana, zwłaszcza w tych rejonach

kraju, w których występują niedobory jodu w wodzie, glebie i atmosferze.

Wartość profilaktyczną soli zwiększa obecność w niej w znaczących

ilościach jonów wapnia i magnezu. Pierwiastki te są również niezbędne w

prawidłowym funkcjonowaniu ustroju człowieka, a konieczność ich

uzupełnienia występuje głównie, gdy używamy tzw. wody miękkiej. Wodę

taką dostarcza większość ujęć uzdatnianych dla dużych aglomeracji

miejskich.

JADALNA SÓL NATURALNA "JULlAN" - nazwana tak od imienia prof. Juliana

Aleksandrowicza - twórcy teorii ekologicznej profilaktyki chorób

cywilizacyjnych. Jest uzyskiwana w wyniku selektywnie prowadzonej

eksploatacji złoża soli w postaci naturalnej - jedynie po zmieleniu.

Zawiera w postaci najłatwiej przyswajalnej niezbędne dla zdrowia i

prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego takie mikroelementy,

jak: żelazo, wapń, magnez, miedź, mangan, selen, cynk, jod, lit.

Są to pierwiastki mineralne, które decydują o aktywności wielu eznymów

niezbędych dla zdrowia.

Żelazo - jego niedobór powoduje niedokrwistość i opóźnienie rozwojowe

u dzieci, ospałość, obniżenie odporności na infekcje.

Wapń - niedobór prowadzi do zaburzeń w układzie kostno - stawowym.

Magnez - niedobór wyzwala białaczki, zaburzenia metaboliczne, jak

przedwczesną miażdżycę, skazę cholesterolową i szczawianową w postaci

kamieni dróg żółciowych i nerkowych, nadmierną pobudliwość, stany

drgawkowe.

Miedź - jej niedobór powoduje zaburzenia przemiany materii, jest

potrzebna przede wszystkim do lepszego przyswajania żelaza. Ratuje

nieraz przed wrzodem żołądka powodowanym często przez nadużywanie

aspiryny.

Mangan - jest konieczny do prawidłowego rozwoju komórek, a także obok

żelaza i miedzi do właściwego wytwarzania krwi. Pierwiastek ten łagodzi

toksyczne właściwości wielu związków występujących na skutek

zanieczyszczenia środowiska naturalnego, w którym współcześnie żyjemy.

Cynk - jego niedostatek wyzwala zaburzenia wzrostu oraz choroby

gruczołu krokowego.

Selen - chroni m.in. przed chorobami nowotworowymi i innymi skutkami

współczesnej cywilizacji, neutralizując uboczne produkty przemysłu jak:

rtęć, ołów, kadm i inne, zapobiega przedwczesnemu starzeniu się

organizmu.

Jod - niedobór rodzi chorobę wolową, a u młodocianych niedorozwój

umysłowy.

Lit - zapobiega sklerozie i chorobom serca, a także w pewnym stopniu

cukrzycy oraz nadciśnieniu.

Należy jednak przestrzec przed konsumowaniem nadmiaru soli, gdyż

zawiera ona sód, który u ludzi podatnych powoduje nadciśnienie. W

mniejszym stopniu jest to niebezpieczne przy naturalnej soli kamiennej,

aniżeli przy tzw. białej chemicznie czystej zawierającej wyłącznie

chlorek sodu.

NATURALNA SÓL "KRÓLEWSKA" - przeznaczona zarówno do spożycia jak i

używania w przetwórstwie spożywczym. Ma w swym składzie wiele cennych

mikroelementów i biopierwiastków (Ca, Mg, K, Fs, Li, Mn, Cu, Zn, Co,

Se) potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu ludzkiego.

Poprawia smak i zwiększa trwałość produktów i przetworów spożywczych.

