Sałatka z tuńczykiem

Składniki

dla 2 osób

kapusta pekińska,
tuńczyk,
jajko,
kukurydza z puszki,
majonez

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Kroimy, mieszamy, jemy... :)

Surówka z kalafiora a''la Boschka

Składniki

dla 4-6 osób

Kalafior, pół główki dużego lub cały, gdy mniejszy
groszek konserwowy, puszka
kapary, pół słoiczka
majonez kielecki, kilka dużych łyżek
sól, pieprz, do smaku

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Surowy kalafior sparzyć wrzątkiem, podzielić na różyczki,zetrzeć na tarce na dużych oczkach.

2. Groszek odcedzić, dodać do kalafiora.

3. Kapary odcedzić, drobno pokroić, dodać do kalafiora.

4. Do majonezu dodać przyprawy i łyżkę lub dwie zalewy z kaparów. Wymieszać z resztą składników.

5. Odstawić na kilka chwil do lodówki, aby składniki się "przegryzły";-)

Sałatka "ziarnista"

Składniki

dla 2-4 osób

3 pomidory (obrane),
3 małe ogórki kiszone,
1/2 małego para,
20 dag serka białego ziarnistego (cottage),
po 1 łyżce ziaren sezamu i słonecznika uprażonych na suchej patelni,
Sos:,
sól, pieprz, bazylia - do smaku,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżka soku z cytryny,
1 łyżka octu basamicznego,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. Pomidory i ogórki pokroić w małą kostkę, a pora w półplasterki. Serek ziarnisty odsączyć i przelać wodą, żeby oddzielić ziarna.

2. Układać warstwami: ogórek, pomidor, por, posypać ziarnami serka, zalać sosem (składniki sosu wcześniej tylko dokładnie zmieszać), posypać ziarnami sezamu i słonecznika.

Czekoladowy omlet

Składniki

dla 1 osoby

jajka, 2szt
mąka, 2 łyzki
kakao puchatek lub inne, 3 łyżki
serek homogenizowany wanilowy, 1szt
masło do smażenia,

Opis przygotowania

czas przygotowania: do 20 min

1. ubić białka na sztywno dodać żółtka i resztę składników, wymieszać

2. usmażyć na rumiano na maśle

3. podawać na ciepło z serkiem homogenizowanym posypanym Puchatkiem ;)

Początek formularza

Dół formularza

Zapiekana ryba w sosie jogurtowym

- filety ryby (jaką wolicie)
- 2 jaja
- aromat sosu jogurtowego można wzbogacić przyprawą (tarty chrzan lub siekany czosnek dla fazy I lub np. 1 por dla fazy II)
- 1 duży jogurt light
- przyprawy wg uznania

Filety rozmrażamy i wsadzamy do naczynia żaroodpornego.
Dla fazy II ->Na rozgrzaną patelnię wrzucamy pokrojonego w cienkie talarki pora posypujemy delikatnie solą i pieprzem, trochę podsmażamy bez tłuszczu.
Do miski wrzucamy jajka, jogurt i przyprawy (pora dla fazy II). Dokładnie mieszamy i wylewamy zawartość na filety.
Wsadzamy do piekarnika na 30-40 minut 190 stopni.
Smacznego!

Podaję przepis na pyszną zapiekankę. Dziś robiłam i wyszła super!

Jajko pieczone w szynce (I faza)
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Naczynie wysmarować odrobina oleju. Wyłożyć naczynko chuda szynka, wbić 2-3 jajka, posypać solą i
pieprzem, zapiekać do pożądanego stopnia ścięcia jajka (najlepiej zaglądać, bo każdy piekarnik inaczej grzeje, ja piekłam ok. 12 minut). Udekorować świeżymi ziołami.
Smacznego!

Początek formularza

Dół formularza

Bułeczki dukanowe

przez renia » 03 Mar 2010, 15:40

-3 jajka
-otręby pszenne i owsiane
-trochę drożdży w mleku rozpuszczonych (opcjonalnie )
-proszku do pieczenia płaska łyżeczka
-kostka twarogu
-czosnek
-przyprawy wg uznania

Białka ubijamy, resztę składników mieszamy i gotowe.

Przepisy dla fazy uderzeniowej.

Dół formularza

Kluseczki twarogowo-jajeczne

przez isabel76 » 03 Mar 2010, 13:36

-2 jaja
-kostka sera chudego lub light
-3 łyżki otrębów (jakie wolicie)
-przyprawy do smaku
(ilość składników na 2 porcje)

Twaróg zmielić lub rozgnieść widelcem, dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
Wrzucać do gotującej się, lekko osolonej wody za pomocą łyżeczki.

MAKARON

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%

- wymieszać serek, jogurtu, jajka i otręby i odczekać trochę
- wlać na rozgrzana patelnie, zmniejszyć ogień,
- odczekać aż się usmaży/udusi
- potem pokroić w paseczki jak makaron

Można używać do "spaghetti" Bolognese, pomidorowej i grzybowej itd.

