Ruloniki biszkoptowe

Składniki:

• 2 białka

• 75 g cukru pudru

• 50 g roztopionego masła

• 50 g mąki

• 1 łyżka zmielonych migdałów (ja pominęłam)

• 1 cukier waniliowy

• szczypta soli

Wykonanie:

Białka ubić na lekką pianę z cukrem i cukrem waniliowym, dodać roztopione masło, mąkę i ewentualnie migdały, wymieszać, ciasto będzie rzadkie. Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem, natłuścić i łyżką nakładać owalne placuszki w dosyć dużych odstępach.

Piec w 180°C przez 3-5 minuty, gdy kraje zaczynają lekko brązowieć są gotowe. Gorące zdejmować z blachy i układać na wałku nadając im pożądany kształt, można je zwijać w ruloniki lub tylko podwinąć kraje, trzeba się  spieszyć, bo jak wystygną to się łamią, oprószyć cukrem pudrem. Smacznego;)

---