CCF20100518000

- AOJZ.2/WU -termometr

f(^yiti^r^^{UL >Qy}l G ⁷ _t ^ I    A ^Vtp pO 'VU^^>c

A.

KJJ

^{<G^i it

-waga

-zlewki

-mieszadło/mikser

-naczynie, w którym będziemy mieszali ■^rrrożdżieź

^<3ay?.    oj^

_r-palmk--maltodekstryna -gli tffiRifabsktf’

-olejek pomarańczowy -sztuczny nos

(T .

'zocyw^-..

1. Zakładamy, że produkujemy po +06g emulsji o zmiennym stężeniu maltodekstryny:10%, 20%, 30%, 40%,50% i stałym stężeniu olejku 50% .2/©'" 3h§V©

2.    Topimy maltodekstrynę w temperaturze 120-130 C

3.    Po schłodzeniu napowietrzamy mieszadłem i dodajemy einulgator-gumę arabską

4.    Dodajemy olejk

5.    Mieszamy w celu rozprowadzanie olejku w nośniku

6.    Odstawiamy na 24h aby sprawdzić czy emulsja jest stabilna

Lio

yj

<P(<xa^ cpt-oitoi codcze ma.

*vru

^7    S(f/rc/U>

^lluo

SJLll

f

7^c Aa

gg-l/Ui—

f

,'£jqLLA'djo %UJ2>.

:l[u bu i

(1 Oj

A~Lj

0/xrO'^/VVvQixvM