DSCF5754

470 M. Kalinowska-Zdun

żeberkami (rys. 3.1). Niełupka jest nasieniem rolniczym. Masa 1000 niełupek wynosi 1,2-2 g. W 1 kg znajduje się ich 500-830 tys. sztuk. Niełupki łatwo chłoną wilgoć, toteż muszą być przechowywane w suchych pomieszczeniach.

Okres od siewu do wschodów roślin wynosi, zależnie od temperatury, 12-14 dni, od wschodów do przerywki — 20-29 dni, a od przerywki do zakrycia między-rzędzi przez liście roślin — dalszych 30 dni. Od zakrycia międzyrzędzi do zbioru upływa od 92 do 112 dni (Lachowski, 1960). Całkowita długość okresu wegetacji cykorii w warunkach Polski wynosi 150—180 dni. Decyduje ona o wysokości plonu świeżej i suchej masy i o jakości technologicznej korzeni.

3.5. Wymagania klimatyczne i glebowe

Cykoria należy do roślin dobrze dostosowanych do klimatu Polski. Suma temperatur i opadów wystarcza, aby można było uzyskać dobre plony korzeni. Korzystna suma temperatur jest podobna jak dla buraka cukrowego i wynosi około 2500 ^GC. Chłody wiosenne wstrzymują wzrost cykorii i powodują występowanie pośpiechowatości, tj. wykształcenie pędu nasiennego w pierwszym roku wegetacji. Młode rośliny cykorii znoszą krótkotrwałe obniżenie temperatury do -4° C, ale wykształcone korzenie są bardzo wrażliwe na przymrozki jesienne.

Duże plony korzeni cykorii można uzyskać na glebach odpowiednich dla buraka cukrowego. Jednakże częściej uprawia się cykorię na glebach kompleksu żytniego bardzo dobrego i dobrego. Cykoria dobrze rośnie także na słabszych kompleksach glebowych, ale jej plonowanie ogranicza głównie niedostatek wody. Gdy wilgotność gleby jest za mała, cykoria tworzy korzenie długie, cienkie, często rozgałęzione, które nie stanowią pożądanego surowca dla przetwórstwa, a plony są niskie. Na zbyt suchej, a tym samym zwięzłej glebie, część korzeni w czasie zbioru ulega ob-łamaniu. Uprawa cykorii na glebach nazbyt suchych prowadzi do uzyskania korzeni drobnych, cienkich i bardzo często rozgałęzionych, co pogarsza ich jakość technologiczną. Gleby zbyt wilgotne i żyzne powodują powstawanie tzw. dziupli, czyli pustych przestrzeni wewnątrz korzenia, co wpływa na pogorszenie ich jakości technologicznej.

3.6. Cechy użytkowe odmian

Do najważniejszych cech użytkowych cykorii należy zaliczyć: plon korzeni, ^wartość inuliny oraz brak występowania kawern (jam)^w korzeniach.

W rejestrze odmian COBORU w 2003 r. są trzy odmiany hodowlane cykorii: Kujawska, Polanowicka i Fredonia Nova. Dwie pierwsze różnią się przede wszyst-