Dietetyka
Imię i Nazwisko ........................................................................Nr grupy......................
1.Jakie struktury komórkowe występują u bakterii:
mezosom, rzęski, lizosom
rzęski, pili, jądro
pili, Retikulum endoplazmatyczne, błona jdrowa
nukleosom, ściana komórkowa, plazmid
e) plazmid, jądro, błona cytoplazmatyczna
Do bakterii o kształcie kulistym zalicza się:
gronkowce, świdrowce
gronkowce, paciorkowce
przecinkowce, gronkowce
śrubowce, paciorkowce
paciorkowce, krętki
Lipopolisacharyd to składowa:
błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-ujemnych
błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-dodatnich
lizosomów bakterii Gram-ujemnych
błony zewnętrznej bakterii Gram-ujemnych
błony zewnętrznej bakterii Gram-dodatnich
Proces transformacji polega na:
wymianie materiału genetycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
wymianie białek pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
budowie mostka cytoplazmatycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
pobieraniem przez bakterie DNA zawieszonego w środowisku zewnętrznym
połączeniu dwóch bakterii
Proces transdukcji polega na:
wymianie materiału genetycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
pobieraniem przez bakterie DNA zawieszonego w środowisku zewnętrznym
wymianie białek pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
przeniesieniu DNA jednej bakterii do drugiej przez bakteriofaga
połączeniu dwóch bakterii
Do czynników zjadliwości bakterii należą:
nukleosom, plazmid
enzymy proteolityczne, adhezyny, toksyny
toksyny, błona cytoplazmatyczna
toksyny, lizosom
toksyny, rybosom
Rolą adhezyn jest umożliwianie:
lizy komórki atakowanej
przyłączenia się do komórek
tworzenia spor
naprawy DNA
uniknięcia fagocytozy
Otoczka bakteryjna:
chroni przed fagocytozą
umożliwia lizę komórki atakowanej
odpowiada za syntezę enzymów
bierze udział w syntezie LPS
chroni bakterie przed działaniem promieni jonizujących
Auksotrofy są bakteriami:
o niskich wymaganiach pokarmowych
o wysokich wymaganiach pokarmowych
wymagających obecności CO2 i N2 w środowisku
wymagających obecności N2 w środowisku
wymagających temperatury 37°C do wzrostu
Do psychotrofów zalicza się:
S. aureus
S. pyogenes
E. coli
Pseudomonas spp.
Neisseria spp.
11.Do bezwzględnych tlenowców zalicza się:
a) Bacillus spp.
b) Staphylococcus spp.
c) Streptococcus spp.
d) Clostridium spp.
e) Bacteroides spp.
12.Podłożem umożliwiającym wzrost tylko jednego rodzaju bakterii jest podłoże:
transportowe
b) namnażające
wybiórcze
naturalne
sztuczne
13.W jakiej fazie wzrostu bakterii obserwuje się gwałtowne namnażanie się bakterii:
a) zastoju
b) logarytmicznego wzrostu
c) równowagi
d) zamierania
e) stacjonarnej
14.Wirusy namnaża się na:
a) podłożach sztucznych
b) na podłożu z krwią
c) na liniach komórkowych
d) na podłożach wybiórczych
e) na podłożach ze sterolami
15.Kolonią nazywany:
a) skupisko bakterii wyrosłych z kilku bakterii
b) skupisko bakterii wyrosłych z jednej bakterii na podłożu stałym
c) skupisko bakterii wyrosłych z jednej bakterii na podłożu płynnym
d) wzrost bakterii w bulionie
e) wzrost bakterii w podłożu płynnym
16.Rozsiew powierzchniowy Kocha jest używany do uzyskania:
a) wzrostu w podłożu płynnym
b) wzrostu na podłożach stałych
c) uzyskiwania pojedynczych kolonii
d) prawdziwe odpowiedzi a i b
e) prawdziwe odpowiedzi b i c
17.W fermentacji akceptorem elektronów jest:
a) tlen
b) azot
c) związki organiczne
d) związki nieorganiczne
e) siarczany
18.Metoda Grama jest metodą:
a) pozytywno-negatywną
b) negatywną prostą
c) pozytywną złożoną
d) negatywną złożoną
e) pozytywną prostą
19.Materiał kliniczny powinien być dostarczony do laboratorium:
a) Do 8 godzin po pobraniu
b) do 2 godzin po pobraniu
c) do 12 godzin po pobraniu
d) do 24 godzin po pobraniu
e) do 48 godzin po pobraniu
20.Niska temperatura ma działanie:
a) bakteriostatyczne
b) bakteriobójcze
c) bakteriobójcze na bakterie Gram-dodatnie
d) bakteriobójcze na bakterie Gram-ujemne
e) bakteriobójcze na grzyby
21.Promieniowanie UV działa na :
a) białka
b) rybosomy
c) DNA
d) błonę cytoplazmatyczną
e) ścianę cytoplazmatyczną
22.W czasie pasteryzacji niszczone są :
a) przetrwalniki
b) komórki wegetatywne
c) priony
d) HBV wirusy
e) zarodniki sporangialne
23. Temperatury 134° używa się w metodzie:
a) autoklawowania
b) tyndalizacji
c) dekoktacji
d) filtracji
e) wyżarzania
24.Obecność substancji organicznych w środowisku poddawanemu dezynfekcji:
a) zwiększa jej efektywność
b) zmniejsza jej efektywność
c) nie ma wpływu
d) wpływa destrukcyjnie na ścianę komórkową bakterii
e) prawidłowe odpowiedzi a i d
25.Antybiotykami o działaniu bakteriobójczym są:
a) penicyliny
b) sulfonamidy
c) makrolidy
d) tetracykliny
e) ketolidy
26.Miejscem docelowym dla aminoglikozydów jest:
a) DNA
b) RNA
c) Rybosom
d) Ściana komórkowa
e) Błona komórkowa
27.Do składowych struktury wirusa należą:
a) kapsyd, osłonka, błona cytoplazmatyczna
b) kapsyd, osłonka, jądro
c) kapsyd , osłonka, DNA
d) DNA, RNA, plazmid
e) DNA, osłonka, ściana komórkowa
Kapsyd wirusa uczestniczy w:
syntezie DNA
syntezie RNA
adhezji
syntezie ATP
syntezie enzymów
Szczepionkę BCG stosuje się w zapobieganiu zakażeniom:
WZW B
WZW C
M. tuberculosis
HIV
S. aureus
Szczepionkę Engerix B stosuje się w zapobieganiu zakażeniom:
HIV
HCV c) M. tuberculosis
d) HBV e) HPV
Drogą kropelkową przenoszą się wirusy:
ospy, odry
papilloma, ospy
wścieklizny, odry
papilloma, herpes
herpes, wścieklizny
32. Chorobą bakteryjną u ludzi jest:
a) róża
b) różyczka,
c) różyca
d) rumień zakażny
e) rumien nagły
33.Poprzez kontakt bezpośredni przenoszą się wirusy
a) ospy
b ) odry
c ) grypy
d ) papilloma
e ) paragrypy
34. Który z poniższych patogenów może być przenoszony na człowieka z mlekiem
a) Mycobacterium bovis
b) Streptococcus pyogenes
c) Shigella dysenteriae
d) Haemophilus ducrei
e) Clostridium botulinum
35. Które z poniższych określeń nie dotyczy Listeria sp.?
a) Powoduje zakażenia oportunistyczne
b) Wywołuje zakażenia układu pokarmowego
c) Jest ważnym czynnikiem etiologicznym zakażeń u płodów
d) Wywołuje rzekomobłoniaste zapalenie jelita grubego
e) Zakażenia mogą mieć charakter grypopodobny
36. Która z chorób nie dotyczy układu pokarmowego?
a) Botulizm
b) Cholera
c) Wąglik
d) Borelioza
e) Kampylobakterioza
37. Który z poniższych gatunków ma właściwości onkogenne?
a) Clostridium botulinum
b) Helicobacter pylori
c) Bacillus anthracis
d) Salmonella typhi
e) Pseudomonas aeruginos
38. Które z poniższych bakterii są wykorzystywane jako probiotyki?
a) Lactobacillus sp.
b) Bifidobacterium sp.
c) Enterococcus sp.
d) Tylko A i B
e) Tylko A i C
39. Serotypowanie jest niezbędne w diagnostyce zakażeń układu pokarmowego
powodowanych przez:
a) H. pylori
b) S. aureus
c) E. coli
d) C. difficile
e) C. perfringens
40. Werotoksyna jest wytwarzana przez:
a) Salmonella sp.
b) Shigella sp.
c) Brucella sp.
d) Tylko A i B
e ) Żadne z wyżej wymienionych
41.Miano coli decyduje o przydatności do spożycia:
a) Mleka
b) Wody
c) Mięsa
d) Jaj
e) Ryb
42.Wskaż bakterie o najdłuższym czasie generacji:
a) Clostridium sp.
b) Bacillus sp.
c) Mycobacterium sp.
d) Neisseria sp.
e) Staphylococcus sp.
43.Owoce morza mogą być przyczyną zakażeń układu pokarmowego na skutek
zanieczyszczeni bakteriami z rodzaju:
a) Lactobacillus sp.
b) Propionibacterium sp.
c) Moraxella sp.
d) Chlamydia sp.
e) Mycobacterium sp.
