100�n na gwiazdke i karnawal006

DLA JAR!

PłCTURE PRESS (?)

Frykadelki z grochu

Przygotowanie: 25 minut Gotowanie: 1 godzina

■    25 dag niełuskanego grochu zalać wrzątkiem, zostawić na 2 godziny. Ugotować do miękkości w tej samej wodzie (ok. 1 godziny), odcedzić.

■    25 dag ziemniaków obrać, opłukać, ugotować w osobnej wodzie. Odcedzić, krótko odparować i przecisnąć przez praskę. Groch rozgnieść widelcem, dodać do ziemniaków. Masę przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać łyżeczkę skórki z cytryny, żółtko i 5 łyżek płatków owsianych, wymieszać.

Oczekiwanie: 2 godziny Na 16 sztuk po 110 kcal

■    3 łyżki mąki ziemniaczanej i 6 łyżek płatków owsianych wysypać na osobne talerzyki. Z masy grochowej uformować 16 kotlecików, lekko je spłaszczyć. Panierować kolejno w mące ziemniaczanej, roztrzepanym jajku, a na koniec w płatkach owsianych.

■    Olej rozgrzać na patelni. Na gorący tłuszcz kłaść partiami frykadelki, smażyć na złoto 2-3 minuty z jednej strony, odwrócić na drugą stronę i dosmażyć. Zdjąć, osączyć z tłuszczu. Podawać z sałatką z porów i marchewki.

Kotleciki z kaszki kuskus

Przygotowanie: 30 minut

Na 16 sztuk po 150 kcal

Kuskus to drobna pszenna kasza nicnymagająca gotowania. Wystarczy ją zalać wrzącą wodą lub bulionem, przykryć i poczekać, aż napęcznieje.

■    2 ząbki czosnku i 2 cebule obrać, posiekać. 7 łyżek oleju rozgrzać w rondlu, wrzucić cebulę i czosnek, dodać 2 łyżeczki chili i łyżeczkę zmielonego kminku. Zamieszać, zeszklić, wlać 200 ml wrzątku. Wsypać 25 dag kaszki kuskus, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut.

■    Mały (150 g) kubek jogurtu naturalnego wymieszać z łyżką soku z cytryny, przyprawić do smaku solą i białym pieprzem.

■    Napęczniałą kaszę wymieszać z 4 jajkami, przyprawić solą. Z masy uformować 16 płaskich kotlecików.

■    Olej rozgrzać na patelni, wkładać partiami kotleciki, smażyć po 4 minuty z każdej strony. Zdjąć z patelni, osą-czyć. Podawać z sosem jogurtowym i zieloną sałatą.