100�n na gwiazdke i karnawal046 2

SE/PICTURE PRESS

Łosoś z chrupiącą sałatka

Przygotowanie: 25 minut    Na 4 porcje po 250 kcal

■    Po kilka liści różnych sałat (rzymska, radicchio, rukola) umyć, osuszyć i porwać na kawałki. 25 dag pomidorków koktajlowych umyć i pokroić. Warzywa wymieszać w misce.

■    Cebulę obrać, pokroić na talarki i wymieszać z 3 łyżkami octu winnego, 5 łyżkami oleju (najlepiej z pestek winogron), szczyptą soli i pieprzu. Sałatę i pomidory polać sosem.

■    1/2 kg filetu z łososia (bez skóry) pokroić na 4 porcje, posypać z obu stron solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać 3 łyżki masła, smażyć rybę po 3 minuty z każdej strony. Łososia zalać 100 ml białego wytrawnego wina i dusić 2-3 minuty.

■    Rybę wyłożyć na półmisek, polać sosem, obłożyć plastrami limetki. Podawać z sałatką.

e ślimaczki

1450 g „szpinaku rozdrobnionego” Hortez rozmrozić, odcisnąć, prze-smażyć na łyżce oliwy. Przyprawić solą i wyciśniętym ząbkiem czosnku.

■ 4 jajka roztrzepać z 2 łyżkami mleka i szczyptą soli. Na dużej patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy, wlać masę jajecz-

ną, usmażyć z jednej strony. Gdy jajka się zetną, odwrócić i do-smażyć. Na omlecie rozsmarować szpinak, zwinąć rulonik. Pokroić w plastry.

93