Gulasz meksykański

Składniki	Przepis
30 dag chudej wołowiny	Umytą fasolę zalać wrzącą wodą i zostawić na noc. Następnie odcedzić, zalać
30 dag chudej wieprzowiny,	świeżą wodą, krótko obgotować i osączyć. Mięso pokrojone w kostkę przesmażyć
10 dag bekonu lub wędzonej szynki,	na łyżce smalcu, dodać kminek, pokrojone chili, drobniutko posiekany czosnek.
3-4 ząbki czosnku,	Skropić wodą i dusić pod przykryciem około 10 min. Włożyć fasolę, oregano i
3 cebule,	wlać bulion. Dusić około 40 min. Na pozostałym smalcu zeszklić posiekaną
30 dag pomidorów,	cebulę, dodać paprykę pokrojoną w paski i obrane pomidory, pokrojone na
2 strąki zielonej papryki,	ćwiartki. Smażyć chwilę na dość silnym ogniu, po czym przełożyć do garnka z
po V2 szklanki białej i czerwonej fasoli,	mięsem, dodać pokrojony w paseczki bekon, wymieszać i dusić razem jeszcze
1 szklanka bulionu,	około 10 min. Podawać z bułką lub ryżem.
1 łyżka suszonego oregano,
1/2 łyżeczki mielonego kminku,
2 łyżki smalcu,
2-3 ostre papryczki chili,
sól, pieprz cayenne