44.Bacillus cereus jest:
a) Gram-dodatnim tlenowcem
b) Gram-dodatnim beztlenowcem
c) Gram-ujemnym kapnofilem
d) Gram-ujemnym tlenowcem
e) Spiralną bakterią tlenową
45.Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
a) Enterotoksyna i streptolizyna
b) Streptolizyna i endotoksyna
c) Endotoksyna i cytotoksyna CagA
d) Cytotoksyna CagA i koagulaza
e) Koagulaza i enterotoksyna
46.Która z poniższych bakterii wytwarza mucynazę?
a) H. pylori
b) saprophyticus
c) B. cereus
d) M. hominis
e) C. difficile
47.Eubioza:
a) Wskazuje na przewagę flory beztlenowej we florze jelitowej
b) Wskazuje na przewagę ziarenkowców Gram-dodatnich we florze jelitowej
c) Wskazuje na przewagę bakterii sporujących we florze jelitowej
d) Wskazuje na przewagę grzybów we florze jelitowej
e) Brak prawidłowej odpowiedzi
48.Biegunka sekrecyjna może być objawem zakażenia:
a) E. coli
b) S. aureus
c) C. difficile
d) Tylko A i B
e) Tylko B i C
49.Porażenie nerwowo-mięśniowe występuje w przebiegu:
a) Gronkowcowego zatrucia pokarmowego
b) Botulizmu
c) Zakażenia H. pylori
d) Szkarlatyny
e) Dysenterii
50.Bardzo wysoka gorączka występuje w przebiegu zakażenia układu pokarmowego
bakteriami z rodzaju:
a) Shigella
b) Escherichia
c) Yersinia
d) Salmonella
e) Staphylococcus
51.Najkrótszy okres inkubacji (1-6 godzin) charakteryzuje zakażenia układu pokarmowego
powodowane przez:
a) C. botulinum
b) S. aureus
c) Shigella sp.
d) C. perfringens
e) B. cereus
52. Który z poniższych wirusów hepatotropowych nie jest przenoszony przez krew?
a) Hepatitis A wirus
b) Hepatitis B wirus
c) Hepatitis C wirus
d) Hepatitis D wirus
e) Tylko A i D
53.Wśród wymienionych wirusów wskaż najważniejszy czynnik etiologiczny zapalenia
żołądka i jelit u dzieci do 2 roku życia:
a) Hepatitis B wirus
b) Rotawirus
c) Koronawirus
d) Astrowirus
e) Rubella wirus
54.Wskaż bakterie mające zdolność sporulacji:
a) Vibrio sp.
b) Campylobacter sp.
c) Clostridium sp.
d) Rickettsiae sp.
e) Pseudomonas sp.
55. Aflatoksyny grzybicze najczęściej zanieczyszczają:
a) Wodę
b) Zboża
c) Ryby
d) Jaja
e) Mięso
56. Pasteryzacja znalazła zastosowanie w odkażaniu:
a) Wody
b) Mleka
c) Mąki
d) Jaj
e) Mięsa
57. Mleko spożywcze jest pasteryzowane w:
a ) temp. 80 ° C,
b) temp. 135° C,
c) temp. 71° C,
d) temp. 65° C,
e) temp. 115° C,50
58. Sery nie powinny zawierać następujących bakterii:
a) E. coli,
b) E. faecalis,
c) Streptococcus lactis,
d) S. viridans,
e) Lactobacillus sp.
59. Ph świeżych jaj wynosi:
a) 6,8, b) 7,2,
c) 7,4 d) 8,0
e) 9,2,
60.Szybki rozkład mięsa po jego rozmrożeniu powodują enzymy wytwarzane przez :
a) Stapchylococcus aureus,
b) Pseudomonas spp.,
c) Bacillus spp.,
d) Enterococcus faecalis,
e) Streptococcus pyogenes,
61.Najbardziej groźnymi drobnoustrojami dla mięsa wędzonego ryb są:
a) Gronkowce ( S.aureus,S.capitis),
b) drożdże ( Saccharomyces,Candida)
c) paciorkowce( S.pyogenes, S.salivarius),
d) grzyby pleśniowe ( Aspergillus flavus),
e) beztlenowce ( Clostridium,Bacteroides).
62.Próbki mięsa przeznaczone do badania mikrobiologicznego muszą być dostarczone do
laboratorium w ciągu :
a) 2 godzin, b) 4 godzin,
c) 6 godzin, d) 12 godzin,
e) 24 godzin.
63. Przebieg epidemii wywołanych spożyciem skażonej wody jest zależny od :
a) właściwości zarazka, sposobu zakażenia wody ,skuteczności czynności
przeciwepidemicznych,
b) ilości drobnoustrojów, miejsca pochodzenia wody, odporności makroorganizmu,
c) ilości spożytej wody, spożywania innych pokarmów, szczepień ochronnych,
d) przemieszczania się ludności, braku higieny osobistej,
e) kontaktów międzyludzkich, innych schorzeń narządowych i układowych.
64.Enterotoksyna gronkowcowa może utrzymywać się w makaronach:
tydzień b)miesiąc
c) pół roku d)rok
5 lat
65. Na owocach spotykamy głównie:
a) bakterie z rodzaju Bacillus
b) drożdże
c) bakterie fermentacji alkoholowej
d) S. aureus
e) C. perfringens
66. W badaniach mikrobiologicznych warzyw i owoców nie mrożonych poszukuje się
bakterii:
a) jelitowych
b) S. aureus
c) fermentacji alkoholowej
d) enterokoków
e) pleśni
67. Zaznacz prawidłowe twierdzenie:
a) ryby niepatroszone psują się szybciej
b) ryby patroszone psują się szybciej
c) mięso świeżo złowionej ryby nie jest jałowe
d) skóra ryb nie zawiera bakterii rodzaju Salmonella
e) skóra ryb nie zawiera E. coli
68. Egzotoksyny wytwarzają:
a) bakterie Gram-dodatnie
b) bakterie Gram-ujemne
c) bakterie beztlenowe
d) bakterie tlenowe
e) bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne
69. Badania gleby przeprowadza się za pomocą:
metody Kocha
metody sedymentacji
metody rozcieńczeń
metody zderzeniowej
żadnej z wymienionych
70. Zakażenie z penetracją nabłonka jelita wywołuje
a) Salmonella typhimurium
b) Salmonella tyhi
c) Shigella dysenteriae
d) Yersinia enterocolitica
e) Staphylococcus aureus
71. Endemiczne zakażenia przewodu pokarmowego wywołują :
a) paramyksowirusy
b) astrowirusy
c) adenowirusy A
d) rotawirusy
e) koronawirusy
72. O grzybicy przewodu pokarmowego mswiadczy wykrycie co najmniej :
a) 100 komórek grzybów w 1 g.kału
b) 1000 komórek grzybów w 1 g.kału
c) 10000 komórek grzybów w 1 g.kału
d) 100000 komórek grzybów w 1 g.kału
e) 1000000 komórek grzybów w 1 g.kału
73.Grzyby mogą być przeniesione do innych narządów w przebiegu grzybicy przewodu
pokarmowego za pomocą :
a ) granulocytów
b) makrofagów
c) limfocytów T
d) bakteriofagów
e) eozynofili
74.Dochodzenie epidemiologiczne przeprowadza się w przypadku:
a) zakażenia nabytego w szpitalu
b) zakażenia po spożyciu loda
c) endemii lub epidemii - masowych zatruć
d) spożycia przez 2-3 osoby zakażonego mięsa,
e)sprawdzenia stanu sanitarno higienicznego punktów malej gastronomii
75. Objawy płucne , brzuszne z wodnistą biegunką są wynikiem zakażenia:
a) Clostridium difficile
b) Escherichia coli
c) Bacillus cereus
d) Legionella pneumophila
e) Vibrio cholerae
76. Dur brzuszny jest wywołany przez :
a) Salmonella paratyphi A
b) Salmonella paratyphi B
a) Salmonella paratyphi C
a) Salmonella typhi
a) Salmonella enteritidis
77.Shigella shigae jest odpowiedzialna za wywołanie:
a) nieżytu żołądka
b) zapalenia jelit
c) zatrucia pokarmowego
d) czerwonki
e) biegunkę poantybiotykową
78.Wskaż toksemię bakteryjną:
a) listerioza
b) salmonelloza
c) gronkowcowe zatrucie pokarmowe
brucelloza
mykobakterioza
79. Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
a) Białko M, koagulaza, wielocukier C
b) Białko A, katalaza, streptolizyna O
c) Eksfoliatyna, peptydoglikan, fibrynolizyna
d) Leukocydyna, otoczka hialuronowa, stafylokinaza
e) Lipooligosacharyd, proteaza IgA, Clumping Factor
80. Który z gatunków bakteryjnych wydziela ESBL?
a) Staphylococcus
b) Enterococcus
c) Klebsiella
d) Corynebacterium
e) Treponema
Imię i Nazwisko ........................................................................Nr grupy......................
