Polisacharydy nieskrobiowe w ziarnach zbóż (g/kg)
Zboże |
Pentozany |
B-glukan |
! Pektyny |
Żyto |
75-84 |
24 |
6 |
Pszenżyto |
73 - 77 |
12 | |
Pszenica |
62-74 |
6-14 |
5 |
Jęczmień |
66-69 |
16 - 107 |
4 |
Owies |
58 |
30-66 |
10 |
Kukurydza |
43 |
12 |
- |
Sorgo |
28 1 |
10 |
- |