Tarta mleczna

Składniki:

• puszka słodzonego mleka skondensowanego (u mnie Pilos 460 g)

• taka sama ilość mleka zwykłego (ja odmierzyłam puszką po mleku skondensowanym)

• sok z 2 cytryn

• 6 jajek

• biszkopty szampanki (u mnie zwykłe biszkopty)

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć na spodzie papierem do pieczenia i ułożyć biszkopty. Mleko skondensowane, zwykłe, żółtka i sok z cytryn zmiksować na gładką masę. Białka ubić na pianę. Do masy mlecznej dodawać partiami pianę z białek i delikatnie mieszać łyżką. Masę powoli przelać do tortownicy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C z termoobiegiem i piec ok. 1 godz., aż masa się zetnie i zbrązowieje na wierzchu. 
Po wyjęciu z piekarnika pozostawić do wystygnięcia w formie. Potem najlepiej wstawić jeszcze tartę do lodówki, żeby się schłodziła, a wtedy znacznie lepiej się kroi.