Banany w cieście kokosowym

składniki

• 4 świeże banany

• 1/2 szklanki drobno utartego miąższu orzecha kokosowego (lub wiórków kokosowych)

• 1.5 łyżki mąki

• 2 łyżki cukru

• 1 łyżka cynamonu

• 1 jajko

• sklarowane masło do smażenia

sposób przygotowania

Banany obierz ze skórki, odetnij i odrzuć po 5 mm miąższu z obu końców. Następnie poprzekrawaj banany wzdłuż na połówki, a potem każdą połówkę przekrój jeszcze w poprzek na dwie równe części. Każdą cząstkę banana oprósz cynamonem, obtocz w przygotowanym cieście i smaż około 5 minut na rozgrzanym maśle. Ułóż na talerzu lub podaj w miseczce. Danie efektownie wygląda podane w wydrążonym orzechu kokosowym (na zdjęciu). Doskonale smakuje jako gorący deser, można też podać je na słodką kolację.