Kwasy Karboksylowe

Jak ważne są te związki?

Cykl kwasów karboksylowych, cykl Krebsa

Końcowy etap przemiany organizmów oddychających tlenem

10 kwasów organicznych

kwas szczawiooctowy

kwas cytrynowy

kwas cis-akonitowy itd.

to ten dwutlenek węgla wydychamy

grupa karboksylowa = grupa karbonylowa + grupa hydroksylowa

Wiązanie wodorowe w kwasach karboksylowych

Wpływ na temperaturę wrzenia i rozpuszczalność

Nazewnictwo

Zwyczajowe

Systematyczne

Coraz więcej grup funkcyjnych znamy

Kwasy tłuszczowe

Moc kwasów karboksylowych

OTRZYMYWANIE KWASÓW

1. Utlenianie (było ?)

Z chlorowcopochodnych (poprzez nityle=cyjanki org.)

REAKCJE

Reakcje z metalami, zasadami, NaHCO₃, Na₂CO₃

Są to sole na ogół słabych kwasów, zatem w roztworze wodnym hydrolizują

DEKARBOKSYLACJA

ESTRY

Produkty reakcji kwasu z alkoholem

Estry ładnie pachną, w większych stężeniach toksyczne a nawet mogą być rakotwórcze

octan benzylu

MECHANIZM ESTRYFIKACJI

W środowisku zasadowym

Transestryfikacja

Ester + amoniak lub amina

Kondensacja Claisena

Laktony laktydy laktamy

CHLORKI KWASOWE

Bardzo reaktywne związki

BEZWODNIKI KWASOWE

NITRYLE i amidy

Cyjanki organiczne, zalicza się je do pochodnych kwasowych

---