Cukinia w zalewie curry

składniki

• 8 -10 młodych cukinii zielone i żółte

• 1 czerwona papryka

• 1 cebula

• natka pietruszki

• Zalewa:

• 1 ,5 l wody

• 1 ,5 szklanki cukru

• 200 ml octu 10%

• 1 op. przyprawy curry 20 gram

• 1 płaska łyżka soli

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka ziaren gorczycy

Sposób przygotowania

1. Cukinie pokroić w cienkie plastry, paprykę w krótkie paski.

2. Wodę zagotować z cukrem, do gotującej się wody dodać sól, pokrojony czosnek, curry i gorczycę, na koniec wlać ocet.

3. Do słoika na dno kłaść liść pietruszki, plaster cebuli i na przemian plastry cukinii zielone i żółte i paprykę.

4. Całość zalać gorącą zalewą. Zakręcić słoiki, pasteryzować 5-7 minut.

5. (Wychodzi ok. 8 słoików po 400ml)