Szybka sałatka z tuńczyka

- tuńczyk w sosie własnym (1 puszka)
- 2 jajka
- 1 mały ogórek konserwowy
- ćwiartka cebulki
- protomajonez lub serek naturalny 1% (łyżeczka)
- przyprawy do smaku

Wymieszać i gotowe.

TATAR z wędzonego łososia

- opakowanie 250 g łososia wędzonego
- 2 ogóreczki konserwowe
- 10 pieczarek z octu
- 1 żółtko
- szczypiorek
- przyprawy do smaku

Plastry łososia pokroić w drobniusieńką kosteczkę. Dodać posiekany ogórek konserwowy i posiekane pieczarki. Doprawić masę 1 surowym żółtkiem. Można również dodać 1 łyżeczkę posiekanego cieniutkiego szczypiorku.

Sałatka z łososiem i kurczakiem

- 10 dkg łososia wędzonego
- 1/2 piersi z kurczaka ugotowana z warzywami
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 ogóreczek bardzo malutki do smaku
- przyprawy do smaku

Wszystkie składniki kroimy w kosteczkę ,mieszamy i doprawiamy tymiankiem ,bazylią i koprem.

Wołowina w sosie musztardowym

przez ania » 24 Mar 2010, 20:17

- chuda wołowina
- 1/4 opakowania serka ze szczypiorkiem Figura
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego 0%
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 posiekane drobno korniszony

Wołowinę pokrojoną w plastry ugotować w szybkowarze lub grillować. Twarożek ucieramy z jogurtem naturalnym na jednolitą masę. Dodajemy musztardę i posiekane korniszony. Takim gęstym sosem zalewamy gorącą wołowinę. Sos można również podgrzać w mikrofalówce.

Łosoś z grila

-filet z łososia
-cytryna
-czosnek
-przyprawy do smaku

Płat surowego łososia, umyć, obrać ze skóry, pokroić w małe kawałki, posolić, popieprzyć, pokoperkować i wrzucić do naczynia żaroodpornego razem z kawałkami cytrynki i czosnku ułożonymi między kawałkami łososia i do piekarnika na grilowanie na jakieś 180 stopni. Po 15 minutach przełożyć kawałki na druga stronę i po kolejnych 15 minutach można już jeść.

KOPYTKA

-150g chudego twarogu
-6 łyżek otrębów owsianych (zmielić na mąkę, mogą być 4 łyżki owsianych i 2 pszennych)
-1 jajko
-przyprawy do smaku

Wszystko ze sobą zagnieść, by powstało dość zwarte ciasto. Ulepić z niego wałeczek i powycinać kopytka. Wrzucić do lekko osolonego wrzątku. Pogotować chwilę po wypłynięciu. Porcja starcza na dwa dni. Można polać jogurtem naturalnym.

Placek otrębowy z łososiem

- 1 całe jajko
- 2 łyżki otrąb owsianych
- 1 łyżka otrąb pszennych
- 1 łyżka chudego serka homogenizowanego lub jogurtu 0%
- łosoś wędzony
- kropla cytryny
- przyprawy do smaku

Jajka, otręby, serek/jogurt zmieszać, dodać szczyptę soli i ew. przyprawy inne do smaku. Smażyć na suchej lub skropionej olejem parafinowym patelni. Na gotowe placuszki położyć obficie serek homogenizowany i plasterek łososia. Skropić cytryną.

Jajka po szkocku

- 4 jajka ugotowane na twardo
- 0,5 kg mięsa mielonego z indyka
- 1 jajko surowe
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- przyprawa wg uznania

Do mielonego mięsa dodać jajko surowe, pokrojoną na drobną kosteczkę cebulę i czosnek, doprawić (ja użyłam przyprawy do gyrosa).
Oblepić jajka ugotowane na twardo mięsem i wsadzić do nagrzanego piekarnika (190 stopni), na 40min.
Efekt jak na zdjęciu. Fajnie się komponuje z sosem musztardowym (na bazie jogurtu naturalnego).

tosty są bardzo smaczne, poniżej prezentuję efekt końcowy
Zrobiłam też wersję drugą dodając:
- 1 dodatkowe jajo
- 1 dodatkową łyżkę serka
- 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (odsączyć z sosu)
- plasterek szynki drobiowej w środek tosta

Dodatki spowodowały powstanie tostu tuńczykowego
P.S.
Poniżej zamieściłam fotki tostów zwykłych bez dodatku tuńczyka.

Jajka faszerowane wątróbką

- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 2-3 wątróbki drobiowej,
- pół cebuli małej,
- przyprawy jak kto lubi

Jajka obrać, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtka.
Wątróbki opłukać, podgrilować w piekarniku. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Wątróbkę, 3 żółtka, cebulę przełożyć na deskę i posiekać tasakiem przyprawić . Połówki jajek napełnić farszem, ułożyć na półmisku, pozostałe żółtka rozkruszyć i posypać nimi jajka.

