AZOFOAKA1

- AMATORSKA UPRAWA PIECZARKI -

dr Marek Si w u Is ki Akademia Rolnicza w Poznaniu

Uprawę pieczarki prowadzi się, niezależnie od metody, na podłożu z obornika końskiego lub na tzw. podłożu zastępczym lub ze słomy i kurzaka. Może być ona zakładana na otwartym terenie lub w pomieszczeniach. Pora zakładania uprawy zależy od warunków, jakimi dysponujemy. Uprawa w pomieszczeniach ogrzewanych może odbywać się w ciągu całego roku. Pomieszczenia nieogrzewane i otwarty teren w ogrodzie uniemożliwiają prowadzenie uprawy w okresie, kiedy temperatury mogą hamować wzrost grzybni i ujemnie wpływać na plonowanie.

Uprawa na otwartej przestrzeń!

Uprawę na otwartym terenie można zakładać od 15-20 kwietnia do końca lipca. Pod uprawę nadają się miejsca zacienione, pod krzewami i drzewami, wzdłuż muru lub żywopłotu, najlepiej od strony północnej. Na m2 uprawy potrzeba około 200kg podłoża po fermentacji. Podłoże szczepi się grzybnią ziarnistą pieczarki w ilości 500g na lOOkg podłoża. Grzybnię należy dokładnie wymieszać z podłożem a następnie ułożyć zagon. Zagon może być położony na powierzchni gruntu - płaski lub półokrągły albo częściowo w nim zagłębiony. Do założenia uprawy można wykorzystać inspekt, który przed wypełnieniem podłożem trzeba wyłożyć folią. Podłoże na zagonie mocno ubijamy, a następnie przykrywamy papierem i matami. Okrycie zagonu zapobiega wysychaniu i przemoczeniu podłoża oraz umożliwia utrzymanie optymalnej temperatury dla wzrostu grzybni. Temperaturę podłoża najlepiej utrzymywać na poziomie ok. 25°C co zapewni prawidłowy rozwój grzybni. Jeżeli temperatura podłoża wzrośnie do 30°C, należy zdjąć część okrycia, aby zapobiec dalszemu jej podniesieniu. Po 14-25 dniach, w zależności od temperatury panującej na zewnątrz ,na powierzchni zagonu pojawią się białe strzępki grzybni. Wówczas zdejmujemy z zagonu papier i nakładamy ziemię okrywową, warstwą 4-5cm. Ziemia okrywowa jest niezbędna dla tworzenia owocników. Po ułożeniu okrywy, zagon przykrywamy ponownie papierem. Papier zwilżamy okresowo, aby zapobiec wysychaniu okrywy. Jeżeli okrywa lekko

i