5a

Przygotowanie: 20 min

O Gotowanie: 1 1/2 godz.

Kcal: 285

Zawartość tłuszczu: 15 g

CO 3 duże ziemniaki (ok. 250 g ^ każdy)

^ 150 ml kwaśnej śmietany ^ 2 łyżki drobno posiekanego 2 szczypiorku

— 1/2 łyżeczki mielonego kminku _ 1 duże jajko, lekko ubite 25 g masła papryka w proszku sól i pieprz

WSKAZÓWKI

KUCHMISTRZA

Aby sprawdzić, czy ziemniak jest upieczony, przekłuwamy go szpadką. Jeśli bez trudności zagłębia się w miąższ, ziemniak jest upieczony.

1 Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 220°C. Dokładnie płuczemy ziemniaki, osuszamy i przekłuwamy widelcem w kilku miejscach. Pieczemy przez mniej więcej 1-1 1/4 godziny, aż będą miękkie.

2 W misce mieszamy śmietanę ze szczypiorkiem, kminkiem i jajkiem. Wyjmujemy ziemniaki z piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 200°C.

3Przepoławiamy ziemniaki wzdłuż i wyjmujemy miąższ łyżką o ostrych brzegach, uważając, by nie uszkodzić skórki (powstająca w ten sposób „miseczka” powinna mieć grubość około 5 mm). Przecieramy ziemniaki przez sito albo tłuczemy w dużej misce. Dodajemy masło, następnie masę ze śmietany i całość dokładnie mieszamy.

4Układamy cztery najlepiej wyglądające „miseczki” z ziemniaków na formie do pieczenia. Napełniamy je masą ziemniaczaną i posypujemy papryką. Faszerowane ziemniaki pieczemy przez 15-20 minut, aż się zrumienią. Podajemy gorące.

Można inaczej

Jeśli ktoś lubi bekon, może dodać go do potrawy. Dwa plasterki kroimy na pól i zwinięte układamy na faszerowanych ziemniakach przed włożeniem do piekarnika w 4. etapie.