201410071941

Zestawienie cech charakteryzujących użytkowość mięsną trzody chlew			nej
Cechy	zła	Wartość cechy przeciętna	dobra
Przyżyciowo
: Wiek osiągnięcia masy 86 kg. dni	200	/ _	175
. Średnie przyrosty masy od 30 do 80 kg, g	550		775
Zużycie jodn. pokarm, na 1 kg przyrostu	4.3	—	X5
Zużycie białka straw, na 1 kg przyrostu, g	—	ok. 500	—
Pouboju
l Wydajność rzeźna. %	76	Mi	78
| Długość tuszy, cm	76		8C
Grubość słoniny nad łopatką, cm	4.7		3,5
' Grubość słoniny — średnia z 5 pomiarów, cm	3.6		2.4
Powierzchnia oka polędwicy, cnr	27		40
Zawartość mięsa w szynce zadniej.%	60		70
^1 Udział szynki zadniej, %	25	—	28
Bóść rraęsa w wyrębach podstawowych, kg	15		17