1.Jakie struktury komórkowe występują u bakterii:
a) mezosom, rzęski, lizosom
b) rzęski, pili, jądro
c) pili, Retikulum endoplazmatyczne, błona jdrowa
d) nukleosom, ściana komórkowa, plazmid
e) plazmid, jądro, błona cytoplazmatyczna
Do bakterii o kształcie kulistym zalicza się:
gronkowce, świdrowce
gronkowce, paciorkowce
przecinkowce, gronkowce
śrubowce, paciorkowce
e) paciorkowce, krętki
Lipopolisacharyd to składowa:
błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-ujemnych
błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-dodatnich
lizosomów bakterii Gram-ujemnych
błony zewnętrznej bakterii Gram-ujemnych
błony zewnętrznej bakterii Gram-dodatnich
Proces transformacji polega na:
wymianie materiału genetycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
wymianie białek pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
budowie mostka cytoplazmatycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
pobieraniem przez bakterie DNA zawieszonego w środowisku zewnętrznym
połączeniu dwóch bakterii
Proces transdukcji polega na:
wymianie materiału genetycznego pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
pobieraniem przez bakterie DNA zawieszonego w środowisku zewnętrznym
wymianie białek pomiędzy bakteriofagiem a bakteriami
przeniesieniu DNA jednej bakterii do drugiej przez bakteriofaga
połączeniu dwóch bakterii
Do czynników zjadliwości bakterii należą:
nukleosom, plazmid
enzymy proteolityczne, adhezyny, toksyny
toksyny, błona cytoplazmatyczna
toksyny, lizosom
toksyny, rybosom
Rolą adhezyn jest umożliwianie:
lizy komórki atakowanej
przyłączenia się do komórek
tworzenia spor
naprawy DNA
uniknięcia fagocytozy
Otoczka bakteryjna:
chroni przed fagocytozą
umożliwia lizę komórki atakowanej
odpowiada za syntezę enzymów
bierze udział w syntezie LPS
chroni bakterie przed działaniem promieni jonizujących
Auksotrofy są bakteriami:
o niskich wymaganiach pokarmowych
o wysokich wymaganiach pokarmowych
wymagających obecności CO2 i N2 w środowisku
wymagających obecności N2 w środowisku
wymagających temperatury 37°C do wzrostu
Do psychotrofów zalicza się:
S. aureus
S. pyogenes
E. coli
Pseudomonas spp.
Neisseria spp.
11.Do bezwzględnych tlenowców zalicza się:
a) Bacillus spp.
b) Staphylococcus spp.
c) Streptococcus spp.
d) Clostridium spp.
e) Bacteroides spp.
12.Podłożem umożliwiającym wzrost tylko jednego rodzaju bakterii jest podłoże:
transportowe
b) namnażające
wybiórcze
naturalne
sztuczne
13.W jakiej fazie wzrostu bakterii obserwuje się gwałtowne namnażanie się bakterii:
a) zastoju
b) logarytmicznego wzrostu
c) równowagi
d) zamierania
e) stacjonarnej
14.Wirusy namnaża się na:
a) podłożach sztucznych
b) na podłożu z krwią
c) na liniach komórkowych
d) na podłożach wybiórczych
e) na podłożach ze sterolami
15.Kolonią nazywany:
a) skupisko bakterii wyrosłych z kilku bakterii
b) skupisko bakterii wyrosłych z jednej bakterii na podłożu stałym
c) skupisko bakterii wyrosłych z jednej bakterii na podłożu płynnym
d) wzrost bakterii w bulionie
e) wzrost bakterii w podłożu płynnym
16.Rozsiew powierzchniowy Kocha jest używany do uzyskania:
a) wzrostu w podłożu płynnym
b) wzrostu na podłożach stałych
c) uzyskiwania pojedynczych kolonii
d) prawdziwe odpowiedzi a i b
e) prawdziwe odpowiedzi b i c
17.W fermentacji akceptorem elektronów jest:
a) tlen
b) azot
c) związki organiczne
d) związki nieorganiczne
e) siarczany
18.Metoda Grama jest metodą:
a) pozytywno-negatywną
b) negatywną prostą
c) pozytywną złożoną
d) negatywną złożoną
e) pozytywną prostą
19.Materiał kliniczny powinien być dostarczony do laboratorium:
a) Do 8 godzin po pobraniu
b) do 2 godzin po pobraniu
c) do 12 godzin po pobraniu
d) do 24 godzin po pobraniu
e) do 48 godzin po pobraniu
20.Niska temperatura ma działanie:
a) bakteriostatyczne
b) bakteriobójcze
c) bakteriobójcze na bakterie Gram-dodatnie
d) bakteriobójcze na bakterie Gram-ujemne
e) bakteriobójcze na grzyby
21.Promieniowanie UV działa na :
a) białka
b) rybosomy
c) DNA
d) błonę cytoplazmatyczną
e) ścianę cytoplazmatyczną
22.W czasie pasteryzacji niszczone są :
a) przetrwalniki
b) komórki wegetatywne
c) priony
d) HBV wirusy
e) zarodniki sporangialne
23. Temperatury 134° używa się w metodzie:
a) autoklawowania
b) tyndalizacji
c) dekoktacji
d) filtracji
e) wyżarzania
24.Obecność substancji organicznych w środowisku poddawanemu dezynfekcji:
a) zwiększa jej efektywność
b) zmniejsza jej efektywność
c) nie ma wpływu
d) wpływa destrukcyjnie na ścianę komórkową bakterii
e) prawidłowe odpowiedzi a i d
25.Antybiotykami o działaniu bakteriobójczym są:
a) penicyliny
b) sulfonamidy
c) makrolidy
d) tetracykliny
e) ketolidy
26.Miejscem docelowym dla aminoglikozydów jest:
a) DNA
b) RNA
c) Rybosom
d) Ściana komórkowa
e) Błona komórkowa
27.Do składowych struktury wirusa należą:
a) kapsyd, osłonka, błona cytoplazmatyczna
b) kapsyd, osłonka, jądro
c) kapsyd , osłonka, DNA
d) DNA, RNA, plazmid
e) DNA, osłonka, ściana komórkowa
Kapsyd wirusa uczestniczy w:
syntezie DNA
syntezie RNA
adhezji
syntezie ATP
syntezie enzymów
Szczepionkę BCG stosuje się w zapobieganiu zakażeniom:
WZW B
WZW C
M. tuberculosis
HIV
S. aureus
Szczepionkę Engerix B stosuje się w zapobieganiu zakażeniom:
HIV
HCV c) M. tuberculosis
d) HBV e) HPV
Drogą kropelkową przenoszą się wirusy:
ospy, odry
papilloma, ospy
wścieklizny, odry
papilloma, herpes
herpes, wścieklizny
32. Chorobą bakteryjną u ludzi jest:
a) róża
b) różyczka,
c) różyca
d) rumień zakażny
e) rumien nagły
33.Poprzez kontakt bezpośredni przenoszą się wirusy
a) ospy
b ) odry
c ) grypy
d ) papilloma
e ) paragrypy
34. Który z poniższych patogenów może być przenoszony na człowieka z mlekiem
a) Mycobacterium bovis
b) Streptococcus pyogenes
c) Shigella dysenteriae
d) Haemophilus ducrei
e) Clostridium botulinum
35. Które z poniższych określeń nie dotyczy Listeria sp.?
a) Powoduje zakażenia oportunistyczne
b) Wywołuje zakażenia układu pokarmowego
c) Jest ważnym czynnikiem etiologicznym zakażeń u płodów
d) Wywołuje rzekomobłoniaste zapalenie jelita grubego
e) Zakażenia mogą mieć charakter grypopodobny
36. Która z chorób nie dotyczy układu pokarmowego?
a) Botulizm
b) Cholera
c) Wąglik
d) Borelioza
e) Kampylobakterioza
37. Który z poniższych gatunków ma właściwości onkogenne?
a) Clostridium botulinum
b) Helicobacter pylori
c) Bacillus anthracis
d) Salmonella typhi
e) Pseudomonas aeruginosa
38. Które z poniższych bakterii są wykorzystywane jako probiotyki?
a) Lactobacillus sp.
b) Bifidobacterium sp.
c) Enterococcus sp.
d) Tylko A i B
e) Tylko A i C
39. Serotypowanie jest niezbędne w diagnostyce zakażeń układu pokarmowego
powodowanych przez:
a) H. pylori
b) S. aureus
c) E. coli
d) C. difficile
e) C. perfringens
40. Werotoksyna jest wytwarzana przez:
a) Salmonella sp.
b) Shigella sp.
c) Brucella sp.
d) Tylko A i B
e ) Żadne z wyżej wymienionych
41.Miano coli decyduje o przydatności do spożycia:
a) Mleka
b) Wody
c) Mięsa
d) Jaj
e) Ryb
42.Wskaż bakterie o najdłuższym czasie generacji:
a) Clostridium sp.
b) Bacillus sp.
c) Mycobacterium sp.
d) Neisseria sp.
e) Staphylococcus sp.
43.Owoce morza mogą być przyczyną zakażeń układu pokarmowego na skutek
zanieczyszczeni bakteriami z rodzaju:
a) Lactobacillus sp.
b) Propionibacterium sp.
c) Moraxella sp.
d) Chlamydia sp.
e) Mycobacterium sp.
44.Bacillus cereus jest:
a) Gram-dodatnim tlenowcem
b) Gram-dodatnim beztlenowcem
c) Gram-ujemnym kapnofilem
d) Gram-ujemnym tlenowcem
e) Spiralną bakterią tlenową
45.Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
a) Enterotoksyna i streptolizyna
b) Streptolizyna i endotoksyna
c) Endotoksyna i cytotoksyna CagA
d) Cytotoksyna CagA i koagulaza
e) Koagulaza i enterotoksyna
46.Która z poniższych bakterii wytwarza mucynazę?
a) H. pylori
b) saprophyticus
c) B. cereus
d) M. hominis
e) C. difficile
47.Eubioza:
a) Wskazuje na przewagę flory beztlenowej we florze jelitowej
b) Wskazuje na przewagę ziarenkowców Gram-dodatnich we florze jelitowej
c) Wskazuje na przewagę bakterii sporujących we florze jelitowej
d) Wskazuje na przewagę grzybów we florze jelitowej
e) Brak prawidłowej odpowiedzi
48.Biegunka sekrecyjna może być objawem zakażenia:
a) E. coli
b) S. aureus
c) C. difficile
d) Tylko A i B
e) Tylko B i C
49.Porażenie nerwowo-mięśniowe występuje w przebiegu:
a) Gronkowcowego zatrucia pokarmowego
b) Botulizmu
c) Zakażenia H. pylori
d) Szkarlatyny
e) Dysenterii
50.Bardzo wysoka gorączka występuje w przebiegu zakażenia układu pokarmowego
bakteriami z rodzaju:
a) Shigella
b) Escherichia
c) Yersinia
d) Salmonella
e) Staphylococcus
51.Najkrótszy okres inkubacji (1-6 godzin) charakteryzuje zakażenia układu pokarmowego
powodowane przez:
a) C. botulinum
b) S. aureus
c) Shigella sp.
d) C. perfringens
e) B. cereus
52. Który z poniższych wirusów hepatotropowych nie jest przenoszony przez krew?
a) Hepatitis A wirus
b) Hepatitis B wirus
c) Hepatitis C wirus
d) Hepatitis D wirus
e) Tylko A i D
53.Wśród wymienionych wirusów wskaż najważniejszy czynnik etiologiczny zapalenia
żołądka i jelit u dzieci do 2 roku życia:
a) Hepatitis B wirus
b) Rotawirus
c) Koronawirus
d) Astrowirus
e) Rubella wirus
54.Wskaż bakterie mające zdolność sporulacji:
a) Vibrio sp.
b) Campylobacter sp.
c) Clostridium sp.
d) Rickettsiae sp.
e) Pseudomonas sp.
