142 7

nawilża skore, a nie lada luksusem jest kąpiel mleczno-miodowa, dzięki której franci^ damy długo utrzymywały młody wygląd Taka kąpiel działa odświeżająco. czyniąc _s|(_0ł. miękką, delikatną, nadając jej zdrowy koloryt. Właściwości tej mieszanki wykorzystała fj_r{Q. ARK American Design do produkcji preparatu do kąpieli z serii Migdałowo Miodowej

Mleko kozic [Goafs Milki    ____

Białko zawarte w mleku krowim mo/e alergizować (tzw skaza białkowa), czv)7 powodować powstawanie charakterystycznych zmian skórnych (dermatoz), bronchitóiy zaburzeń zoładkowo-jelitowych Objawy te mijają po zastąpieniu mleka krowiego mlekicr kozim. Białko z mleka koziego ma bowiem korzystniejszy skład niż białko krowie Kozy zjadają także ..wszystko”, w tym około 450 różnych gatunków roślin, a wiele z nich jest leczniczych, co me pozostaje obojętne na skład mleka Stwierdzono, ze w regionach. gd*,_t spożycie koziego mleka jest wysokie epidemie różnego rodzaju występują rzadziej i nuu łagodniejszy przebieg Kozie mleko oprócz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach zwiera także witaminę C Kuleczki tłuszczu występujące w kozim mleku są 3 razy mniejsze m* krople tłuszczu zawarte w krowim mleku, stąd są one łatwiej trawione Tłuszcz kozi zawiera także więcej nienasyconych kwasów tłuszczowych Należy jednak zwrócić uwagę, zc przy długotrwałym karmieniu dzieci kozim mlekiem może wystąpić u nich tzw. „anemia koziej mleka" Zawiera ono bowiem mniej witaminy B12, kwasu foliowego i 2elaza odpowiedzialnych za procesy krwiotwórcze Niekorzystna jest też wysoka zawartość j«mw chloru i potasu - należy więc mleko kozie rozcieńczać przed spożyciem____

Mleko kozic wygładza skórę, łagodzi podrażnienia, nawilża odwodniona skórę

Mleko kozie wykorzystały do piodukcji kosmetyków firmy Morina komponując «nę „Bouąuct Naturę" (w tym jedyne w swoim rodzaju .Mleko do kąpieli" w proszku) oraz Zuji produkując krem „Kozic Mleko" Kozie masło wykorzystano w kremie do stóp ,Goat> Butter Otntment"

_Napoje mleczne fermentowane _____ ___

Około 10 % populacji ludzkiej jest uczulona na mleko U takich ludzi nie wykształca się enzym zwany beta-galaktozydazą. odpowiedzialny za rozkład laktozy Brak tego enzvou powoduje zaburzenie pracy jelit (biegunki). Produkty poddane fermentacji (jogurt, kefir. sety) mogą być przez takie osoby spożywane, ponieważ bakterie przeprowadzające ten proces, iozkladają laktozę

Jogurt (Yogurt| - otrzymuje się poprzez fermentację pasteryzowanego zagęszczonego mleka za pomocą tradycyjnych bakterii lactobaallus bulgaricus ¹ Streptococcus thermophilus. lub współcześnie wprowadzonych do produkcji bakterii, d*³ których fizjologiczną temperaturą jest temperatura wnętrza ludzkiego ciała Mogą one lal*'³ rozwijać się w przewodzie pokarmowym, hamując rozwój bakterii chorobotwórczych' regulując pracę jelit, usprawniając metabolizm tłuszczy oraz likwidując N-nitrozwią?*¹ (prowadzące do powstania rakotwórczych nitrozoamin). Takie produkty probiotvcżJ* (zawierające żywe kultury bakterii) są więc niezwykle cennym składnikiem diety

Kefir - otrzymywany przez fermentację mleka pasteryzowanego przez tzw 1 grzybków kefirowych, w skład których wchodzą także drożdże. Zdolne są więc równocześt*¹* do fermentacji mlekowej (prowadzącej do kwasu mlekowego) i alkoholowej (w wyniku ktofCJ | otrzymuje się nieznaczne ilości alkoholu etylowego.

