d3 (5)

3.7

21.05

3.8

28.05

Temat ćwiczenia:

Cel ćwiczenia:

3.9 •

3.10 4.06

4.

4.1

4.2

4.3

4.4

4.5

4.6

4.7

4.8

4.9

Temat ćwiczenia. Cel ćwiczenia: Temat ćwiczenia. Cel ćwiczenia:

Temat ćwiczenia: Diety ze zmienną zawartością białka. (3 h)

Cel ćwiczenia.    Zapoznanie z zasadami planowania diet ubogobiałkowych i

bogatobiałk owych Opanowanie umiejętności prawidłowego wykorzystywania produktów w chorobach nerek i wątroby, prawidłowego zestawiania posiłków oraz ich praktycznej realizacji Modyfikacja żywienia zwyczajowego i dostosowanie odżywiania do potrzeb diety

Diety z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych i cholesterolu. (3 h)

Zapoznanie z zasadami planowania żywienia w miażdżycy i układania diet z kontrolowaną zawartością kwasów tłuszczowych i cholesterolu Opanowanie umiejętności prawidłowego wykorzystywania produktów w chorobach układu krążenia, prawidłowego zestawiania posiłków oraz ich praktycznej realizacji Modyfikacja żywienia zwyczajowego i dostosowanie odżywiania do potrzeb diety.

Test sprawdzający wiedzę. (1 h)

Sprawdzenie wiedzy z treści wykładowych i ćwiczeń.

Zaliczanie ćwiczeń. (2 h)

Warunkiem zaliczenia ćwiczeń jest uzyskanie wymaganej liczby punktów z kolokwiów i raportów z wykonania ćwiczeń.

Literatura uzupełniająca

Hasik J,, Hryniewiecki L., Rościszewska-Stoyanow A., 1987, Gdy lekarz zaleci dietę. Watra, Warszawa

Jarosz M., Bułhak-Jachymczyk B. (red.): Normy żywienia człowieka. Podstawy prewencji otyłości i chorób niezakażnych. PZWL, Warszawa 2008.

Kunachowicz H., Nadolna L, Iwanow K., Przygoda B., 2001, Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw. PZWL, Warszawa. Kunachowicz H., Nadolna I, Przygoda B., Iwanow K., 1998, Tabele wartości odżywczej produktów spożywczych. Wyd. IŻŻ, Warszawa.

Roszkowski W., 2005, Podstawy nauki o żywieniu człowieka. Przewodnik do ćwiczeń. Wyd. SGGW, Warszawa.

Wądołowska L, Bandurska-Stankiewicz E., 2002, Wybrane zagadnienia z dietetyki Ćwiczenia. Wyd. UWM, Olsztyn.

Wieczorek-Chełmińska Z., 1992, Zasady żywienia i dietetyka stosowana. PZWL, Warszawa.

Ziemiański Ś., Zawistowska Z., 1993, Żywienie w chorobach przewodu pokarmowego. Wyd. IŻŻ_t Warszawa.

Ziemiański S., Budzyńska -Topolowska J., 1991, Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe, PWN, Warszawa.