Pizza z boczniakami i papryką

Składniki na ciasto:  (przeważnie robię je na oko i zawsze  się udaje! ) 

 - 0,5 kosteczki drożdży

 - 1,5 szkl. mleka

 - 1 jajko

 - 2-3 szkl. mąki

 - szczypta soli

 - oregano , pieprz, cukier

Na początek robimy rozczyn z drożdży:

Mleko podgrzewamy, aby bylo ciepłe ale nie gorące. Do mleka dodajemy drożdże, 0,5 łyzeczki  cukru i 2 łyżeczki mąki, wszystko dokładnie mieszamy posypujemy z wierzchu niewielką ilością mąki i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Gdy rozczyn zwiększy znacznie swoją objętość ,dosypujemy 2-3 szkl mąki, 1 jajo, sól, oregano, pieprz, szczyptę gałki muszkatołowej i ugniatamy ciasto. W razie potrzeby dosypujemy mąkę albo mleko. Ciasto powinno mieć konsystencjem taką , aby łatwo szło je rozwałkować .  Wyrobione ciasto pozostawiamy  na boku do wyrośnięcia 

Pozostale składniki : 

Wedle naszego uzania co akurat mamy w lodówce :),

Ja do mojej pizzy dałam: 

 - 15 dkg boczniaków

 - papryka czerwona

 - 3 kiełbasy białe

 - 2 cebule

 - 3 ząbki czosnku

 - ketchup

 - 20 dkg sera żółtego

przyprawy

 

Kiełbasę, cebulę i boczniaki przysmażyć na patelni. Ser zetrzeć na tarce, czosnek pokroić w kosteczkę.

Rozwałkowane ciasto smarujemy cienko oliwą i następnie obficie ketchupem, posypujemy oregano . Na to ukladamy równomiernie starty ser i układamy pozostale składniki. na wierzch można jeszcze lekko posypać serem.

Pieczemy ok. 30 min w 200 stopniach C.

---