SÓL PRZYPRAWOWA "VlSANA" -jest produkowana z naturalnych surowców

roślinnych (zioła, warzywa) oraz soli kamiennej zawierającej zestaw

biopierwiastków regulujących prawidłowy przebieg procesów

fizjologicznych. Naturalna sól wielicka, stanowiąca zasadniczy składnik

przyprawy, zawiera cenne mikroelementy nie występujące w soli warzonej.

Sól wielicka, w zielonoszarym odcieniu, wydobywana jest tradycyjną

metodą górniczą i nie jest poddawana obróbce chemicznej. Stosowana jest

do spożycia już od XIII wieku. Kamienna sól wielicka odznacza się wśród

innych naturalnych soli szczególnie dużą zawartością biopierwiastków

niezbędnych w żywieniu. Przyprawy warzywno - ziołowe "Visana"

uzupełniają niedobory magnezu i zwiększają odporność organizmu.

"Visana" arcydzięglowo - pietruszkowa - działa korzystnie na

trawienie. Obecność pietruszki w przyprawie stanowi uzupełnienie

pożywienia o witaminy A, C i z grupy B. Łącznie z arcydzięglem, który

pobudza między innymi trawienie i działa uspokajająco i przeciwbólowo,

odznacza się przyjemnym zapachem i oryginalnością smaku. Zastosowanie:

do białych sosów, sałat, zup jarzynowych, drobiu, ryb, baraniny.

"Visana" cebulowo - pietruszkowa - ma właściwości wzmacniające i

pobudzające trawienie. Zawiera szczególnie dużo magnezu będącego

aktywatorem licznych niezbędnych dla zdrowia procesów enzymatycznych

oraz inne biopierwiastki decydujące o prawidłowej odporności organizmu.

Sproszkowany korzeń lubczyka nadaje przyprawie doskonały smak i aromat.

Zastosowanie: do zup, sosów, sałat, wołowiny i dziczyzny.

"Visana" kminkowo - czosnkowa - poza walorami smakowymi dzięki

obecności czosnku ma również właściwości dezynfekujące i bakteriobójcze.

Zawartość kminku wpływa korzystnie na trawienie i przeciwdziała

zaburzeniom żołądkowym oraz wzbogaca potrawy o wartościowe składniki

mineralne jak: magnez, wapń, żelazo i cynk. Zawiera witaminy A i C oraz

z grupy B. Zastosowanie: do drobiu, potraw mięsnych (np. wieprzowina),

zupy fasolowej i grochowej.

"Visana" koperkowo - selerowa - jest znakomitą przyprawą poprawiającą

smak i aromat potraw.

Seler wykazuje działanie uspokajające i wzmacniające system nerwowy.

Odznacza się również dużą zawartością witamin, a szczególnie A i C oraz

z grupy B. Koper zwiększa walory trawienne potraw i zawartość składników

mineralnych, a szczególnie wapnia, potasu, magnezu i żelaza.

Zastosowanie: do sosów, drobiu, sałat, ryb.

15. PREPARATY MAGNEZOWE

DOLOGRAN - jego substancją czynną jest naturalny węglan wapniowo -

magnezowy - dolomit. Stanowi on źródło jonów wapniowych i magnezowych.

Jony te działają korzystnie przy niedoborach magnezu i zapobiegawczo w

warunkach narażenia zdrowotnego przez różnorodne szkodliwe czynniki

występujące w zdegradowanym środowisku. Preparat granulowany. Wskazany

jest do stosowania w schorzeniach związanych z niedoborem magnezu i

wapnia. Zapobiegawczo można go stosować do uzupełniania niedoboru

magnezu w organiźmie w celu poprawy odporności ustroju na oddziaływanie

metali ciężkich - szczególnie ołowiu, fluoru i innych trucizn oraz

radiację.

