błyskawiczne ciasteczka zbożowe

Błyskawiczne ciasteczka zbożowe

Każda z angielskich mam ma swój własny przepis. To jest ich sekret... My uwielbiamy ten zapożyczony od naszej przyjaciółki Imogen, która dla swoich czterech chłopców piecze te ciastka w okamgnieniu, po powrocie z krykicla lub meczu piłki nożnej. Wieczorem, przeważnie, mamy wszystkiego dosyć.

•    150 g masła lub margaryny

•    150 g brązowego cukru

•    150 ml golden syrup (lub brązowej albo jasnej melasy, syropu trzcinowego, syropu pszenicznego)

•    225 g płatków owsianych

Włącz termostat piekarnika na 160°C. Zmiksuj masło lub margarynę z cukrem i golden syrup lub melasą, lub syropem i podgrzej na wolnym ogniu. Doda j płatki owsiane i dobrze wymieszaj. Wylej masę do prostokątnej formy i dobrze ją przyciśnij. Piecz w piekarniku przez 20 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru. Uwaga: nie należy długo zapiekać, gdyż ciasteczka będą zbyt twarde, Pozostaw na kilka minut do schłodzenia i pokrój na romby lub trójkąty.

Inny wariant: do bazy możesz dodać 100 g rodzynek.