Kubuś

Ciasto biszkoptowe:

• 1,5 szklanki mąki tortowej (w tym 4 łyżki mąki ziemniaczanej)

• 1,5 szklanki cukru

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (niepełna)

• 6 jaj

• 6 łyżek wody

Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę i dodawać na przemian cukier i żółtka (ciągle ubijając). Następnie dodać wodę i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Cały czas ubijać. Piec w temp. 180°C przez 35-40 min. (do suchego patyczka). Czas ubijania ciasta ok. 10 min. (od początku do końca). Po upieczeniu i wystudzeniu przekroić na pół.

Masa budyniowa:

• 2 małe soki "Kubuś"

• 2 budynie śmietankowe

• 125 g masła

Na soku ugotować budyń, do gorącego dodać masło imieszać aż się rozpuści. Tak przygotowaną masę (gorącą) wyłożyć na biszkopt i od razu przykryć drugą połową ciasta.

Masa śmietankowa:

• 0,5 l śmietanki 30%

• 2 łyżki cukru pudru

• 3 łyżeczki żelatyny rozpuszczone w 1/4 szklanki gorącej wody

Śmietankę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier i przestudzoną żelatynę. Wyłożyć na biszkopt.

Można udekorować wiórkami białej czekolady.

---