55. Aflatoksyny grzybicze najczęściej zanieczyszczają:
a) Wodę
b) Zboża
c) Ryby
d) Jaja
e) Mięso
56. Pasteryzacja znalazła zastosowanie w odkażaniu:
a) Wody
b) Mleka
c) Mąki
d) Jaj
e) Mięsa
57. Mleko spożywcze jest pasteryzowane w:
a ) temp. 80 ° C,
b) temp. 135° C,
c) temp. 71° C,
d) temp. 65° C,
e) temp. 115° C,50
58. Sery nie powinny zawierać następujących bakterii:
a) E. coli,
b) E. faecalis,
c) Streptococcus lactis,
d) S. viridans,
e) Lactobacillus sp.
59. Ph świeżych jaj wynosi:
a) 6,8, b) 7,2,
c) 7,4 d) 8,0
e) 9,2,
60.Szybki rozkład mięsa po jego rozmrożeniu powodują enzymy wytwarzane przez :
a) Stapchylococcus aureus,
b) Pseudomonas spp.,
c) Bacillus spp.,
d) Enterococcus faecalis,
e) Streptococcus pyogenes,
61.Najbardziej groźnymi drobnoustrojami dla mięsa wędzonego ryb są:
a) Gronkowce ( S.aureus,S.capitis),
b) drożdże ( Saccharomyces,Candida)
c) paciorkowce( S.pyogenes, S.salivarius),
d) grzyby pleśniowe ( Aspergillus flavus),
e) beztlenowce ( Clostridium,Bacteroides).
62.Próbki mięsa przeznaczone do badania mikrobiologicznego muszą być dostarczone do
laboratorium w ciągu :
a) 2 godzin, b) 4 godzin,
c) 6 godzin, d) 12 godzin,
e) 24 godzin.
63. Przebieg epidemii wywołanych spożyciem skażonej wody jest zależny od :
a) właściwości zarazka, sposobu zakażenia wody ,skuteczności czynności
przeciwepidemicznych,
b) ilości drobnoustrojów, miejsca pochodzenia wody, odporności makroorganizmu,
c) ilości spożytej wody, spożywania innych pokarmów, szczepień ochronnych,
d) przemieszczania się ludności, braku higieny osobistej,
e) kontaktów międzyludzkich, innych schorzeń narządowych i układowych.
64.Enterotoksyna gronkowcowa może utrzymywać się w makaronach:
a) tydzień b) miesiąc
c) pół roku d) rok
5 lat
65. Na owocach spotykamy głównie:
a) bakterie z rodzaju Bacillus
b) drożdże
c) bakterie fermentacji alkoholowej
d) S. aureus
e) C. perfringens
66. W badaniach mikrobiologicznych warzyw i owoców nie mrożonych poszukuje się
bakterii:
a) jelitowych b) S. aureus
c) fermentacji alkoholowej d) enterokoków
e) pleśni
67. Zaznacz prawidłowe twierdzenie:
a) ryby niepatroszone psują się szybciej
b) ryby patroszone psują się szybciej
c) mięso świeżo złowionej ryby nie jest jałowe
d) skóra ryb nie zawiera bakterii rodzaju Salmonella
e) skóra ryb nie zawiera E. coli
68. Egzotoksyny wytwarzają:
a) bakterie Gram-dodatnie
b) bakterie Gram-ujemne
c) bakterie beztlenowe
d) bakterie tlenowe
e) bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne
69. Badania gleby przeprowadza się za pomocą:
metody Kocha
metody sedymentacji
metody rozcieńczeń
metody zderzeniowej
żadnej z wymienionych
70. Zakażenie z penetracją nabłonka jelita wywołuje
a) Salmonella typhimurium b) Salmonella tyhi
c) Shigella dysenteriae d) Yersinia enterocolitica
e) Staphylococcus aureus
71. Endemiczne zakażenia przewodu pokarmowego wywołują :
a) paramyksowirusy b) astrowirusy
c) adenowirusy A d) rotawirusy
e) koronawirusy
72. O grzybicy przewodu pokarmowego mswiadczy wykrycie co najmniej :
a) 100 komórek grzybów w 1 g.kału
b) 1000 komórek grzybów w 1 g.kału
c) 10000 komórek grzybów w 1 g.kału
d) 100000 komórek grzybów w 1 g.kału
e) 1000000 komórek grzybów w 1 g.kału
73.Grzyby mogą być przeniesione do innych narządów w przebiegu grzybicy przewodu
pokarmowego za pomocą :
a ) granulocytów b) makrofagów
c) limfocytów d) bakteriofagów
e) eozynofili
74.Dochodzenie epidemiologiczne przeprowadza się w przypadku:
a) zakażenia nabytego w szpitalu
b) zakażenia po spożyciu loda
c) endemii lub epidemii - masowych zatruć
d) spożycia przez 2-3 osoby zakażonego mięsa,
e) sprawdzenia stanu sanitarno higienicznego punktów malej gastronomii
75. Objawy płucne , brzuszne z wodnistą biegunką są wynikiem zakażenia:
a) Clostridium difficile b) Escherichia coli
c) Bacillus cereus d) Legionella pneumophila
e) Vibrio cholerae
76. Dur brzuszny jest wywołany przez :
a) Salmonella paratyphi A b) Salmonella paratyphi B
c) Salmonella paratyphi C d) Salmonella typhi
e) Salmonella enteritidis
77.Shigella shigae jest odpowiedzialna za wywołanie:
a) nieżytu żołądka b) zapalenia jelit
c) zatrucia pokarmowego d) czerwonki
e) biegunkę poantybiotykową
78.Wskaż toksemię bakteryjną:
a) listerioza b) salmonelloza
c) gronkowcowe zatrucie pokarmowe d) brucelloza
e) mykobakterioza
79. Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
a) Białko M, koagulaza, wielocukier C
b) Białko A, katalaza, streptolizyna O
c) Eksfoliatyna, peptydoglikan, fibrynolizyna
d) Leukocydyna, otoczka hialuronowa, stafylokinaza
e) Lipooligosacharyd, proteaza IgA, Clumping Factor
80. Który z gatunków bakteryjnych wydziela ESBL?
a) Staphylococcus
b) Enterococcus
c) Klebsiella
d) Corynebacterium
e) Treponema
Zdrowie Publiczne
Imię i Nazwisko ........................................................................Nr grupy......................
1. W ścianie komórkowej wszystkich bakterii znajduje się:
kwas tejchojowy
dekstran i lewan
C. petydoglikan
D. fosfolipid
E. lipopolisacharyd
2. Na pożywce różnicującej
hodujemy wybraną grupę bakterii
określamy pewne cechy biochemiczne
namnażamy bakterie
A i B są prawdziwe
Β i C są poprawne
3. Ściany komórkowej nie posiadają
A. Ricketssiae
B. Chlamydia
C. Mykoplazmy
D. Treponema
E. Nocardia
4. Kolonia bakteryjna to
A. Grupa bakterii
B. Grupa bakterii na danym obszarze
C. Skupisko utworzone z grupy bakterii
D. Skupisko bakterii powstałe z 1 komórki lub jednostki wzrostowej
E. Bakterie wyrosłe na danym podłożu.
5. Egzotoksyny wytwarzają:
A. bakterie Gram-dodatnie
B. bakterie Gram-ujemne
C. bakterie beztlenowe
D. bakterie tlenowe
E. bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne
6. Antybiotyki beta-laktamowe:
A. hamują syntezę kwasu foliowego
B. hamują syntezę ściany komórkowej
C. hamują syntezę białek
D. hamuja syntezę DNA
E. hamuja syntezę blony cytoplazmatycznej
7.VRE oznacza:
A. wankomycyno -oporny Staphylococcus aureus
B. wankomycyno-oporny Enterococcus faecalis
C. wankonycyno-wrażliwy Enterococcus faecalis
D. wankomycyno-wrażliwy Staphylococcus aureus
E. wankomycyno-oporny Streptococcus pneumoniae
8. W wyniku doustnej antybiotykoterapii może rozwinąć się:
A. zatrucie pokarmowe
B. wstrząs septyczny
C. rzekomo-błoniaste zapalenie jelita
D. posocznica
E. zapalenie gardła
9. Oznaczanie wrażliwości Gram - ujemnych pałeczek na leki obejmuje
wykonanie testu na wykrywanie szczepów ESBL+
wykonanie jednego E-testu
antybiogramu krążkowego
A i C są poprawne
Β i C są poprawne
10. Aseptyka to
niszczenie drobnoustrojów w ranach
niedopuszczenie do zakażenia
niszczenie form wegetatywnych
zmniejszanie liczby bakterii
zniszczenie lub usunięcie form wegetatywnych i przetrwalnych
11. Lipopolisacharyd to składowa:
A. błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-ujemnych
B. błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-dodatnich
C. lizosomów bakterii Gram-ujemnych
D. błony zewnętrznej bakterii Gram-ujemnych
E. błony zewnętrznej bakterii Gram-dodatnich
12. Auksotrofy są bakteriami:
A. o niskich wymaganiach pokarmowych
B. o wysokich wymaganiach pokarmowych
C. wymagających obecności CO2 i N2 w środowisku
D. wymagających obecności N2 w środowisku
E. wymagających temperatury 37°C do wzrostu
13.W fermentacji akceptorem elektronów jest:
A. tlen
B. azot
C. związek organiczny
D. związek nieorganiczny
E. siarczan
14. Miejscem docelowym dla aminoglikozydów jest:
A. DNA
B. RNA
C. Rybosom
D. Ściana komórkowa
E. Błona komórkowa
15. Która z poniższych metod barwienia może być użyta w celu wybarwienia endospor
bakteryjnych?
