PAPRYKOWY PUCHAR

SKŁADNIKI

ILOŚĆ PRCJI:	1
NAZWA SKŁADNIKA	Ilość	j.m.
Papryka świeża - czerwona (około 0,15 kg)	1	szt.
Ser	0,060	kg
Tuńczyk (w sosie własnym)	0,050	kg
Kukurydza konserwowa	0,015	kg
Pieczarki świeże	0,030	kg
Cebula	0,005	kg
Sałata (dekoracja)	0,010	kg
Cytryna - na sok	0,020	kg

Opis surowców:

Papryka czerwona świeża szt. 1, ser do pizzy , sałata (jako dekoracja) Cytryna około 1/6-1/8 całej cytryny (na sok do skropienia pieczarek).

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

SPOSÓB PODANIA:

Paprykę umyć. Po umyciu odciąć szerszą część papryki. Odcięty kawałek ma tworzyć pokrywkę. Usunąć dokładnie gniazdo nasienne. Pieczarki zetrzeć na grubej tarce lub drobno posiekać, następnie skropić sokiem z cytryny, żeby nie ściemniały. Cebulę drobno pokroić i wymieszać ze startym serem, rozdrobnionym tuńczykiem, odsączonym lekko z zalewy, odsączoną kukurydzą i pieczarkami. Farsz może być przygotowany na zapas. Zapas przechowujemy w lodówce, maksymalnie 1 dzień. Napełniamy paprykę farszem. Przykrywamy odciętą częścią i dokładnie zawijamy w folię aluminiową. Wkładamy do rozgrzanego pieca do pizzy na około 5 min. Po podgrzaniu, rozwijamy paprykę z folii i podajemy na talerzyku typu „S”, z sałatą jako dekoracją.

Podajemy na ciepło. Talerz udekorowany liściem sałaty. Jako sztućce można podać widelczyk deserowy.

WAGA SKŁADNIKÓW NA TALERZU:

NAZWA SKŁADNIKA	Ilość	j.m.
Paprykowy puchar	1	szt.
Sałata - małe liście do dekoracji	3	szt.
RAZEM	350	g

Uwagi dodatkowe:

KŁ
Materiały wewnętrzne SFINKS POLSKA S.A.

---