DOLOMIT - granulki i tabletki. Jest naturalnym minerałem zawierającym

głównie węglan wapnia i magnezu oraz niewielkie ilości żelaza, glinu,

krzemionki, manganu, cynku i miedzi. Wskazaniami do stosowania tego

preparatu są schorzenia związane z niedoborem magnezu i wapnia. Dolomit

należy zażywać przede wszystkim dla wyrównania gospodarki magnezowo -

wapniowej, a także profilaktycznie dla uzupełnienia niedoboru magnezu w

pożywieniu i poprawy odporności ustroju.

Magnez zawarty w preparacie steruje i aktywizuje przemianę materii,

zapobiega m.in. zwapnieniu i objawom wieku starczego, arteriosklerozie,

zaburzeniom krążenia, skokom ciśnienia i zawałowi serca, kurczom żołądka

i jelit, a także różnorodnym kurczom mięśni, a w szczególności łydek i

ud. Zapobiega również skłonnościom do zakrzepów i zatorów, wzmożonej

pobudliwości nerwowej, depresji, zaburzeniom snu i skłonnościom do

migreny.

LAKTOMAG - suplement magnezowy - głównie dla dorosłych. Polecany na

wszystkie objawy kliniczne związane z niedoborem magnezu: nadmierne

zmęczenie, nadpobudliwość nerwowo - mięśniowa, skurcze mięśni,

drętwienie kończyn, spazmoflia, drgawki temperaturowe, nadciśnienie

tętnicze, hipercholesterolemia, arytmia i niedokrwienna choroba serca,

choroba alkoholowa, kamica nerkowa, ostre obstrukcje, choroby

reumatoidalne, cukrzyca, zmiany troficzne włosów i paznokci. Laktomag

jest szczególnie zalecany uzupełniająco po każdej kuracji antybiotykami

i jako lek z wyboru w alkoholiźmie.

MAGNEVIT - granulat. Jest preparatem rozpuszczalnym w wodzie,

zawierającym magnez w związku łatwo przyswajalnym i nieszkodliwym dla

żołądka. Pnadto w skład preparatu wchodzą witaminy B1, B2, i B6, które

sterują i aktywizują komórkową przemianę materii. Dodatek środków

smakowych (cukier, kwas cytrynowy, esencja spożywcza) czyni preparat

smacznym. Granulat zawiera magnez w terapeutycznie uzasadnionej ilości i

postaci. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca stosownie magnezu w dobowej

dawce wynosząeej 300 mg. Dobowa norma spożycia magnezu określa się na 4

- 5 mg na każdy kg wagi ciała; w stanach stresowych, chorobowych, w

okresie ciąży i karmienia 7 - 10 mg/kg ciała. Magnevit działa

przeciwtężyczkowo, spazmolitycznie, uspokajająco, ma również duże

znaczenie dla przemiany materii mięśnia sercowego.

Jest wskazany dla osób ze schorzeniami spowodownymi niedoborem

magnezu, a także profilaktycznie dla uzupełnienia niedoboru magnezu w

pożywieniu i poprawy odpornościowej ustroju. Jest stosowany w podobnych

przypadkach jak dolomit, a ponadto zapobiegawczo w diecie odchudzającej,

niewłaściwym odżywianiu, dla poprawy tolerancji preparatów naparstnicy,

w celu wzmocnienia działania insuliny u diabetyków.

VISMAG - granulat - jest magnezowym preparatem rozpuszczalnym w wodzie

zawierającym w swym składzie sól magnezową naturalnego aminokwasu -

kwasu asparginowego, która jest wyjątkowo dobrze przyswajalna przez

organizm. Ponadto w skład preparatu wchodzą środki smakowe. Magnez jest

niezbędny do wielu procesów przemiany materii w organiźmie. W normalnych

warunkach dzienne potrzeby organizmu na magnez, wynoszące 5 mg/kg masy

ciała, są zaspokajane przez wodę pitną.

