Pobudzenie receptorów smakowych odgrywa bardzo ważną rotę w czynnościach pobierania pokarmu
oddziałuje ono na ośrodki głodu i sytości —> bodźce smakowe wyzwalają odruchy ślinowe i
wvwołuia-> sytość krótkotrwałą- związaną z obecnością pokarmu w jamie ustnej
maja one również znaczenie
dla oceny pokarmu i przykrości