A. Metoda pozytywno-negatywna
B. Metoda Neissera
C. Metoda Grama
D. Metoda Ziehl-Nielseena
E. Metoda Giemsy
16. Pasażowanie hodowli komórkowych polega na :
A. Opracowaniu materiału biologicznego tkankowego i posianiu go na linię
komórkową,
B. Kolejnym przesiewaniu namnożonych komórek do świeżej pożywki,
C. Oglądaniu hodowli z wirusami pod mikroskopem,
D. dodawaniu płynów do hodowanych komórek,
E. Pobieraniu komórek i poddawaniu ich działaniu trypsyny.
17. W odtwarzaniu wirusowego dwuniciowego DNA uczestniczy polimeraza DNA. Jest to
enzym:
A. Stale syntetyzowany w komórce gospodarza,
B. Wytwarzany jako rodzime wczesne białko wirusowe,
C. Indukowany w komórce przez zakażającego wirusa,
D. Syntetyzowany jako białko późne,
E. Uwalniany z wirionu po zakażeniu komórki.
18. Efekt cytopatyczny komórek gospodarza związany jest z:
A. Działaniem komórek cytotoksycznych,
B. Aktywnością komórek NK,
C. Obecnością cząstek wirusa,
D. Apoptozą ,
E. Samoistną degeneracją .
19. Największą aktywność p-wirusową wykazuje:
A. TNF,
B. INF α,
C. INF β,
D. IFN γ,
E. TFX.
20. Który z poniższych wirusów hepatotropowych nie jest przenoszony przez krew?
A. Hepatitis A wirus
B. Hepatitis B wirus
C. Hepatitis C wirus
D. Hepatitis D wirus
E. Tylko A i D
21. Zespół SARS (severe acute respiratory syndrome) występuje w następstwie zakażenia :
A. Wirusami grypy,
B. Wirusami arena,
C. Wirusami paragrypy,
D. Wirusami korona,
E. Wirusami kalci.
22. Główną przyczyną spadku liczby limfocytów T w zakażeniach wirusami HIV jest;
A. Odpowiedż immunologiczna,
B. Tworzenie syncytiów komórkowych,
C. Apoptoza komórkowa,
D. Zakażenia komórek prekursorowych,
E. Bezpośrednia cytotoksyczność.
23.W okresie latentnym choroby możemy potwierdzić zakażenie wirusami HIV poprzez;
A. Oznaczanie miana przeciwciał przeciwwirusowych,
B. Określenie ilości limfocytów,
C. Wykrycie antygenów wirusowych ,
D. Obecność zakażeń oportunistycznych,
E. Hypergammaglobulinemii.
24. Ciałka Guarnieriego są pomocne w rozpoznaniu :
A. Ospy wietrznej/półpaśca,
B. Ospy prawdziwej,
C. Opryszczki,
D. Odry,
E. Wścieklizny,
25.W skład szczepionki Havrix wchodzą:
A. Rekombinowane antygeny HBV,
B. Rekombinowane antygeny HAV,
C. Inaktywowane wirusy HBV,
D. Inaktywowane wirusy HAV,
E. Atenuowane wirusy HAV,
26. Influvac jest szczepionką zapobiegającą zachorowaniu na :
Różyczkę,
Grypę,
Ospę wietrzną,
Odrę,
Kleszczowemu zapaleniu mózgu,
27. W zakażeniach okołoporodowych dziecko może być zakażone mlekiem matki zakażonej:
A. Wirusami różyczki lub opryszczki,
B. Wirusami cytomegalii lub HIV,
C. Wirusami wzw t.A lub E,
D. Wirusami papilloma lub entero,
E. Wirusami ospy wietrznej lub odry,
28. Wirusy namnaża się na:
Podłożach sztucznych,
Na podłożu z krwią,
Na liniach komórkowych,
Na podłożach wybiórczych,
Na podłożach ze sterolami,
29. Drogą kropelkową przenoszą się wirusy:
Ospy, odry
Papilloma, ospy,
Wścieklizny, odry,
Papilloma, herpes,
Herpes, wścieklizny,
30. Pasażowanie hodowli komórkowych polega na :
A. Opracowaniu materiału biologicznego tkankowego i posianiu go na linię
komórkową,
B. Kolejnym przesiewaniu namnożonych komórek do świeżej pożywki,
C. Oglądaniu hodowli z wirusami pod mikroskopem,
D. Dodawaniu płynów do hodowanych komórek,
E. Pobieraniu komórek i poddawaniu ich działaniu trypsyny.
31. Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
A. Białko M, koagulaza, wielocukier C
B. Białko A, katalaza, streptolizyna O
C. Eksfoliatyna, peptydoglikan, fibrynolizyna
D. Leukocydyna, otoczka hialuronowa, stafylokinaza
E. Lipooligosacharyd, proteaza IgA, Clumping Factor
Który z niżej wymienionych patogenów jest bardzo częstym czynnikiem etiologicznym
zakażeń szpitalnych?
A. S. epidermidis
B. S. pyogenes
C. N. meningitidis
D. S. typhi
E. S. dysenteriae
33. Wskaż gatunek bakteryjny zaliczany do patogenów alarmowych:
A. S. agalactiae
B. S. pyogenes
C. N. gonorrhoeae
D. S. aureus
E. Bacillus
34. Grupa S. viridans odpowiada za zakażenia:
A. Opon mózgowo-rdzeniowych
B. Płodu
C. Jamy ustnej
D. Układu pokarmowego
E. Układu moczowego
35.Które z niżej wymienionych patogenów bakteryjnych są częstą przyczyną zakażeń u
dzieci?
A. Neisseria
B. Streptococcus
C. Enterococcus
D. Pseudomonas
E. Borrelia
36.Dyfteroidy to:
A. Maczugowce naturalnej flory bakteryjnej skóry
B. Bakterie wywołujące dyzenterię
C. Patogeny zakażające układ moczowo-płciowy
D. Pleomorficzne bakterie Gram-ujemne
E. Bakterie biorące udział w tworzeniu płytki nazębnej2
37.Która z poniższych infekcji podlega obowiązkowej rejestracji?
A. Szkarlatyna
B. Aktynomykoza
C. Papuzica
D. Angina paciorkowcowa
E. Błonica
38.Wskaż najważniejszy czynnik zjadliwości bakterii z gatunku H. influenzae:
A. Koagulaza
B. Internalina
C. Pertussigen
D. Otoczka
E. Eksfoliatyna
39.Które ze schorzeń nie są powodowane przez S. aureus:
A. Liszajec
B. Płonica
C. Zapalenie mieszków włosowych
D. Róża
E. Sepsa
40. Rozsiane wykrzepianie śródnaczyniowe może być wynikiem aktywności biologicznej:
A. Lipopolisacharydu
B. Katalazy
C. Czynnika wiązkowego
D. Toksyny Shiga
E. Leukocydyny Panton-Valentina
41.Który z gatunków bakteryjnych wydziela ESBL?
A. Staphylococcus
B. Enterococcus
C. Klebsiella
D. Corynebacterium
E. Treponema
42. Które z poniższych bakterii mają złożony cykl rozwojowy?
A. Mycoplasma hominis
B. Ureaplasma urealyticum
C. Coxiella burnetti
D. Tylko A i B
E. Żadne z powyższych
43.Nadwrażliwość typu IV występuje w przebiegu zakażenia:
A. Mycoplasma sp.
B. Mycobacterium sp.
C. Streptococcus sp.
D. Neisseria sp.
E. Treponema sp.
44.Wskaż aktywność toksyny botulinowej:
A. Hamowanie uwalniania przekaźników blokujących wydzielanie acetylocholiny
B. Hamowanie uwalniania acetylocholiny w płytce nerwowo-mięśniowej
C. Hamowanie transportu glukozy
D. Wzmożenie wydzielania cAMP
E. Wzmożenie wydzielania Comp
45.Jednym z ważniejszych czynników zjadliwości H. pylori jest:
A. TSST
B. Koagulaza
C. Enterotoksyna
D. Otoczka peptydowa
E. Ureaza
46.Toksoid jest stosowany w szczepionce przeciw zakażeniom:
A. Corynebacterium diphtheriae
B. Bordetella pertussis
C. Clostridium tetani
D. Tylko A i C
E. Tylko B i C
47. W Europie kleszcze przenoszą zarazki
A. duru powrotnego epidemicznego
B. Leptospirozy
C. Listeriozy
D. Boreliozy z Lime
E. Niesztowicy
48. Rickettsia prowazekii wywołuje
A. dur brzuszny
B. dur plamisty epidemiczny
C. dur plamisty endemiczny
D. dur plamisty wysypkowy
E. dur rzekomy
49. Wszy odzieżowe mogą przenosić choroby
A. gorączkę okopową
B. dur plamisty epidemiczny
C. gorączkę Q
D. tylko A i B
E. wszystkie
50.Wskaż grupę zoonoz:
