6 (194)

142. Chlorowane difenyle i trifenyle w żywności.

143. Na czym polega działanie pestycydów fosforoorganicznych na organizm ssaków i

owadów.

144. Konsekwencje zdrowotne pozostałości związków fosforoorganicznych i karbaminianów w żywności.. Podaj rodzaje znanych związków.

145. Które ze stosowanych związków ochrony roślin są najbezpieczniejsze dla ssaków przy założeniu, że pozostałość ich może wystąpić w żywności.

146. Co wiesz o fungicydach, które z nich są stosowane w ochronie roślin.

147. Dioksyny w żywności.

148 .Azotany i azotyny w żywności.

149. Do jakich produktów żywnościowych stosowane sąfumiganty.

150. Wymień pestycydy, których pozostałości można się spodziewać w produktach roślinnych oraz zwierzęcych.

151.    Akrylamid - źródła zanieczyszczenia i skutki zdrowotne.

152.    Propanole jako zanieczyszczenie żywności.

153.    Omów zagadnienie skażenia radioaktywnego artykułów żywności.

154. Co wiesz o związkach powierzchniowo aktywnych.

155. Co to są mydła inwertowe. Podaj ich zastosowanie.

156. Jakie tworzywa syntetyczne stosowane są do pakowania żywności.

157.0cena higieniczna tworzyw sztucznych, stosowanych do opakowania żywności.

158.Jak przeprowadza się badanie stopnia migracji składników tworzyw sztucznych do żywności.

159.Składniki używane do produkcji tworzyw sztucznych - ich ocena z punktu widzenia ochrony zdrowia

lóO.Podaj rodzaj zanieczyszczeń chemicznych przenikających ze środowiska do żywności i substancje migrujące z naczyń, opakowań itp.

161.    Wymień związki przechodzące do żywności z pasz dla zwierząt, preparatów i nawozów stosowanych w rolnictwie.

162.    Wymień substancje obce przechodzące do żywności podczas procesów technologicznych stosowanych przy produkcji żywności.

163. Rodzaje zatruć pokarmowych.

164. Które z artykułów żywności są najczęściej przyczyną zakażeń bakteryjnych.

165. Różmce pomiędzy objawami zatruć w wyniku spożycia żywności zakażonej Salmonellami, Clostridium botulinum, gronkowcami.

166. Zatrucia spowodowane obecnością Echerichia coli i Clostridium perfringens - objawy.