zad inżynieria 4

EGZAMIN Z INŻYNIERII 1995.02.21. (warunki)

^!rzez rurociąg stalowy o średnicy wewnętrznej 70 mm należy przetłoczyć 25 m³/h cieczy o gęstości 1100 kg/m³ i współczynniku lepkości 1,7 mPa s. Różnica wysokości między punktami początkowym i końcowym rurociągu wynosi 24 m, długość rurociągu 110 m. Na rurociągu zamontowane są 2 zawoiy i 5 kolan prostokątnych o promieniu wygięcia równym 300 Jnm. Rury są nieznacznie skorodowane. Obliczyć potrzebną moc pompy zakładając, że sprawność ogólna instalacji tłoczącej wynosi 0,6.

Dbliczyć czas i prędkość filtracji piwa w filtrze ramowo-płytowym, przy której opór warstwy osadu jest równy oporowi przegrody filtracyjnej. Po 5 min. filtracji uzyskano 1350 dm³, a po 10 min. 2200 dm³ filtratu.

V    płaszczowo~ru.rowyrn wymienniku ciepła należy podgrzać 2736 kg/h wody od temperatury 15°C przy pomocy 0,8 kg/s skroplin z pary wodnej o temperaturze początkowej 95°C stosując przeciwprąd. Obliczyć końcowe temperatury wody i skroplin zakładając współczynnik przenikania ciepła 800 W/(m²K), powierzchnię wymiany ciepła 3 m² i straty ciepła do zewnątrz równe 10% ciepła dostarczonego. Skropiiny płyną w płaszczu ■wymiennika.

V    wyparce dwu dział owej zagęszcza się sok owocowy od 10 do 60 % s.s. w ilości 5000 kg/h. Temperatura wrzenia w dziale I wynosi 68°C, a ciśnienie 250 hPa. W dziale II straty temperatury wynoszą 4,6°C, a ciśnienie 100 hPa. Przyjmując straty hydrauliczne temperatury l,5°C/dział oraz zużycie wody w skraplaczu barometrycznym 45 m³/h obliczyć stężenie soku w dziale I oraz straty ciepła działu II do otoczenia. Woda barometryczna ogrzewa się od 8 do 35°C.

ik będzie się różnił czas właściwego zamrażania truskawki w stosunku do czasu właściwego zamrażania frytki ziemniaczanej o stosunku boków a71=6 i b/l=l jeżeli objętość truskawki jest równa objętości frytki i wynosi 8 cm³, a zamrażanie prowadzone jest w tunelu fluidyzacyjnym. Temperatura powietrza wynosi -40°C. Gęstość ziemniaka w stanie zamrożonym wynosi 960 kg/m³.

uszarka teoretyczna pracuje z częściową recyrkulacją powietrza wylotowego. Parametry powietrza wylotowego z suszarki są następujące: t=40°C, x=0,03 kg/kg p.s.. Parametry powietrza otaczającego: t=20°C i x=0,01 kg/kg p.s. Temperatura powietrza po podgrzewaczu wynosi 60°C. Obliczyć stopień recyrkulacji powietrza.

V    kolumnie rektyfikacyjnej rozdziela się 3600 kg/h mieszaniny alkoholu metylowego i wody. Stężenie masowe alkoholu w surówce wynosi 20%, w produkcie uzyskiwanym w górnej części kolumny 90%. Współczynnik nadmiaru flegmy wynosi 1,5. Strumień wody w deflegmatorze wynosi 30 m³/h i ogrzewa się o 15 K. Obliczyć ilość alkoholu

rnetvlowecn odnrowarlzana z r.ieeza wvr.ze.mann