Placek "Cygan"  Przepis pochodzi z książki pl: "103 ciasta siostry Anastazji".  Składniki Ciasto: • 15 dag masła • 25 dag cukru pudru • 6 żółtek • 10 dag miodu płynnego • 30 dag zmielonego maku • 5 dag kakao • 1 łyżeczka sody • 1 łyżeczka cynamonu • 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej Masa: • 1/2 l mleka • 1 łyżka cukru • cukier waniliowy • 3 łyżki mąki ziemniaczanej • 3 łyżki mąki pszennej • 1 kostka tłuszczu Ponadto: • 1 duża paczka biszkoptów • 2 czerwone galaretki. Etapy przygotowania Ciasto: 1. Utrzeć masło, cukier i żółtka. Dodać miód, zmielony mak i ucierać około 30 minut. Dodać kakao, sodę, cynamon, mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać. Ubić pianę z białek, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Piec w temp. 180 stopni C ok. 1 godzinę i przekroić na 2 placki. Masa budyniowa: 1. Część mleka wymieszać z cukrem waniliowym, mąką pszenną i ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem. Wlać rozrobioną mąkę i ugotować budyń, odstawić do wystygnięcia. Tłuszcz utrzeć i dodawać ostudzony budyń, ucierając. Przełożenie placka: 1. Placek - masa - paski galaretki pomiędzy biszkoptami masa - placek - polewa.

• 
  

---