CAM00249

Włoska zupa minestrone

wgm

wiosenne zupy

Minestrone to synonim włoskiej zupy z fasolką i ryżem lub drobnym makaronem.

• Składniki: duża posiekana cebula, cienko pokrojony seler korzeniowy, ząbek czosnku,

2 łyżeczki oliwy, 5 szkl. bulionu z kury, 2 szkl. pokrojonej młodej kapusty, cienko pokrojona marchew, sparzony pomidor i 100 g przecieru, puszka białej fasoli lub kukurydzy; zioła: listek laurowy, łyżeczka suszonego

tymianku, łyżeczka suszonej bazylii, szczypta pieprzu.

•    W żaroodpornym _

naczyniu zmieszaj cebulę, ■ seler, czosnek, oliwę i 3 łyżki bulionu.

Podgrzewaj na średnim ogniu, często mieszając, aż zmięknie cebula.

•    Wtedy dodaj pozostałe warzywa, zioła i resztę bulionu. Zagotuj, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez 20 minut. Na końcu dodaj fasolę i przecier pomidorowy i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilę.

Nad. Paulina TrybalskazKoła