A. Kiła, leptospiroza, papuzica
B. Leptospiroza, papuzica, błonica
C. Błonica, jersinioza, rodencjoza
D. Jersinioza, rodencjoza, bruceloza
E. Rodencjoza, bruceloza, kiła
51. Pchły sa przenosicielami:
A. Duru brzusznego, wysypkowego, cholery,
B. Duru plamistego endemicznego,dżumy,tularemii,
C. Duru plamistego epidemicznego, choroby Brilla, nosacizzny,
D. Pinty, trądu, leptospirozy,
E. Wścieklizny, choroby kociego pazura, papuzicy.
52. Streptococcus pyogenes jest odpowiedzialny za :
A. Posocznicę
B. Zakażenie połogowe
C. Zespół wstrząsu toksycznego
D. Wszystkie
E. Żadne
53. Streptococcus pyogenes wytwarza następujące toksyny:
A. Erytrogenną
B. Wstrząsu toksycznego
C. Eksfoliatyną
D. Enterotoksynę
E. Endotoksynę
54. Która z poniższych cech nie dotyczy rodziny Enterobacteriaceae?
A. Prototrofy
B. Względne beztlenowce
C. Komensale
D. Patogeny oportunistyczne
E. Bakterie sporujące
55. Bakterie z rodzaju Mycoplasma mogą wywoływać zakażenia:
A. Jamy ustnej
B. Woreczka żółciowego
C. Ucha wewnętrznego
D. Skóry
E. Miednicy mniejszej
56. Które z niżej wymienionych patogenów bakteryjnych są częstą przyczyną zakażeń u
dzieci?
A. Neisseria spp.
B. Streptococcus spp.
C. Enterococcus spp.
D. Pseudomonas spp.
E. Borrelia spp.
57. Które z poniższych bakterii mają złożony cykl rozwojowy?
A. Mycoplasma hominis
B. Ureaplasma urealyticum
C. Coxiella burnetti
D. Tylko A i B
E. Żadne z powyższych
58. Bakteryjne formy L charakteryzuje:
A. Obecność potrójnej błony cytoplazmatycznej
B. Brak ściany komórkowej
C. Obecność lipooligosacharydu
D. Brak mezosomów
E. Brak substancji zapasowych
59.Szczepionka BCG zawiera :
A. Żywe prątki Mycobacterium tuberculosis,,
B. Inaktywowane prątki BCG,
C. Żywe prątki BCG,
D. Atenuowane prątki BCG,
E. Atenuowane prątki Mycobacterium tuberculosis,,
60. Zakażenie z penetracją nabłonka jelita wywołuje
A. Salmonella typhimurium
B. Salmonella tyhi
C. Shigella dysenteriae
D. Yersinia enterocolitica
E. Staphylococcus aureus
61. Do biologicznych zanieczyszczeń litosfery, których głównym źródłem są ścieki i fekalia,
należą:
A. Wirusy Coxsackie
B. Wirusy Hepadnawiridae
C. Orthomyksowirusy
D. Herpeswirusy
E. Żadne z wyżej wymienionych
62.Metoda sedymentacji Kocha służy do oceny czystości mikrobiologicznej:
A. Wody
B. Powietrza
C. Leków
D. Mleka
E. Gleby
63.Mleko spożywcze wyborowe jest otrzymywane podczas pasteryzacji w temp:
A. 71°C
B. 80°C
C. 90°C
D. 100°C
E. 135°C
Które z poniższych leków nie muszą charakteryzować się jałowością, aby zostały
dopuszczone do użytku?
A. Leki inhalacyjne
B. Leki do stosowania pozajelitowego
C. Leki stosowane w leczeniu oparzeń
D. Tylko A i B
E. Żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowe
65. Wskaż dawkę zakażającą dla Shigella sp.:
A. 102 komórek bakteryjnych
B. 103 komórek bakteryjnych
C. 104 komórek bakteryjnych
D. 105 komórek bakteryjnych
E. 106 komórek bakteryjnych
66. Wybierz prawdziwe twierdzenie
A W 50% jaja świeże są jałowe
B. 10% jaj ulega zakażeniu w jajniku lub jajowodzie bakteriami z rodzaju brucella
C. 10% jaj ulega zakażeniu w jajniku lub jajowodzie bakteriami z rodzaju Salmonella
D. Ph świeżych jaj wynosi 8,2
E. Za bakteriobójcze działanie białek jajka odpowiada endotoksyna
67.W rutynowych badaniach wody drobnoustroje inkubuje się w temp:
A. 22°C i 30°C
B. 22°C i 37°C
C. 18°C i 37°C
D. 18°C i 35°C
E. 35°C
68.W badaniach mikrobiologicznych warzyw i owoców nie mrożonych poszukuje się
bakterii:
A. Jelitowych
B. S. aureus
C. Fermentacji alkoholowej
D. Enterokoków
E. Pleśni
69.W mięsie peklowanym dominującymi drobnoustrojami są:
A. Gronkowce
B. Mikrokoki
C. Pseudomonas spp.
D. Drożdże
E. E. coli
70. Zatrucia chlebem są związane z:
Toksynami wytwarzanymi przez Bacillus subtilis
Toksynami wytwarzanymi przez Bacillus cereus
Toksynami wytwarzanymi przez Penicillim rubrum
Toksynami wytwarzanymi przez S. aureus
Toksynami wytwarzanymi przez S. pyogenes
71. Mąka nie powinna zawierać w 1 g:
A. Więcej niż 15 przetrwalników termofilnych
B. Więcej niż 30 przetrwalników termofilnych
C. Więcej niż 100 przetrwalników termofilnych
D. Mniej niż 10 przetrwalników C. perfringens
E. Mniej niż 100 przetrwalników C. perfringens
72.Enterotoksyna gronkowcowa może utrzymywać się w makaronach:
Tydzień
B. Miesiąc
C. Pół roku
D. Rok
E. 5 lat
73. W ciastkach nie poddawanych obróbce termicznej poszukuje się:
Pałeczek z grupy coli
B. S. cremoris
C. Brucella spp.
D. Mycobacterium spp.
E. Mycoplazm
74.Na owocach spotykamy głównie:
Bakterie z rodzaju Bacillus
B. Drożdże
C. Bakterie fermentacji alkoholowej
D. S. aureus
E. C. perfringens
75. Ogniskiem zatrucia w/g Głównego Inspektora Sanitarnego jest:
Wystąpienie dwóch lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności
Wystąpienie czterech lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności,
Wystąpienie sześciu lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności,
D. Wystąpienie różnych zachorowań u osobników tej samej rodziny,
E. Wystąpienie objawów żołądkowo jelitowych u osoby, która odbyła podróż
różnymi środkami lokomocji.
76. Celem dochodzenia epidemiologicznego jest:
Ustalenie źródła zakażenia i dróg transmisji czynnika epidemiologicznego,
Ocena stanu sanitarnego zakładu spożywczego,
Określenie zawartości drobnoustrojów w surowcach do produkcji wyrobu finalnego,
Określenie ilości drobnoustrojów w wyrobie finalnym,,
Określenie przydatności produkowanych artykułów do spożycia.
77. W glebie znajduje się najwięcej:
Bakterii
Archeonów
Eukariontów
Robaków
Bakterii karłowatych
78. Do podstawowych badań żywności zaliczamy:
A. Wykrywanie obecności pałeczek Salmonella
B. Wykrywanie obecności prątków M. tuberculosis
C. Wykrywanie obecności Chlamydia
D. Wykrywanie obecności Candida spp.
E. Wykrywanie obecności Bacillus subtilis
79. Próbki powinny być poddane badaniu mikrobiologicznemu:
A. do 2 godzin po pobraniu
B. do 6 godzin po pobraniu
C. do 12 godzin po pobraniu
D. do 24 godzin po pobraniu
E. do 48 godzin po pobraniu
80. Badaniu jałowości, czystości mikrobiologicznej i obecności endotoksyn poddaje się :
Wodę a szpitalach,
Konserwy mięsne i rybne,
Leki,
Mleko,
Używki,
Imię i Nazwisko ........................................................................Nr grupy......................