Mleko kwaszone (zsiadłe) - sfermentowane przez czyste kultury bak^iefl‘ Lactobacillus.

.Maślanka (Buttcrmilk] napój otrzymywany przy wyrobie masła ze śmie*⁴*¹-1 pasteryzowanej,_ _

Mleko acydofilnc - o smaku czysto kwaśnym i kremowej konsystencji, powstaje w ^yniku fermentacji mleka przez bakterie naturalnie bytujące w przewodzie pokarmowym

Kumys - powstaje w wyniku fermentacji mlecznej i alkoholowej kobylego mleka.

jpała Minie bakteriobójczo_

Napoje fermentowane:

wpływają korzystnie na wydzielanie żółci i soków trawiennych; mogą być zalecane osobom uczulonym na laktozę, uległa w nich ona bowiem rozkładowi.

zwiększają przyswajalność ważnych pierwiastków (Ca. I’. Fc); rozwój bakterii mlekowych powoduje wzrost zawartości niektórych witamin (C., B2, B3, B12 i kwasu foliowego);

przywracają naturalną mikroflorę przewodu pokarmowego, zniszczoną podczas kuracji antybiotykowej;

wpływają hamująco na rozwój nowotworów, zdolne są bowiem do biodegradacji azotynów, co przyczynia się do zmniejszenia ryzyka powstania rakotwórczych nitrozoamin

Napoje fermentowane mogą także posłużyć do pielęgnacji ciała Działają nawilzająco, wygładzają, zapobiegają rogowaceniu, chronią przed uszkodzeniami Działają także kojąco na skórę podrażnioną słońcem, zaczerwienioną i swędzącą, łagodzą stany zapalne, ochładzają spieszają naturalny proces regeneracji Okładv z mleka lub kefiru zapobiegają iwaniu pęcheizy na skórze poddanej nadmiernej ekspozycji na promienie iolctowe Maślanka może posłużyć do przygotowania mleczka oczyszczającego, mleko i drożdżami chłodzi rozgrzaną promieniami słonocznynu skórę, a maseczka zc śmietany pozwala zapobiec zmarszczkom spowodowanym nadmiernym opalaniem się.

Produkty pszczele

Wosk p.s/.rz.cli |Bccs Wax] został omowiony w dziale poświęconym woskom eystujc się go do formowania kremów natłuszczających i nawilżających {„Re-Nutiiv nshing Fstee Lauder, pccling Gommage Exfoliant firmy Sothys. szampon koloryzujący -Soft Color" WełłL

Miód (Iloneyl bakteriosfatyczny. kojący cudotwórca

Miótł mazany był za pokarm bogów - Zeus »• dzieciństwu- karmiony był mlekiem ^v>zafI i miodem. W starożytnym Egipcie wierzono, że pierwsza pszczoła wyfrunęła z rogu tyciego byka A pisa, a miodem fu,zono rany i stosowano go do rozjaśniania skóry. Od '^J,*cy lat Japonki nadają moim dłonią gładkość i alabastrową biel, wrterają c w nic ^kourę _z miodu, oleju migdałowego i żółtka. Kreołkt (mieszkanki Ameryki Środkowej) yWdłd Ststije ciało płynem przygotowanym z miodu i wyciągów z rótnych korzeni, który me '^IJpielęgnuje skóry, ale / /mbudza apetyt i miłość. W Europie modę na kosmety kę miodową stcchmła metresa króla Francji i udwikd XV pani du Barry.

Miód jest syropowatą cieczą gromadzoną jako materiał zapasowy przez pszczoły ią Zebrane przez nie nektar hih spadź, po przetworzeniu zawierają głównie cukier i ^wtiny- (mieszaninę glukozy i fruktozy) i niewielką domieszkę sacharozy, melccytozy

diodach spadziowych), maltodekstryn, enzymów (beu-fruktofoiano/.ydazy, amyłazjr,