Niedobór magnezu w organiźmie może powstać w wyniku spożywania

żywności pochodzącej z upraw na gruntach ubogich w magnez i picie wody o

niskiej twardości. Wpływ na obniżenie zawartości magnezu w organiźmie

wywiera również: niewłaściwe przygotowanie pożywienia, nieregularne

odżywianie, poszczenie, kuracje odchudzające i długotrwałe biegunki,

stosowanie środków przeczyszczających i moczopędnych, upośledzenie

wchłaniania magnezu z przewodu pokarmowego, nadużywanie alkoholu,

nadmierne pocenie i duże obciążenie psychiczne. Objawami niedoboru

magnezu są: wyczerpanie umysłowe i fizyczne, nocne kurcze łydek,

zaburzenia krążenia, napięcie mięśni, depresja, skłonność u kobiet

ciężarnych do wcześniejszych porodów.

Dlatego Vismag jest zalecany do stosowania w schorzeniach

spowodowanych niedoborem magnezu, a także profilaktycznie celem

uzupełnienia niedoboru magnezu w pożywieniu i poprawy odpornościowej

ustroju. Preparat nie zawiera cukru i dlatego może być stosowany przez

chorych na cukrzycę.

16. KRAJOWI PRODUCENCI ZDROWEJ ŻYWNOŚCI

AGROPHARM

Spółka z o.o. w Tuszynku Majorackim

ALMA

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Poznaniu

ALIMA

Zakłady Przemysłu Owocowo - Warzywnego SA w Rzeszowie

AMINO

Poznańskie Zakłady Koncentratów Spożywczych w Poznaniu

APICENTRUM

Zrzeszenie Pszczelarzy w Warszawie

APIPOL

Przedsiębiorstwo Pszczelarskie w Krakowie

APIS

Spółdzielnia Pszczelarska w Lublinie

ARPOL

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Teresinie

AQUA VITA

Spółka Produkcyjno - Handlowa w Bukowinie Tatrzańskiej

AKWAWIT

Zakłady Przemysłu Spirytusowego w Lesznie

BARĆ

Zrzeszenie Pszczelarzy w Kielcach

BETULAND

Spółka z o.o. w Wesołej k. Warszawy

BIELMAR

Bielskie Zakłady Przemysłu Tłuszczowego w Bielsku Białej

BIO - FRANClS

Gospodarstwo Biodynamiczne w Tuszynie

BIO - NATURA

Spółka Produkcyjno - Handlowa w Łukowie

BIOLACTA

Biotechnologiczna Spółdzielnia Pracy w Olsztynie

BOCHNIA

Kopalnia Soli w Bochni

BORAMEX

Wytwórnia Artykułów Spożywczych w Oleśnicy

CAROTEX

Zakład Produkcji Koncentratów Spożywczych w Warszawie

CELIFAG

Zakład Przetwórstwa Spożywczego w Częstochowie

CELIDES

Wytwórnia Artykułów Spożywczych w Łodzi

CELIKO

Wytwórnia Artykułów Spożywczych w Poznaniu

CENTURIA

Zakład Preparatów Dietetycznych i Ziołowych w Warszawie - Łomiankach

CHANCE

Zakład Chemiczno - Farmaceutyczny w Łomiankach

COMINDEX

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Warszawie

CUKlERNIA WOJCIECHA HETMANA w Chełmie

CYMES

Wytwórnia Soków w Wałczu

DOLPES

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe w Tarnowskich Górach

DOMO

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Koplinie

EKOLAND

Stowarzyszenie Producentów Żywności Metodami Ekologicznymi

w Przysieku k. Torunia

EKSTRUZJA

Zakład Produkcji Wędliniarskiej, Garmażeryjnej i Chrupek

w Ostrowcu Św.

