Ciasto Missisipi

1 Palma,
2 szkl cukru,
2 i 2/3 szkl mąki,
4 jajka,
2 łyżki kawy rozpuszczalnej,
3/4 szkl ciemnego kakao,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
2 łyżeczki sody,
1 i 1/2 szkl maślanki (np. Krasnystaw),
3 czekolady: 1 gorzka, 2 toffi,
500 ml śmietany 30%,
3x śmietan-fix,
2/3 szkl cukru pudru,
* kieliszek rumu (niekoniecznie),
kilka łyżek śmietany/mleka,
PONCZ,

Opis przygotowania czas przygotowania: do 60 min

1. Margarynę ucieramy z cukrem i kawą na puch. Następnie wbijamy po jednym jajku, cały czas mieszając.

2. W misce przesiewamy wszystkie sypkie składniki: mąkę, kakao, proszek, sodę i łączymy ze sobą. Następnie siekamy tabliczkę gorzkiej czekolady na małe kawałeczki.

3. Do utartej masy dodajemy na przemian mąkę z miski i maślankę. Kiedy ciasto jest już dobrze utarte, wsypujemy do niego posiekaną czekoladę i mieszamy. Całość wylewamy na dużą blachę i pieczemy 60 min w 180*C

4. Kiedy ciasto się ostudzi, przekrawamy je wzdłuż i nasączamy ponczem. Następnie ubijamy śmietanę na sztywno, dodając cukier puder i śmietan fixy (ew. *rum). Tak gotową masą przekładamy ciasto.

5. Z czekolad toffi i kilku łyżek śmietany robimy polewę i smarujemy nią ciasto. Wkładamy je do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)

---