Piegusek z czekoladą

Ciasto z serii ucieranych, z całą tabliczką gorzkiej czekolady w środku, szybkie i proste. Przepis z ostatniego numeru Claudii, nie zawsze takie gazetowe przepisy są udane, ten jednak okazał się miłą niespodzianką, następnym razem zmodyfikowałabym jedynie ilość masła w przepisie, jak dla mnie to troszkę za dużo, nie mniej jednak ciasto ciekawe smakowo, jak również z nazwy, polecam!

Składniki:

• 180 g cukru pudru

• 270 g masła

• szczypta soli

• 1 cukier wanilinowy

• 4 jajka

• 270 g mąki pszennej

• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

• 1 tabliczka gorzkiej czekolady

Dodatkowo:

• tłuszcz i bułka tarta do formy

Wykonanie:

Łyżkę cukru odłożyć, resztę utrzeć na puszystą masę z masłem, solą i cukrem wanilinowym. Ciągle ucierając, dodawać po jednym żółtku. Wsypać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, wymieszać łyżką. Czekoladę posiekać na małe kawałki, dodać do ciasta. Białka ubić z odłożoną łyżką cukru na sztywną pianę, delikatnie wymieszać ją z ciastem. Podłużną formę posmarować masłem, oprószyć bułką tartą, napełnić ciastem. Piec 50 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.