Pierogi

- 1,5 szkl otrębów owsianych
- 0,5 szkl otrębów pszennych
- 1/4 szkl gorącej wody
- 1 jajko
- sól

Otręby mielimy na mąkę. Wsypujemy do miski, solimy, dodajemy jajko i zaczynamy zagniatać ciasto. Stopniowo dodajemy wodę - ważne aby ciasto nie było rzadkie. Ciasto zagniatamy do chwili aż przestanie się kleić do rąk. Ciasto wałkujemy na grubość ok 2-3mm i wykrawamy kółka szklanką. Kładziemy farsz i zalepiamy. Wrzucamy po kilka pierogów na lekko osolony wrzątek i gotujemy aż wypłyną.

pierogi na słodko:
- twaróg mieszamy z odrobina jogurtu i słodzikiem. Pierogi można polać jogurtem owocowym light lub jogurtem naturalnym ze słodzikiem.
pierogi mięsne:
-gotowane mielone mięsko + cebulka + przyprawy

Suflet z kurczaka

- filety z kurczaka
- filiżanka chudego mleka
- 2 jajka
- przyprawy wg uznania

Posiekać filety z kurczaka,dodać sól,pieprz i zieleninę.
Podgrzać małą filiżankę chudego mleka i zalać nią 2 surowe żółtka.
Wymieszać wszystko z posiekanym kurczakiem, następnie ubić na sztywno pianę z 2 białek i dodać ją delikatnie do farszu.
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ok 170 stopni, na ok 1,5 godziny.

Jajka faszerowane makrelą

- 5 jaj
- pół wędzonej makreli
- 1 mały korniszon
- szczypta soli

Jajka ugotować. Pół makreli, pokrojony drobniutko korniszon i sól rozgnieść na papkę (ja rozsmarowywałam na talerzu łyżką dużą), jajka przekroić i wyjąć żółtka. żółtka dodać do pasty i znów wymieszać. Faszerować jajka gotową pastą.

Chleb tostowy

(Porcja dla jednej osoby)
1 łyżka do zupy otrąb zbożowych
2 łyżki do zupy otrąb owsianych
1 łyżka do zupy serka homogenizowanego 0%
1 płaska łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
1 całe jajko
kilka kropli dowolnego aromatu

Otręby miksować przez 1 minutę, aby otrzymać rodzaj mąki. Zmielone otręby przesypać do pojemnika i dorzucić wszystkie pozostałe składniki. Zagnieść ciasto (nie ma potrzeby, aby ciasto stało do wyrośnięcia). Przełożyć ciasto do dowolnej formy. Piec w mikrofalówce przez 4 minuty. Po wyjęciu zostawić do ostygnięcia. Chleb można pokroić w kromki, które następnie wkładamy do tostera, aby chlebek był bardziej chrupki. Nie ma potrzeby solenia.

Keks z indyka

Porcja dla 4 osób
Czas przygotowania: 15min
Czas pieczenia: 20-30min

4 eskalopki z piersi indyka (kurczaka)
1 duża cebula pokrojona na cienkie paseczki
2 łyżki stołowe przypraw (ziarna kminku, bazylia, zioła prowansalskie, sól, pieprz, papryka, imbir)
6 jajek
2 łyżki stołowe mazeiny (skrobia kukurydziana) - nie jest polecana w I fazie

Rozgrzać piekarnik do 180C. Zmiksować mięso z cebulą, dodać zioła i przyprawy, wbić jaja i dodać mazeinę. Włożyć masę do formy na keks lub do żaroodpornego naczynia do kąpieli wodnej i piec w piekarniku 20-30min.

Dorsz w sosie musztardowym

przez isabel76 » 27 Kwi 2010, 20:09

Porcja dla 1 osoby
Czas przygotowania: 10min
Czas gotowania: 10min

1 duży filet z dorsza
1 beztłuszczowy jogurt
1 łyżka stołowa musztardy
sok z cytryny
2 łyżki stołowe kaparów
pęczek natki z pietruszki
sól, pieprz

Filet z dorsza posolić i gotować na parze 8-10min (w zależności od grubości fileta). W tym czasie do rondelka wlać jogurt, dodać musztardę, sok z cytryny, kapary, posiekaną natkę pietruszki i doprawić pieprzem. Podgrzać na małym ogniu. Ułożyć ugotowaną rybę na talerzu i polać sosem. Danie podawać gorące.

wątrobka duszona dla I fazy

przez bomba » 19 Maj 2010, 16:08

garsc wątrobki drobiowej
Poł litra bulionu z kostki
Cebula

Do gorącego bulionu wrzucic wątróbki pokrojoną cebulę. Dusic wszystko razem az zmięknie.

KURCZAK W MUSZTARDZIE

Palce lizać!!!!

Dowolną część kurczaka pokroić w drobne kawałeczki.
Kurczaka przełożyć do naczynia i zalać go marynatą.
Blaszkę wyłożyć folią aluminiową i przełożyć do niej zamarynowanego kurczaka.
Piec w 180- 200st. C przez ok. 30 min lub więcej( w zależności od preferowanej chrupkości mięska)

MARYNATA:
musztarda
dowolne przyprawy ( ja dodaje sól czosnkową, zioła prowansalskie i przyprawę do mięsa grillowanego)
ogórek konserwowy pokrojony w drobniutką kosteczkę.

---