Torcik Miami Dream

1/2 kostki masła/margaryny
40 dag cukru
2 cukry waniliowe
szczypta soli
5 jajek
skorka otarta z cytryny
15 dag maki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
1 mocno dojrzałe mango
5 łyżeczek żelatyny
1/2 l kwaśnego mleka
50 ml mleka kokosowego
garść wiórek kokosowych
płatki migdałowe
4 łyżki soku z limetki
szklanka śmietany kremówki

Masło utrzeć z 1/2 szk cukru , jednym cukrem waniliowym i szczypta soli.Dodać
jedno cale jajko, 4 żółtka i skórkę cytrynowa, ucierać aż ciasto będzie
jednolite. Wsypać make z proszkiem do pieczenia, wlać mleko. Polowe ciasta
rozsmarować w natłuszczonej tortownicy. Ubić białka z 20 dag cukru i polowe tej
bezy rozsmarować na ciasto. piec 20 min w temp175 st. Tak samo upiec drugi placek.

Mango pokroić na kawałki zmiksować z kwaśnym mlekiem ( ja zmiksowałam
blenderem), drugim cukrem waniliowym, 5 łyżkami cukru, mlekiem kokosowym,
sokiem z limetki i sokiem z mango. żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl wody i dodać
do kremu. Gdy krem zacznie gęstnieć dodać ubita na sztywno śmietanę.

Masą przełożyć placki i odstawić na kilka godzin do lodówki. Posypać płatkami
migdałowymi...

---