 | Pobierz cały dokument toksykologia.wyk.ady.studia.toksa.doc Rozmiar 541 KB |
Wykład 1 29.09.2009r.
Żywność- zanieczyszczona mikroorganizmami lub substancjami przenikającymi ze środowiska => ZATRUCIA.
Toksykologia- nauka o truciznach; (tox- łuk, toxicos- substancja, którą zatruwano strzały, toxikon- trucizna, logos- wiedza, nauka)
Każda epoka miała własne charakterystyczne trucizny, określony stosunek do nich i wiedzę na temat zatruć;
Papirus Ebersa (1550 r.p.n.e.)
Księgi Rigweda (900 r.p.n.e.)
Informacje o stosowaniu: opium, alkaloidów tropenowych, cykuty, akonityny, metali- As, Pb, Sr, Cu, jadów węży, jadów insektów;
Hipokrates, Arystoteles, Theophrastus- opisy nowych trucizn roślinnych, właściwości, odtrutek stosowanych przy przedawkowaniu;
Śmierć Sokratesa- cykuta, szalej jadowity;
Diskonides- lekarz Nerona, pierwsza klasyfikacja trucizn według pochodzenia- zwierzęce, mineralne;
TRUCIZNA- środek pomocny w zdobyciu władzy lub majątku;
Era trucicielstwa- poszukiwanie środków zaradczych- ANTIDOTA;
Praktyki trucicielskie- jedno z głównych zagrożeń, na dworach zatrudniano urzędowych trucicieli, testatorów pożywienia;
Moses Maimonides (1135- 1204)
„Trucizny i ich odtrutki”
Pierwszy przewodnik racjonalnego postępowania w przypadkach zatruć truciznami różnego pochodzenia;
Trucizny i zatrucia stanowiły część życia politycznego i społecznego - Włochy, Francja.
Truciciele- Lukrecja Brogia, Katarzyna de Medici;
Średniowiecze- strach, rozmaite środki ostrożności podczas spożywania posiłków;
Francja- św. Ludwik-> potrawy podawane pod przykryciem;
Hiszpania- próbowanie wina;
Ofiary- Jan VII, Bonifacy VI, Jan XII, Jan XIV, Aleksander VI;
Renesans- Paracelsus -> prekursor toksykologii, sformułował pojęcie trucizny jako indywiduum chemicznego o określonych właściwościach i strukturze; wprowadza pojęcie dawki- Sola dosis facit venerum -> Wszystko jest trucizną i nic nią nie jest, o tym decyduje dawka;
NaCl- 200- 300g jednorazowo- dawka śmiertelna;
XVII / XIX wiek
Okres formowania się współczesnego kształtu toksykologii naukowej i praktycznej;
Rozwój nauk przyrodniczych- chemii, biochemii, fizjologii, patologii, wiedzy klinicznej, analizy chemicznej;
XX wiek
Szybki rozwój;
Postęp wiedzy, biologia molekularna, rozwój technik badawczych i analitycznych; rozwój badań poznawczych;
Toksykologia teoretyczna: ogólna, szczegółowa, doświadczalna;
OGÓLNA: definiowanie pojęć: trucizna, zatrucie, toksyczność, opis zjawisk;
współzależność budowy chemicznej, działania biologicznego, dawki;
 | Pobierz cały dokument toksykologia.wyk.ady.studia.toksa.doc rozmiar 541 KB |