1. W ścianie komórkowej wszystkich bakterii znajduje się:
A. kwas tejchojowy
B. dekstran i lewan
C. petydoglikan
D. fosfolipid
E. lipopolisacharyd
2. Na pożywce różnicującej
A. hodujemy wybraną grupę bakterii
B. określamy pewne cechy biochemiczne
C. namnażamy bakterie
D. A i B są prawdziwe
E Β i C są poprawne
3. Ściany komórkowej nie posiadają
A. Ricketssiae B. Chlamydia
C. Mykoplazmy D. Treponema
E. Nocardia
4. Kolonia bakteryjna to
A. Grupa bakterii
B. Grupa bakterii na danym obszarze
C. Skupisko utworzone z grupy bakterii
D. Skupisko bakterii powstałe z 1 komórki lub jednostki wzrostowej
E. Bakterie wyrosłe na danym podłożu.
5. Egzotoksyny wytwarzają:
A. bakterie Gram-dodatnie B. bakterie Gram-ujemne
C. bakterie beztlenowe D. bakterie tlenowe
E. bakterie Gram-dodatnie i Gram-ujemne
6. Antybiotyki beta-laktamowe:
A. hamują syntezę kwasu foliowego
B. hamują syntezę ściany komórkowej
C. hamują syntezę białek
D. hamuja syntezę DNA
E. hamuja syntezę blony cytoplazmatycznej
7.VRE oznacza:
A. wankomycyno -oporny Staphylococcus aureus
B. wankomycyno-oporny Enterococcus faecalis
C. wankonycyno-wrażliwy Enterococcus faecalis
D. wankomycyno-wrażliwy Staphylococcus aureus
E. wankomycyno-oporny Streptococcus pneumoniae
8. W wyniku doustnej antybiotykoterapii może rozwinąć się:
A. zatrucie pokarmowe B. wstrząs septyczny
C. rzekomo-błoniaste zapalenie jelita D. posocznica
E. zapalenie gardła
9. Oznaczanie wrażliwości Gram - ujemnych pałeczek na leki obejmuje
wykonanie testu na wykrywanie szczepów ESBL+
wykonanie jednego E-testu
antybiogramu krążkowego
A i C są poprawne
Β i C są poprawne
10. Aseptyka to
niszczenie drobnoustrojów w ranach
niedopuszczenie do zakażenia
niszczenie form wegetatywnych
zmniejszanie liczby bakterii
zniszczenie lub usunięcie form wegetatywnych i przetrwalnych
11. Lipopolisacharyd to składowa:
A. błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-ujemnych
B. błony cytoplazmatycznej bakterii Gram-dodatnich
C. lizosomów bakterii Gram-ujemnych
D. błony zewnętrznej bakterii Gram-ujemnych
E. błony zewnętrznej bakterii Gram-dodatnich
12. Auksotrofy są bakteriami:
A. o niskich wymaganiach pokarmowych
B. o wysokich wymaganiach pokarmowych
C. wymagających obecności CO2 i N2 w środowisku
D. wymagających obecności N2 w środowisku
E. wymagających temperatury 37°C do wzrostu
13.W fermentacji akceptorem elektronów jest:
A. tlen B. azot
C. związek organiczny D. związek nieorganiczny
E. siarczan
14. Miejscem docelowym dla aminoglikozydów jest:
A. DNA B. RNA
C. Rybosom D. Ściana komórkowa
E. Błona komórkowa
15. Która z poniższych metod barwienia może być użyta w celu wybarwienia endospor
bakteryjnych?
A. Metoda pozytywno-negatywna B. Metoda Neissera
C. Metoda Grama D. Metoda Ziehl-Nielseena
E. Metoda Giemsy
16. Pasażowanie hodowli komórkowych polega na :
A. Opracowaniu materiału biologicznego tkankowego i posianiu go na linię
komórkową,
B. Kolejnym przesiewaniu namnożonych komórek do świeżej pożywki,
C. Oglądaniu hodowli z wirusami pod mikroskopem,
D. dodawaniu płynów do hodowanych komórek,
E. Pobieraniu komórek i poddawaniu ich działaniu trypsyny.
17. W odtwarzaniu wirusowego dwuniciowego DNA uczestniczy polimeraza DNA. Jest to
enzym:
A. Stale syntetyzowany w komórce gospodarza,
B. Wytwarzany jako rodzime wczesne białko wirusowe,
C. Indukowany w komórce przez zakażającego wirusa,
D. Syntetyzowany jako białko późne,
E. Uwalniany z wirionu po zakażeniu komórki.
18. Efekt cytopatyczny komórek gospodarza związany jest z:
A. Działaniem komórek cytotoksycznych,
B. Aktywnością komórek NK,
C. Obecnością cząstek wirusa,
D. Apoptozą ,
E. Samoistną degeneracją .
19. Największą aktywność p-wirusową wykazuje:
A. TNF, B. INF α,
C. INF β, D. IFN γ,
E. TFX.
20. Który z poniższych wirusów hepatotropowych nie jest przenoszony przez krew?
A. Hepatitis A wirus B. Hepatitis B wirus
C. Hepatitis C wirus D. Hepatitis D wirus
E. Tylko A i D
21. Zespół SARS (severe acute respiratory syndrome) występuje w następstwie zakażenia :
A. Wirusami grypy, B. Wirusami arena,
C. Wirusami paragrypy D. Wirusami korona,
E. Wirusami kalci.
22. Główną przyczyną spadku liczby limfocytów T w zakażeniach wirusami HIV jest;
A. Odpowiedż immunologiczna,
B. Tworzenie syncytiów komórkowych,
C. Apoptoza komórkowa,
D. Zakażenia komórek prekursorowych,
E. Bezpośrednia cytotoksyczność.
23.W okresie latentnym choroby możemy potwierdzić zakażenie wirusami HIV poprzez;
A. Oznaczanie miana przeciwciał przeciwwirusowych,
B. Określenie ilości limfocytów,
C. Wykrycie antygenów wirusowych ,
D. Obecność zakażeń oportunistycznych,
E. Hypergammaglobulinemii.
24. Ciałka Guarnieriego są pomocne w rozpoznaniu :
A. Ospy wietrznej/półpaśca, B. Ospy prawdziwej,
C. Opryszczki, D. Odry,
E. Wścieklizny,
25.W skład szczepionki Havrix wchodzą:
A. Rekombinowane antygeny HBV,
B. Rekombinowane antygeny HAV,
C. Inaktywowane wirusy HBV,
D. Inaktywowane wirusy HAV,
E. Atenuowane wirusy HAV,
26. Influvac jest szczepionką zapobiegającą zachorowaniu na :
Różyczkę,
Grypę,
Ospę wietrzną,
Odrę,
Kleszczowemu zapaleniu mózgu,
27. W zakażeniach okołoporodowych dziecko może być zakażone mlekiem matki zakażonej:
A. Wirusami różyczki lub opryszczki,
B. Wirusami cytomegalii lub HIV,
C. Wirusami wzw t.A lub E,
D. Wirusami papilloma lub entero,
E. Wirusami ospy wietrznej lub odry,
28. Wirusy namnaża się na:
Podłożach sztucznych,
Na podłożu z krwią,
Na liniach komórkowych,
Na podłożach wybiórczych,
Na podłożach ze sterolami,
29. Drogą kropelkową przenoszą się wirusy:
Ospy, odry
Papilloma, ospy,
Wścieklizny, odry,
Papilloma, herpes,
Herpes, wścieklizny,
30. Pasażowanie hodowli komórkowych polega na :
Opracowaniu materiału biologicznego tkankowego i posianiu go na linię
komórkową,
Kolejnym przesiewaniu namnożonych komórek do świeżej pożywki,
Oglądaniu hodowli z wirusami pod mikroskopem,
Dodawaniu płynów do hodowanych komórek,
E. Pobieraniu komórek i poddawaniu ich działaniu trypsyny.
31. Wskaż czynniki zjadliwości S. aureus:
A. Białko M, koagulaza, wielocukier C
B. Białko A, katalaza, streptolizyna O
C. Eksfoliatyna, peptydoglikan, fibrynolizyna
D. Leukocydyna, otoczka hialuronowa, stafylokinaza
E. Lipooligosacharyd, proteaza IgA, Clumping Factor
Który z niżej wymienionych patogenów jest bardzo częstym czynnikiem etiologicznym
zakażeń szpitalnych?
A. S. epidermidis
B. S. pyogenes
C. N. meningitidis
D. S. typhi
E. S. dysenteriae
33. Wskaż gatunek bakteryjny zaliczany do patogenów alarmowych:
A. S. agalactiae
B. S. pyogenes
C. N. gonorrhoeae
D. S. aureus
E. Bacillus
34. Grupa S. viridans odpowiada za zakażenia:
A. Opon mózgowo-rdzeniowych
B. Płodu
C. Jamy ustnej
D. Układu pokarmowego
E. Układu moczowego
35.Które z niżej wymienionych patogenów bakteryjnych są częstą przyczyną zakażeń u
dzieci?
A. Neisseria
B. Streptococcus
C. Enterococcus
D. Pseudomonas
E. Borrelia
36.Dyfteroidy to:
A. Maczugowce naturalnej flory bakteryjnej skóry
B. Bakterie wywołujące dyzenterię
C. Patogeny zakażające układ moczowo-płciowy
D. Pleomorficzne bakterie Gram-ujemne
E. Bakterie biorące udział w tworzeniu płytki nazębnej2
37.Która z poniższych infekcji podlega obowiązkowej rejestracji?
A. Szkarlatyna
B. Aktynomykoza
C. Papuzica
D. Angina paciorkowcowa
E. Błonica
38.Wskaż najważniejszy czynnik zjadliwości bakterii z gatunku H. influenzae:
A. Koagulaza
B. Internalina
C. Pertussigen
D. Otoczka
E. Eksfoliatyna
39.Które ze schorzeń nie są powodowane przez S. aureus:
A. Liszajec
B. Płonica
C. Zapalenie mieszków włosowych
D. Róża
E. Sepsa
40. Rozsiane wykrzepianie śródnaczyniowe może być wynikiem aktywności biologicznej:
A. Lipopolisacharydu
B. Katalazy
C. Czynnika wiązkowego
D. Toksyny Shiga
E. Leukocydyny Panton-Valentina
41.Który z gatunków bakteryjnych wydziela ESBL?