ELANIA

Zakład Produkcyjno - Usługowy w Krakowie

FARMED

Zakłady Usługowo - Produkcyjne w Krakowie

FRUTAROMA

Przedsiębiorstwo Zagraniczne Przemysłowo - Handlowe w Krakowie

GLUTENEX

Zakład Piekarniczo - Cukierniczy w Sadach k. Poznania

GRANEX

Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowe w Brójcach k. Łodzi

HELMAR

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Kozłowie Biskupim

HERBAPOL

Lubelskie Zakłady Zielarskie w Lublinie

HORTEX

Zakład Przetwórstwa Owocowo - Warzywnego w Warszawie - Płudach

HUTA KATOWICE

Zakład Żywienia Zbiorowego w Dąbrowie Górniczej

IGLOPOL SA w Dębicy

INTERAGRA

Przedsiębiorstwo Zagraniczne w Poznaniu

INSTYTUT BIOTECHNOLOGI I PRZEMYSŁU ROLNO - SPOŻYWCZEGO w Warszawie

INSTYTUT ZOOTECHNIKI w Balicach k. Krakowa

KONCENTRATY

Skawińskie Zakłady Koncentratów Spożywczych w Skawinie

KONSPOL

Przedsiębiorstwo z Udziałem Zagranicznym w Nowym Sączu

KORMIX

Przedsiębiorstwo Handlowo - Produkcyjne w Poznaniu

KUJAWSKIE ZAKŁADY KONCENTRATÓW SPOŻYWCZYCH we Włocławku

LETINA

Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowe w Pabianicach

ŁUBNICA

Rolniczy Kombinat Spółdzielczy w Łubnicy

MAJDAN - BlS

Przedsiębiorstwo Produkcji, Handlu i Usług w Majdanie k. Warszawy

MAKROPOL

Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowo - Usługowe

w Ksawerowie k. Łodzi

NATURA - LEK

Zakład Przetwórstwa Owoców i Warzyw w Kutnie

OKRĘGOWA SPÓŁDZIELNIA PSZCZELARSKA w Poznaniu

OVITA

Opolskie Zakłady Koncentratów Spożywczych w Opolu

PANACEUM

Korporacja Produkcyjno - Handlowa we Wrocławiu

PIWNICZANKA

Spółdzielnia Pracy w Piwnicznej

POLSKA RÓŻA

Zakład Przetwórstwa z Owoców Róży w Falentach Nowych k. Warszawy

POWSZECHNA SPÓŁDZIELNIA SPOŻYWCÓW w Tarnowie

RZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO - HANDLOWE Czesława Meusa w Krakowie

SAN

Zakłady Przemysłu Cukierniczego w Jarosławiu

SPIEGIEL

Piekarnia Teofil i Grzegorz Spiegiel w Oleśnicy

TARNOWSKIE ZAKŁADY PRZETWÓRSTWA OWOCOWO - WARZYWNEGO w Tarnowie

TORUŃ - PACYFlC

Przedsiębiorstwo Wielobranżowe Spółka z o.o. w Toruniu

UNICOM

Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowe w Poznaniu

UNO

Zakład Produkcyjno - Usługowo - Handlowy w Tarnowie

UZDROWISKO CIECHOCINEK

Przedsiębiorstwo Państwowe w Ciechocinku

VIS

Zakłady Chemiczno - Farmaceutyczne w Katowicach

VITALCO

Zakład Przetwórstwa Owocowo - Warzywnego w Nadarzynie

VITAX

Zakład Przerobu i Konfekcjonowania Ziół w Dobrzycy

WIELICZKA

Kopalnia Soli w Wieliczce

WINIARY

Kaliskie Zakłady Koncentratów Spożywczych w Kaliszu

WYTWÓRNIA PIECZYWA BEZGLUTENOWEGO w Mirkowie

ZAKŁAD CUKIERNICZY

Zbigniewa Malańczuka w Łodzi

ZAKŁAD WYROBÓW PIEKARNICZYCH

Mieczysława Ceglarskiego w Ostrowcu Św.

ZDROWIE

Zakład Cukierniczy w Wadowicach

ZESPÓŁ UZDROWISK KRAKOWSKICH w Krakowie - Podgórzu

ZIOŁA POLSKIE

Przedsiębiorstwo Produkcyjno - Handlowe w Poznaniu

---