Metabolizm kwasów tłuszczowych
Kwasy tłuszczowe wchodzą w skład lipidów złożonych będących składnikami błon biologicznych.
Są materiałem energetycznym magazynowanym w postaci tłuszczów obojętnych.
Pochodne kwasów tłuszczowych są hormonami i przekaźnikami informacji wewnątrz komórek.