Hormony to substancje chemiczne wydzielane bezpośrednio do krwiobiegu przez gruczoły bezprzewodowe. Wywierają one specyficzne działanie (pobudzające lub hamujące), z dala od miejsc swego powstawania, na komórki, tkanki lub narządy.
Uwagi: * szereg hormonów, np przewodu pokarmowego, wytwarzanych |est prze komórki luźno rozmieszczone w śluzówce.' szereg substancji hormonalnych wydzielanych jest w zakończeniach włókien nerwowych i w warunkach fizjologicznych me dostaje się do krwi._