Miodownik Świąteczny

Składniki na ciasto:

•   3 jajka

•   1/2 szklanki cukru

•   100 g masła

•   4 łyżki miodu

•   2.5 szklanki mąki pszennej

•   2 łyżeczki sody

Składniki na krem:

•   800 ml kwaśnej śmietany 18%

•   1/2 szklanki cukru

•   3 opakowania cukru waniliowego

Wykonanie:

Całe jajka zmiksować z cukrem na puszystą masę dodać miód, masło i dalej ubijać rózgą na parze przez ok. 25 minut. Pod koniec ubijania dodać sodę i mieszać jeszcze przez 5 minut . Do ostudzonej masy dosypać mąkę i wyrobić elastyczne, miękkie ciasto (jeżeli bardzo się klei można dosypać troszkę więcej mąki), podzielić je na 6 części i wałkować cieniutkie okrągłe placki, podsypując mąką. Ja ciasto przekładam na wyjmowany spód od tortownicy o średnicy 28 cm, zwisające boki obcinam i tym sposobem mam wszystkie jednakowej wielkości krążki.

Piec w 180⁰C przez 5-7 minut do zrumienienia ciasta. Jeszcze ciepłe przekładać na kratkę i zostawić do przestudzenia. Śmietanę ubić z cukrem i cukrem waniliowym na puszysty krem, którym przełożyć ostudzone krążki. Smacznego :)