A. Staphylococcus
B. Enterococcus
C. Klebsiella
D. Corynebacterium
E. Treponema
42. Które z poniższych bakterii mają złożony cykl rozwojowy?
A. Mycoplasma hominis
B. Ureaplasma urealyticum
C. Coxiella burnetti
D. Tylko A i B
E. Żadne z powyższych
43.Nadwrażliwość typu IV występuje w przebiegu zakażenia:
A. Mycoplasma sp.
B. Mycobacterium sp.
C. Streptococcus sp.
D. Neisseria sp.
E. Treponema sp.
44.Wskaż aktywność toksyny botulinowej:
A. Hamowanie uwalniania przekaźników blokujących wydzielanie acetylocholiny
B. Hamowanie uwalniania acetylocholiny w płytce nerwowo-mięśniowej
C. Hamowanie transportu glukozy
D. Wzmożenie wydzielania cAMP
E. Wzmożenie wydzielania Comp
45.Jednym z ważniejszych czynników zjadliwości H. pylori jest:
A. TSST
B. Koagulaza
C. Enterotoksyna
D. Otoczka peptydowa
E. Ureaza
46.Toksoid jest stosowany w szczepionce przeciw zakażeniom:
A. Corynebacterium diphtheriae
B. Bordetella pertussis
C. Clostridium tetani
D. Tylko A i C
E. Tylko B i C
47. W Europie kleszcze przenoszą zarazki
A. duru powrotnego epidemicznego
B. Leptospirozy
C. Listeriozy
D. Boreliozy z Lime
E. Niesztowicy
48. Rickettsia prowazekii wywołuje
A. dur brzuszny
B. dur plamisty epidemiczny
C. dur plamisty endemiczny
D. dur plamisty wysypkowy
E. dur rzekomy
49. Wszy odzieżowe mogą przenosić choroby
A. gorączkę okopową
B. dur plamisty epidemiczny
C. gorączkę Q
D. tylko A i B
E. wszystkie
50.Wskaż grupę zoonoz:
A. Kiła, leptospiroza, papuzica
B. Leptospiroza, papuzica, błonica
C. Błonica, jersinioza, rodencjoza
D. Jersinioza, rodencjoza, bruceloza
E. Rodencjoza, bruceloza, kiła
51. Pchły sa przenosicielami:
A. Duru brzusznego, wysypkowego, cholery,
B. Duru plamistego endemicznego,dżumy,tularemii,
C. Duru plamistego epidemicznego, choroby Brilla, nosacizzny,
D. Pinty, trądu, leptospirozy,
E. Wścieklizny, choroby kociego pazura, papuzicy.
52. Streptococcus pyogenes jest odpowiedzialny za :
A. Posocznicę
B. Zakażenie połogowe
C. Zespół wstrząsu toksycznego
D. Wszystkie
E. Żadne
53. Streptococcus pyogenes wytwarza następujące toksyny:
A. Erytrogenną
B. Wstrząsu toksycznego
C. Eksfoliatyną
D. Enterotoksynę
E. Endotoksynę
54. Która z poniższych cech nie dotyczy rodziny Enterobacteriaceae?
A. Prototrofy
B. Względne beztlenowce
C. Komensale
D. Patogeny oportunistyczne
E. Bakterie sporujące
55. Bakterie z rodzaju Mycoplasma mogą wywoływać zakażenia:
A. Jamy ustnej
B. Woreczka żółciowego
C. Ucha wewnętrznego
D. Skóry
E. Miednicy mniejszej
56. Które z niżej wymienionych patogenów bakteryjnych są częstą przyczyną zakażeń u
dzieci?
A. Neisseria spp.
B. Streptococcus spp.
C. Enterococcus spp.
D. Pseudomonas spp.
E. Borrelia spp.
57. Które z poniższych bakterii mają złożony cykl rozwojowy?
A. Mycoplasma hominis
B. Ureaplasma urealyticum
C. Coxiella burnetti
D. Tylko A i B
E. Żadne z powyższych
58. Bakteryjne formy L charakteryzuje:
A. Obecność potrójnej błony cytoplazmatycznej
B. Brak ściany komórkowej
C. Obecność lipooligosacharydu
D. Brak mezosomów
E. Brak substancji zapasowych
59.Szczepionka BCG zawiera :
A. Żywe prątki Mycobacterium tuberculosis,,
B. Inaktywowane prątki BCG,
C. Żywe prątki BCG,
D. Atenuowane prątki BCG,
E. Atenuowane prątki Mycobacterium tuberculosis,,
60. Zakażenie z penetracją nabłonka jelita wywołuje
A. Salmonella typhimurium B. Salmonella tyhi
C. Shigella dysenteria D. Yersinia enterocolitica
E. Staphylococcus aureus
61. Do biologicznych zanieczyszczeń litosfery, których głównym źródłem są ścieki i fekalia,
należą:
A. Wirusy Coxsackie B. Wirusy Hepadnawiridae
C. Orthomyksowirusy D. Herpeswirusy
E. Żadne z wyżej wymienionych
62.Metoda sedymentacji Kocha służy do oceny czystości mikrobiologicznej:
A. Wody B. Powietrza
C. Leków D. Mleka
E. Gleby
63.Mleko spożywcze wyborowe jest otrzymywane podczas pasteryzacji w temp:
A. 71°C B. 80°C
C. 90°C D. 100°C
E. 135°C
Które z poniższych leków nie muszą charakteryzować się jałowością, aby zostały
dopuszczone do użytku?
A. Leki inhalacyjne
B. Leki do stosowania pozajelitowego
C. Leki stosowane w leczeniu oparzeń
D. Tylko A i B
E. Żadna z odpowiedzi nie jest prawidłowe
65. Wskaż dawkę zakażającą dla Shigella sp.:
A. 102 komórek bakteryjnych
B. 103 komórek bakteryjnych
C. 104 komórek bakteryjnych
D. 105 komórek bakteryjnych
E. 106 komórek bakteryjnych
66. Wybierz prawdziwe twierdzenie
A W 50% jaja świeże są jałowe
B. 10% jaj ulega zakażeniu w jajniku lub jajowodzie bakteriami z rodzaju brucella
C. 10% jaj ulega zakażeniu w jajniku lub jajowodzie bakteriami z rodzaju Salmonella
D. Ph świeżych jaj wynosi 8,2
E. Za bakteriobójcze działanie białek jajka odpowiada endotoksyna
67.W rutynowych badaniach wody drobnoustroje inkubuje się w temp:
A. 22°C i 30°C
B. 22°C i 37°C
C. 18°C i 37°C
D. 18°C i 35°C
E. 35°C
68.W badaniach mikrobiologicznych warzyw i owoców nie mrożonych poszukuje się
bakterii:
A. Jelitowych
B. S. aureus
C. Fermentacji alkoholowej
D. Enterokoków
E. Pleśni
69.W mięsie peklowanym dominującymi drobnoustrojami są:
A. Gronkowce B. Mikrokoki
C. Pseudomonas spp. D. Drożdże
E. E. coli
70. Zatrucia chlebem są związane z:
Toksynami wytwarzanymi przez Bacillus subtilis
B. Toksynami wytwarzanymi przez Bacillus cereus
C. Toksynami wytwarzanymi przez Penicillim rubrum
Toksynami wytwarzanymi przez S. aureus
Toksynami wytwarzanymi przez S. pyogenes
71. Mąka nie powinna zawierać w 1 g:
A. Więcej niż 15 przetrwalników termofilnych
B. Więcej niż 30 przetrwalników termofilnych
C. Więcej niż 100 przetrwalników termofilnych
D. Mniej niż 10 przetrwalników C. perfringens
E. Mniej niż 100 przetrwalników C. perfringens
72.Enterotoksyna gronkowcowa może utrzymywać się w makaronach:
A. Tydzień B. Miesiąc
C. Pół roku D. Rok
E. 5 lat
73. W ciastkach nie poddawanych obróbce termicznej poszukuje się:
A. Pałeczek z grupy coli B. S. cremoris
C. Brucella spp. D. Mycobacterium spp.
E. Mycoplazm
74.Na owocach spotykamy głównie:
A.Bakterie z rodzaju Bacillus B. Drożdże
C. Bakterie fermentacji alkoholowej D. S. aureus
E. C. perfringens
75. Ogniskiem zatrucia w/g Głównego Inspektora Sanitarnego jest:
Wystąpienie dwóch lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności
Wystąpienie czterech lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności,
Wystąpienie sześciu lub więcej przypadków zachorowań ludzi na tę samą
chorobę lub zakażenie tym samym czynnikiem, powiązanym czasowo ze
spożyciem skażonej wody lub żywności,
D. Wystąpienie różnych zachorowań u osobników tej samej rodziny,
E. Wystąpienie objawów żołądkowo jelitowych u osoby, która odbyła podróż
różnymi środkami lokomocji.
76. Celem dochodzenia epidemiologicznego jest:
Ustalenie źródła zakażenia i dróg transmisji czynnika epidemiologicznego,
Ocena stanu sanitarnego zakładu spożywczego,
Określenie zawartości drobnoustrojów w surowcach do produkcji wyrobu
finalnego,
Określenie ilości drobnoustrojów w wyrobie finalnym,,
Określenie przydatności produkowanych artykułów do spożycia.
77. W glebie znajduje się najwięcej:
Bakterii
Archeonów
Eukariontów
Robaków
Bakterii karłowatych
78. Do podstawowych badań żywności zaliczamy:
A. Wykrywanie obecności pałeczek Salmonella
B. Wykrywanie obecności prątków M. tuberculosis
C. Wykrywanie obecności Chlamydia
D. Wykrywanie obecności Candida spp.
E. Wykrywanie obecności Bacillus subtilis
79. Próbki powinny być poddane badaniu mikrobiologicznemu:
A. do 2 godzin po pobraniu
B. do 6 godzin po pobraniu
C. do 12 godzin po pobraniu
D. do 24 godzin po pobraniu
E. do 48 godzin po pobraniu
80. Badaniu jałowości, czystości mikrobiologicznej i obecności endotoksyn poddaje się :
A. Wodę a szpitalach,
Konserwy mięsne i rybne,
Leki,
Mleko,
Używki,